1樓：情感寄託吧
做法一。材料：金針菇250克、紅椒1個、蔥幾根、蒜2瓣、鹽1/3茶匙、白糖1/3茶匙、耗油1湯匙、生抽1湯匙、辣椒油1茶匙。
做法：1、準備好原材料。
2、將金針菇剪去根部，一根根撕開，紅辣椒切絲，加入紅辣椒可以增色，讓我們更有食慾。
3、鍋裡燒開半鍋熱水，下金針菇和紅椒絲焯30秒。
4、將焯好的金針菇及紅椒絲撈起放在事先備好的純淨水中冷卻。
5、將冷卻的菇和紅椒絲控水。
6、準備一碗調料汁：蒜切沫、蔥白切細，加入鹽和糖，調入生抽和耗油，加入少量冷開水即成汁。
7、將調好的料汁澆在菇上。
8、將料汁和菇拌勻。
9、取一碗，將拌好的菇碼在碗裡。
10、將碗倒扣在盤子裡。
11、將碗取出，調入一勺辣椒油在菇上。
12、靜置半小時就可以吃了。
做法二。主料：金針菇200克、小公尺椒3個、油適量、鹽適量、陳醋1湯匙、醬油2湯匙、香油少許、蒜1個。
做法：1、備好食材：金針菇、辣椒、蒜頭。
2、金針菇洗淨切去頭部，辣椒切粒、蒜頭拍碎。
3、水裡放少許鹽燒開，放入金針菇焯1分鐘。
4、撈起，放入碗中。
5、鍋裡放適量油煮開，關火，加入辣椒、蒜蓉。
6、倒入陳醋、醬油、香油拌勻。
7、鏟起淋在金針菇上面即可。
2樓：耳東瓦三點
涼拌金針菇怎麼辦先將金針菇用那個沸水焯一下，然後撈出備用呃鍋中油燒熱。呃，交那個蔥薑蒜末撒在金針菇上，將熱油淋在上面就ok。
3樓：淳蘇懷蕾
涼拌金針菇的話，首先紅把金針菇先脫一下水啊，煮的差不多，要熟了之後老媽再放點香菜裡面去涼拌特別好吃。
4樓：網友
金針菇燙熟放蒜末小公尺辣鹽辣椒麵熱油黃瓜絲抓勻。
5樓：小廚神美食
涼拌金針菇，最簡單的涼拌菜，新手也可以學會！
6樓：網友
涼拌金針菇的低卡又健康，歡迎收藏。
7樓：耿鈮
超級下飯的家常涼拌金針菇。
8樓：卻如松
涼拌金針菇美食教程。
涼拌金針菇怎麼弄
9樓：牛一種態度
涼拌金針菇作為我們平時非常常吃的一種菜品，並且吃起來口感非常的脆弱，而且營養價值也非常高，做這道菜，首先我們將金針菇清洗乾淨之後，將它的根部切掉，然後洗乾淨，將它瀝水擺在盤中，然後我們再往金針菇上澆上一些蒸魚鼓油，然後再上鍋蒸幾分鐘之後關火取出，再澆上一些生抽和醬油等，然後我們再準備一些白蔥薑，白蔥切成蔥花放在金針菇上，然後我們還可以準備一些香菜等，最後淋上一層剛剛澆好的熱油就可以了。
我們再來介紹涼拌金針菇的第二種方法，首先我們加金針菇清洗乾淨之後，切取一些它的根部和老的部分，然後將金針菇撕開，鍋中放入一些水，等水燒開之後，把金針菇放進去稍微煮一下就撈起來，然後再冷卻，瀝乾，我們將香菜清洗乾淨之後，用溫水沖洗一下，切碎，放在金針菇上，這時候再加入一些生抽，還有一些麻油，雞精，食用鹽，攪拌均勻就可以了，並且清爽可口，營養價值非常豐富。
怎麼做涼拌金針菇
10樓：闞幻蕾
主料： 金針菇3兩 黃瓜半根 胡蘿蔔五六片。
配料： 香蔥2根 蒜2瓣。
輔料： 生抽1勺 醋2勺 蜂蜜1/2-1勺 花椒10粒 植物油2勺 耗油半勺。
製作步驟
金針菇：洗淨，開水焯1分鐘，過冷水。
黃瓜切絲放在上面。
胡蘿蔔切絲放在上面。
半勺辣椒麵、香蔥碎放在最上面，以便一會油烹。
鍋中放兩勺植物油，放入10粒花椒粒炸至花椒粒發黑、油冒煙，趁熱澆在花椒麵和香蔥碎上，最後調入蒜泥、生抽、耗油、醋、蜂蜜，適量鹽即可。
