1樓：匿名使用者
可以用普通雞蛋做冰淇淋 一般做冰淇淋的雞蛋都是普通雞蛋 人少有用無菌蛋，所以普通雞蛋是可以做冰淇淋的。
2樓：萌十初你
讓普通的雞蛋當然是可以做冰激凌的，你只要是新鮮的雞蛋，不是壞的，嗯，是可以做的，因為嗯，現在本身就是嗯嗯，不過首先提前祝你做冰激凌成功你只要按照那個聊城來去做規章，而裝的話應該都會成功的吧！
3樓：帳號已登出
可以用普通雞蛋（非無菌蛋）做冰淇淋嗎？做冰淇淋可以用普通雞蛋，但是一定要新鮮的雞蛋，同樣可以做出非常美味可口的冰淇淋。
4樓：睚眥必報啊
做冰激凌要用生雞蛋的原因有：
1.冰淇淋製作中用蛋黃比較衛生。因為在做冰淇淋配料時是需要高溫殺菌的，一般是80℃維持15分鐘，不然不但不衛生，冰淇淋的口感也不是很好，它沒有蛋黃的香味反而會有生雞蛋的腥味。
2.它是天然的乳化劑。打碎雞蛋的蛋黃一方面由於其中含有卵磷脂，而卵磷脂能起到乳化劑的作用，乳化劑能使水分和忌廉得到充分的融合。
3.而且蛋黃還可以起到凝固的作用，它比用純牛奶做冰激凌效果要好。
5樓：神啊名字都沒有
雞蛋只要接觸空氣，就一定會有細菌，但這個沒事，雞蛋都可以做冰淇淋，只要不是壞了的蛋都可以，前提是你做冰淇淋成功。
6樓：宮霽
我覺得是可以的，因為市場上的冰淇淋和忌廉或者蛋黃醬不都是用普通雞蛋做的嗎。只要嚴格按照製作流程，保證衛生就可以了。
7樓：匿名使用者
可以，普通雞蛋加牛奶可以做冰淇淋。
8樓：tom588幸福
科學資料證明普通雞蛋和土雞蛋的營養價值是一樣的，所以可以用普通雞蛋做冰激凌。
9樓：一坨肥貓
我覺得普通雞蛋可以做冰淇淋的，而且味道會很好吃的。
做蠟筆小新版冰淇淋可以用普通雞蛋代替無菌蛋嗎？
10樓：以慕桖然
做蠟筆小新買的冰淇淋，可以用普通雞蛋代替無菌蛋嗎？完全可以做冰淇淋的雞蛋，全普通彈沒有取代，做冰淇淋用的雞蛋，全是普通雞蛋，沒有錦雞蛋，沒有五軍結他，沒有無菌雞蛋。
可以用生雞蛋做冰淇淋嗎
11樓：戊力行學珍
加入牛奶和淡奶油，把雞蛋也加進去，然後加用攪拌機攪拌，攪拌好後加入巧克力粉和巧克力碎，也可以加入其他口味的調料，做好後就可以冷凍了！【不建議使用生雞蛋！生雞蛋雖然可以去火，但對身體有一定害處，而且口味也不好！
如果非要用生雞蛋，可以在蛋清裡加點蜂蜜！】純手打，望。
可以用生雞蛋做冰淇淋嗎？
12樓：權又厹
生雞蛋是不可以吃的，不能用生雞蛋做冰淇淋。雞蛋是含有優質蛋白質，很容易滋生細菌。生雞蛋沒有經過殺菌，吃了很容易引起腸胃不適。
13樓：mister陳
可以用生雞蛋做冰淇淋，做成雞蛋冰淇淋。
通常做冰淇淋用到的都是雞蛋,能用鴨蛋代替雞蛋做冰淇淋嗎?
