1樓：網友
1.一般來說，一天左右，過夜就變壞，因為雞蛋裡面的蛋白質是最容易生細菌的。。
2.跟環境溫度濕度有很大關係，變壞即腐敗，而蛋白質很容易被細菌侵襲分解生成胺類，散發難聞氣味，特別是炎熱的夏季更容易變壞。
2樓：匿名使用者
要看天氣，酷暑時節，半天就會壞。常溫下，最好也別隔夜，否則不但營養有損失，還可能產生有害物質。
3樓：匿名使用者
跟環境溫度濕度有很大關係，變壞即腐敗。特別夏天，盡量不要放置。為了健康，現打現煮好。
常溫下48小時左右。
4樓：玉玉和和
如果放在零度以下的冰箱裡，個把月都不壞。如果是大熱天的話，一天就壞了。總之跟環境有關。
5樓：可德林
這個跟環境溫度濕度有很大關係，變壞即腐敗，而蛋白質很容易被細菌侵襲分解生成胺類，散發難聞氣味。特別夏天，盡量不要放置。為了健康，現打現煮好。
6樓：abc咪咪
氣溫高的話 就會不新鮮了 ，但是一天之內不會壞的，
7樓：帕瓦百公尺
大概6小時或更短要看天氣。
8樓：老狼的詩
呵呵。。跟季節有關。。這個也。。夏天開殼後一天時間即可腐臭。。冬天額就不曉得了。。，為了健康，現打現煮好。
9樓：匿名使用者
常溫下就十幾個小時。
10樓：匿名使用者
過夜就變壞，因為雞蛋裡面的蛋白質是最容易生細菌的。
11樓：網友
冬天兩三天，夏天一天。
12樓：花落無聲
用不了半天基本上就壞了！
13樓：老杭
跟溫度有很大關係。要想不變化的話，最好用保險膜封好，放冰箱裡。
14樓：及枝栗秋雙
剛壞的，可以蒸，這樣就不會讓蛋汁流去。如果已壞超過一日，還是建議別吃了，蛋殼本身都會有細菌的，蛋容易受汙染。
15樓：渡口邊小
過不了多久吧，半天。
16樓：愛發發永騰物流
那得看周圍環境了，包括溫度，細菌多少等等。
17樓：霎糜
開了 就吃了 還留著幹嘛。
18樓：網友
雞蛋表面有很多小孔，細菌和灰塵很容易侵入。但是雞蛋表面有一層薄膜可以保護它，雞蛋經水一洗膜就沒了所以易壞。
生下來的雞蛋，浸在石灰水裡。這樣，雞蛋的確不易壞，這有兩個原因：第一，石灰水本身能殺菌。
第二，雞蛋在平時也在不斷「呼吸」，它從小洞洞裡排出二氧化碳；但是，這二氧化碳一遇上石灰水，立即會生成白色的碳酸鈣沉澱，堵住了小洞洞，使細菌無法侵入。
在雞蛋倉庫裡，常常用「水玻璃」儲存雞蛋。水玻璃的化學成分是矽酸鈉，俗名叫「泡花鹼」，它是一種有粘性有膠狀液體。雞蛋一浸到玻璃裡，那些小洞洞全給封死了。
用這種方法儲存雞蛋，幾個月人內也不會變壞。
19樓：網友
看是什麼季節，夏天還是冬天。
20樓：嶉伊所児
大概在一天以內吧、看環境溫度、
21樓：淡淡的夢幻藍
雞蛋很容易變質，特別是開啟的。建議盡量不要放置。我們做菜的時候通常會剩下蛋黃或者是蛋白，建議密封冷藏。
雞蛋多久就壞了
22樓：匿名使用者
雞蛋最長可存兩個月，但10天以內，雞蛋的品質最好。
雞蛋最適當的儲存溫度為5℃~7℃，也就是放入冰箱冷藏室中儲存即可，如果買的是整盒的雞蛋，最好連同盒一起放入冰箱，能在最大程度上保證雞蛋新鮮。在冰箱內，雞蛋最長可存兩個月，但10天以內，雞蛋的品質最好。
儲存在冰箱的雞蛋不易反覆挪動。尤其是天氣炎熱時，從冰箱取出的雞蛋應盡快食用，不宜再放回冰箱，因為雞蛋遇冷再遇熱，表面會產生小水珠，細菌也因此附在蛋殼表面，放回冰箱細菌會繼續繁殖，並侵入蛋中使雞蛋壞掉。
雞蛋儲存：散裝蛋存放前不要清洗，因為雞蛋殼上不僅有氣孔，還有一層很薄的膜，清洗過程中會把膜破壞掉，細菌反而容易通過氣孔進入蛋內，加快雞蛋變質。品牌盒裝雞蛋也無需清洗，因為這些蛋在廠裡經過了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保證雞蛋品質。
把散裝蛋放入冰箱時，最好把雞蛋較尖的地方衝下放，因為雞蛋的氣室位於雞蛋圓端部分，把圓端向上，可以避免散黃，延長儲存時間。