原料： 金針菇、黃甜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。
做法：1、水燒開，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒，最後加入蔥絲拌勻，撈出；
2、將撈出的1料放入冰水裡浸泡半分鐘；
5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌勻成濕料，將2料撈出，輕輕擠乾水分放入拌勻；
4、上桌前滴幾滴香油即可。
涼拌金針菇怎麼做？
11樓：匿名使用者
菜系及功效：私家菜青少年食譜益智補腦食譜高血壓食譜高脂血症食譜工藝：拌拌金針菇的製作材料：
主料：金針菇400克 輔料：香菜20克 調料：
白醬油10克，大蔥5克，白砂糖3克，味精1克，胡椒粉1克，香油5克拌金針菇的。
烹飪步驟：0.菜系及功效：私家菜 青少年食譜 益智補腦食譜 高血壓食譜 高脂血症食譜 工藝：拌拌金針菇的製作材料：
主料：金針菇400克。
輔料：香菜20克。
調料：白醬油10克，大蔥5克，白砂糖3克，味精1克，胡椒粉1克，香油5克。
拌金針菇的特色：
滑脆味美，清香適口。拌金針菇的做法：
1.將香菜洗淨切碎，放入碗內，加入麻油，白醬油，白糖，味精，胡椒粉拌勻成調味料。
2.將金針菇去根洗淨，切成4釐公尺長的小段，放入沸水鍋焯透，撈出後用冷開水過涼，瀝乾水後放入盤內，撒上香菜調味料，蔥花拌勻即成。
食物相剋。香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
12樓：終身榮譽
材料。金針菇1大把。
豉油1勺。生抽1勺。
小蔥1根。蒜2瓣。
做法。1.將金針菇擇去蒂部並洗淨，放入滾水中灼熟再瀝水，放一旁備用。
2.將大蒜、小蔥切碎。
3.鍋裡放適量油煮開，關火，加入辣椒、蒜蓉、1勺生抽，炒勻。
4.再將它盛起來與金針菇攪拌均勻。
13樓：網友
金針菇冷水下鍋，蓋上鍋蓋，水開再煮5分鐘左右，撈出過涼水，加生抽、香醋、熟油辣子、花椒油、蒜粒、大頭菜顆粒、小公尺辣、蔥花、花椒麵、雞精、鹽攪拌均勻即可。
14樓：蘇蘇
配料：金針菇 適量、蒜末 適量、鹽 適量。
烹飪步驟：1.金針菇去蒂後撕開。
2.洗淨後煮熟撈出過一遍涼水（用涼白開或者淨水）。
3.瀝乾水分擺入盤中。
4.鍋中油燒熱倒入蒜末、小公尺椒、蔥末，關火或者小火炒香。
5.倒入碗中，加入鹽、糖、生抽、醋拌勻，澆在金針菇上拌勻即可。
15樓：嘉菽
原料：金針菇、黃瓜、燻火腿、橄欖油、芥末、生抽、鹽、糖。
1、黃瓜洗淨和燻火腿切絲；
2、金針菇剪去根部洗淨入沸水焯30秒撈出濾水；
3、將所有調料混合拌勻成調味汁；
4、將金針菇、黃瓜、燻火腿混合，淋上調味汁，拌勻即可！
涼拌金針菇怎麼做？
16樓：打下大蝦的大俠
1.用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反覆沖洗乾淨。
2.鍋中加水，加1勺鹽，燒開後下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關火。
3.將金針菇和紅椒絲浸入準備好的涼開水中，待金針菇冷卻後，撈起，瀝乾——最好攥攥金針菇，將水擠幹些。
