1樓：火就你
第一步，將宰殺並處理好的草魚清洗乾淨，瀝乾之後用刀將草魚剁成大小均勻的塊，然後將生薑用清水清洗乾淨，去皮之後用刀切成片狀，然後將大蒜去皮之後用清水清洗乾淨，用刀切成蒜片，然後將花椒用清水清洗乾淨，將乾辣椒清洗乾淨之後切成兩截，並準備好八角、桂皮、香葉、草果等調味料，當然，香料的多殺可以根據個人的口味酌情增減。
第二步，將鍋燒熱之後，在鍋中加入適量的食用油，然後將草魚魚塊的背面朝下放入鍋中，開小火將草魚煎黃，之後再將草魚翻一面，直至將草魚煎至兩面都是金黃色之後，在鍋中加入大約兩勺的料酒。
第三步，在鍋中加入之前切好的薑片、蒜片、乾辣椒以及準備好的香料，在鍋中煎出香味以後，再在鍋裡根據個人口味加入適量的食鹽、冰糖以及兩勺老抽和一勺生抽。
第四步，在鍋中加入適量的熱水，這裡注意的是，一定要加入熱水，而不是涼水，開大火將鍋燒開之後，用勺子撇去鍋中的浮沫，然後蓋上鍋蓋，將大火轉為小火，再煮大約二十分鐘。
第五步，二十分鐘後，將小火改成中火繼續煮，將湯汁再收濃一些，這個時候，可以將調味料等都從鍋裡挑出來，最後在鍋中加入蔥花，裝盤即可。
2樓：無雅詩
每一道菜的做法都不同，下面介紹一道家常菜，做法很好吃的。
蒜薹木耳炒肉。
材料：木耳適量、 蒜薹適量 、豬肉適量、鹽適量、醬油適量、味精少許。
做法：1、將泡好的木耳切絲，肉也切絲，蒜薹切段 2鍋裡燒油，放進瘦肉大火炒勻。炒至變色。
3放進蒜薹炒勻，加鹽炒入味，再放進木耳炒勻。 4再調入醬油將蒜薹炒入味，出鍋前放點味精即可。
木耳營養價值。
1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；
2. 黑木耳含有維生素k，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；
4. 黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
豬肉營養價值。
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉是維生素的主要膳食**，特別是精豬肉中維生素b1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素b2。
功效與作用。
1.補充蛋白質和脂肪酸。
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。
2.補腎滋陰。
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
可以怎麼吃法？
3樓：星羅and棋布
第一，油炸南瓜花。
說起油炸南瓜花，也是偶然發現這一道食品，種南瓜的時候，有些南瓜花是晃花，花不會結南瓜的，所以老百姓就把它掐掉都扔了，可是後來發現這種也可是一道美味。
洗乾淨放點鹽，用麵糊包裹放在油裡炸一下，直到金黃，外酥裡嫩很好吃。
第二，油炸香椿魚，香椿本身就有一股天然的香氣。
如果洗乾淨，放點鹽，再用乙個雞蛋和麵粉攪成麵糊，包裹醃好的香椿芽，在油鍋裡一炸，像小魚一樣，吃起來又香又脆，可謂是滿口香脆。
第三，油炸茄盒。
尤其是在農村，過中秋節的時候，儘管正處在農忙的時節，老百姓們依然在忙碌中炸茄盒。買點五花肉，切點韭菜末，把圓圓的茄子切成連刀的薄片，然後將肉餡調好，放入茄片之中，在卷上麵糊放入油鍋炸至金黃。
第四，炸藕盒。
一般是在過年的時候能吃上這個種藕盒，白白的蓮藕洗淨切成連刀的片，用事先準備好的菜餡放入藕片裡，然後再沾上麵糊放鍋油炸，炸至金黃出鍋。
第五，炸帶魚。
