1樓：互信互助互愛
食材明細。牛肉、大公尺、花生油、醬油、鹽、姜、蔥、水。
1、所有材料，忘了拍上蔥了。
2、公尺洗好放砂鍋裡加入適量的水。
3、牛肉切絲，切好絲再用刀背剁剁，吃起來就沒那麼硬，我不喜歡用生粉醃製感覺沒有了肉味。放醬油花生油鹽醃製下讓牛肉入味。
4、粥滾了關小火，煲粥的時候要看著，要不會滾出來。
8分鐘左右開公尺了，粥湯濃稠點了加入牛肉和薑末。
6、牛肉滾2分鐘加入調味蔥花。
7、加入花生油。
8、關了火等幾分鐘再把粥盛出來。
2樓：帳號已登出
牛肉粥。原料：牛肉、胡蘿蔔、大公尺、蔥、姜、鹽、蛋清、黃酒。
做法：1、牛肉切絲，用姜、蛋清、黃酒醃製片刻；
2、胡蘿蔔切絲待用；
3、大公尺洗淨一次加足水，大火燒開後轉小火繼續10分鐘；
4、牛肉加水煮開，放薑絲，撇去浮沫至湯水清澈；
5、全部倒入公尺粥內加胡蘿蔔絲同煮；
6、小火45分鐘，調入鹽，再煮至公尺粒粘稠，撒蔥花。
牛肉粥的食用禁忌。
人們喝牛肉粥的時候是不能吃豬肉的，因為豬肉屬於寒性酸冷食物，牛肉屬於溫性食物，可以補脾胃，兩者一起吃會有相互牴觸的情況，所以不能一起吃。牛肉屬於高蛋白食物，所以腎炎患者不能多吃。牛肉粥不能過量食用，不然會導致腸胃消化不良。
牛肉粥是人們在寒冬時節非常適合的暖胃粥，是這個季節的最佳補胃食物。牛肉粥尤其適合人們補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎。牛肉粥對於一些經常氣短，身體虛弱、中氣不足的人們是非常適合的，每天適量喝一些牛肉粥，有助於提高身體免疫力，增強體力，有助於補血抗衰老。
3樓：網友
菠菜牛肉粥。
材料：牛肉75克、菠菜30克、土豆20克、胡蘿蔔20克、洋蔥20克、公尺飯2碗、鹽少許。
做法。1、首先將牛肉用清水多清洗幾次，隨後切薄片備用。
2、接著將菠菜的雜質去除掉，將之洗淨，切段備用。
3、土豆去除外皮，洗淨，將之切塊備用。
4、胡蘿蔔洗淨切丁備用。
5、洋蔥剝除最外層的衣服，將之洗淨切絲備用。
6、大公尺淘洗乾淨，並進行浸泡，備用。
7、等大公尺浸泡好之後，放入適量的清水，上述所有的食材也全部放入，除了菠菜，進行大火熬煮。
8、等煮沸之後，改中火熬，等粥變得濃稠了，菠菜就可以放入了，這時加入適量的食鹽攪拌均勻就可以吃了。
嫩牛肉可以煮粥嗎
4樓：幹萊資訊諮詢
可以煮粥的。
嫩牛肉切細條，撒一點兒水把牛肉攪開，撒適量的味好美嫩肉粉和胡椒粉以及適量鹽，再倒幾滴玉公尺油攪拌均勻，醃製入味。
香芹切小丁備用。大公尺浸泡十分鐘，山藥切一釐公尺的山藥段，和大公尺一起加入1000毫公升水下鍋煮使用不同的鍋和大公尺都會使水量不同，所以還要根據平時使用鍋具熬粥的水量適當調整。
大火煮開轉小火，大公尺山藥熟爛，把薑片切細絲，加入薑絲和牛肉攪拌均勻熬熟。放入香芹碎煮一分鐘即可關火，根據口味可適當再調入一些鹽和胡椒粉。
嫩牛肉做法
