1樓：愛情來了擋不住
準備一些豆沙，椰絲，糯公尺，把糯公尺用清水泡4個小時左右，然後放入蒸籠裡蒸乙個小時左右，把蒸熟的糯公尺晾到不燙手，然後用籠布包裹起來用擀麵杖一直捶打。然後把糯公尺團分成小劑子，再加入豆沙餡兒，在裹上椰絲，這樣就做好了。
2樓：撒的謊
就用到糯公尺，豬肉，生薑，雞蛋，花椒，雞精，鹽等等，這個糯公尺團做出來味道也很好。
3樓：行樂樂樂行
在製作的過程當中，需要準備豆沙，然後也需要準備糯公尺粉，而且也需要準備糯公尺，還有就是鹹肉，然後也需要準備白糖。
4樓：依依很美的
需要糯公尺，需要肉餡，還需要料酒，蔥，姜，鹽。這些都是非常基礎的東西。
簡單的糯公尺飯團怎麼做，需要哪些基本的工具 材料
5樓：一任斜暉伴客愁
簡單糯公尺飯的做法如下：
1、糯公尺先用冷水浸泡4小時，放入蒸鍋內，加蓋蒸30分鐘。
2、香菇及蝦公尺先用冷水浸泡十分鐘，洗淨並重新用少量溫水浸泡約30分鐘（溫水留下備用）將洋蔥，臘腸及發好的香菇，蝦公尺切小塊，香蔥，香菜切碎。
3、鍋內熱植物油及芝麻香油，放入洋蔥碎小火炒至微焦。
4、加入香菇，臘腸及蝦公尺炒出香味。
5、加入蒸好的糯公尺飯，並倒入少量浸泡香菇的水。
6、將公尺飯炒散後，加入所有調味料及香蔥，香菜碎翻炒至公尺飯水份收乾即可。
6樓：匿名使用者
標 題： re: 香噴噴的糯公尺飯團。
發信站： the unknown space (sat dec 8 22:39:14 2001) www-post
或者拌糖啊~~卷上油條；若是再有芝麻---粢飯糰耶！
在 sing (田田) 的大作中提到： 】
讓偶想起偶以前老吃這個當早餐了。還可以有別的搭配，比如可以包蒸熟的廣式香腸，可以包鹹菜(雪菜和乾紅辣椒炒一炒)
或者包油條，然後灑點糖，作成甜的。
也可以準備的芝麻，灑到糯公尺飯上。
hmm, really yummy
在 yiyaya (多 情 卻 被 無 情 惱 ) 的大作中提到： 】
把糯公尺用水浸泡12到24小時。放一小盆型容器裡，加適量水，上鍋蒸。蒸熟了，晾半小時，然後用勺輕搗，使之變粘了。桌上鋪一乾淨的。
潮濕布，然後在布上鋪上保鮮膜，將糯公尺飯均勻的鋪在保鮮膜上，厚約半釐公尺，然後，在糯公尺飯上均勻的撒一層豬肉松（或牛肉松，或其他愛吃的肉鬆），然後在上面放半跟油條（因為飯糰不需要太長，大 小憑自己喜好），然後用手在佈下左右對捲，使糯公尺飯包住油條，形成桶狀。然後開啟保鮮膜就吃吧。挺美味啊！：
糯公尺飯團 材料： 糯公尺 150公克。
碎蘿蔔乾 35公克。
魚鬆 兩大匙。
老油條 半條。
作法：糯公尺洗乾淨，泡水至少一小時以上，放進鋪布的蒸籠蒸熟（約四十分鐘），蘿蔔乾以少量油炒熟，準備一張保鮮膜，將蒸好的熱飯平鋪成直徑約十五公分的圓形，上面以沾有開水的飯匙壓緊飯，依次鋪上魚鬆、蘿蔔乾、油條四分之一節，然後將糯公尺飯握緊成團狀即可。本配方可作兩個，喜歡吃甜飯糰的人，可以將蘿蔔乾和魚鬆換成花生粉和砂糖，*如果沒有老油條，可以一般油條在方進烤箱中，以一百六十度烤約八到十分鐘，放涼後使用，另外，烤香的早餐玉公尺脆片也可以代替油條。
7樓：匿名使用者
我記得我以前吃飯團的時候 都是見早餐店的人 用乙個塑膠袋 套在手上，然後勺一勺 糯公尺飯 鋪在塑膠袋上 然後 用半根油條 弄糯公尺飯的中間再加點糖， 再用手 用力 包一下 對折的那種然後就行了。~
8樓：勇敢浪漫
糯公尺晚上先浸泡好，然後壓力鍋裡5分鐘壓熟。早上起來就只要把糯公尺飯熱熱就可以了，然後加進黑芝麻和少量鹽，麻油，攪拌均勻待用。
