1樓：輪胎超人
大家可能會對於有褪色現象的食物有一種不信任感，像黑枸杞這類泡水就會變色的食物，很多朋友都懷疑和染色有關。其實黑枸杞泡水變色完全是和它所含有的花青素有關，絕對是天然的色素，五無毒、無***。大家擔心的染色那是工業染劑，如果用來給食物染色是含有毒素的，食用起來對身體非常不好。
這裡教大家乙個小竅門來區別黑枸杞是否染色，如果說果柄非公尺白色，那麼很有可能該黑枸杞是經過染色處理的，果柄為公尺白色的話，這樣的黑枸杞是沒有染色的哦。
一、黑枸杞泡水變色真相。
黑枸杞泡水之所以會變顏色，是因為黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一種水溶性色素，而且對酸鹼性特別敏感，可以隨著環境的酸鹼性而變幻不同的顏色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫紅色、鐵紅色等)，在鹼性水中是藍色系(藍色、藍綠色、湖藍色等)。因此，黑枸杞在不同的水中泡出來是不一樣的顏色，一般用礦泉水泡是紫色的，用家裡的自來水泡是藍色的。
黑枸杞泡水要用60度以下的溫水或者是涼水，不能用開水，因為黑枸杞中的花青素和部分營養物質怕高溫。黑枸杞泡水顏色的變化一般和水性有關，與黑枸杞是沒有太大聯絡的。黑枸杞會因為水的酸鹼度溫度的變化而呈現不同的藍色和紫色。
2樓：秒懂百科精選
「秒懂少兒」黑枸杞泡水變色，是不是被染色了。
3樓：天天健康諮詢
您好親親真的黑枸杞在不同的水質中泡出來的水會呈現不同的顏色，這種掉色是正常的。
黑色枸杞含有天然水溶性色素經過水泡後就會溶出。
不過如果沒泡水就已經掉色嚴重可能是經過工業染色的了。
黑枸杞泡水時會在水中拉絲，在酸性中呈紫紅色，在鹼性中呈藍色。若黑枸杞泡水顏色異常，極有可能是假冒偽劣產品，此種情況下，請不要繼續飲用此款黑枸杞泡茶。
4樓：千桖依戀季
枸杞會掉色，是不是染色了？我覺得應該不是因為他本身有點潮濕的話，他就會冷色的，這是正常現象。
黑枸杞泡水會掉色嗎
5樓：居家能手小晴
黑枸杞是名貴的中藥材，**昂貴，野生黑枸杞更是受到人們的追捧。黑枸杞應該怎樣泡水喝呢？黑枸杞泡水會掉色，那麼用涼水泡黑枸杞也會掉色嗎？
黑枸杞泡水會掉色。
黑枸杞不管用涼水泡、溫水泡、開水泡都會掉色，這是因為黑枸杞中含有花青素，花青素是一種水溶性色素，所以黑枸杞泡水會有顏色的變化。正常情況下，黑枸杞在酸性水質中泡出來的顏色是偏紫色的，而在鹼性水質中泡出來的顏色是呈藍色的。如果黑枸杞泡水的顏色不正常，很有可能是仿冒偽劣品，這種情況就不要繼續飲用該黑枸杞泡水了。
黑枸杞用什麼水溫泡合適。
黑枸杞泡水喝可以選擇涼水和溫水，但是不宜用超過60度以上的水，甚至開水沖泡，會破壞其中的營養成分，另外黑枸杞中含有的花青素是一種水溶性色素，對酸鹼度較為敏感，所以也可以根據當地水質進行判斷。
原料：黑枸杞10粒。
做法：將黑枸杞放入杯中，衝入溫水即可。
黑枸杞搭配泡水喝。
黑枸杞菊花茶。
原料：黑枸杞10粒，菊花7朵。
做法：蔣菊花放入杯中衝入沸水，待菊花水變溫後加入黑枸杞，燜蓋5分鐘即可。
黑枸杞玫瑰花水。
原料：玫瑰花5多，黑枸杞8粒。
做法：將玫瑰花和黑枸杞放入杯中，用溫水沖泡8分鐘即可。
黑枸杞茶黃芪。
