1樓：匿名使用者
包子的種類非常多，餡兒不同、做法不同的包子們都各有特色，而愛吃包子的朋友也總能在其中找到一款自己最喜歡的。下面，百科君就粗略地為大家介紹一下全國知名的那些包子品種，吃貨們請注意口水哦！
1、狗不理：聞名中國的天津著名包子，以主人的小名狗子得名。狗不理包子以豬肉餡為主，現在各種餡都有，有一百多年歷史了。
2、叉燒包：流行於廣東與香港的一種在餡裡放入叉燒醬的包子，味甜而獨特。
3、小籠包：用小籠屜做的包子，很多地方都有小籠包，南方味道偏甜，北方味道偏鹹。
4、奶皇包：廣東特有的一種甜味包子，以蛋黃做餡，是廣東甜包子裡最負盛名的一種。
5、肉包子：泛指用肉做餡的包子，大多數包子都是肉餡的，只是肉的種類不同而已。
6、灌湯包：開封特產的一種包子，因餡裡有湯水兒而命名。
7、豆沙包：也叫澄沙包，是用去皮小豆做餡包的包子。
8、韓包子：成都一種比較有名的包子，皮薄松泡、餡心飽滿、入口化渣。
包子種類大全
包子的種類
2樓：匿名使用者
看你是想家裡做著吃還是想開店。
開店的話不建議品類做太多，就像五餡包一樣，少而精，回頭客依然很多，而且人也沒有那麼累。
包子有哪幾種型別?
3樓：科比
煎包、蒸包、小籠包、灌湯包……那是指的包子的製作方法。 肉包、糖包、豆沙包、芽菜包、香菇包、素菜包等那是說的包子的餡料。 狗不理、韓包子什麼的那是包子的品牌。
所以按你的說法包子的型別是數不勝數了。
4樓：一碧千里競天下
肉包、豆沙包、菜包、白糖包、牛肉包等好多種。
包子餡有哪些種類
5樓：百小度
1、鮮肉玉公尺包。
鮮肉玉公尺包，餡料用鮮肉加玉公尺粒和包菜，包子很好吃，主要材料低筋麵粉350克，溫水160克，牛奶30克，酵母5克，餡料：豬五花肉，玉公尺，大蔥，油，鹽，老抽，料酒，蠔油，五香粉，芝麻油。
2、蘿蔔絲肉餡包子。
白蘿蔔切細絲，然後放入少許的食用鹽，靜置10分鐘。蘿蔔絲出水後，抓幹水份，把蘿蔔絲，豬肉末，蔥花，薑末放入盆中。加入適量的鹽，糖，味極鮮，蠔油，芝麻油等調味料。和勻即可。
3、鮮肉包子。
自發粉適量、鮮肉500克（3分肥、7分瘦）、蝦肉50克。
輔料：水發黑木耳50克、蔥30克、姜20克、花椒10克、雞蛋1只調料： 鹽5克、糖2克、魚露5克、香油3克。
4、茴香醬包。
1、五花肉切丁，肥瘦分開。.蔥薑切碎備用。.鍋中放入少量的油燒熱下入肥肉丁。肥肉丁炒至透明下入瘦肉丁繼續煸炒。
2、瘦肉丁炒至變色，下入蔥薑碎。放入黃醬煸炒均勻。.加入醬油 糖 料酒 五香粉炒至粘稠關火涼涼。
3、把茴香洗淨，控乾水分。.把茴香切碎，倒入肉丁裡。.將茴香碎和肉丁攪拌均勻。
6樓：網友
包子餡有：鮮肉餡、白菜肉餡、牛肉餡，黃瓜雞蛋餡、豬肉芹菜餡、角瓜肉或角瓜雞蛋餡、韭菜雞蛋、酸菜餡、冬菇胡蘿蔔肉餡、豬肉白菜餡、薄皮大餡、奶黃餡、芋泥餡等，想吃什麼餡就做什麼餡，沒有固定的餡的。
包子屬於活面，需要非常好的和面手法，不然包子皮可能過於硬，褶皺處就沒法粘上，如果包子皮太薄可能會包不住或者漏，就像是大個兒的餃子似的。並且包包子的手法也是非常講究的，如果包不好，很有可能餡兒就從包子上面掉出去了。
到底怎麼才能包出好看又美觀的包子呢？怎麼才能做到「薄皮大餡兒十八個褶呢？」，關鍵的技巧就是如何分配餡兒和皮兒的分配，和包子皮兒的捏褶兒和最後的收口處。
餡兒和包子皮比例是1:1的。捏褶皺的時候大拇指是盡量不動的，只是食指在往大拇指捏動。
包包子的秘訣就是1提2推3轉！顧名思義，第一步是先把包子的一角提出來一節，然後把這一小節推到食指正在託著的麵皮上，然後就是食指一直在動，開始旋轉，一層一層的疊加自己的包子皮兒。大拇指是不動的，一定要穩和多練習。
