1樓：
找所好的學校，會有乙個好的起點，你可以去濟南新東方烹飪學校看看，做出自己的選擇。
2樓：安徽新東方烹飪學校
欲速則不達，重在基本功。
3樓：廈門新東方烹飪
現在學廚師的地方有很多，餐館做學徒，找師傅教你，或者去烹飪學校學習，這些都是方法。有條件的話當然是跟著專業的老師學，一對一教會進步更大，沒有條件的話，建議去廚師學校學習，專業的學校，教的東西也會更靠譜一些，可以選擇自己身邊比較正規專業的學校去諮詢看看。
學廚師怎樣學最快
4樓：匿名使用者
中華飲食文化淵遠流長，不是幾年可以學通的事情，活到老學到老。平時，學習時，工作時都可以學到，學習技術要有耐心，恆心，誠心，虛心，最好是以上我說的這些可以都做到或者盡量多做，相信你可以達到你自己滿意別人也滿意的水平。
一點基礎都沒有的話學廚師直接到後廚做菜要不短的時間呢，主要是靠自己多學，在成都新東方那邊學習最好學兩年制的金牌大廚或者大廚精英，都是不錯的專業，學習畢業後都是推薦去星級酒店工作，工作後自己獨立上廚的機會就多了，慢慢就可以自己單獨做了。
5樓：鄭蕭玉林飆
拜師學藝快，去烹飪學校是浪費時間，學出來什麼都幹不了。先打打雜，熟悉原料的粗加工，順便練練刀工，再打荷熟悉每個菜品的配料和醬料，順便做做員工餐練練手，如果師傅肯教叫你，有個1年半載就可以炒菜了，再幹幾年等有了豐富的閱歷，就可以自己闖蕩江湖了。
6樓：企鵝傻胖
多做啊，多實踐提高快。
7樓：阿拉斯加9號
找個好師傅多帶。
自己勤加練習。
8樓：石家莊新東方廚師學校
去有口碑正規的學校，學校採取小班授課模式，由專業的老師悉心指導教學，學校還有齊全的教學裝置，讓學生真材實料練就真技術。
9樓：杭州新東方烹飪學校
可以到專業的學校了解一下。
10樓：長沙烹飪廚校
中國餐飲行業伴隨經濟發展，不僅成為人民生活水平和消費能力提公升的見證，也逐步成為擴內需、促消費、穩增長、惠民生的支柱產業。
我院中餐專業以培養餐飲總監、餐飲部經理、廚師長、行政主廚、高階烹飪人才為目標。（具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的複合型廚政管理人才，具備獨立開店能力的人才）
新東方烹飪教育就業體系覆蓋全國，截止目前，新東方院校已與全國27000余家優質就業企業達成長期合作協議，定向培養行業緊缺的複合型烹飪人才，同時為學生優質就業、高薪就業提供有力保障。
怎麼學當廚師
11樓：blackpink_羅捷
文化要求：
學習廚師需要一定的文化知識和一定承受能力以及判斷能力，學習廚師烹飪可報考相關的烹飪學校或者跟師傅或者直接去從事餐飲服務的地方。
品行道德：廚師的品行道德素質，即廚師在政治思想、道德品質方面具有水平和修養。
作為一名社會主義中國的廚師，除應具備愛國、愛黨、愛人民的起碼思想品德之外，根據烹飪職業的特殊性，還應該特別提出以下幾點：
一是全心全意為人民服務的精神；
二是熱愛本職工作的敬業精神；
三是熱愛集體、熱愛企業的精神；
四是牢固的法制觀念。
身體要求：俗話說：「老陰陽，少廚子。」廚師工作是一種強度較大的勞動，要成為一名合格的廚師，從身體素質上講，首先要有健康的體質。
廚師的工作很辛苦，不僅工作量大，而且較為繁重。無論是加工切配，還是臨灶烹調，都需要付出很大的體力。
沒有健康的體質是承受不了的，再者，廚師還要具有較強的耐受力。廚師工作與普通工作不同，往往是上班在人前，下班在人後；做在人前，吃在人後。甚至有時業務忙起來，連一頓完整的飯都吃不上。
加上還要經受爐前高溫、油煙的燻考等等。這種職業勞動的特點，要求廚師要有較強的耐受力。有人把這種耐受力形象的概括為「四得」，即飽得、餓得、熱得、冷得。
第三，廚師還要反應敏捷，精力充沛。
廚房工作一旦開始，就呈現出高度緊張的狀態。特別是業務量大的時候，尤其不同。當客點菜或訂購筵席之後，廚師就要立即做出反應，配菜烹調。
