1樓：匿名使用者
把幹豆角放在小盆裡，加入適量食鹽，然後倒入足量溫水淹沒幹豆角，就這樣浸泡2到3小時左右，等幹豆角完全變軟後，取出來洗淨瀝水，就可以用來燒菜了。
泡發乾豆角時加鹽可以起到殺菌和去除異味的作用，讓幹豆角吃起來正衛生，香味正純正。之所以要用溫水泡發乾豆角，那是因為冷水泡發乾豆角需要的時間太長，而熱水泡發的幹豆角不僅口感不好，營養流失也較多。
幹豆角要泡多久？
2樓：小採教育說
幹豆角泡涼水兩個小時即可食用，泡熱水半個小時即可食用。通常選用豇豆和寬四季豆兩種為原材料，經過高溫煮熟後，晾曬幹或者烘乾，曬乾後成品為黑色，易碎。
一般人群均可食用。尤其適合糖尿病、腎虛及一些**功能性疾病患者多食。孕婦是可以吃幹豆角的。
孕婦期間要注意營養均衡，合理搭配膳食，幹豆角含有豐富的膳食纖維和維生素，對預防便秘也有一定的效果。
飲食技巧須知：
1、乾貨泡發後，盡量選擇焯、煮、燉、蒸的方法進行烹調，注意少加鹽，避免油炸、煸炒、燒烤、爆炒、回鍋等。因為這些烹飪方法做出的菜品，油脂含量都較高，而且往往用鹽過多，對健康有害無益。
2、幹豆角，這類乾貨在乾製過程中會損失水溶性維生素，其營養價值不比新鮮蔬菜好，但它們風味獨特，不失為一種美味。家中沒有購買新鮮蔬菜時，是一種很好的替代品。
以上內容參考：人民網——廚房最好備點乾貨。
幹豆角要泡多久啊?
幹豆角先煮再泡可以嗎？
幹豆角要泡多長時間 如何泡發乾豆角
3樓：塔木裡子
一般用剛燒開的熱水泡乙個小時左右，或者用冷水泡二小時左右，然後在炒製的時候加些水稍微燜幾分鐘就熟了。
主料肥瘦豬肉400g、幹豆角30g
輔料：油1湯勺、鹽3g、白砂糖1湯勺、小蔥1根姜1塊、八角1個、山楂4片、老抽適量。
1、將幹豆角泡水一夜。
2、豬肉泡出血水，時間可長可短。
3、將豬肉放入開水鍋中焯燙兩分鐘。
4、撈出，清洗乾淨，切成大塊，還有蔥切節，薑拍一下備用。
5、摘去豆角兩頭，並切兩節備用。
6、鍋裡放1湯勺子糖、1湯勺子油和1湯勺子水。
7、中小火熬到糖溶化，成醬紅色，將肉放入炒。
8、不斷翻炒，讓肉均勻地裹上糖漿，然後放入生薑、大蔥、八角、山楂。
9、炒出香味，肉微焦黃，倒入適量的老抽。
10、炒上色，一次加入足量的水，即水略過肉。
11、煮開後轉小火蓋鍋煮20分鐘，然後下乾豆角，大火煮開後轉小火蓋鍋煮40分鐘左右。
12、這時嘗一下，如肉菜都爛了，加鹽調味。
13、大火收汁。
14、成品。
幹豆角要泡多久
4樓：石門光影
幹豆角一般用溫水浸泡大約2個小時就可以了。
幹豆角一般是新鮮的豇豆或者寬四季豆，焯水後曬乾後製成的。可以長期儲存，食用時需要用水泡軟。
可以做成幹豆角炒肉、清炒豇豆幹、幹豆角炒臘腸等多種美味菜餚。
注意一點，市面上綠色的幹豆角都有新增，很嫩的豆角曬乾後顏色為黑色，易碎。
泡好的幹豆角怎麼做好吃，泡好的幹豆角的吃法
扁豆炒肉絲 原料 瘦豬肉50克，扁豆100克，水澱粉10克，高湯60克，精鹽 料酒 味精 蔥 薑絲各少許，花生油適量。製作 1 將扁豆擇去兩頭，清洗乾淨，切絲，用開水燙透，撈出控淨水。2 將瘦豬肉洗兆，切成肉絲，放入碗內，用水澱粉 精鹽上漿，用熱鍋溫油滑散撈出。3 將油放入鍋內，熱後下入蔥薑絲熗鍋，...
幹豆角不泡直接蒸，需要多久才能蒸熟？蒸透
嗮幹豆角的方法 第一步 豆角去蒂，洗乾淨 第二步 燒開一鍋水，放豆角進去煮一分鐘 注意如果豆角沒有全浸在水裡的話中途需要翻一下 第三步 煮好的豆角撈出，稍稍放涼 第四步 把豆角在晾衣繩上掛起來，讓它風吹日晒 第五步 一天之後它就變色了，繼續風吹日晒直到乾透 第六步 乾透了就收起來，捆成小把，裝塑料袋...
幹海參怎麼泡發才好吃，幹海參怎樣泡發
海參怎樣泡發才是最好的？海參泡發全攻略！沒想到海參竟如此 嬌氣 動不動就自溶。水發。和油髮兩種一般水發。海參一般都是按頭數來算的，頭數就代表海參的大小，海參頭數越少就代表海參越大營養價值也就越高，因此 也就越貴。刺參體壁厚而軟糯，是海參中質量最好的一種，被譽為 參中之冠 但由於是野生的，海域面積小，...