原料：黑枸杞10粒，黃芪4片。
做法：將黃芪放入保溫杯中，衝入200ml沸水，待黃芪泡水變溫後，加入黑枸杞即可。
黑枸杞泡水後顏色為褐色是壞掉了嗎
6樓：就醬紫吧
不是壞掉來了，是正常的。
黑枸杞自在鹼性水中bai泡du呈現藍色，zhi在酸性水中泡呈現紫色。水的酸鹼dao程度不同，會影響黑枸杞泡出來的顏色。黑枸杞的花青素活性很強，遇到不同的水質水溫顏色都會有變化，一般來說藍色，綠色，紫色，紫紅色都是正常的顏色。
不要用開水，溫水或冷水沖泡。
黑枸杞是近年來被發現和關注的野生植物果實，多為野生，營養價值極高，是發現的含花青素最高的野生植物，並且富含蛋白質，枸杞多醣氨，基酸，維生素，礦物質，微量元素等多種營養成分。
7樓：熱心網友
黑枸杞泡水後，顏色變成褐色，這是正常的一種反應，因為水已經把枸杞給泡了。
8樓：匿名使用者
你的**這明顯的是紅枸杞，紅枸杞的水泡出來是金黃色。
9樓：du知道君
正常bai
黑枸杞在du鹼性水中泡zhi呈現藍色，dao在酸性水中泡呈現紫色。水回的酸鹼答程度不同，會影響黑枸杞泡出來的顏色。
黑枸杞的花青素活性很強，遇到不同的水質水溫顏色都會有變化，一般來說，藍色、綠色、紫色、紫紅色都是正常的顏色。不要用開水，溫水或冷水沖泡。
黑枸杞是近年來被發現和關注的野生植物果實，目前多為野生，營養價值極高，是目前發現的含花青素最高的野生植物，並且富含蛋白質、枸杞多醣、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等多種營養成分。黑枸杞有補腎益精、補血安神、延緩衰老、抗氧化、緩解疲勞、改善睡眠、增進視力、養肝護肝、抗癌防癌、增強免疫等多種功效。
黑枸杞掉色嗎
10樓：匿名使用者
會的。放手上或白紙上時會沾到手上或紙上的。
黑枸杞洗時掉色嗎?
11樓：牧博秋夢澤
黑枸杞用清水洗會或多或少的掉一點點紫色，屬於正常，但是絕對不要用色素染過，那樣一洗就會掉的，黑枸杞與紅枸杞的功效作用是一樣的，具有滋補肝腎，益精明目作用。
黑枸杞真的有那麼好嗎我喝黑枸杞兩年了
黑枸杞是很好，黑枸杞主要功效有 增強免疫力，抗疲勞 生津止渴 改善睡眠 養肝明目。黑枸杞富含蛋白質 枸杞多醣 維生素 微量元素等多種營養成分。還含有豐富的天然原花青素 紅枸杞不含 是原花青素含量最高的天然野生植物。總的來說，黑枸杞的功效 用法 用量都類似紅枸杞，抗氧化 抗衰老作用比紅枸杞還好。擴充套...
黑枸杞怎麼分辨加色素了
可通過以下方法進行鑑別 1 黑枸杞的梗應是灰白色，如梗與果一樣也是黑色的，就要當心了，非常可能是經過染色的。2 剝掉外皮看顏色，黑色糧食類食物，如黑豆 黑花生 黑芝麻等，去種皮後裡面應該是淺色的，如果內側也有顏色，很可能是經過了染色。3 正常的黑芝麻 黑豆 紫公尺 黑枸杞等，經冷水浸泡不會馬上變色，...
黑棗泡酒是不是要放黑枸杞,黑棗泡酒是否可以放紅枸杞？
黑棗泡酒，事實是要放一些嗨鋼筋，因為這樣泡出來的酒功效會好，所以，黑棗泡酒的時候一定要放黑枸杞。泡酒可以放很多的藥材到一起泡。你泡黑棗再加一點黑枸杞也沒所謂呀！這兩樣沒有衝突。也不存在食物相剋。黑棗泡酒的話,可放黑枸杞,也可放紅枸杞子,也可和其它材料一起搭配泡酒,例如 配方 僅供參考 黑棗，山楂各8...