1樓：無雅詩
煲湯的瘦肉可以買豬肋條，煲出的肉軟爛香鮮，下面來看一道豬肉湯的做法。
清燉豬肉蘿蔔湯。
豬肋條肉 250克左右。
蘿蔔 100克。
水 800克。
蔥 2段。姜 2片。
花椒 8粒。
枸杞 10粒。
食鹽 2克。
1，我們先燒一些開水，水800克左右，我做的這個量，飯量小的兩人餐，飯量大的一人餐。
2，燒水的時間，準備蘿蔔100克左右，削皮後切成蘿蔔片，切薄片，硬幣薄厚就行了，這樣蘿蔔熟的快。我用的青蘿蔔，大家也可以用白蘿蔔，或是胡蘿蔔。同時切一些蔥段，薑片。
3，水開後放蘿蔔片，放蔥段，薑片，花椒，煮1分鐘左右，蘿蔔片稍微變軟，顏色變淺就可以。
4，蘿蔔片變軟後放10粒枸杞，放2克左右的鹽。這時候嘗一下湯的味道。可以根據自己的愛好，加一些胡椒粉等調味料。
5，放入豬肉片，半斤左右，煮到豬肉飄起來，變色就可以了。水沸騰了就可以關火了。
6，表面灑一點香菜或者小蔥點綴一下，簡單的羊湯就做好了。
豬肉營養價值：
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食**，特別是精豬肉中維生素b1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素b2。
燉湯用什麼豬肉
2樓：佛冰嵐閃厚
一般在家庭裡都是用豬腳或豬骨之類的，但若想更專業一點，或者說要想喝到更鮮美清香一點的豬肉湯，就得下點功夫，你若不算是懶人，那我就跟你說一下吧：
豬里脊肉一斤，百合少許，小蔥一根，鹽少許；
鍋裡加入水燒開後將豬里脊肉整塊放入，保持大火力再燒約30秒後關火將豬肉撈出水龍頭下沖洗乾淨，然後將豬肉改刀切小塊待用；
沙鍋加清水或礦泉水更好，將豬肉放入，並將百合與一根蔥一同放入，將沙鍋放入烝籠烝制約兩小時後取出再加入少許鹽即可。
3樓：道芳馨漆路
用瘦肉，如粟子煲豬肉湯，具體做法如下，首先準備材料：粟子：半斤、瘦肉：1斤、鹽：適量、礦泉水：5碗。
1、把粟子放在水裡煮沸，撈出來過下冷水，再剝殼備用2、瘦肉洗淨切片，然後加入適量的鹽，醃製一會3、把所有材料入進燉鍋中，加入適量的礦泉水，大火煮沸，轉小火燉1小時即可。
4、1小時後準備乙個乾淨無水的容器，把燉好的湯盛出即可食用。
4樓：雪花飄
=您好親，燉豬肉材料：醬油100克，料酒5克，白砂糖5克，大蔥5克，姜5克，八角3克，桂皮5克教您燉豬肉怎麼做，如何做燉豬肉才好吃1. 選豬五花肉切成八分的方塊；2.