此外，在生產過程中，有些菜需要急火烹製，如炒菜類。這些菜點往往要求。
在很短的時間內完成一系列的操作程式，這就要求廚師具有敏捷的思維、熟練的動作和充沛的精力。
業務素質：廚師的業務素質包括內容很多，其主要方面是要有精湛的技術。具體的說，作為一名合格的廚師，更有精細的刀工，對火候的掌握要得當，調味要準確適口。要有較好的文化知識素養。
要掌握現代營養、衛生等有關烹飪科學方面的基礎理論知識，要了解祖國的烹飪文化歷史，要懂得一定的民俗禮儀知識。要有一定的美學修養和藝術創新基礎。此外，還應該有勇於創造、大膽革新的精神，要具備一定的組織管理能力及5s的靈活運用等。
12樓：青海新東方烹飪學校
刀工，是廚師必備的基本功，也是考驗一名廚師是否合格優秀的重要標準。對一名廚師來說，刀工的熟練程度不僅影響著菜餚的視覺，同時也影響著菜餚的味覺。作為一名優秀的廚師，必須擁有熟練的刀工技能，能夠粗細得宜，信手拈來。
首先要學得就是刀工技能，每一天在老師的講解中不斷練習，摸索學廚的入門之道，而刀工這門技術，不僅是學廚師開始要先學的技能，就算成為了優秀的大廚，不斷練習刀工也是必不可少的。
翻鍋（顛鍋），與刀工一樣，也是廚師必備的基本功，同樣也是考驗一名廚師是否合格優秀的標準之一。翻鍋的層次直接決定著菜餚的味型，不同菜餚用到不同的顛鍋技巧，這樣在成菜的時候才能達到廚師想要的水平。在練習刀工的同時還得練習翻鍋，在不斷練習中漸入佳境，從而成為一名合格的優秀大廚。
學廚師，需要的是千錘百鍊，不斷總結，雖然不辛苦，但貴在堅持不懈的長久練習。學廚師，是一門學問，從零開始並不難，只要自己努力，一兩年的時間，就能學會一門手藝，贏得人生較給力的敲門磚。
13樓：安徽新東方烹飪學院
廚師永不淘汰。
俗話說：「民以食為天」，餐飲作為人們的第一需求，永遠不會被淘汰。有的是餐飲的菜品和行業發展，但優秀的廚師永遠都是市場所需。
2、學廚師起點低。
學廚師易學、易懂、零基礎學習，只要你肯學，用心跟著老師學就一定能學會。
3、廚師發展空間大。
目前，餐飲市場上像高階廚師長、行政總廚等都是非常緊缺的人才，而且都是高薪緊缺的職位。
4、學廚師工作環境好。
學廚師工作環境好，現在的酒店後廚都是現代化裝置，廚師的工作環境衛生安全，不用爬高，也沒有高危險，而且每天與美食相拌，生活工作愜意。
5、學廚師工作不用愁。
現在學廚師都是工作找上門，尤其是專業的廚師學校，學校與名企達成校企合作，搭建人才直輸通道~~~
6、學廚師好創業。
學廚師不僅投入小，回報大。而且只要你學得一身過硬的技術，想要創業很簡單~~~
14樓：新疆新東方烹飪學校
要問廚師學校哪家好的話，一定要去專業的學校學習一下，只有在專業的廚師學校學習了，才會有好的就業的。
在選擇廚師學校的時候要注意幾點；
一、學校的師資。
二、學校的環境。
三、學校的教學。
四、學校的實操。
五、學校的就業。
廚師，是以烹飪為職業，以烹製菜點為主要工作內容的人。廚師這一職業出現很早，大約在奴隸社會，就已經有了專職廚師。隨著社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷發展，專職廚師隊伍不斷擴大，根據有關資料統計，21世紀初，世界廚師隊伍已發展到數千萬人，中國素以烹飪王國著稱於世，廚師力量和人數首屈一指。
15樓：子書曾
自古以往，學廚師的唯一途徑便是拜師學藝，即人們通常意義上所說的當學徒，在其他行業也大抵如此，在中國傳統意義中就是師傅與徒弟的關係。當學徒，這與我國經濟發展水平與社會歷史因素共同決定的。隨著現代社會經濟迅速發展，人們生活水平的提高，社會分工越來越細，職業院校的出現打破了學技術當學徒的傳統。
1廚師掙錢靠手不靠嘴，靠嘴只是臨時利益，技術才是長久的效益。
2工餘時間要多學習文化知識，我們廚師大多文化程度低，只有不斷學習才能打下堅實的基礎。