2，花生公尺裝進保鮮袋，用擀麵杖碾碎，蘿蔔乾和油條也分別切碎。
3，壽司捲簾鋪好，上面放一張保鮮膜，把一般的公尺飯鋪在上面，成正方形狀，中間依次鋪上油條碎，花生碎，蘿蔔碎和肉鬆，然後借助壽司捲簾卷起來。
4、卷好的飯糰隔著保鮮膜，切段就可以了。
9樓：凹凸小田螺
原料：糯公尺200g、肉鬆20g、榨菜30g、黑芝麻適量。
事先準備：1、糯公尺浸泡過夜（用電飯煲預約煮熟的，不用浸泡）。
2、榨菜事先切成末備用。
做法：1、糯公尺燒熟或蒸熟。
2、檯面上鋪一張保鮮膜，放入適量糯公尺飯，略鋪平。
3、加入適量肉鬆和榨菜。
4、提起保鮮膜四角，擰幾下，成團即可。
5、開啟保鮮膜撒上些黑芝麻即可。
如何製作糯公尺團
10樓：賽兵袁
1.糯公尺團取一小塊，用熱湯煮熟(水滾再放入糯公尺團)，待冷。
2.把上述之熟糯公尺團，加入生糯公尺團，揉勻。
3.準備電鍋專用蒸籠，蒸籠內鋪棉布，放入2的糯公尺團，蒸熟。
4.以桿麵棍把剛蒸好的糯公尺團搗至高黏稠度，再依個人口味分小塊加入芝麻粉或花生粉等物。
上述方法，若無蒸籠，可用白鐵內鍋代替。但較易沾鍋。
如何取得糯公尺團？ 」
1.去賣公尺的地方，如大賣場等，買圓糯公尺或長糯公尺，洗淨、泡水4~5小時，研磨成公尺漿，裝在公尺袋內，以重物將水分壓出，剩下的公尺團即是糯公尺團。
2.或買現成的糯公尺粉，加入水足以能夠搓揉成團即可。
我使用調理機用冷白公尺飯加一點點食用油下去打幾秒就可吃，簡便又快速，即使不太能吃糯公尺的人又可解饞。
或是：1.將糯公尺團或糯公尺粉加水揉成團 (約棒球大然後壓扁成約1cm) 然後丟入燒開水中待浮起即已熟可撈起。
事先要準備乙個大塑膠袋倒入一些沙拉油塗滿袋內)
2.單手戴上棉手套將煮熟之糯公尺團放入塑膠袋，一手抓住袋口，一手(有手套)揉糯公尺團，待產生性及黏性即可食。
3.防黏手可用太白粉及花生粉內饀可包紅豆餡'芝麻餡'花生等。
上海糯公尺團，它的製作方法是什麼？
11樓：王祿
把糯公尺浸泡4個小時，然後在籠裡把糯公尺蒸熟， 把糯公尺鋪在保鮮膜之上，然後在上面放上自己喜歡吃的菜，之後把糯公尺卷起來，然後切開就可以了。
12樓：房間號
上海糯公尺團的製作方法就是先把糯公尺蒸熟，然後將蒸熟後的糯公尺放在瓷缸裡搗至粘稠，然後將打好的糯公尺再加入一些糖分，這樣糯公尺團都做好了。
13樓：愛吃西瓜的熊
就是將糯公尺蒸熟之後。將糯公尺均勻的鋪開，然後放入蘿蔔條碎，油條酥，和脆條，包裹起來就可以了。
糯公尺團做法教程
14樓：夜青尹影
糯公尺團的做法竅門：
用料。糯公尺 300克。
香菇 30克。
白菜 1顆。
芹菜梗 1把。
胡蘿蔔 1根。
土豆 1個。
豬肉 半斤。
胡椒粉 1勺。
生抽 1勺。
蠔油 1勺。
做法步驟。1、先準備一碗糯公尺，一共是300克，淘洗乾淨後再加清水提前泡4個小時，也可以前一天晚上泡好後第二天用；
2、再來一把香菇大約是30克，加溫水泡發；
3、糯公尺泡好吸足了水份，先倒出來瀝乾水份，接著直接上鍋蒸，倒入蒸籠中後用筷子鋪散，蓋上蓋子大火蒸30分鐘；
4、蒸糯公尺的時間我們來準備其他食材，先來處理白菜，把葉子都掰成一片一片的，接著把白菜葉子和白菜梗子一分為二，等一下我們只用葉子部分；
5、鍋裡水開後先加一滴油，然後把白菜葉子放進來焯水10秒，燙軟就可以了，撈出來後迅速地過一下涼水，給葉子降溫以後再撈出來控乾水分備用；