蔥塊成段，薑切成片；3. 先把肉塊入鍋炒至發白色時，放入料酒、醬油，白砂糖，再加蔥、姜、大料、桂皮，稍加翻攪後，放入高湯，煮開後撇去浮燉豬肉時，最忌放這種調料，以前沒注意，難怪出鍋又老又柴不好吃！
煮瘦肉湯用哪個部位的肉比較好？
5樓：才玉花霜乙
煮瘦肉湯。
主要材料是豬前槽肉。
也就是豬前半身的瘦肉。
因為腰條肉比較肥，而後丘肉較柴，所以相對來比較前槽肉是最好的。
什麼肉適合煲湯
6樓：請你看看身後
冬天用什麼燉湯都行，就是要能結合身體狀況就更好了。如果瘦弱體虛，用老母雞、山藥燉湯；如果體胖有三高（高血壓、高血糖、高血脂）那就選擇肥肉少的肉、或少量豬骨加白菜、蘿蔔等蔬菜燉湯。
7樓：網友
人們離不開豬肉，這個部位的肉最好吃還具有溫補的作用，適合煲湯。
8樓：匿名使用者
雞肉，鴨肉，骨頭類的。
豬肉燉著吃的時候買什麼部位最好
9樓：匿名使用者
應該是腿肉（腱子肉）比較好。
豬肉的各個部位。
1、豬頭肉：裡面包括上下牙頜、耳朵、上下嘴尖、眼眶、核桃肉等。豬頭肉皮厚、質地老、膠質重。適宜涼拌、滷、醃、燻、醬臘等。
2、鳳頭皮肉：此處肉皮薄，微帶脆性，瘦中夾肥，肉質較嫩。適宜滷、蒸、燒和做湯，或回鍋肉等。
3、槽頭肉（又稱頸肉）：其肉質地老、肥瘦不分宜於做包子、餃子餡，或紅燒、粉蒸等。（含淋巴較多不宜多吃。最便宜。東南亞菜的炭燒豬頸取自此處）
4、前腿肉：這個部位的肉半肥半瘦肉質較老。適宜涼拌、滷、燒、醃、醬臘、鹹燒白（芽菜扣肉）等。（餃子也常用這個）
5、前肘（又稱前蹄膀）：其皮厚、筋多、膠質重。適宜涼拌、燒、製湯、燉、滷、煨等。
6、前腳（又稱前蹄、豬手）：質量比後蹄好。此處只有皮、筋、骨骼，膠質重。適宜作燒、燉、滷、煨等用。
7、里脊皮肉：此處肉質嫩、肥瘦相連。適宜滷、涼拌、醃、醬臘或做水煮肉片，肥膘部位可做甜燒白等。
8、正寶肋：此處肉皮薄，有肥有瘦，肉質較好。適宜蒸、滷、燒、煨、醃，可烹製甜燒白、粉蒸肉、紅燒肉等。
9、五花肉：這個部位的肉因一層肥一層瘦，共有五層，所以叫五花肉。其肉質較嫩，肥瘦相間，皮薄。量適宜燒、蒸、鹹燒白、紅燒肉、東坡肉等。
10、奶脯肉（又稱下五花肉、拖泥肉等）：其位於豬腹部，肉質差，多泡泡肉，肥多瘦少。一般適宜做燒、燉、炸酥肉等。
11、後腿肉：此處肉好、質嫩，有肥有瘦，肥瘦相連，皮薄。適宜做白肉（涼拌）、滷、醃、做湯，或回鍋肉等。
12、後肘（又稱後蹄膀）：質量較前蹄差，其用途相同。
13、後腳（又稱後蹄）：質量較前蹄差，其用途相同。
14、臀尖：肉質嫩、肥多瘦少。適宜涼拌（白肉）、滷、醃，做湯，或回鍋肉。
15、豬尾：皮多、脂肪少、膠質重，適宜作燒、滷、涼拌等。
10樓：妙招助手
豬肉買哪個部位最好吃呢？現在學會還不晚，都看看。
煲湯用肥肉好，還是瘦肉
11樓：匿名使用者
如果是和比較大的骨頭煲湯就建議用瘦肉，瘦肉中營養豐富，營養價值比肥肉高。
但是如果是用雞骨等小骨煲湯，建議用五花肉，就用前腿，或者肋條肉就好。
煲湯的關鍵是不油膩，應該要注意。
12樓：匿名使用者
原則上應該有棒骨煲湯。。。少加些醋可以把骨中的鈣分離出來。。。
魚肉。。。羊肉。。。鴨子等等都可以煲的。。。
應該放一些調味料去醒。。。
13樓：
煮湯最好的既不是肥的，也不是瘦的，帶骨頭的最好。比方說肉排，筒骨。最有營養。
豬肉煲蓮藕湯放什麼材料，豬肉蓮藕湯的做法
工具 原料 蓮藕500克 豬肉250克 油5克 鹽4克 蠔油3克1 蓮藕切去藕節，刨皮，豬肉切件 2 蓮藕切塊，豬肉加入油 鹽 蠔油拌勻，醃10分鐘3 起油鍋 4 放入豬肉炒熟 5 盛出豬肉 6 重新起油鍋 7 放入蓮藕，加入鹽 8 加入清水炒5分鐘 9 把蓮藕放入湯鍋，加入較多清水 10 燉20分...
牛鞭用什麼東西燉湯好，牛鞭和什麼煲湯好
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