並且最好在餡料中在加一勺油，這樣更有利於包子有汁水，吃起來就會有帶湯的感覺。而且包子皮兒是很容易硬的，所以每次當和麵結束後，我們可以選擇用保鮮膜把麵團包上，防止硬化。而且還有乙個小技巧就是提前把每乙個包子要用到的餡兒和皮兒提前封好儲存。
7樓：廢材小小怪
包子餡種類有：韭菜雞蛋餡、豬肉包子餡、三鮮包子餡，以下是具體介紹：
1、韭菜雞蛋餡。
說到韭菜和雞蛋的組合，大多數人想到的就是餃子吧，畢竟這是我們最常見的餃子餡。其實韭菜雞蛋也被用於包子餡，它可是素包子的代表，**也很便宜， 一般5角錢乙個。剛出鍋的包子趁熱食用很是過癮。
韭菜一年四季都有，但是春秋季的營養最好，韭菜含有蛋白質、維生素a、鈣、磷等，營養非常豐富。而且做素餡比肉餡簡單，沒有什麼特別的技巧，可以說是零失敗的一種餡料。其實自己在家製作韭菜雞蛋包子才是最划算的。
而且一做就能做一大鍋，家人想吃多少吃多少。
2、豬肉包子餡。
買一斤豬肉餡（羊肉、牛肉），大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡。
3、三鮮包子餡。
用料：麵粉70克（兩小碗）豬肉30克（小半碗），鮮蝦仁5-6個（切碎成泥），雞蛋半個炒碎，白菜心適量（2兩），香菇乙個（切碎）蔥、姜、鹽、香油適量，自發麵一小時前弄好 待用，料酒少量。
做法：將蔥薑香菇加水三分之一杯），料酒與蝦肉、 肉末一起拌勻後加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋，把白菜心切碎放在一起攪拌均勻不加醬油，做包子餡。包子溫火蒸15-20分鐘。
8樓：w晴天去看海
鮮肉餡、白菜肉餡包子、韭菜餡包子、酸菜餡包子、冬菇胡蘿蔔肉餡包子、豬肉白菜餡大包子、薄皮大餡包子、奶黃餡包子、芋泥餡等，想吃什麼餡的自己弄就好，沒有固定的餡。
鮮肉餡以肉餡為主要材料製作而成的一道家常菜。將絞肉加入鹽，攪拌摔打至有黏性。將蔥切細與材料2一併加入絞肉中拌勻即可。
酸菜餡包子。
酸菜餡包子是一道以酸菜、五花肉、油等為主要食材製作的美食。把豬肉絞碎，加入蔥薑末，拌餡料，熟豆油把花椒炸香出的油倒裡面，鹽，少許糖提鮮，醬油攪拌均勻入味。酸菜洗淨切碎，擠去多餘水份後放入肉餡裡拌勻就好了。
芋泥餡芋泥包，具有豐富的營養，芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、b族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
芋泥餡的糖量依個人口味新增芋泥餡用的是小芋艿，小芋艿很潤，不加豬油口感一樣很好，如果不用小芋艿，最好加豬油。
奶黃餡包子。
有濃郁的奶香和蛋黃味道，是一種廣東省的地方傳統名點，屬於廣式甜點。
切一小塊奶油放到小碗裡，然後把碗放到有熱水的盆裡慢慢融化。小不鏽鋼盆裡打上雞蛋，然後倒入少量牛奶，放上糖、油、奶油和少許麵粉攪拌均勻，就可以了。
9樓：盤影
包子餡的種類是很多的呀，韭菜雞蛋餡兒的，三鮮餡的，蘿蔔餡的，白菜餡的芹菜，豬肉的茄子，肉的這根據自己的口味來搭配包子的餡。
10樓：浮華落盡
這樣主要就是通過各種食物進行搭配，然後完成正常食物的調料餡的調整就可以了。
11樓：捕風的小草匿名
肉類：牛肉餡、羊肉餡、豬肉餡。 肉菜混合餡：
洋蔥牛肉餡、蘿蔔羊肉餡，豬肉蘿蔔餡、豬肉白菜餡、豬肉芹菜餡、豬肉辣椒餡、豬肉蘑菇餡 素餡包子：韭菜蝦仁雞蛋餡、西葫蘆雞蛋餡、冬瓜雞蛋餡、胡蘿蔔雞蛋餡。
12樓：情感諮詢
線的種類也是非常多的 有素包子肉包子 還有海鮮包子。
13樓：乞力馬扎羅的彩虹
包子餡的種類有非常多的不同，做法有純羊肉餡的，有牛肉餡的，也有豬肉餡的，還有素餡的。
14樓：後慧捷
包子餡有好多種口味，豬肉大蔥餡，羊肉蘿蔔餡，芹菜豬肉餡，茄子肉餡，韭菜雞蛋餡，西葫蘆雞蛋餡，香菇餡，雞蛋粉條豆腐干餡，地三鮮餡。
