1樓：天鷹
西洋菜排骨湯 排骨500克、西洋菜200克、南杏仁10顆、枸杞8粒、老薑1小塊、鹽少許。西洋菜洗乾淨、老薑切片、杏仁和枸杞用水沖洗一下。將排骨、西洋菜、杏仁、枸杞、薑片一起放入砂鍋中，注入足量的清水沒過食材，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火慢燉2個小時，最後加鹽調味即可。
其實我個人不太喜歡一開始就把西洋菜放入和排骨一起燉煮，到後面已經變黃變爛了。我喜歡在出鍋前10分鐘再放西洋菜，喜歡看到綠綠的顏色，那樣營養才不會流失太多，而且漂亮的色彩讓人更有食慾。。
2樓：幽林
西洋菜先洗淨。鴨腎鮮品味較清新，乾品次之，洗淨後先煲至將好時，加入西洋菜。一滾開即湯成。
3樓：小瑛
有高湯最好，沒有就煮白開水！水開了就放入洗好的西洋菜，大概五分鐘後放入豬肉碎，攪拌一下加入鹽和胡椒粉和雞精！
4樓：牧巨集盛
用高湯最好，然後放西洋菜，主料自己選雞，牛，羊，魚，肉自己選。煮好後加鹽，現磨胡椒粉，新鮮檸檬汁和味精，其實西洋菜不放味精的。自己調味吧，調到自己滿意就好。
5樓：bbyy媽
最好配點葷菜做成湯，不然只有西洋菜太素了。
把瘦肉切成絲或薄片，加適量鹽、糖、醬油、蒜末醃一下，15分鐘以上，加生粉拌勻，再加點油防止粘連。
鍋裡加少量油，把蒜末蔥末煸香，加水，水開後把拌勻的肉一點一點加入，別粘成一團了，水再開投入洗淨的西洋菜，放鹽等調味即可。
6樓：李丹辰
主料西洋菜50g
瘦肉50g輔料油適量。
鹽適量生粉適量。
醬油適量。步驟1.西洋菜摘洗乾淨，2.瘦肉剁碎，加油，鹽，生粉，拌好，再加少量醬油上色，3.鍋下水煮開，4.把摘洗好的西洋菜放下鍋，5.加適量油，6.把剁好的肉沫放下鍋，7.用鏟子快速打散，肉沫變色熟了就可以了，加鹽調。
7樓：愛尙人民幣
先把西洋菜洗乾淨，注意要看有沒有馬皇哈，鍋子放水燒開把西洋菜倒進去，加些花生油(這樣菜就不會發黃了),煮熟就可以啦，燒湯時可以加入些許瘦肉片，味道會鮮美些。
西洋菜湯怎麼做
8樓：匿名使用者
西洋菜湯的做法。
步驟1.將西洋菜摘去較老根部。
2.用流水不斷沖洗乾淨，並用鹽水浸泡，洗乾淨，瀝乾。
3.將隔生肉洗乾淨。
4.將隔生肉放沸水裡煮開2分鐘左右，撈出，洗乾淨，備用。
5.將南北杏洗乾淨，備用。
6.將幹鴨肫、幹牡蠣洗乾淨。
7.砂鍋裡加水，放入隔生肉、幹鴨肫、幹牡蠣。
8.放入南北杏，大火煲沸2-3分鐘。
9.轉小火煲1個半小時。
10.濃湯煲好後，轉大火煲沸，放入西洋菜。
11.大火煲8分鐘左右，出鍋前加鹽調味。
12.美味的西洋菜湯做好啦！
小貼士1、隔生肉要先焯水再煲湯，可以去除異味、浮沫等髒東西。
2、西洋菜不宜煲太久，否則容易變黃，口感不好。入駐頭條號。
西洋菜雞蛋湯的做法，西洋菜雞蛋湯怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
主料西洋菜。
250g雞蛋兩個輔料油。
適量鹽適量水。
適量姜適量步驟。
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.放入熱水中焯一下。
3.撈起備用。
4.雞蛋放入碗中。
5.姜放入清水中，煮開。
6.放入西洋菜煮開。
7.倒入雞蛋拌勻，加入適量油鹽。
8.煮開後即可食用。
小貼士西洋菜焯一次水再煮。
西洋菜湯的家常做法大全怎麼做好吃**
西洋菜肉湯怎麼做好吃
10樓：梁覓丹
西洋菜豆腐湯。
材料主料：滑豆腐1盒，西洋菜600克。
汁料：蒜蓉1湯匙，鹽少許，濃縮雞湯半罐，水1罐做法1、滑豆腐切成小方塊，西洋菜洗淨；
2、在煲內加入雞湯和水燒開， 加入蒜蓉、 西洋菜和豆腐煮8-10分鐘左右，用鹽調味即可。
西洋菜怎麼煮?
11樓：候山
西洋菜魚湯。
1、食材：鮮魚、西洋菜、枸杞、薑片。
2、做法：將新鮮魚洗淨之後去除魚肚中的雜質之後資金備用，將西洋菜洗淨之後置於一旁瀝乾淨水分備用，枸杞用溫水清洗備用，鍋中加入適量的食用油，加熱，將處理好的魚至於油鍋中煎至兩面金黃之後將薑片置於鍋中將加入適量的清水，進行燉煮，等到魚湯開始變白之後即可將處理好的西洋菜置於鍋中悶煮一段時間之後即可加入枸杞，燉煮三分鐘左右的時間加入適量的食用鹽即可出鍋裝盤食用。
蒜蓉炒西洋菜。
1、食材：西洋菜、蒜公尺、鹽、雞精、生抽。
2、做法：將西洋菜洗淨之後置於一旁瀝乾淨水分備用，鍋中加入適量的食用油，加熱將準備好的蒜公尺置於鍋中煸炒出香味之後將瀝乾淨水分的西洋菜置於鍋中繼續煸炒，等西洋菜煸炒至變軟之後即可加入適量的食用鹽和雞精即可出鍋食用，當然也可以加入適量的生抽使西洋菜的口感變得更為濃郁。
12樓：匿名使用者
廣東吃西洋菜，常用豬骨和雞鴨肉和西洋菜一起煲湯（採用武火改文火長時間的煲老湯），經過長時間的煲煮後西洋菜已經變得面目全非——變成了黃爛的纖維渣。這種食法不科學，因為已經完全破壞了西洋菜裡的維生素和葉綠素，完全失去了西洋菜裡幾乎100%的對人有益的成分，廣東用西洋菜煲老湯的吃法不可取（本人就是廣東人）。
建議如果用西洋菜燒湯，採取待葷料熬製完全好了以後再投入西洋菜，燒開就立即起鍋及時吃，這樣才可以不破壞西洋菜裡對人十分有利的營養物質，口感很鮮美。
用西洋菜炒蒜泥蠔油西洋菜也不錯！
西洋菜具有能清熱止咳、清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效；對肺癆，肺燥肺熱所致的咳嗽、咯血、鼻子出血、月經不調都有較好療效，還有極好的壯陽作用。
13樓：硬幣小耗
西洋菜做法如下：
材料主料：滑豆腐1盒，西洋菜600克。
汁料：蒜蓉1湯匙，鹽少許，濃縮雞湯半罐，水1罐做法1、滑豆腐切成小方塊，西洋菜洗淨；
2、在煲內加入雞湯和水燒開， 加入蒜蓉、 西洋菜和豆腐煮8-10分鐘左右，用鹽調味即可。
14樓：匿名使用者
...用魚熬湯 . 清肝潤肺。
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