1樓：易書科技
菜花肉片。
原料：淨菜花塊250克，豬瘦肉250克，紅椒片50克，蔥段50克，鹽、味精、黃酒、水澱粉、色拉油各適量。
做法：菜花塊焯水、瀝乾；豬瘦肉切成片，用鹽、水澱粉拌勻。鍋中倒入油少許，放入蔥段、肉片、紅椒片炒至變色，加入菜花塊、鹽、味精、黃酒，用水澱粉勾芡，淋油即可。
麻花炒肉片。
原料：豬里脊肉200克，麻花50克，辣椒少許，鹽、味精、水澱粉、料酒、蔥段、色拉油各適量。
做法：豬里脊肉洗淨，切成片，加鹽、水澱粉、料酒拌勻上漿。辣椒洗淨，切成片；麻花一分為二。
鍋放油，燒至110℃時將肉片滑油至成熟，撈出瀝油。鍋留底油，煸香蔥段和辣椒片，加水、鹽、味精，用水澱粉勾芡，倒入肉片和麻花翻拌均勻，即可裝盤。
荷蘭豆炒肉片。
原料：豬里脊肉200克，荷蘭豆50克，鹽、味精、料酒、水澱粉、色拉油各適量。
做法：豬里脊肉洗淨，切成片，用料酒、鹽、味精、水澱粉上漿；荷蘭豆洗淨，切成片。鍋放油加熱至110℃，將肉片入鍋滑油，待成熟時撈出瀝油。
鍋留底油，煸荷蘭豆片，略炒後加鹽調味，勾芡，倒入肉片，拌勻裝盤即可。
2樓：檸檬兒肥肥
豬肉切片加入食鹽澱粉攪拌均勻，青椒切絲放入開水中焯一下，炒鍋加油燒熱，放入大蒜，炒出香味，下入肉片，快速翻炒，再放入青椒絲，食鹽味精，翻炒均勻就可以了。
哪些菜可以炒肉片竅門
3樓：30秒不
主料：瘦豬肉200克，鮮香菇200克，調料：豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，玉公尺澱粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。
做法1.肉和香菇分別切片；
2.肉用鹽、料酒拌勻，漿上溼澱粉；
3.用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒麵、胡椒麵、溼澱粉對成汁；
4.炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開；
5.待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。
1.肉和香菇分別切片；
2.肉用鹽、料酒拌勻，漿上溼澱粉；
3.用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒麵、胡椒麵、溼澱粉對成汁；
4.炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開；
5.待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。
肉片可以做什麼菜
4樓：匿名使用者
單炒，如炒肉片。
與其它的菜配炒，如青椒肉片，香菇肉片，黃瓜肉片，茭白肉片切成絲單炒，如錢江肉絲，與其它的菜配炒，如青椒肉絲，香菇肉絲，絲瓜肉絲，。。與肉片一樣一樣的。
切成沫做丸子，餡料。
與其它菜配炒，與肉片一樣一樣的，還有個螞蟻爬樹。
不勝列舉。
肉片可以做什麼簡單又好吃的菜
5樓：我的花圃
肉片做菜：沙茶醬汁肉排。
材料：里肌肉片4片（約200克）、醬油1大匙、公尺酒1大匙、白砂糖1/2大匙、沙茶醬1小匙、蒜泥1/2小匙。
做法1、往里肌肉片加醬油、公尺酒、白砂糖、沙茶醬和蒜泥抓勻，靜置10分種撈出，醃漬汁備用。
2、把鍋燒熱，倒入橄欖油，加進里肌肉片小火煎熟，加進醃漬汁煮至收汁。完成。
6樓：小恬加油
水煮肉片，聽說過嗎？這道菜很簡單的，看你的口味兒，可以弄點白菜，豆芽等直接跟著肉片水煮，放點簡單的調料就行。
7樓：幸在我家
番茄燉牛肉是道非常經典的菜，味美湯濃、開胃、爽口。番茄去了皮，切的細細的，慢慢的燉成醬，在加了牛肉一起燉，讓牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄醬也在慢慢熬煮的過程中與牛肉相互融合。
美食配料： 牛肉；西紅柿（4個小的）。花椒、大料少許、蔥切段、薑切片。
