1樓：公子思無邪
紅心地瓜300公克，番薯粉適量，糖5大匙，胡椒鹽1小匙。
1.地瓜去皮後洗淨，切成粗條備用，放入容器中，加入糖拌勻。
2.將地瓜條靜置10分鐘使糖充分融化，再沾裹番薯粉，並均勻的撒上少許水。
3.再次將步驟5均勻沾裹一層番薯粉。
4.地瓜條放入175℃熱油中以中火炸約2分鐘後，改轉小火再炸約7分鐘。
5.待地瓜浮起再以大火炸約1分鐘後，撈出瀝油，並趁熱撒上胡椒鹽即可。
紅薯600g。將紅薯洗淨；去皮；切成條狀；放入蒸鍋中蒸20分鐘；
移入烤網上；放進烤箱中層，選擇乾果功能，時間選擇長通，烘烤6小時即可；
紅薯2個、白砂糖5克、黃油8克。
1、紅薯洗刷乾淨，用鋒利的刀或是刨皮器切成薄片。
2、切好的紅薯片泡在涼水中10分鐘，中途換二次水去掉紅薯裡的澱粉。
3、泡好的紅薯片用廚房紙巾吸乾水分擺在烤盤中。
4、將黃油加熱融化，在紅薯片的表面薄薄刷一層。
5、撒上少許白砂糖，放入預熱好170度的烤箱中，烤20分鐘左右至乾脆取出放涼。
1、 用的是紅心紅薯，用其他品種也是一樣的，甚至烤一些果乾也可以；
2、紅薯切片的時候要切的厚薄均勻，如果用合適的刨皮器則最好；
3、每個烤箱的溫度都有少許差異，原則是低溫將紅薯裡的水份烤出來，口感就是香脆的，大家可以按自已烤箱的脾氣調整具體的時間和溫度，最後幾分鐘多觀察下，不要過頭烤糊了；
4、紅薯幹不要一下子烤太多，會比較容易吸濕，潮了就不好吃了；
1.地瓜去皮切長條，放溫植物油中炸透，呈金黃色。
2.勺內加清水50克及白糖，用小火攪炒，糖起大水泡變小泡，剛開始變稠時，速投入地瓜條，撤火顛翻不停，直至地瓜條粘裹上一層白霜似的糖為止，盛盤即成。
中型地瓜1條，沙拉油2杯，花生油1杯，細砂糖150公克，鹽少許。
做法。1.地瓜洗淨擦乾削皮後，切成大小一致的粗條備用。
2.熱鍋，放入沙拉油及花生油燒熱至170℃，將作法1的地瓜條輕輕放入炸約4分鐘撈起瀝乾油份。
3.裝盤後立即撒上細砂糖及少許的鹽調味即可。
2樓：婷立仰高人
西式快餐店裡的薯條一般是土豆炸製的，但是在我國某些地方有一種傳統的類似小食，卻是用地瓜炸製而成的薯條，口感酥脆，余香久遠，不僅小孩愛吃，大人也很喜歡。炸地瓜薯條的過程和土豆薯條差不多，關鍵在於二次回鍋復炸，這樣出來的成品才更好吃。
地瓜薯條做法和步驟。
材料。地瓜1顆，玉公尺粉1大匙，沾醬適量。
做法。1.地瓜洗淨、去皮後，用刀切成厚約公分的長條。
地瓜薯條做法和步驟。
2.將切好的地瓜條用水略洗後，瀝乾水分。
3.地瓜條放入盆中，加入玉公尺粉拌勻，讓地瓜表面沾上薄薄的一層玉公尺粉。
4.熱油鍋至約160℃，將作法3的地瓜條下鍋炸約1分鐘，至表面略變硬定型即撈起。
5.再將油鍋加熱至約180℃後，再將作法4的地瓜條下鍋，以中火炸約2分鐘至表面金黃酥脆起鍋、瀝乾油份，食用時可依喜好搭配沾醬食用。
地瓜薯條做法和步驟。
注意事項。1.紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
2.紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
紅薯做薯條的正確做法
3樓：人均生活家
紅薯做薯條的正確做法如下：
1.紅薯清洗乾淨表皮，再去皮。
2.中間切開，再切厚片，厚度公釐左右即可。
3.再切成條，不要太寬了，不然不好炸熟，看起來也不美觀。
4.把紅薯條放到大碗中，加入一勺鹽，適量白醋，再倒能沒過紅薯條的清水，浸泡5分鐘。
5.起鍋燒水，涼水的時候就下紅薯條，水開後再煮2分鐘。
6.撈出來過一遍涼水。
7.過了涼水的紅薯撈出瀝乾水分，倒入適量的玉公尺澱粉，裹均勻。
8.一共裹三次，紅薯條全部都要裹上玉公尺澱粉，裹均勻。
9.起鍋倒多一點的油，油燒到5-6成即可，用一根筷子扎進去，筷子周圍冒大泡泡就表示油溫到了。
10.將裹好粉的薯條下入鍋中，用筷子撥一撥，防止粘連。
11.多用筷子撥一撥，一直炸到兩面金黃。一共炸了5-6分鐘左右，看到表面硬脆，顏色金黃就可以撈出控油了。
小貼士：
1.紅薯根土豆做法一樣的哦！紅薯會更脆一點，一樣的好吃。
2.沒有玉公尺澱粉可以使用土豆澱粉。目前還沒有用過紅薯澱粉。
3.澱粉一定要裹均勻一點哦，不然容易回軟，吃起來不酥脆。
薯條的做法
4樓：一人廚
教你薯條簡單又好吃的做法。
5樓：妙招姐
教你如何在家自製炸薯條。
6樓：魯姐美食
薯條怎麼做？把土豆切條洗淨，水開下鹽和土豆條，煮兩分鐘 ，撈出撒上澱粉攪拌均勻，下油鍋煎至金黃撈出就可以，粘著番茄醬吃美味無比。
7樓：秦小廚美食
炸薯條最簡單的做法，學會在家自己做！
8樓：超超
土豆切條，先下鍋煮熟在裹上玉公尺粉下油鍋炸到金黃完成。
9樓：綦曉瑤藺韻
材料：土豆、澱粉、食用油、番茄醬。
做法步驟：1、土豆去皮切條；
2、鍋內燒開水，加點鹽；
3、加土豆，兩分鐘後撈出；
4、瀝乾水分；
5、撒上澱粉；
6、冰箱冷凍四個小時左右，變硬即可；
7、取出一小碟；
8、中溫油下薯條，炸兩分鐘即可；
9、出鍋裝盤。
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