1樓：匿名使用者
因各人口味啦！我的看法蒸就不要了吧！一般煎好吃，有條件的話烤更不錯！
但是無論哪種做法！告訴你一點竅門吧！做牛排前把牛排兩面均勻的用食用槌輕輕敲打一遍！
提高口感！（沒有工具的話用刀柄也可以啊！）要是煎的話呢！
在牛排上直接摸油，省也實際！在查不多好的時候在新增胡椒粉！再翻煎一下下就好！
2樓：初味派
製作美味牛排的關鍵在於切肉和烹飪方法。
牛排怎麼蒸熟？
3樓：牛一種態度
牛排是常見的西餐食品，最早是歐洲王公貴族們的高階肉品，發展到現在，牛排已經成為各家各戶餐桌上常見的食材了。牛排含有豐富的鐵元素，適當食用可以有效補充人體所需鐵質，有效預防貧血。那日常餓哦們做牛排的時候，牛排要放蒸箱裡多久熟呢？
一般來說，牛排要放蒸箱裡蒸十五分鐘就可以吃了。有些人喜歡吃口感比較嫩滑的牛排，會縮短牛排的蒸熟時間，但是一般建議還是要將牛排充分蒸熟，避免產生寄生菌。剛蒸熟的牛排淋上胡椒汁吃，簡直可以說是一道人間美味。
牛排的營養價值。
牛排含有的煙酸比較豐富，而且它是牛排的主要成分，為身體可以起到很多的好處，對身體也可以很有幫助。牛排含有的微量元素也是比較豐富的，像磷元素對於身體的攻擊就比較多，可以很好的幫助的身體衛生及提供微量元素，防止身體因為缺少元素兒生病對身體是很有好處的，可以選擇多吃牛排提供一些營養元素，對於身體可以有很好的保障。
4樓：春來茶館
做法。1.牛肉加配料醃製十分鐘。
2.倒入小公尺粉，攪拌均勻。
3.將拌好的牛肉粉放入蒸半小時左右。
4.牛肉蒸好後，攤開晾涼，放入平底鍋中用中小火慢慢逼透即可。
蒸牛排的做法 蒸牛排怎麼做
5樓：血刺熊貓
1、所需食材：牛排一斤、糯公尺少許、紅棗、黃瓜半節、姜、豆鼓、老抽、鹽、芝麻油。
2、糯公尺泡水中2小時以上，撈出瀝水備用。
3、牛排溫水洗淨去雜質剁成2-3cm的段，姜切絲、紅棗洗淨備用，黃瓜切花刀。
4、把牛排，薑絲，豆鼓放碗內，加老抽，鹽，芝麻油拌均勻，醃1小時。
5、把醃好的牛排去醃料取出，全身粘上糯公尺裝盤，紅棗擺在外圍；放高壓鍋內隔水蒸20分鐘取出放上黃瓜點綴即成。
牛排可以蒸嗎
6樓：雙麗劍
可以。牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主，但蒸熟吃，儲存了牛排的鮮嫩，更有營養。
牛排可以蒸。牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主，但蒸熟吃，儲存了牛排的鮮嫩，更有營養。
牛排怎麼做
7樓：公子思無邪
1、將牛排二面抹少許油，灑上一點海鹽，放置幾分鐘。
2、大火燒熱平底鍋，溫度至200度以上，見到鍋內冒煙時倒一點油在鍋底，繼續燒到冒大煙，把牛排放入鍋中，不要動，由於溫度很高很快就會看到牛排接觸鍋的一面變成焦黃色，翻過來烤另一面，如果沒有足夠的經驗，烤牛排時可掀開底部看看是否變成焦黃色再翻面。
3、兩面都烤成焦黃色後，連鍋一起放入烤箱內250度烤6分鐘，這樣烤出的牛排為六分熟，烤12分鐘為八分熟，可根據自己的喜好決定烤製的時間。
4、烤好後，將牛排取出放入盤中，這時不宜馬上食用，應使牛排放鬆幾分鐘再吃口感最佳。
5、將小洋蔥切片、口蘑切片，鍋中放少許油，將小洋蔥與口蘑炒香，烹入紅葡萄酒，調入鹽即可。盛出與牛排搭配。
牛小排4片、洋蔥100克、蒜3粒，紅葡萄酒、黑胡椒醬、奶油各適量。
做法。1、蒜去皮切片，洋蔥去外皮切絲，牛小排放入開水中焯出，瀝乾水分。
2、炒鍋加奶油燒熱，下蒜片炒香，加入牛小排略煎，再加入紅葡萄酒、黑胡椒醬炒勻，盛於鋁箔紙內包好，盛於烤盤。