3廚師不是拿著書本學出來的，而是耗上時間學習實踐來的。
4不能丟棄傳統飲食文化而盲目照抄外域飲食，可以中西合壁5廚師業是群體協作作業，處理好同事之間的關係非常重要。
6要勤學技術，積累管理經驗，最重要的是不能有私心。在**計算、成本控制上要有所計較，在個人得失上不能斤斤計較。
7廚師不能以自己的口味定味，而應以客人的口味來定。
8好廚師要參與經營與管理，當好老闆助手。
9能鑑別各種原料、調料、燃料的質量。
10為創新菜命名，一是口感與風味，二是用料與迭型，三是藝術感。
11做廚師要有良好的身體素質和心理素質，能處理應急情況。
12要有良好的職業道德，做到德藝雙馨。
16樓：great木木
學當廚師有兩個途徑：
乙個是直接了當地找個酒店，去後堂即廚房打雜幹起，學名叫打荷，這樣你會接觸很多最前線的技能，但你肯定要吃不少苦，受不少罪，要願意奉獻，好好與師傅們相處，這樣老師傅們才會手把手的教一些東西給你，再就是自己要勤奮，晚上回去再累也要寫學習心得，把白天所接觸到的有用的知識記錄下來，回頭有機會就自己實踐去驗證自己是否真的掌握；
另乙個途徑就是報乙個烹飪培訓學校，從最基本的理論知識學起，一般的培訓學校，都會理論與實踐相結合來教學，在學校裡，教師們會系統地教會你刀工、翻鍋技術、烹調技法等知識。畢業後一般學校會推薦就業，就業後就靠你自己慢慢爬了。但大的前提始終的前提就是你要不斷學習，不斷總結。
尤其是廚藝這東西，天天都在變，天天都有新花樣，更何況中國是泱泱美食大國，這方面的知識博大精深。
17樓：安徽新東方烹飪學院
從基本功開始一步一步地學，例如刀工翻鍋，認識各種原料工具等，學完之後再學炒菜，乙個階段學好再進入下個階段，需要自己親手練習，廚師是個熟能生巧的過程。
18樓：貴陽新東方烹飪學院
學廚師其實不追求快，而是追求精，從基本功練起，再到烹飪的學習，乙個階段乙個階段的來，這樣才能學得系統，學得精。
19樓：匿名使用者
學廚師要想提高效率，最好是去專業的地方跟著大師學，這樣事半功倍！
20樓：匿名使用者
學廚師，基本功。
很重要，在烹飪學校學習，中餐基本功是必備課程。學中餐不是乙個快速的過程，需要日積月累，對事物味道的把控，刀工，勺工，調料清楚於心。學中餐的話，起碼要一兩年才有比較多的收穫。
最好找各專業的烹飪學校的老師教學會比較好。
21樓：臨筵照綺樓
這個需要根據每個人的情況來看，對於學廚師有興趣的人會學得更快，在學習過程中更好學、更有求知慾，會自己主動地練習技能並且研究新的菜色等，這都是和自身的主動性分不開的；其次，老師的指導也很重要，有經驗、更專業的大師往往會讓人學到更多，所以找乙個專業的烹飪培訓學校學習很重要。
學廚師的技巧，怎麼學廚師最快
學廚師不需要會什麼，基本上都可以去學。而作為一名合格的廚師，必須要懂刀工 翻鍋 正確識別和掌握油溫 投料準確適時 掌握火候 勾芡 出鍋及時 裝盤等等。廚師行業中一般把刀功 勺功 抽糊 宰剔作為廚師入門的必備基本功，而且在從事烹飪行業的人群中，無一不把烹飪基本功當作必修課，常抓不懈。首先基礎要學好，讓...
學廚師去哪？學廚師去哪裡學？
可以考慮學個廚師，男孩學廚師，西餐，女孩也可以學西點西餐，這些都是比較有前途的，現在廚師行業還是比較高大上的，一般入學都是簽訂就業協議的，畢業後可以去星級酒店也可以去遊輪，也可以有老師做創就業指導自己開店等等。學廚師就很不錯，廚師是公認的高薪職業之一，很有發展前途，有人的地方就有食物，有食物就有廚師...
學廚師都學什麼，學廚師主要是學什麼
廚師的學習，一般是從基本功開始，有翻鍋 刀工 雕刻 掌勺等，基本功熟悉後開始學習烹飪 菜譜設計 宴席製作等，除了技術的學習，還有一部分的理論學習，比如烹飪知識 材料認識 創就業知識等等。學廚師推薦到專業烹飪學校，掌握紮實技術，將來更有前途！現在學廚師與其它行業相比有著明顯的優勢呢 一 學廚師永遠不會...