1樓：來自凌雲山得體的曹仁
速凍庫：庫溫一般在-32攝氏度。
低溫冷藏庫：庫溫一般在-20攝氏度。
謝謝採納。
冷庫中冷藏庫和冷凍庫有什麼區別
2樓：琨騰製冷裝置
冷凍庫和冷藏bai
庫的du概念比較模糊，zhi咱們通常是以冷庫用途和dao
庫內熱負荷特回性來區分的，答對於庫內熱量以顯熱為主，不以庫內食品中水分發生相變為目的的冷庫稱之為冷藏庫，對於庫內熱量以潛熱為主，以庫內食品中水分發生相變為目的的冷庫稱之為冷凍庫。通常冷凍庫的降溫溫差比較大，屬於變工況執行，並且配置的冷量也比冷藏庫大的多。冷藏庫執行溫差範圍比較小，可以理解為定工況執行，冷量配置相對於冷藏庫小得多。
當然從經濟角度來說冷藏庫也有冷凍能力，只是因為冷量配置餘量較小，冷凍能力有限，要求不高的情況下冷藏庫也兼備代冷凍庫使用，
3樓：tming踏上旅途
冷藏庫庫溫一般是0度以上，主要放蔬菜水果；
冷凍庫庫溫一般是-18度左右，主要放凍肉。
4樓：宋小朵
冷藏庫的溫度一般為-15℃～ 18℃。
冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～ -25
5樓：時龍龍
和冰箱一樣 冷藏是保鮮作用，冷凍是直接凍起來。
6樓：源香食品產業園
這不就和冰箱的冷凍和冷藏室一樣的，你可以把冷庫想象成大冰箱，分割槽控溫，分成0度以上保鮮冷庫，0度以下冷藏冷庫！
7樓：財迷大貓
都是以保鮮為目的，冷藏的一般溫度高一點，像水果蔬菜保鮮一般用冷藏庫，醫藥也是以冷藏庫為主，0°c~5°c，-18°c以上吧；冷凍庫就是要求溫度低唄，比如說要-18°c~-25°c的低溫冷凍庫，還有超低溫的達到-70°c~-90°c。
速凍庫設計和冷凍冷庫設計的區別
8樓：匿名使用者
你好，你可能是想問冷藏庫和速凍庫的區別：
一、保鮮庫。
保鮮庫的庫溫一般在0℃~5℃，主要用來保鮮，即在較長時間內最大限度地保持農產品原有的品質和新鮮度，農產品活體本體盡量不死亡，細胞在冷藏的過程中 處於休眠狀態，減少營養的損耗，保持鮮活的品質。這個就是一般應用於果蔬這一類。現在的果蔬產業，都是集中種植，在運輸、**等過程中，不可避免的要利用 冷庫去保持果蔬應有的營養成分。
二、冷藏庫。
冷藏庫的溫度一般為-15℃～ 18℃。一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫，經過一段時間，冷庫的溫度達到-18℃，取貨也是不定期、不定時的。對這「一段時間」沒有具體要求，這就 是典型的冷藏庫。
比如說肉類，水產都存放溫度有較高要求，保持內類不變質。而且在**過程中也要不定期的取出存放，一般大的超市裡面的冷庫都冷藏庫。
三、冷凍庫。
冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～ -25。它是用各種製冷裝置，即人工製冷的方式，使室內保持一定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫溫下儲存才不會變質，如冰淇淋儲藏時達不到-25℃，它的香味就沒有了；海鮮食品的鮮味和口感就差多了。
低溫庫的特點是：不定期的逐步的將食品放入冷庫，經過一段時間冷庫的庫溫達到-25℃，對這段時間沒有特殊的冷庫設計工藝及技術要求，對這個冷庫的庫溫是有嚴格的要求，在-22℃～-25℃之間，這就是典型的低溫庫。凍庫相比於保鮮庫，它的作用機理有很大的不同，過低的溫度會造成食品如肉類海鮮細胞組織死亡，新鮮程度會受到很大的影響，所以對於果蔬肉類的儲藏，並不是溫度越低越好。
什麼是冷鏈庫，它與冷凍庫的區別？
9樓：cc的小初高資料酷
冷鏈是指易腐食品從產地收購或捕撈之後，在產品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中，其各個環節始終處於產品所必需的低溫環境下，以保證食品質量安全，減少損耗，防止汙染的特殊**鏈系統。
適用的食品範圍：
1. 初級農產品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產品；花卉產品。
