1樓：匿名使用者
要盡量挑選外殼平滑的生蠔。因生蠔本身外殼凹凸不平，比較容易讓一些髒東西少附著在生蠔外殼表面，造成了第二次汙染。所以，在挑選時，盡量挑選外殼稍微平滑的生蠔，這樣汙染會少一些。
要用鹽水浸泡生蠔，這樣能夠將生蠔體內的沙子排出，再用刷子刷掉生蠔殼的表面的髒東西。飪方式建議選用清蒸、水煮等方式，這樣可以徹底殺死細菌。烹飪時，要冷水下鍋，保證內外生熟成度一致。
燒烤的方法非常容易造成受熱不勻、裡生外熟，建議少用。
不能吃內臟。因為生蠔的內臟團中容易藏著重金屬等汙染物，單在肌肉中重金屬含量最低。所以，在吃生蠔肌肉部分時，一要看顏色。
稍微發黑的肉塊部分多是內臟團，這部分不能吃，二要聞氣味。如果有異樣的味道，說明生蠔已經腐敗了，不能再吃了。
2樓：網友
吃生蠔安全最安全烤著吃，吃生蠔燒烤吃最安全。
請問,生蠔怎麼吃
3樓：匿名使用者
生蠔吃法：【蒜蓉蒸蠔】
生蠔10個，蒜蓉適量，醬油10克，花生油適量，小公尺椒2個【製作步驟】
1，生蠔買回洗淨外殼，用開殼器先撬開邊緣，切記小心割手。
2，開啟生蠔後，將下面一團黑色的腸體去掉，那是生蠔吃的海藻堆積物，一定要去掉。
3，處理乾淨的生蠔，用刀輕輕將生蠔肉割離蠔殼，再放在殼上。
4，鍋內倒入適量的花生油，中火熱油。
5，冒起熱氣的時候，放入蒜蓉和小公尺椒進去小火慢炸，直到蒜蓉變得金黃即可關火稍稍放涼。
6，將蒜蓉混合醬油，放在蠔肉上。
7，蒸烤箱先100度預熱，放入蒸箱蒸8分鐘即可，如果是蒸鍋，時間也是一樣，別蒸太久，老了。
生蠔要怎麼吃？
4樓：網友
對於生蠔這種食物來說，其實做法也是蠻多的。
如：生蠔煎蛋。
1.製作生蠔煎蛋之前，準備一些生蠔和雞蛋，而為了使口感更加美味，我們還需要準備一些紅辣椒和胡椒粉，當然了猜橘，十三香、青蒜和料酒也是要適當鍊渣的備上一些的，製作的油建議選擇玉公尺油。
2.先把生蠔清洗乾淨，最好將生蠔裡面的沙子全部棚兆悄弄出來，然後就要將生蠔醃製一會兒，醃製的時候要選擇適量的料酒，食鹽，十三香和胡椒粉，這乙個醃製的過程，主要是為了去除掉生蠔身上的海腥味。
3.把雞蛋打入乙個容器之中並攪拌，攪拌到蛋黃和蛋清已經完全融合之後，加入切好的青菜，然後把紅辣椒也清洗乾淨，切好加入到雞蛋之中。
4.先用油鍋煎一下生蠔，接著倒入混合好的雞蛋進去，等待成型就可以吃了。
吃生蠔最忌諱什麼？
5樓：網友
蠔肉膩滯，若消化力不佳，不要多吃。腸胃衰弱者吃蠔，往往感覺胃脹不舒服或腹瀉。
牡蠣(鮮)：牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化；牡蠣還含有維生素b12，具有活躍造血功能的作用；牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用；牡蠣又是補鈣的良好食品。牡蠣肉澀，性微寒；歸肝、心、腎經；具有滋陰，養血，補五髒，活血，充肌之功效。
食譜相剋：牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。
歷史文化：此菜為夏秋季菜式，製作簡便。
6樓：秋嚴是神′槡
忌諱生吃，生蠔就是牡蠣。 生吃牡蠣危險 有人說，生吃牡蠣(即「生蠔」),更是天上有、地下無的絕世美味。不過，美國食品和藥品管理局(fda)近日卻在其官方**發布警示，提醒人們不要生吃牡蠣。
因為這種海產品也可能受到了最近流行的諾瓦克病毒的感染。那麼，牡蠣是不是就要退出我們的餐桌了呢？不必擔心，因為牡蠣在經過烹飪、做熟以後就不含這種病毒了，不管是健康的人還是免疫力低下的人，此時都可以放心食用。
