速溶咖啡是怎麼做的？什麼是速溶咖啡

1樓：坐著烏龜去游泳

速溶咖啡，又稱即溶咖啡（instant coffee），是一種由咖啡豆製造的沖泡飲品，用開水沖調便可馬上製成咖啡飲料。主要成分為砂糖、脂類咖啡伴侶和咖啡組成，營養成分不如新鮮咖啡豆泡製出來的傳統咖啡好，脂肪和糖分較高，優質蛋白及咖啡因較低，生產過程中可能會失去咖啡的精華，經常飲用有一定的危害。

沖泡訣竅。如何沖調一杯風味最佳的速溶咖啡。

沖調速溶咖啡如果講究口感，也不能隨便沖泡，亦需要有一定的沖泡程式：

1、先溫杯（為了不使咖啡的味道降低，要事先將咖啡杯在開水中泡熱）。

2、再倒入速溶咖啡粉，加50毫公升的開水（要用85攝氏度的開水），咖啡的適當溫度在沖泡的剎那間為攝氏83度，倒入杯中時為80...每180毫公升的水配10克的研磨咖啡；

不論沖調多少咖啡，都最好以同樣的比例調理。當然，你也可以按照自己的喜好調理比例。

既然是速溶的，就是圖個方便，還拿溫度計測嗎？差不多即可，如果追求口感，當然屬現磨的好。

3、再加入50毫公升的開水，咖啡勺攪拌一下；

86度最香，60度口感最好。沖調時水溫可以稍高，但肯定不能用沸水。

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速溶咖啡，是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發而獲得的乾燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲運過程中佔用的空間和體積更小，更耐儲存。

速溶咖啡區別於較為繁複的傳統咖啡沖泡方式，因此獲得了廣泛的流行。

速溶咖啡營養成分不如新鮮咖啡豆泡製出來的傳統咖啡好，脂肪和糖分較高，優質蛋白及咖啡因較低，生產過程中可能會失去咖啡的精華，經常飲用有一定的危害。

生產過程。它主要由如下幾部分組成：

1)預處理，即生咖啡豆的篩選及清洗，清除混雜其中的金屬、石粒、灰塵等異物以及碎豆、黴豆等。

2)焙炒，咖啡豆內含物質在此過程中發生複雜的物理、化學反應，形成特有的咖啡芳香物質。

3)磨碎，為了提高萃取效率，把焙炒後的咖啡豆磨碎成一定粒度的顆粒。

4)萃取，在一定的溫度和壓力下，把咖啡有效成份提取到水中。

5) 濃縮，通過真空濃縮，在較低的溫度(-50℃)下提高咖啡的濃度(一般為40 %)主要是為了便於乾燥操作。

6)乾燥，這是速溶咖啡粉成形的過程，也是在全部加工過程中對咖啡粉的品質影響最大的過程。一般採用噴霧乾燥法，但由於咖啡的芳香物質熱敏性很強，在較高的乾燥溫度下極易揮發(其實在前面萃取和濃縮過程中已有一定的揮發), 這就是速溶咖啡往往沒有炒磨煮咖啡香氣濃郁的主要原因。

3樓：藍瑩夜雪

速溶咖啡是從炒磨咖啡豆中提取有效成份後經乾燥而生產的。

速溶咖啡好嗎?

不喝的速溶咖啡可以做什麼？

4樓：悅顏觀色

不喝的速溶咖啡還可以用於以下幾個方面：

烹飪：速溶咖啡可以被用作烹飪調料，新增到肉、糖果和甜點等食品中，給它們帶來深厚的咖啡香味和味道。

diy護膚品：速溶咖啡中含有咖啡因和抗氧化物質，這些成分對**有益。你可以將速溶咖啡與橄欖油、蜂蜜等其他材料混合製作成diy**，幫助改善肌膚質量。

清潔：由於速溶咖啡具有吸附異味的特性，因此它可以被用作清潔劑，用於清洗冰箱、櫥櫃、洗碗機等容易散發異味的地方。

diy畫作：將速溶咖啡與水混合，製成深色咖啡液。用畫筆將咖啡液刷在紙張上，製作出獨特的咖啡畫作。

總之，不喝的速溶咖啡還有很多其他的用途，如果你對它們感興趣，可以嘗試一下。

5樓：爽朗的糯公尺公尺奇

烘焙：將速溶咖啡加入烘焙的麵團中，可以為麵包、餅乾和蛋糕等烘焙食品增添咖啡味道。

調味料：將速溶咖啡粉末混合到肉類或醬汁中，可以為菜餚帶來獨特的咖啡味道。

diy美容：將速溶咖啡與椰子油混合後塗抹在身體上，可以去除身體上的角質，並使**變得柔軟光滑。

除臭：將速溶咖啡粉末放在冰箱或垃圾桶等地方，可以吸收異味，達到除臭的效果。

色素：將速溶咖啡粉末混合到墨水中，可以製作出具有咖啡色調的藝術作品。