美食特色： 味美湯濃，趁熱喝！可以在吃飯的時候小火燉湯，保持溫度！
美食做法： 1、將鍋中做水，然後將牛肉洗淨切成小塊，水開後可以一邊切一邊下肉。然後就是蓋上蓋燉。
因為肉很乾淨，不用在過水了，也不會很膩！加花椒大料，切好的蔥、姜先不方鹽，現在放鹽不易煮熟。 2、水再開，要是有點沫就用小勺撇乾淨。
現在小火燉。 3、個小時候，中途要是水少要填水。
香味已經出來嘍 4、將洗淨的西紅柿切平均，下鍋。我繼續燉！ 忍住口水忍住口水~~ 5、水開再後放鹽，我家大概是3匙（最好少，因為少了鹽在你最後喝的時候可以現加！
但是要是湯鹹了加水就不好喝了！），因為是一大鍋，呵呵。go on 燉！
6、30分鐘後西紅柿就軟了，要是有時間可以多燉。我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭取燉沒，就是都燉化，燉到湯力，好喝著尼！加雞精！
7、出鍋。
肉片能做什麼菜
8樓：甄幻玉
無論是中餐還是西餐或是日韓料理，肉片的做法都有很多，其中最出名的當屬水煮肉片，這是川菜中的招牌，還有鍋包肉、西紅柿炒肉、黃瓜炒肉片。等等，你可以到書店去買一本有關的菜譜，上面有很多方法，可以自己學習。祝你好運！
9樓：匿名使用者
肉片炒大蒜、肉片蘿蔔羹、肉片炒西蘭花、肉片香乾炒青椒、肉片炒黑木耳等等，太多了。
10樓：雪中梅花朵朵開
肉片可炒，可溜，可滑，可以和大多數素菜搭配，也可清炒。
11樓：飄舞
回鍋肉，花菜肉片，青椒肉片。
五花肉可以做成哪些菜？
12樓：易書科技
紅燒肉。原料：帶皮五花肉，蔥段，薑片，八角，草果，桂皮，花生油，料酒，老抽，白糖，鹽，溼澱粉，味精。
做法：帶皮肉切成方塊，抹上老抽。鍋內注油燒熱，下肉塊炸至皮硬取出。
鍋內留少許油，加少許水、白糖炒出糖色，放入水、香料、炸好的肉，小火慢燉至熟爛，盛入盤中，原汁除雜質，用溼澱粉勾芡，淋在肉上即可。
香辣回鍋肉。
原料：五花肉，青椒，青蒜，鹽、味精、花椒、郫縣豆、白砂糖、植物油各適量。
做法：將肉洗淨後整塊煮熟然後放涼切片；青蒜斜切段；青椒斜切段。鍋內放少許油加熱，然後放幾粒花椒爆香，倒入肉片翻炒幾下後放入豆瓣醬翻炒均勻再放入一勺砂糖繼續翻炒。
將青椒倒入與肉片一起翻炒一分鐘然後倒入青蒜繼續翻炒幾下，調入少許鹽和味精即可。
沙鍋獅子頭。
原料：豬五花肉，嫩菜心，雞蛋，鮮湯，蔥薑末，醬油，白糖，味精，鹽，料酒，溼澱粉，色拉油。
做法：將五花肉洗淨，剁成泥，加入蔥薑末、雞蛋液、鹽、味精、白糖、溼澱粉拌勻，做成大肉丸，放入盤中；菜心洗淨焯過。炒鍋注油燒至七成熱，放入獅子頭，煎至金黃色、外層結硬皮，取出瀝油。
獅子頭放入沙鍋中，加醬油、味精、糖和適量鮮湯燒開，蓋蓋，用小火燒至熟爛，菜心圍放四周，略燒即成。
梅菜扣肉。原料：梅菜，豬五花肉，香菜末、醬油、味精各適量。
做法：將五花肉洗淨切片，梅菜洗淨剁碎。將肉片整齊地鋪在小碗中，加調料、梅菜，取保鮮膜蓋在碗口上。將碗放鍋內，中火蒸50分鐘，取出倒扣在盤中，撒上香菜即可。
肉片可以和哪些菜一起炒大鍋菜
13樓：匿名使用者
我山西 的，我們哪邊娶妻嫁女都有這個菜，主食材：大白菜，粉條（紅薯粉，圓，粗型的，不是細粉）肉片，豆腐（炸的豆腐片也行）大蔥。其它調料你看著弄吧，鹹為主。
調料裡面最重要的是哪個麵醬，要北方鹹麵醬，烤好了拿水直接燉，加上麵醬，白菜最後放（放早了會散掉）。
瘦肉做什麼菜
14樓：檸檬兒肥肥
茄子洗淨，放入油鍋中炸一下。炒鍋加油燒熱，放入薑蒜爆香，放入肉絲翻炒，下入豆瓣醬，炒蝦鳳，加入適量的水。下入炸好的茄子，加入醋糖。翻炒均勻就可以了。
15樓：胡說大本營
把瘦肉順著肉絲方向切成塊兒，橫絲切成片或絲，用水澱粉，加一點醬油拌勻，再加一點油；
你用什麼炒肉，就先把這種菜炒好，加進肉片，調味即可。
16樓：yoti_白石
切成絲，加點鹽、料酒、醬油入味，再拌點水澱粉，炒熟，放到冰箱裡。炒什麼菜都可以加點 呵呵，比如尖椒肉絲，茄子肉絲、土豆肉絲、芹菜肉絲……
水煮肉片裡都放什麼菜?
