1樓：幹萊資訊諮詢
羊蠍子1塊3人份、金針菇適量、油菜適量、生菜適量、香菜適量、紅棗適量；調料：花椒適量、大料適量、桂皮一段、白芷乙個、甘草1片、大棗10顆、枸杞適量、香葉2片、陳皮一塊、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、山楂適量。
將羊蠍子用水泡12小時以上，中間多換幾次水，羊腿骨砸開備用；將泡好的羊蠍子、羊腿骨用加了薑片、料酒。
鍋中放入適量食用油，將羊蠍子炒至金黃色、表面無血水。鍋中液體全部倒出後，加水浸沒羊蠍子，倒入適量料酒和備好的香料，用大火燉10分鐘後，轉為中火繼續燉30分鐘，中途根據鍋中水量適當加水、撈出浮沫。
鍋中放入適量食用油，將羊蠍子炒至金黃色、表面無血水。鍋中液體全部倒出後，加水浸沒羊蠍子，倒入適量料酒和備好的香料，用大火燉10分鐘後，轉為中火繼續燉30分鐘，中途根據鍋中水量適當加水、撈出浮沫。
羊蠍子燉湯的做法
羊蠍子煲湯的做法
2樓：侃民生看社會
清燉羊蠍肉，啃著鮮美的羊骨，喝著奶白的濃湯，天寒地凍時太美了。
清燉羊蠍肉是一道特色菜。羊蠍子就是羊的脊柱，所謂最香骨邊肉，羊蠍子自然鮮美無比，再加上羊髓，絕了。以羊蠍子、生薑、大蔥、花椒 、大料、白胡椒、鹽、粉條、清水、蒜苗 、香菜等為原材料製作而成。
清燉羊蠍肉，正宗清真八大碗之一，做法簡單，營養豐富，且具有禦寒，防感冒，滋補的功效。
清燉羊蠍肉。
清燉羊蠍肉的做法：
1、食材準備：羊蠍子1kg，鹽適量，料酒一大勺，大蔥一根，姜小半塊，大蒜五瓣，白蘿蔔一根，五香粉和孜然粉適量；羊蠍子泡冷水2小時以前，泡去血水； 羊蠍子冷水入鍋，煮開後撇去浮沫； 撈出羊蠍子，沖洗乾淨。
羊蠍子泡冷水2小時以前，泡去血水。
羊蠍子冷水入鍋，煮開後撇去浮沫。
撈出羊蠍子，沖洗乾淨。
2、大蔥、生薑、大蒜都切厚片； 把鍋洗乾淨（或者換個鍋），盛冷水，加入大蔥蔥白、生薑和大蒜片，煮開； 蘿蔔去皮、切大塊；煮開的蔥薑蒜水裡，加入洗乾淨的羊蠍子。
大蔥、生薑、大蒜都切厚片。
盛冷水，加入大蔥蔥白、生薑和大蒜片，煮開。
蘿蔔去皮、切大塊。
煮開的蔥薑蒜水裡，加入洗乾淨的羊蠍子。
3、 加入五香粉；加入孜然粉；加入料酒後大火燒開；中火燉1個小時。
加入五香粉。
加入孜然粉。
加入料酒後大火燒開。
中火燉1個小時。
4、加入蘿蔔塊；再中小火燉30分鐘—1個小時；羊蠍子肉燉酥軟、蘿蔔入味後，加大蔥青色的部分，再加鹽調味，就可以啦！
加入蘿蔔塊。
再中小火燉30分鐘—1個小時。
大功告成。5、出鍋，擺盤。
3樓：電影剪輯小維
溫補大骨湯羊蠍子湯的做法你會做嗎。
羊蠍子煮湯怎麼做好吃
4樓：魂牽夢縈
主料：羊蠍子1250克、蔥1根、姜5-6大片。
配料：花椒40粒左右、草果1顆、大料2個、乾辣椒2根、枸杞10粒。
調料：甜麵醬1袋、黃酒5大匙、醬油2大匙、冰糖1小匙。
羊蠍子煲湯的做法具體如下：
介紹羊蠍子煲湯的做法。
1.買羊蠍子的時候就讓賣肉的老闆幫忙剁成塊。
2.把洗淨的羊蠍子放入冷水中一起煮開。
3.把洗淨的羊蠍子放入冷水中一起煮開。
4.羊蠍子煲湯的做法，撇到湯清。
5.為了讓羊蠍子的湯利落，把配料放入金屬的調料包中。