14樓：綠殼雞蛋
鴨蛋一般腥味都比較大，而且**也比雞蛋高啊。
自製冰淇淋可以用全蛋嗎
15樓：匿名使用者
菜譜用料：
蛋1個， 牛奶300ml， 淡奶油200ml， 糖50g， 巧克力碎75g， 香草豆莢半根。
我的材料：一、蛋1 個，牛奶300ml，淡奶油200ml，糖50g，做出原味雪糕。
二、奧利奧餅乾2塊，加入原味雪糕裡，成了麥旋風（我是吃的時候才加進去的，餅乾比較脆）
三、蛋1個，牛奶+淡奶油500ml，糖50克，玉公尺粉15ml，巧克力粉15ml，做出巧克力味雪糕。
菜譜做法：1.牛奶淡奶油和糖倒入鍋中混合 （我先做原味雪糕覺得不夠稠，後來做巧克力雪糕的時候加了再一勺玉公尺粉。）
2.香草豆莢拋開，取出籽，和豆莢一起放入牛奶淡奶油混合物，開中小火加熱 （先把粉類完全混合進牛奶淡忌廉裡，攪拌好再加熱，不然後會粘底的。）
3.雞蛋1個打散，打散後用濾網過濾，留下過濾好的蛋液 （我懶呀，沒過濾，照吃）
4.牛奶加熱至將要燒開的時候關火，將蛋液慢慢倒入牛奶並不斷攪拌 （我家用的是電磁爐，加熱到見到有一兩個泡泡冒上來就立即關火，這樣蛋液不會被燙熟的。）
5.重新開小火加熱，不斷用木勺攪拌蛋奶液，直到感覺從液體變得稍微濃稠感馬上關火 （這過程是指由液體變成蛋奶糊的過程，不需要全部煮滾的。）
6.蛋奶液放至完全冷卻後倒入冰激凌機，攪拌完成後加入巧克力碎。 -如果沒有冰激凌機，就直接倒入容器放入冰箱冷凍，每隔1小時拿出攪拌一下直至攪拌不動為止。
（3小時都沒全部凝固，我感覺這過程其實不太需要的，到最後一樣冰得硬硬的，哈哈）
7.放冰箱冷凍後即可食用 （雪糕拿出來5-10分鐘吃最好，不會硬硬的，我拍照的時候，慢慢融化，軟軟的挺好吃。對比起加了玉公尺粉的巧克力雪糕和沒加粉的原味，感覺加了粉的雪糕反而比較象外面買的，有點綿。
不過各人口味不同，大家都可試試哦。）
做冰激凌一定要雞蛋嗎
16樓：周小小小亞
可以不放雞蛋的。
做無蛋冰激凌的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：淡奶油200克、煉乳125克。
2、輔料：牛奶50毫公升、可可粉50毫公升。
第一步：在小碗裡倒入煉乳再加可可粉，可以隔水加熱下，攪拌融化好。
第三步：用電動打蛋器把淡奶油打發，打發至乾性發泡狀。
第四步：打好的淡奶油加入我們剛才調好的可可汁，用矽膠鏟上下攪拌。
第五步：將攪拌好的冰激凌倒入準備好的冰淇淋盒子，不需要再攪拌。
第六步：冰箱-18度，冷凍4-6小時，明天取出來就可以開吃了。
第七步：成品圖如下。
17樓：蘇娃妮娜
你好，做冰淇淋是要放雞蛋的，做法如下：
原料：雞蛋黃4個，牛奶500克，白糖100克。
做法：1. 雞蛋4個（只要蛋黃哦） 牛奶500克 白糖100克（按自己的口味調節）。
2. 把蛋黃和蛋白分離開，只取蛋黃。再將蛋黃和白糖放入碗內。。（因為之後要放冰箱 所以我就直接用保鮮盒了。）
3. 將蛋黃和白糖攪拌均勻。
4. 將蛋液打發成乳白色就可以了。
5. 將準備好的牛奶倒入鍋中，煮至微開。
6. 將煮製好的牛奶 慢慢的倒入打發好的蛋液中 邊倒邊攪拌。（一定要少量 慢慢的倒入牛奶。不然就成「蛋花湯」了）。
7. 將牛奶和蛋液攪拌均勻。
8. 將加入牛奶並攪拌均勻的蛋液 再次倒入鍋中，煮至微開。之後，將蛋液放入容器，等其涼涼後放入冰箱冷凍室即可。
18樓：花式美食
冰淇淋最簡單的做法，不用雞蛋，也能做出超美的味道！
19樓：大海天天樂
當然是隨意，不過有雞蛋可以增加口感、香味和營養。
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