長江四鮮指的什麼東西？長江三鮮指的是什麼魚

1樓：逆行行

刀魚很鮮，但現在基本吃不到了，太難捕到了。

長江三鮮指的是什麼魚

什麼是長江三鮮

長江三鮮是什麼？

2樓：匿名使用者

鎮江位於長江下游南岸，京杭大運河與長江在此交匯，盛產各類江鮮，其中最有名的是鰣魚、刀魚、鮰魚，被人們稱為「長江三鮮」。

鰣魚體扁而長，色白如銀，肉質鮮嫩，每年5—6月由沿海上溯入江而得名，是名貴的淡水魚之一，被列為我國「鰣、甲(中華鱘)、鯧、黃」四大名魚之首。鰣魚多產在西江、錢塘江、長江下游一帶，其中鎮江鰣魚最為鮮嫩、肥美。鰣魚鱗下多脂肪，烹調時一般不去鱗，帶鱗清蒸，保持真味。

鰣魚營養價值極高，體內含有蛋白質、脂肪、鐵質、鈣、磷、核黃素等多種營養。

刀魚體型狹長而薄，頗似尖刀，全身呈銀白色，晶瑩可愛。每年3—4月間分布長江口岸，故鎮江一帶素有「春有刀鱭夏有鰣」之說，刀魚肉質細嫩，腴而不膩，味道鮮美。烹調花樣多，品種有「糖醋酥刀魚」、「白汁雙皮刀魚」、「清蒸刀魚」等。

鮰魚頭呈錐形，尾長、嘴小、肚大、無鱗、刺少，肉質細嫩，含有多種維生素。

3樓：莉莉說娛樂八卦

有名的「長江三鮮」是什麼？一種含有毒素，另兩種有錢都難以買到！

4樓：匿名使用者

刀魚、鰣魚、河豚。

鮰魚什麼品種也能混進這麼高大上的隊伍。

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長江三鮮指什麼？

5樓：匿名使用者

鰣魚、刀魚、河豚，被稱為「長江三鮮」。它們是江陰的特產。