以上內容參考 人民網-4個辦法給雞蛋保鮮。
23樓：我只為你
1、冰箱的冷藏室裡，在溫度2～5℃的情況下，雞蛋的保質期是大約有60天左右。
2、冬季室內常溫下雞蛋的保質期是大約為30天，夏季室內常溫下大約為20天。
如何讓雞蛋保質期更長：
1、雞蛋存放在冰箱之前不要水洗，有汙物的雞蛋可以先用溫水浸過的半濕毛擦一遍。
2、大頭朝上小頭朝下，豎著放在冰箱裡，能保鮮較長時間。
3、最好在雞蛋的表面均勻地塗上一層食用油，或用保鮮膜包裹後放入冰箱，都可防止蛋殼內的水分蒸發，阻止外部細菌侵入蛋內，最好把雞蛋和肉類食物隔開放。
24樓：赤彩孛曼寒
其實存放時間和天氣有關係的。建議冬天不要超過乙個月。夏天，放冰箱嘛。最好一週了。放久了也不好吃。
25樓：嘻嘻嘻
搖起來雞蛋裡面會動的話就不好了。
煮雞蛋為什麼會爆殼？是什麼原因?
26樓：教育達人小嫣
蛋殼破裂的原因，是因為殼內的蛋清和蛋黃受熱膨脹，體積變大，當蛋清和蛋黃的體積大於蛋殼的容量時，蛋殼就會被「擠破」。避免破殼的秘訣就是「開水煮冷蛋」。
雞蛋裡的蛋白質在凝固時會收縮，如果把雞蛋快速加熱，當蛋清外層受熱膨脹時，內部還是冷的，沒有膨脹，總膨脹量就比較小，蛋殼膨脹增加的容量以及雞蛋裡氣室的容量就能承受，不會脹破。繼續加熱，內部開始受熱膨脹時，外層蛋清已經凝固收縮，總膨脹量也比較小，蛋殼也不會脹破。
煮雞蛋技巧
1、泡水。在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。
2、火力。煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂；若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜。
3、攪動。為了使蛋黃凝固在蛋清的正中間，應在雞蛋下鍋後用手勺不停地順乙個方向攪動，使鍋中的水呈漩渦狀轉動，直至煮熟。
雞蛋多久會放壞呀？
27樓：幹萊資訊諮詢
會
會。雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發生變質，出現粘殼、散黃等現象。
蛋是母雞所產的卵，受精之後可孵出小雞，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。
28樓：小李聊生活家常
乙個月。
一般情況下，冰箱的溫度在2-5℃，在溫度2-5℃的情況下，雞蛋一般能放1個月左右。
在溫度2-5℃的情況下，雞蛋一般能放乙個月左右，冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天。許多家庭為了保持雞蛋新鮮，多存放幾天，一般都放在冰箱的冷藏室裡存放。所以，雞蛋放2個月不能吃。
生雞蛋儲存方法：
1、放置雞蛋時要大頭朝上，小頭朝下，這樣可以使蛋黃上浮後貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也可延長雞蛋的儲存期限。
2、如果所購雞蛋1星期內可以吃完，則直接用蛋託放到通風背光的地方就可以了，不用放在電冰箱內(夏季除外)。
3、如果所購比較多冰箱存放不下，則可以將雞蛋放置於通風背光的地方，然後在存放雞蛋的盒子內放入一些黃豆或其他穀物降低雞蛋的呼吸作用。
4、對於需要放在冰箱的雞蛋儲存前時候可用乾布對較髒的雞蛋進行擦拭清理，注意千萬不要用水洗需要儲存的雞蛋。
雞蛋殼破了能放多久
29樓：天啟星辰
雞蛋很容易碎掉嗎，這一點相信大家應該都知道。因此，在儲存雞蛋的時候要特別注意。那麼，如果雞蛋不小心碎了怎麼辦呢？打碎的雞蛋怎麼儲存呢？可以放幾天呢？
