1樓：保雋秀
全熟的才叫好，其他的是怕別人笑話吧。
2樓：網友
1分等於生吃，3分最嫩裡面帶點血5分勉強能啃，7分有點硬，全熟啃不動，老了牙不好。
3樓：愛美美小達人
個人觀點一分熟的牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。三分熟牛排：大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產生大變化，切開後 上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色再然後中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。
五分熟牛排：牛排內部為區域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度口感均衡。七分熟牛排：
牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感。
4樓：覓條條大路
三成熟的是口感最好的，一成熟的幾乎就是生肉一般人接受不了，五成熟和三成熟差不了多少七成熟的口感就有點老，但是適合年紀比較大的人吃。
5樓：萌新小主
貧窮限制了我的想象，20多歲了，至今沒有吃過牛排，也不知道所謂的一，三，五，七，全熟牛排是什麼口感，對於我這種貧困家庭的孩子來說，你問我豬肉是什麼口感，我或許還可以答出個所以然。
6樓：生活達人小鄭老師
我感覺一分熟的牛排就跟吃生的差不多三分熟的牛排就會覺得一開始有點嚼勁，5分熟的我覺得還好，吃起來的話生中帶熟有一種清爽的感覺，7分手的話那麼就覺得有一種脆脆的感覺了。
7樓：小du趣談時事
我雖然沒吃過一成熟的牛排。但我能猜測。那肯定和生牛排沒啥大的區別。
肯定就是生肉的味道。我覺得七成熟的牛排才有自己獨特的香氣。就是因為這樣。
七成熟的牛排才最好吃。
8樓：八卦星人小林
個人感覺，六分熟以下，都是帶血的生肉，吃了會拉肚子，所以盡量不要嘗試。但是熟度越低，腥味越濃，肉越軟，血越多。
七分熟差不多了，健康最重要！
9樓：行走之約
一成熟那麼和生牛肉沒有什麼區別，只是表面沾了一下鍋而已。三成熟的牛排還會有血水，吃起來像是糊糊的肉片一樣。五成熟是最合適的，這個熟度的牛排口感最好了，七成和全熟的牛排，可以說你和吃牛肉味的口香糖了。
10樓：沉默是糖醋味兒
一成熟的牛排只熟表面，切開還是血淋淋的，所以會比較生軟（實在找不到形容詞），還難嚼；三成熟的中間大部分都是生的，偏向於綿軟，五成熟就是傳說中的半生不熟，外嫩內軟；七成熟就好多了，差不多就是那種嫩嫩的口感。
牛排一三五七全熟英文是什麼?
三分熟的牛排和五分熟的牛排有什麼區別？
11樓：淺漠軒
1、顏色不同。
三分熟只是表面熟，但是中間基本是生的，而且還有很多的血絲，顏色呈桃紅色；而五分熟的牛排顏色比較暗，不再是桃紅色，而是深紅色的，略帶有一點血絲，外焦裡嫩的感覺。
2、溫度不同。
三分熟中心溫度比室溫略高，大約 50℃ ；手觸碰溫度探針尖端，有熱度，無燙感。五分熟 中心溫度大約 63～68℃ ；手觸碰溫度探針尖端，有熱度，無燙感。
3、口感不同。
三分熟口感很嫩，能感受到肉汁在嘴中逐漸化開的過程；而五分熟整個牛排溫度口感均衡，外焦裡嫩，肉汁豐富。
牛排熟度：牛排有別於其他大部分熟食，牛排通常不會烹至全熟，因為全熟牛排最為考驗廚師的手藝，可以以個人喜好調較生熟程度。生熟程度以奇數區分，主要分為：
1、全生牛排（raw）：完全未經烹煮的生牛肉，這種做法只會用在某些菜式例如韃靼牛肉、基特福（kitfo，衣索匹亞菜餚）或生牛肉沙拉。
2、近生牛排（blue)：正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒，目的是鎖住牛排內濕潤度，使外部肉質和內部生肉口產生口感差，外層便於掛汁，內層生肉保持原始肉味，再者視覺效果不會像吃生肉那麼難接受。
3、一分熟牛排（rare）：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。
4、三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產生大變化，切開後 上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色再然後中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。
5、五分熟牛排（medium）：牛排內部為區域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度口感均衡。
6、七分熟牛排（medium well）：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感。
7、全熟牛排（well done）：牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重。
以上內容參考 百科-牛排。
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1 近生牛排 raw 完全未經烹煮的近生牛排，這種做法只會用在某些菜式例如韃靼牛肉 基特富 kitfo，衣索匹亞菜餚 或生牛肉沙拉。口感柔嫩，濕軟，多汁，新鮮，原生肉感。2 一分熟 rare 僅表面煎熟，呈灰褐色，剖面為血紅色，中心呈寶石紅，核心溫度約48.9 125 f 3 三分熟 medium ...