fda還提醒人們， 所有的海鮮都要盡量熟吃 ,這樣可以將感染細菌病毒的危險大大降低。既然生吃牡蠣有風險，那怎樣熟吃才能更健康美味呢？在購買時，怎樣才能挑選上好的牡蠣呢？
如果選擇煮著吃，要將牡蠣的外殼完全煮開，外殼張開以後再煮3―5分鐘最佳； 3.如果要蒸著吃，等水完全沸騰後再放入牡蠣，待外殼完全張開後，再蒸4―9分鐘即可； 4.同時要注意，在蒸煮牡蠣的過程中，盡量用小鍋，避免用太大的鍋一次做太多，否則可能造成牡蠣受熱不均。
2．虛而有寒者忌之。 食物相剋 牡蠣惡麻黃、吳茱萸、辛夷。 與啤酒同食易發痛風。
7樓：手機使用者
脾胃虛寒的人盡量不要生吃。 生蠔開蓋後，沖洗一下，撒上高度白酒或者一些優質紅酒，點火燒上一下，然後就開吃。
生蠔要怎麼吃？
8樓：叢林探野
奢侈的生蠔烤串，再多也吃不飽。
9樓：遇見食撩
生蠔上過蒸，鍋中放油，蒜末小公尺辣，蔥，蠔油，炒至金黃後放入生蠔蒸熟。
10樓：美味新吃法
生吃生蠔、碳烤生蠔、焗生蠔，是不是統統都吃膩了？今天教你個日式做法：天婦羅炸生蠔，炸的酥脆的麵衣包裹著柔嫩肥美的生蠔，一口由淺入深，好吃到不能自拔。
生蠔也叫海蠣子，有滋補壯陽、細膚美顏、寧心安神、強筋健骨等功效，男性可以多吃。
生蠔哪些不能吃示意圖
11樓：熱愛生活的小斌
生蠔不能吃的部位是：內臟。
生蠔的內臟與生蠔肉聯絡得比較緊密，開啟生蠔之後會發現有一團黑色的東西，這樣的情況一般是不建議食用的，其中包裹著生蠔的代謝物以及泥沙，其中還可能含有許多重金屬，所以一般建議處理生蠔時亮慶將其黑色部分摘除後再食用。
牡蠣的種類很多，其中具有商業價值的牡蠣大約有20種，可供人數笑食用的牡蠣品種通常都來自牡蠣屬（ostrea）和巨牡蠣屬。生蠔不僅肉鮮味美、營養豐富，而且具有獨特的保健功能，是一種營養價值很高的海產珍品。是世界第一大養殖貝類。
分布範圍
全球性分布。中國擁有豐富的牡蠣資源，是牡蠣的故鄉，擁有利用牡蠣的悠久歷史，早在兩千多年前，中國南方沿海一敬畢握些地區的居民就掌握了牡蠣養殖技術。
目前，渤海、黃海、東海、南海均有牡蠣生產基地，其主要產地為福建、廣東、山東、廣西、遼寧、浙江等。其中長牡蠣是最重要的養殖物種。
孕婦吃生蠔好嗎，孕婦可以吃生蠔好嗎
孕婦是可以吃生蠔的，因為生蠔是營養價值很高的食物，尤其是對於孕婦來說，是能夠起到很大的作用的，生蠔就是我們生活中所說的牡蠣，這是一種補鈣最好的食物，而且生蠔中還含有豐富的磷以其他微量元素，能夠對胎兒的生長和發育起到很大的積極作用，還能夠增強孕婦的體質，以防孕婦出現貧血的情況，還有就是，生蠔有乙個美稱...
孕婦吃生蠔的好處，孕婦可以吃生蠔好嗎
孕婦適當吃生蠔對胎兒有好處，理由如下 1 孕婦可以少量的吃生蠔，因為生蠔的味道比較鮮美，對於比較喜歡食用海鮮的婦女來講，可能會有促進食慾，讓自己的心情更加愉悅的效果，因此在短時間內少量的進食生蠔也是可以的。但是，由於孕婦本身對於食物的衛生 安全性會要求更加嚴格，所以一定要保證生蠔的潔淨度，同時一定要...
孕婦可以吃生蠔，孕婦可以吃扇貝和生蠔嗎
孕婦可以吃，但必須蒸熟煮透。防止細菌進入血液影響孩子發育。孕婦是可以吃生蠔的，生蠔含豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發育，矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。生蠔是一種高蛋白 低脂肪，容易消化且營養豐富的食品，生蠔中含的蛋白質高達45 57 還含有多種維生素及牛磺酸 鈣 磷 鐵 鋅等營養成的...