1樓：丹範魅
不一定是鍋有問題。
不鏽鋼炒鍋 基本上是在鐵的基礎上滲進鉻，使之不容易生鏽。做湯時鍋的溫度很高，還是使它氧化了，強烈的氧化會導致變黑。
有可能這個不鏽鋼鍋含雜質太多，不是304材質的，才會與湯汁產生化學反應。
不鏽鋼鍋 在生產過程中，為了提高 不鏽鋼鍋 的光潔度，會用一種 拋光膏 進行 表面拋光 。你現在的問題可能是沒有把新鍋洗乾淨。
相關說明。新鐵鍋在第一次燒煮時，會把食物染成黑色，這時，可以用豆腐渣在鍋中先擦幾遍，就能避免食物被汙染。也可在正式使用之前先用油煉一下。
方法：倒入適量的油，**至油熱，關火，轉動鐵鍋，使油粘滿鍋壁，待油冷卻後，清水刷洗即可。
鐵鍋烹製了魚等有腥味的原料後，鍋內腥味較難除去。這時，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下，腥味就會除掉。
2樓：趙鵬
你煮的是什麼面？蕎麥麵煮完湯就是發黑的……要看你煮的面試什麼食材做的，其次就看看放了什麼配料。沒有怪氣味的話應該沒事。
3樓：匿名使用者
綠豆成熟後，外殼會變成黑色的。而摘綠豆的時候也並不是直接剝殼摘，而是連殼揪下來，然後曬乾，再用工具把殼碾碎，留下我們常見的一粒一粒的綠豆。而此時，當我們想吃綠豆的時候。
就可以抓一把煮稀飯，或者是做其他美食了。
麵條煮熟了麵湯黑色怎麼回事?
4樓：72衣坊
估計是蕎麥裡加了色素！如果是食用色素在沒超標的情況下也是沒關係的！
現在的高筋、精麵粉之類的最好不要買！大多都是加了東西的！
5樓：網友
是用爐子做麵的？又可能是煙氣進去了，也有可能是因為面不好了。
新鍋買回來洗過熬出來的稀飯怎麼發黑?有毒嗎?
6樓：西西的姐哦
新鍋，那就沒法吃了，因為，新鍋表面有很多在加工過程中留下的打磨出來的鐵沫沫，還有在加工打磨是所用的輔助液體打磨材料，如果是新鍋那就先燒鍋熱水，然後再用洗滌劑反覆洗刷2次，然後再擦乾淨，那樣用的話就沒事了。
7樓：精緻生活
新鍋買回來煮的稀飯發黑，是因為在製造過程中留下的殘留物和色素所致，這些物質是有毒的。
新鍋買回來要經過處理才能用，處理的方法有很多。
把鍋燒熱了，用一塊豬皮在鍋裡反覆蹭，然後把水倒了，這樣來回蹭蹭幾次就會乾淨了。這個方法很實用哦，效果很不錯。
8樓：匿名使用者
那說明塗層壞了。或者你這個是鐵鍋，沒有清洗乾淨。。。
紅小豆煮粥，為什麼變成黑色的了。
9樓：網友
用的鍋材質不對 ,不能用鐵鍋，會有化學反映的，建議最好用沙鍋。
為什麼鐵鍋煮出來的飯是黑的
10樓：匿名使用者
一般的鐵鍋很容易氧化，表層就被二氧化鐵所覆蓋，用鐵鍋煮出來的東西就會變成黑色的了。
1、公尺飯，是中國人日常飲食中的主角之一，中國南方主食。一味公尺飯，與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。大公尺性平、味甘； 有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
2、留有胚與糊粉層的大公尺飯含有人體90%的必需營養元素，且各種營養素十分均衡，所以是最佳主食。公尺飯的面世，可追溯至粥。由於烹煮粥水控制水量的要求比公尺飯低，上古的華夏民眾慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發展出較飽滿的公尺飯。
11樓：匿名使用者
因為你沒刷乾淨郭，或者是買的是質量不好鍋把表面的黑色圖層煮到公尺裡了。
用鐵鍋的話做飯前要好好刷鍋，刷到你用收用力在鍋面上蹭都沒有任何痕跡為止。
還有 鐵鍋吃完飯刷鍋後有個方法可以防止生鏽，就是把鍋燒熱等表面的水乾了以後倒上一點油，找個抹布均勻的塗一下 下次用就不生鏽了。
坑坑挖的表面氧化的繡 要弄掉 不然怎麼搞都黑。
12樓：網友
化學反應之後就會變成黑色的，飯是黑的也沒什麼大礙，裡面含有豐富的鐵單質，對身體是很有好處的，只不過會影響到菜品的色澤罷了，如果要解決這個問題，那麼就換乙個鍋就是了。
13樓：落落
鐵氧化後就是黑色麼~~~
真是的~~~
14樓：相遇後的等待
建議你不要用鐵鍋煮就是了。
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