2. 加工食品：速凍食品；禽、肉、水產等包裝熟食；冰淇淋和奶製品；快餐原料。
3. 特殊商品：藥品。
冷凍庫是指用各種裝置製冷、可人為控制和保持穩定低溫的設施。製冷系統、控制裝置、隔熱庫房、附屬性建築物等是冷庫的基本組成部分。冷庫用於食品，藥品，機械的冷凍加工及冷藏，它通過人工製冷，使室內保持一定的低溫。
用途：冷庫主要用於食品，藥品，機械的冷凍加工及冷藏，它通過人工製冷，使室內保持一定的低溫。
10樓：網友
冷鏈（cold chain）是指易腐食品從產地收購或捕撈之後，在產品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中，其各個環節始終處於產品所必需的低溫環境下，以保證食品質量安全，減少損耗，防止汙染的特殊**鏈系統。
由於冷鏈是以保證冷藏冷凍類物品品質為目的，以保持低溫環境為核心要求的**鏈系統，所以它比一般常溫物流系統的要求更高、更複雜，建設投資也要大很多，是乙個龐大的系統工程。
作用與冷凍庫相似，只是沒其複雜。
11樓：匿名使用者
冷鏈庫應該是屬於那種物流性質的吧。就是說可能客戶把貨物存放在庫里，很快要周轉出來。或者也有那種用於物流的冷庫車。
和冷凍庫的區別主要就是在冷庫的空間上和保溫上要考慮到，叉車的進入還有就是在周轉過程中因為開門損失的保溫效果。我們享寧製冷剛剛在寧波做的乙個幾百平的冷庫就屬於這種，但是剛做的這個屬於保鮮庫，溫度沒那麼高的要求。空間高度6m，叉車可以自由出入運輸物品。
保鮮庫、冷藏庫、冷凍庫和氣調庫有什麼區別？
12樓：仙女小迷仔
區別如下：
1、保鮮庫的庫溫一般在0℃~5℃，主要用來保鮮，利用冷庫去保持果蔬應有的營養成分。
2、冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～ -25。儲存肉類，海鮮。
3、冷藏庫的溫度一般為-15℃～ 18℃。一般大的超市裡面的冷庫都是冷藏庫。
4、氣調庫是在保鮮庫的基礎上，增加氣體成分調節，通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好 地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和保鮮期。
補充說明：1、保鮮的意思是指保持蔬菜、水果、肉類等易腐食物的新鮮：～紙ㄧ食品～ㄧ改進水產品～技術。可分為：
普通保鮮、恆溫保鮮、低溫保鮮、氣調保鮮、真空保鮮。普通保鮮；如使用保鮮膜、保鮮袋、保鮮紙等輔助物品來保鮮，一般情況下保鮮時間較短。
2、冷凍保鮮，一般是指用某種裝置製冷、可人為控制和保持穩定低溫的設施。它的基本組成部分是：製冷系統；電控裝置；有一定隔熱性能的庫房；附屬性建築物等。
13樓：容元修波嫣
保鮮庫的庫。
溫一般在0℃~5℃，主要用來保鮮，利用冷庫去保持果蔬應有的營養成分。
冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～
-25。儲存肉類，海鮮。
冷藏庫的溫度一般為-15℃～
-18℃。一般大的超市裡面的冷庫都是冷藏庫。
氣調庫是在保鮮庫的基礎上，增加氣體成分調節，通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好。
地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和保鮮期。在保鮮庫、氣調庫中用sp法瑞管進行氣流組織，效果會好上加好。望採納。。。
冷凍庫與速凍冷庫的區別?
14樓：歐雪冷櫃
冷凍庫主要是用來冷藏，因此溫度比較低，一般控制在-18℃~-25℃之間，而速凍冷庫是指平均溫度迅速達到-28℃，使食品在極短時間內通過最大冰晶生成區，大幅度減少細胞之間的冰晶體。速凍冷庫的好處是在快速冷凍的過程中可以減少細胞內汁液流失，從而更好的保持速凍食品的營養成分不流失。
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