17樓：創作家
可以放入的菜。
：黃豆芽1小把、白菜1棵、香菜1小棵、火腿腸2根。
其他原料：豬肉片300g、油適量、鹽回適答量、豆瓣醬適量、澱粉適量。
具體做法如下：
1、豬肉切成薄片，用鹽和澱粉醃製備用。
2、肥肉切成薄片待用。
3、豆芽洗淨備用。
4、白菜洗淨切好備用。
5、火腿腸切好備用。
6、肥肉完全熬出油後，把白菜放進鍋裡炒。
7、白菜炒斷生，鋪在大碗內待用。
8、鍋內倒油，油熱以後，加入豆瓣炒出香味，翻炒後加入適量水。
9、等水開後，將肉片劃入鍋中，用炒菜勺撥散，待肉片煮至散開變色時，放入豆芽下鍋煮。
10、再放入火腿腸和白菜。
11、盛出，撒上洗乾淨的香菜，即可食用。
18樓：匿名使用者
1、新鮮copy的豬里脊。
里脊肉切薄片，用料酒。
、鹽、生抽、蛋du清、澱粉抓勻。蔥、zhi姜、蒜切末。
3、豆芽洗淨，藕dao
切片，圓白菜手撕成片，蒜苗切段。
4、鍋裡放少許油，小火煸香花椒和乾辣椒。
5、裝盤備用。不好意思，火大有點過了。
6、另起熱鍋涼油，倒入豆芽、藕片、圓白菜、蒜苗翻炒。
7、加少許鹽、雞精，炒至斷生即可盛入大碗中。
8、再次熱鍋涼油，小火煸香薑末和蒜末。
9、加入一大勺豆瓣醬（還可以再加入剁椒，味道更好），小火炒出紅油。
10、加入高湯或開水，加入鹽、老抽、胡椒粉、雞精調味。
11、大火燒開後，抖勻下入拌好的肉片，等定型後再劃散，煮三五分鐘至熟。
12、連同湯汁一起倒入大碗裡的蔬菜上。再在肉片上放入最先煸香的乾辣椒、花椒，撒上蔥花、芝麻。
13、關鍵的一步來了：最後燒熱一小鍋油，澆在最上面，「哧啦啦」!擋不住的香味出來了！
19樓：匿名使用者
通常就是，一種小（青）菜打底（比如黃豆芽、萵筍、水白菜等），上面是肉片。
羊肉片燉菠菜湯怎麼做,羊肉片波菜做湯怎麼做
材料大青 du椒 zhi1個 洋蔥 dao1個，回個頭小的 胡蘿蔔 1條，個頭小的 隔夜冷答飯 兩量杯，4人份 香蔥 適量，可多一點 鹽 適量 醬油 適量 油 適量 做法1.將所有材料切粒，青椒粒，胡蘿蔔粒，洋蔥粒，香蔥粒2.開鍋熱油，依次將洋蔥粒，胡蘿蔔粒，青椒粒倒入鍋中翻炒，加適量的鹽，等到配料...
臘肉可以做些什麼菜，臘肉可以炒什麼菜？
蒜苗炒臘肉 原料 蒜苗150克，臘肉200克，幹辣椒，植物油 鹽 味精 雞精 水澱粉各適量。做法 將蒜苗切段 將幹辣椒切碎。將臘肉放入開水鍋中煮熟，撈出後切片。鍋內放入油，下入臘肉片煸炒，當臘肉回油時，即盛入盤中。鍋內放入油，下入蒜苗，放鹽一同翻炒，炒至蒜苗表皮起泡時倒入臘肉同炒，放雞精 幹辣椒，炒...
什麼炒肉片好吃的家常菜，有什麼炒肉 至少20個
炒肉片的配菜很多啊！肉片抄什麼都好吃。肉片炒竹筍，肉片炒蘆筍，肉片炒洋蔥，肉片炒黃瓜，肉片炒蒜薹，肉片炒蒜片，肉片炒白玉菇，肉片炒青椒。這些都是家常菜，你可以肉片配兩樣三樣蔬菜，都很好吃。只是需要加澱粉勾芡，烹炒時要加合適的調料和高湯才更好吃。1.木須肉，雞蛋木耳炒肉片，挺好吃的。2.小炒肉，辣椒炒...