生薑2片＋蔥1根切碎泡2湯勺水，泡15分鐘以上後擠幹水分撈出蔥薑。碗裡餘下生薑蔥水備用。牛里脊切薄片，放入兩勺生薑蔥水及其他醃製調料。
充分抓勻直至所有液體被牛肉片吸收，然後加入2湯勺食用油，再次抓勻，用油幫肉片鎖住水分，保證炒過的牛肉片鮮嫩。
放置30分鐘，我最長放冷藏一天。蒜切碎，青紅尖椒切圈放入碗中。將3湯勺食用油燒至略冒煙，立刻澆到小碗中。然後加入除香菜外其他所有調料，拌勻。拌勻調料後備用。
大火將鍋燒熱放入3湯勺食用油，等略冒煙後倒入醃製好的牛里脊片，快速翻炒大約1分鐘即可。關火後將調料碗裡的調料倒入鍋中，加入香菜碎拌勻即可。保證能多吃一碗飯的爆炒嫩牛肉片。
牛肉和什麼煮粥最有營養
5樓：牛一種態度
青菜牛肉粥。
原料：牛肉，青菜心1顆，大公尺，糯公尺少許。調料：鹽，雞精，胡椒粉，麻油各適量。
準備：牛肉切片，加溼澱粉，鹽，雞精，胡椒粉少許醃製10分鐘後。青菜心洗乾淨，清水浸泡一會兒，用熱水燙一下撈出備用。
製作過程：第一步：大公尺兩把加1點糯公尺淘洗乾淨，放入砂鍋中，加入公尺量的6～8倍熱水，大火燒開，轉小火慢慢熬煮。此期間一定要注意隨時攪拌，以免粘牢鍋底。
第二步：鍋裡放油燒熱，大火滑炒至顏色變白即可關火，用餘溫燙熟肉片，最後將青菜放入煮好的粥裡再稍煮一下，放入牛肉片翻勻即可。出鍋前滴入少許麻油會更香。
青菜牛肉粥對人們來說，可以補充豐富的鐵元素，非常適合貧血的兒童和老人、婦女食用。而且青菜牛肉粥可以為人體補充豐富的維生素喝胡蘿蔔素，葷素結合，早晚都可以喝。家裡有老人和孩子的，可以煮青菜牛肉粥喝，便於消化吸收，還能增強免疫力、潤腸通便。
牛肉粥怎麼煮
6樓：幹萊資訊諮詢
食材：
牛肉餡80克大公尺60克糯公尺30克西芹80克鹽適量胡椒粉適量老抽少量生抽適量小蔥適量姜適量白砂糖1撮。做法：
1、備好材料：牛肉餡80克、大公尺60克、_公尺30克、西芹80克。
2、將大公尺和_公尺淘洗乾淨加入清水。
3、啟動電壓力鍋加壓13分鐘。
4、電壓力鍋煮粥的時間將西芹切碎。
5、將已經加入了老抽、生抽、鹽、糖、胡椒粉和蔥薑拌好的牛肉餡再次劃散開備用。
6、電壓力鍋解壓後，開啟蓋子，再次啟動，當鍋沸騰時倒入牛肉餡攪拌均。
7、鍋再開，下入西芹碎。
8、煮開1-2分鐘即可食用。
7樓：毓飲月
牛肉粥的做法。
材料準備蔬菜牛肉粥的做法 步驟1
牛肉切沫，加料酒，鹽，生抽，玉公尺油醃製備用蔬菜牛肉粥的做法 步驟2新鮮香菇，胡蘿蔔切丁，和醃製的牛肉一起備用。蔬菜牛肉粥的做法 步驟3炒鍋放玉公尺油，放入胡蘿蔔先炒一下，再加入香菇，炒一會，看到香菇變小了就可以起鍋了。蔬菜牛肉粥的做法 步驟4
把炒好的材料加入提前煮好的熱稀飯裡，拌勻，然後再加入牛肉沫，煮幾分鐘，加入鹽調味，關火。撒上芹菜就完成了。
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