4.蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用。
5.黃瓜去皮切絲——因為黃瓜容易出水，所以準備這道菜時，我們到最後再切黃瓜，隨吃隨拌。
6.將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、步驟4中調好的汁拌均勻，口重的可以加點辣椒油或者辣椒醬。
17樓：帳號已登出
首先去採購一些新鮮的金針菇，當金針菇採購回來之後，將金針菇認真清洗放入碗中，在碗中加入適量的醋，鹽以及各類涼拌所需要的材料，然後搖拌即可。
18樓：吾愛朝暮與卿
這簡單，就直接金針菇焯水，熟了後撈出過涼水，然後調醬料，多加點辣椒會更好吃，然後直接把醬料倒在金針菇上就好了。
19樓：萱萱
金針菇煮熟，配黃瓜，胡蘿蔔絲，放鹽，味精，香油，蒜末。注意金針菇一定要煮熟，在抓拌的時候最好用手抓，比筷子拌出來香。
20樓：零攝氏度
金針菇和菠菜一起拌會比較好吃，做法是把菜清洗乾淨，然後用水焯熟再用涼水冷卻。用油鹽醬醋糖等調汁子澆入即可使用。
21樓：帳號已登出
原料：金針菇、香菇、芹菜、紅蘿蔔半個、紅辣椒2個、仔薑做法：1.金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個紅蘿蔔切細絲，兩個紅辣椒切細絲，仔薑切細絲。
2.然後油鍋燒熱，先下薑絲、辣椒絲爆炒，淋一點老酒3.放入紅蘿蔔絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟。
4.放入金針菇炒，加一點陴縣豆瓣醬，一點鎮江香醋，一點糖翻炒片刻，就可以出鍋了，軟，脆，滑，香、鹹、辣、甜各有天下。
涼拌金針菇怎麼做？
22樓：小皮俠
美味涼拌金針菇怎麼做？
23樓：網友
金針菇燙熟放蒜末小公尺辣鹽辣椒麵熱油黃瓜絲抓勻。
24樓：網友
涼拌金針菇的低卡又健康，歡迎收藏。
25樓：網友
好吃的涼拌小菜，涼拌金針菇。
26樓：小廚神美食
涼拌金針菇，最簡單的涼拌菜，新手也可以學會！
27樓：卻如松
涼拌金針菇美食教程。
涼拌金針菇怎麼做，涼拌金針菇怎樣做？
一 食材 金針菇1捆 黃瓜半根 甜椒1個 香菜1棵 大蒜3 4瓣 白芝麻1勺 辣椒麵1勺 鹽1勺 生抽2勺 公尺醋1勺 白糖1小勺 蠔油1勺 香油1小勺。二 製作方法與步驟 1 把金針菇老根切掉不要，然後表面簡單沖洗一下，用手把金針菇用手分開備用。2 鍋中添水燒開，把金針菇放入鍋中煮1分鐘把金針菇焯...
金針菇的做法怎麼做金針菇粉絲肥牛
材料金針菇200g，幹粉絲1小捆，肥牛肉片500g，沙茶醬100g，蒜茸2湯匙 30g 薑末2茶匙 10g 鹽1 2茶匙 3g 白沙糖1湯匙 15g 辣椒粉2茶匙 10g 白胡椒粉1茶匙 5g 紹酒2湯匙 30ml 醬油1湯匙 15ml 油300ml 實耗15ml 做法1 將金針菇切去根部，擇洗乾淨...
金針菇炒雞蛋有毒嗎,金針菇炒雞蛋有毒
沒有毒，不相剋，不宜搭配 牛奶 金針菇 會引發心絞痛 驢肉 金針菇 心痛 牛奶 金針菇 消化不良 金針菇炒雞蛋的做法 1，先把金針菇洗淨，去掉老的根。2，雞蛋磕到碗裡，攪打均勻。3，鍋裡放油，蔥 蒜切碎，放入鍋中煸炒。再放入金針菇。4，翻炒均勻。5，放入香菇絲翻炒。6，倒入雞蛋液翻炒。7，翻炒雞蛋成...