15樓：網友
包子餡有豬肉酸菜餡，三鮮餡，海鮮餡，三丁餡，素菜餡，蛋黃鮮肉餡，川味麻辣餡，滷肉榨菜包子餡，奶香紅豆包子餡，油菜香菇包子餡，金槍魚芝士包子餡，筍乾包子餡，豬肉圓白菜包子餡等。
16樓：真誠無怨無悔
包子餡料有蔬菜、水果、肉類、水產、豆類。
17樓：陽光的默默兔
菜肉餡，豬肉酸菜餡，三鮮餡，海鮮餡，三丁餡，素菜餡，蛋黃鮮肉餡，川味麻辣餡，滷肉榨菜包子餡，奶香紅豆包子餡，油菜香菇包子餡，金槍魚芝士包子餡，筍乾包子餡，豬肉圓白菜包子餡，
包子究竟有多少種類?你家鄉都有些什麼好吃的包子？
18樓：蝴蝶伴花香
猴子的話有很多種類，光素餡就有好多樣，蔡菜餡的肉餡的話也有很多，所以就是說種類的話是有很多的。
19樓：滴水穿石
包子究竟有多少種類，你家鄉都有些什麼好吃的包子，我們這裡有肉包，菜包，還有一些嗯糖包。
20樓：勵夢桃
這位是很多的比方說瘦肉餡的包子，豆沙包子，還有菜包子，所以他是比較多的腫物。
包子都有哪些種餡
21樓：
包子有很多種餡，每個人依據自己的口味不同做出不同的美食。有紅豆，豆沙，黑糖，白糖的都可以包在裡面，韭菜雞蛋包子、香菇萵筍包子、海帶豆腐包子、鮮藕肉餡子、豬肉包子、粉條包子、牛肉包子、玫瑰包子等等，還有好多我們不知道的，天下的美食只會越來越多，沒有你想不到，只有你沒有嘗試過的。希望我的回答能夠幫到你，謝謝。
22樓：匿名使用者
包子就 素餡跟葷餡的 如果是點心類包子的話 除了酸性大的 其餘的 都可以作為餡料使用。
包子餡都有哪些種類？
23樓：匿名使用者
包子餡有分葷的和全素的，種類非常多，比如有：芸豆排骨餡、三鮮餡、全豬肉餡、香菇白菜全素餡、韭菜雞蛋餡、土豆肉丁餡、芋頭瘦肉餡、玉公尺香菇餡等等。
24樓：a歡
包子餡的種類有很多，例如：韭菜雞蛋餡、豬肉包子餡、三鮮包子餡、冬菇胡蘿蔔肉餡、豬肉白菜餡、薄皮大餡、芋泥餡、上湯小籠包、韭菜雞蛋粉條餡、豆腐餡、豆角餡等等，可以根據你自己的口味選擇。
25樓：77mealie下劃線
包子分為很多種餡，有豆沙餡、蓮蓉餡、素菜餡、鮮肉餡、白菜醬肉餡、芹菜葉胡蘿蔔餡、奶黃餡、豬肉大白菜餡、上湯小籠包、韭菜雞蛋粉條餡、豆腐餡、豆角餡、雪菜餡等等。
26樓：太一
鮮肉包子是大眾餡心，一般人都可以接受，也可以加入少量雞肉或者蝦仁來增加包子餡的特點也是不錯的，鮮肉包子，特點皮包餡多，鮮嫩多汁，其次就是一些葷素搭配的包子餡，豬肉韭菜、牛肉芹菜、蘿蔔海公尺等等。還有一些素餡的，豆干韭菜、香菇白菜等，包子餡的中太多除了傳統的這些外也出現了很多小眾的餡心什麼魚香肉絲、咖哩牛肉、回鍋肉等等。其實哪一種都可以，只要喜歡它就是最好吃的。
包子有哪些餡兒
27樓：金融曉曉
力薦一款豆腐包子，相信很多小夥伴們都會喜歡哦！
豆腐包子的配餡包括：生薑、大蒜、大蔥、老豆腐、胡蘿蔔、捲心菜。薑絲、乾辣椒碎和黑芝麻用於做包子沾料。
1.先把豆腐切碎，在鍋內放入適量食用油，把豆腐放入鍋內，開始炒豆腐，直至把豆腐炒至金黃色。
2.把胡蘿蔔切碎，待豆腐變金黃，即可放入胡蘿蔔碎。
3.將捲心菜洗淨後，切成絲，放入鍋內，翻炒至捲心菜變軟。
4.放入適量的鹽、雞精和生抽，包子餡兒就做好了。包子餡兒涼了之後，就可以用發麵包包子咯！
5.包子的沾料也十分重要，先把乾辣椒碎和黑芝麻放入乾淨的碗中，切記碗和勺子一定要保持乾燥，不然有毀容風險哦在鍋中放入適量油，油熱了後，把薑絲放入鍋中，把火調成小火後，等薑絲變黃色，把油倒入有乾辣椒碎和黑芝麻的碗裡，用勺子小心攪拌。等包子熟了之後，這個沾料就可以派上用場了，記得在沾料裡加入生抽和醋，味道很特別哦。
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