帶魚本身就是深海的一種魚，既有營養汙染又少，食用對人體，補充很好的蛋白質。待遇擇洗乾淨切段，放上少許食鹽，料酒，花椒，醃製半小時。用花生油達到半成熱的時候，將醃製好的帶魚撒上幹麵粉，放入油鍋，大火燒至兩三分鐘後，改為小火慢煎，直至待遇堅硬金黃，撈出晾涼後食用。
既當菜又當飯，是一道很好的下飯菜。
用什麼方法做好吃
4樓：帶檔滑行
香辣雞煲】食材：雞腿，柿子椒，洋蔥，胡蘿蔔，西芹，色拉油，鹽，蔥，姜，蒜，花椒，乾辣椒，老抽，郫縣豆瓣醬，白芝麻，白糖。
做法。1.雞腿肉斬塊備用，青椒（或尖椒），洋蔥切塊。
2.胡蘿蔔切厚片，西芹切斜刀在乾鍋或砂鍋中墊底。
3.平底鍋中不放油，雞皮朝下，用中小火煎出油分——能出不少哦。
4.雞皮油分出來之後，大火翻炒至變色，下郫縣豆瓣，少量老抽和糖。
5.再翻炒一會，雞肉會出水，如果出水不多，可以稍加一點湯，沒過雞肉的一半即可。
6.蓋上鍋蓋用中火燜著，把水分煎幹。根據口味加或者不加鹽。郫縣豆瓣本身有鹹味，此時放入切好的洋蔥和青椒（或尖椒）放入鍋中拌勻即可關火（蔬菜不必炒熟）。
7.另取一鍋，燒熱稍多一點的油，炒香蔥薑蒜。
8.再放入花椒和乾紅辣椒翻炒到出香，關火。把這些蓋在剛才的雞肉上面，再撒上白芝麻。
怎麼吃？要怎麼做才好吃？
5樓：獨角犀鳥
民以食為天。同一種食物在不同地方的吃法都不一樣，不知這位朋友想問的是什麼食材要怎麼做才好吃，你真心想學非常簡單，可詢問身邊的朋友，也可上網查查，網上什麼都3可以查到。
6樓：z影兒
你好，你要做什麼食材呀？你要講清楚啊！有空的話可以買回家自己研究。創造出自己獨特的手藝哦！
怎麼做來吃？
7樓：姑蘇老師
炒著吃，味道有一點甜甜的。這個叫做八月瓜。我們這邊的人還都挺喜歡吃的，先把皮削了，然後裡面有核掏了，切成絲或者片都是可以的。
直接鍋中倒油，油熱了倒進去炒熟，放鹽醬油雞精都可以。
烹飪指的是膳食的藝術，是一種複雜而有規律的將食材轉化為食物的加工過程。是對食材加工處理，使食物更可口、更好看、更好聞的處理方式與方法。
一道美味佳餚，必然色香味意形養俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。
原料是烹飪的物質基礎。隨著我國經濟的發展，烹飪原料更加豐富多彩，國際的烹飪原料與我國傳統的烹飪原料都大顯神通，各顯其能。烹飪原料從品種、規格、品質、數量等方面都有了很大的發展和提高。
創新烹飪原料，與烹飪技藝相結合，轉化成新的美味佳餚，滿足全世界人們的需求，為我國烹飪的發展注入了強勁的活力。
如烹飪原料雞、鴨、魚、豬、牛、羊等眾多菜餚，是我國歷代廚師辛勤勞動、苦心經營、因材施藝，合理用料，巧妙配伍，精心烹製，細心調理的結果，在人們心目中留下了根深蒂固的印象，形成了不同的烹飪流派和飲食文化。
但從國外引進的許多新型烹飪原料，進入餐飲市場，拓展了食物結構，為現代中餐烹飪注入新的活力，提供了充足的物質保障。如人工孵化養殖的三文魚、鴨嘴魚、肥牛、鱷魚、鴕鳥等，加以巧妙、合理、科學、經濟、大膽地使用，創造出了不少新的風味菜餚，適應了廣大群眾在飲食文化上的節奏變化，滿足了不同消費層次對美食的追求，也為中餐烹飪的全面發展、推陳出新開啟了新局面。
如植物類烹飪原料——莧菜、水芹、蕨菜、馬齒莧、桔梗、魚腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫蘇葉、薄荷、蓴菜等。
人工科學栽培的如荷蘭豆、義大利芥蘭、紐西蘭菜花、法國香菜、櫻桃西紅柿、玉公尺筍、夏威夷芹菜、日本三葉芹、櫻桃紅蘿蔔、紫色甘藍、香菇、金針菇、竹蓀、平蘑、口蘑、髮菜、草菇等，都已成為公認的烹飪原料。
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