space雞蛋碎了怎麼儲存？打碎的雞蛋能放幾天？
雞蛋碎了怎麼儲存。
1、把蛋液打到碗裡，用保鮮膜封好，一般可以放72小時。
2、不要把破了的雞蛋整個放到冰箱，這樣雞蛋殼上的細菌在冷藏的環境下，細菌反而繁殖的更快。
3、馬上吃掉，不過最好不要吃太多，因為每人每天只能吸收2個雞蛋的量，多了不但浪費還有傷身體。如果破了太多，可以吃一些，再冷藏一些。
space雞蛋碎了怎麼儲存？打碎的雞蛋能放幾天？
打碎的雞蛋能放幾天。
打碎的雞蛋一般放冰箱裡面冰凍起來。但是冰箱裡比較潮濕，是黴菌繁衍生息的好地方，如果你的冰箱剛清洗乾淨，黴菌很少，你的雞蛋又放在密閉的容器裡，能放4-5天不影響食用，如果冰箱裡面放的東西比較雜，有很長時間沒有清洗了，裡面的黴菌肯定少不了，然後雞蛋再不放在密閉的容器裡，兩天後就會影響食用的，有時外表看著沒問題，但其營養價值肯定會大打折扣的。
space雞蛋碎了怎麼儲存？打碎的雞蛋能放幾天？
雞蛋怎麼儲存時間久。
速燙法：將鮮蛋洗淨，在沸水中迅速浸燙半分種，晾乾後，密封儲存。由於蛋的外層蛋白質受熱凝固，形成一層保護膜，可儲存數月不壞。
抹油法：用豬皮或其它油脂（凡士林也可）塗抹蛋殼，利用脂肪封閉蛋殼的毛細孔，保藏效果好。
豆藏法：在盛器底層，放2寸厚的清潔豆類，排一層蛋（大頭向上放）再鋪一層豆，可貯存幾個月不變質。
把鮮蛋泡在稀的鹼水中浸一浸即取出，可防止蟲咬或細菌侵入，能儲存三個月。
30樓：勵君豪
雞蛋殼破了的話，最好不要放超過四個小時，它容易變質。
31樓：森森森
雞蛋殼破了，不能長時間存放，應該盡早的食用。
為什麼生雞蛋放久不會壞,而熟雞蛋會壞?
32樓：小木木喲哎
生雞蛋殼外部的一層類似於蠟的物質對雞蛋有很好的保護作用；雞蛋煮熟以後被破壞掉了，給細菌提供了可逞之機；熟雞蛋內部蛋白結構被破壞，易於被細菌等腐蝕敗壞。
而熟雞蛋內部蛋白結構被破壞，易於被細菌等反應，同時，熟雞蛋殼外部的一層類似於蠟的物質被煮掉了，給細菌提供了可逞之機。
生雞蛋放久了也會壞啊，只是比熟的久很多，因為煮了裡面的組織破壞了，細胞死了，沒有了生命，就像人一樣，活著時有抵抗力，死了就很快化成骨頭。
33樓：匿名使用者
熟雞蛋內部蛋白結構被破壞，易於被細菌等反應，同時，熟雞蛋殼外部的一層類似於蠟的物質被煮掉了，給細菌提供了可逞之機。
34樓：匿名使用者
生雞蛋的蛋殼內表面有一層生物活性的保護膜，在高溫煮熟後被破壞失去活性，細菌可以乘虛而入，所以熟雞蛋不易長時間存放。
雞蛋煮多久會熟，雞蛋煮多久煮熟？
一般雞蛋煮6到10分鐘。如果時間短，雞蛋不熟。時間長了，雞蛋會變老。雞蛋是我們日常生活中非常常見的營養食品，而水煮蛋是最有營養的。一般來說，雞蛋7分鐘左右熟，營養和口感最好。但需要注意的是，雞蛋在沸水中煮的時間不要超過十分鐘，否則營養成分會被破壞。很多人喜歡吃水煮蛋，水煮蛋的營養吸收率是最高的。不是...
雞蛋儲存多久，雞蛋能儲存多久
雞蛋的保質期是40天，而冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天。雞蛋儲存方法 買回來鮮雞蛋後，先用幹抹布擦拭雞蛋殼上的糞便和髒汙，避免細菌隨著氣孔進入雞蛋。但是不能水洗，用乾淨的抹布輕輕擦拭即可。然後可以根據實際情況參照以下方式儲存雞蛋。1 放在冰箱冷藏。儲存雞蛋最適宜的溫度是5 7度，溫度...
土雞蛋能放多久，生雞蛋一般能放多久時間？
說到雞蛋的保質期，在美國等國家，通常被限定在45天之內，並且要求雞蛋在消毒 運輸 售賣過程中都必須儲存在7攝氏度以下。而記者在國內超市及自由市場調查發現，目前銷售的散裝蛋普遍沒有標明生產日期和保質期，而品牌盒裝蛋的保質期根據儲藏溫度不同，通常在30 60天之間，有部分產品包裝提示了雞蛋儲存溫度應該在...