3、烤盤放入烤箱，以250攝氏度烤20分鐘，熟後取出，放入盤內即可。
里脊牛排175克，橄欖油2湯匙，鹽和現磨黑胡椒粉適量，調味用，大蒜8頭，搗碎，新鮮迷迭香4根。
做法。1、高火預熱烤爐。
2.在牛排兩面都刷一點點橄欖油-這是為了牛排不會粘在柵格上；再灑上鹽和胡椒。在牛排的兩面抹大蒜，醃15分鐘。
3.把牛排放到預熱好的烤爐上，30秒後翻一次；在上面放少許迷迭香；
然後每面烤7分鐘，或想吃幾分熟就烤幾分熟。記住在翻之前要拿掉迷迭香；翻之後再放回肉上。
1、牛排用松肉錘拍鬆後，放鹽、黃酒、黑胡椒粉醃製30分鐘。
2、醃好的牛排放入烤箱，220度烤10分鐘，翻面再烤8分鐘，放入盤中。
3、楊桃洗淨切片，鍋中放清水煮開後，放入楊桃小火煮。
4、煮好的楊桃拿出碼在盤子中。
5、鍋裡放番茄沙司、蔥頭、大蒜末、香葉、羅勒、黑胡椒碎煮開後，放入白葡萄酒、鹽煮到湯汁濃稠後，把香葉挑出來，將湯汁澆到牛排上即可。
8樓：公尺蘭加油
這個牛排做了有一段日子了。話說那天家裡剛好有一塊牛肉，也不管這塊肉什麼質地適合不適合，就心血來潮把它製成了黑椒牛排。最後的結果是，味道好極了，就是牛肉嚼著有點費勁，哈哈！
我對亂調出來的黑椒汁很滿意，雖然不夠稠，但很象是在外面西餐廳吃的味道，這次就當練手吧，以後買到好的牛排還是可以繼續做滴~~
材料。牛肉1塊，洋蔥半個，蒜頭2個，黃油1小塊，黑胡椒粉少許。
做法。1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀(我家4個人剛好每人1塊)，用玻璃瓶或肉錘子拍鬆，我用的是擀麵杖，可能力氣不夠，拍的不夠松。
2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，醃製一兩小時。
3、剁碎蒜頭和洋蔥。
4、熱鍋放黃油，待油融化後擺好牛排，慢火煎至你想要的成熟度(我這個牛排煎得比較生)
5、牛排裝盤，用鍋中的餘油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。
6、把洋蔥碎炒軟後，加入一碗清水煮開，放幾滴酒，再用鹽和黑椒粉調味，慢慢炒勻成稠汁狀。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
黑胡椒牛排的做法，黑胡椒牛排的做法
原料 牛排2塊 黑胡椒15克 五香粉5克 蠔油30ml 白糖8克 醬油15ml 洋蔥2個 西紅柿5個 做法 1 將牛排洗淨後用刀背輕輕拍散，然後加入黑胡椒 蠔油 五香粉 白糖 醬油，醃製2小時，最好能放置於冰箱過夜，這樣味道更好 2 牛排中途翻幾次面，然後在入烤箱前加入洋蔥片一起再醃製1小時入味 3...
家庭牛排的簡易做法竅門，家庭牛排的做法
家庭牛排做法簡單，把牛肉切大片放上牛排醬醃製以後放平底鍋上煎。1做法 用雞蛋和鹽調成糊，將牛排沾糊後放置乙個小時。用平底煎鍋，將一小塊黃油融化。將牛排放入鍋中用文火反覆煎，表面變色後，可以撒黑胡椒，再反覆煎。2煎至滿意的熟度時，在煎鍋內到入少量紅葡萄酒，再將牛排翻幾次後，盛在盤子中。3原料 牛肉約2...
牛排的做法
牛排怎麼做好吃還簡單 一 食材準備 牛排 牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是 橄欖油 海鹽 現磨的黑胡椒 和切片的大蒜。老師，我姓牛，我想吃牛排 黑胡椒牛排做法 用料 牛排 約350克 紅椒1只切絲，洋蔥半隻切絲，蒜茸1匙，青椒1只切絲。醃料 生抽...