6.往鍋中倒入蔥、姜、料包。
7.往鍋中倒入蔥、姜、料包。
8. 蓋上鍋蓋中小火燜75分鐘後把泡發的枸杞放進去，蓋上蓋子再燜10分鐘就好了。
羊蠍子的做法 清湯
5樓：教育箋児
主料：羊蠍子1000克。
輔料：紅棗8粒，蒜適量，蔥適量，青花椒1小把，細鹽適量。
做法如下：1、備好所用食材。
2、將羊蠍子先洗好再下鍋焯洗至乾淨。
3、在鍋裡加入紅棗，青花椒，蔥，蒜。
4、再將焯洗好的羊蠍子下鍋，並加足清水。
5、選擇好相應的烹飪模式，就可以等著吃了。
7、挑出蔥結蒜段，再加入細鹽調味。
8、這樣子乙份清湯羊蠍子就完成了。
6樓：一條酸菜魚
準備材料：羊蠍子1000克、紅棗8粒、蒜適量、蔥適量、青花椒1小把、細鹽適量。
步驟：1、備好所用食材。
2、將羊蠍子先洗好再下鍋焯洗至乾淨。
3、在鍋裡加入紅棗，青花椒，蔥，蒜。
4、再將焯洗好的羊蠍子下鍋，並加足清水。
5、選擇好相應的烹飪模式，就可以等著吃了。
6、燉煮好的清淡羊蠍子。
7、挑出蔥結蒜段，再加入細鹽調味。
7樓：會飛的魚飛到你身邊
1.要想做出一鍋非常美味的清湯，羊蠍子食材的準備是必不可少的，我們在準備食材方面，需要準備一些羊蠍子和白蘿蔔，另外還需要大家準備乾辣椒，燉肉料，料酒，大蔥，生薑水和食鹽。
2.將買回來的羊蠍子浸泡乙個小時左右，浸泡到羊蠍子中已經出現血水，然後將羊蠍子放入鍋中用沸水進行一下焯水處理。
3.找來乙個鍋，並將鍋中加入一些清水，將羊蠍子加入到鍋中，便加入適量的料酒進去，用大火燒羊蠍子，並不時的將鍋上面的白色浮沫給撇掉，找來乙個大盆，在盆中加入涼水。
4.將鍋中的羊蠍子撈出，過濾掉水分，並將羊蠍子放在涼水之中，再次用鍋燒開水，並再次將冷水盆中的羊蠍子加入到鍋中，接著向鍋中加入一些生薑，大蔥燉肉料和紅辣椒，把我們事先準備好的白蘿蔔清洗乾淨之後切成段狀，也加入於鍋中，將鍋開起大火，並在大火的情況下燉上乙個小時左右，這個時候大家可以發現鍋中的羊蠍子已經徹底燉爛了，然後就可以將羊蠍子取出來吃清湯羊蠍子了。 清湯羊蠍子的做法是不是非常簡單呢？
而在製作過程中的要點，就是要將燉羊蠍子的湯弄得更加有味道，一點大家需要注意的就是在燉羊蠍子的時候，先不要放入蘿蔔進去，要在後期放入蘿蔔，這樣蘿蔔才不至於由於燉的太爛而無法吃。
正宗羊蠍子的做法是什麼？
8樓：姬覓晴
主料：羊蠍子1000克。
輔料：食鹽1勺、冰糖1把、蒜3瓣、八角5個、花椒1把、料酒1勺、黃醬1勺、紅尖椒1把、香葉3片、胡椒粉少許。
1、羊蠍子涼水下鍋，水開後關小火，撇去上面血沫，撈出羊蠍子2、撈出的羊蠍子用熱水沖淨再控乾水分。
3、鍋內放入少許油，煸香蔥薑蒜，放入花椒大料，冰糖，香葉。
4、出香味後放入醬油、黃醬、料酒然後倒入開水。
5、將焯好的的羊蠍子倒入電壓力鍋內，（湯不要太多，剛好微微沒過羊蠍子即可，然後調到燉骨頭檔）。
6、壓力鍋停止後別著急掀蓋，等壓力鍋裡的氣全部放出，一點沒有了再開啟蓋，加點鹽、胡椒粉調味再**煮5分鐘。
7、出鍋即可食用。
醬燜羊蠍子 香辣羊蠍子 羊蠍子火鍋哪種做法最好吃？
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