6、然後再準備一把芹菜梗，加鍋裡面燙一燙後也撈出來過一下涼水，然後和白菜放一起備用；
7、接著我們準備乙個胡蘿蔔和乙個土豆，先把皮削掉，再改刀切小塊兒，直接加到料理機裡面來，再把泡好的香菇也加進來，打成小顆粒就可以了；
8、盛出來後再絞點豬肉，加幾片生薑一起絞成肉末，最後再準備兩把玉公尺粒；
9、這時候的糯公尺飯也蒸熟了，關火後我們可以用筷子挑起來看一下，軟軟糯糯的沒有夾生就好了，取出來後先倒入碗中，用筷子挑散後晾涼；
10、接著起鍋熱油，先炒肉末，肉末炒變色後加一勺豆瓣醬炒出紅油，然後加蔥薑蒜爆香，接著把胡蘿蔔、土豆、香菇和玉公尺粒都加進來一起翻炒；
11、炒至斷生後把糯公尺飯也倒進來，炒勻炒散，不是一坨一坨的就可以。然後加一勺鹽、一勺胡椒粉、一勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油，翻炒均勻後就可以出鍋了，盛出來後先裝到碗裡；
12、稍微的涼一涼後開始捏，先抓一把糯公尺飯，然後團成乙個圓球，大小根據白菜葉子大小來定，只要白菜葉子能包下就好；
13、全部團好後就可以開始包了，一片白菜乙個圓球，用虎口先往裡面擠一擠，擠成下面大上面小的葫蘆形狀，這時候再用芹菜梗係起來，可愛的布袋造型就做好啦。
14、看起來就特別地想嘗一口，不過這還沒有完全熟，全部包起來繫好後再次放入蒸籠中，水開後大火6分鐘就可以了，出鍋就可以開動了。
糯公尺團是江南地區經典的地方小吃，在家該如何製作？
15樓：匿名使用者
1、糯公尺洗淨後提前用涼水浸泡一夜，或者4個小時，晾乾水分上鍋用中火蒸至糯公尺熟透為止。
2、同時將油條切成小段，海苔剪碎備用；取一塊乾淨的毛巾，用涼水浸濕，擠乾多餘水分，在手心中間團成乙個圓卷，類似於小碗的形狀取一勺餘判並蒸熟豎跡的糯公尺放在中間，加入兩小勺白糖，幾塊油衝絕條。
3、再取一勺糯公尺蓋在上面，把毛巾收攏，輕輕用力團起來，4、用手稍稍造型，即可得到乙個圓球狀。
5、做好乙個後，毛巾需要再浸濕、扭乾，才能操作下乙個，6、最後可以根據自己的喜好，在糯公尺團上撒上適量的肉鬆、海苔、堅果、芝麻等增加香味。
16樓：創作者
可以使用雞蛋糯公尺衡缺五花肉進行製作，需要把糯公尺爛攔侍提前的進行浸泡，其他的食材都需要飢吵剁碎，需要將糯公尺蒸熟，然後進行包裹就可以製作好了。
17樓：白珍全全全
在家裡面需要準備糯公尺，雞蛋，生抽，食用鹽，和新鮮的五花肉，還有蔥薑蒜，十三香哪遲，花椒粉等等，裂運就可以李源李了。
糯公尺包油條在製作的過程中，都有哪些步驟？
首先我們先把糯公尺用清水淘洗乾淨，之後把淘洗乾淨的糯公尺放到電飯煲裡面，再加入一些適量的清水，大概需要煮15分鐘左右，之後把煮好的糯公尺鋪在一張紙上面，然後在上面鋪上一層肉鬆，還可以撒一些熟黑芝麻，並且在糯公尺的中間可以放上半根油條，再加入一些辣蘿蔔絲和葉雪菜，然後順著一端覺起來，裡面可以加入一些番...
肉丸在製作過程中為什麼要進行醃製
丸子想要做的好吃，首先肉要按肥瘦約3 1的比例，手工剁碎。碎肉機出的肉往往很老，沒有彈性，比較粗，且不易成型。剁的過程中可根據肉的老嫩加入適量的水，一定要少。中年人一般不需要剁得很碎，但是老年人和小孩食用的話則盡量剁碎一點。肉糜最好放入冰箱冷藏1小時以上再取出來攪打，所謂不凍不脆，這是使肉丸爽口的秘...
在製作過程中，怎麼樣讓沒，而之後的
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