1樓：網友
小芋頭燜鴨怎麼做好吃其實這小芋頭門牙有各種各樣的做法都挺好吃的，這就要根據你自己喜歡吃哪樣的就做那樣。
2樓：推上豬肉去趕集
做法。將薑切成片，並把大蔥切段。
小芋頭去皮後切開一半。
將鴨洗淨後，切件，去除多餘脂肪。
醃鴨件20-30分鐘。
先在平底鑊落油把小芋頭烤至呈金黃色。
讓小芋頭在烹調鴨件時不致於用太多時間，上碟放在一旁備用。
在同一平底鑊落油把姜炒香，再加入鴨件炒至呈金黃色。
加入500毫公升水及豉油。
小芋頭回鑊。
蓋上鑊蓋，燜20-30分鐘。
最後，當小芋頭鬆化，鴨件熟透，加入冰糖及椰汁。
煮至醬汁濃稠，然後加入大蔥。
趁熱享用。
3樓：月亮圓
食材：香芋200克、仔鴨塊500g、生薑3克、小蔥2根。 調味料：食用油10克、鹽2克、生抽4克、老抽1克、柱候醬1克。
1、仔鴨塊洗淨、瀝水備用。香芋洗淨、切滾刀塊。薑切片。小蔥切蔥花。
2、熱鍋倒油、油溫5成熱、加入鴨塊、翻炒1分鐘、加入薑片、炒1分鐘、撈出。
3、鍋中留底油、加入芋頭、翻炒1分鐘、再加入仔鴨炒勻。
4、加入老抽、生抽、柱候醬炒勻。
5、加入開水沒過仔鴨芋頭、蓋上蓋子、中小火燜30分鐘。
6、調入鹽、炒勻、大火收汁、裝盤、撒蔥花。
小芋頭燜鴨的做法
4樓：匿名使用者
[香芋燜鴨]
材料；香芋半斤，公尺鴨半隻，生薑3片，蔥2條；調味料：老抽2湯匙，生抽1湯匙，鹽1/2茶匙，糖2茶匙，胡椒粉，麻油少許，清水1/2杯。
做法1.香芋去皮洗淨，切厚塊，走油備用；蔥切段備2.公尺鴨洗淨，抹乾後斬件，用少許紹酒及胡椒粉拌勻，醃片刻，備用；
3.燒熱兩湯匙油，爆香薑片，蔥段，加入鴨塊，料酒，共同爆香；
4.將走油後的香芋及調味料加入鴨塊中，上蓋，用中火燜煮至鴨塊酥稔，即可上碟。
芋頭燜鴨怎麼做好吃，芋頭燜鴨的家常做法
5樓：挖兔美搭軟體
用料主料。
鴨肉300克。
調料食鹽醬油蔥。
一顆料酒。芋頭1/4個約250克。
生粉胡椒粉。
元貞糖芋頭燜鴨的做法。
1.芋頭去皮切成小塊，然後放鍋裡把兩面略煎，芋頭煎過或炸過，等下燜的。
時候就不容易爛，也快熟些。
2.鴨肉切成小塊後，放鹽，醬油，料酒，生粉，胡椒麵拌勻醃15分鐘。
3.沙鍋擦乾水分後，放爐子上開小火把鍋略為燒熱後，倒點油(如果鴨子比較肥，可以把鴨油一起放進煎香，)油燒熱後，把薑片和蔥白放進爆香，然後把鴨肉倒進 沙鍋。轉中火，用筷子不斷攪拌鴨肉，以免粘鍋。
4.等鴨肉炒至變色後，把煎過的芋頭放進沙鍋同燜，加半碗水，再加點糖，鹽， 醬油，拌勻後，合上蓋燜30分鐘，途中要注意開蓋用筷子攪拌下，以免粘鍋， 如果水太水，可適當加點水。
5.等鴨肉和芋頭燜到熟透後，灑上蔥段，合上蓋就可熄火，但不要馬上開蓋， 用沙鍋的餘熱再燜5分鐘後才開蓋。
芋頭燜鴨的做法，芋頭燜鴨怎麼做好吃，芋頭燜鴨
6樓：無名星辰寧
芋頭燜鴨的做法。
1.鴨斬件。
2.材料芋頭、蔥、姜、蒜。
3.鴨肉用料酒、醬油、澱粉、鹽醃製20分鐘4.芋頭去皮切丁。
5.蔥切段、姜切絲、蒜拍碎。
6.鍋燒熱、放油放芋頭丁翻炒片刻、起鍋備用7.鍋燒熱放油、煎一下鴨肉。
8.放姜、蒜、芋頭翻炒片刻放白糖、再翻炒幾下9.加入適量清水、放醬油、蓋鍋燜至汁濃。
10.收汁放蔥。
芋頭燜子鴨怎麼做好吃
芋兒燒鴨子怎樣做好吃
芋頭燜鴨怎麼做
芋頭燜鴨的做法
7樓：athena的易先生
芋頭燜鴨的做法如下：
1、首先準備食材：鴨 半隻、芋頭 4-6個、姜 20g、蔥 10克、椰油 150毫公升、冰糖 20克、豉油 1茶匙、醃料 1包、胡椒粉 1茶匙、公尺酒 一茶匙、老抽 1茶匙。
2、鴨剁成大塊，適當剪掉一些肥油。芋頭去皮，切成大塊。
3、煮一大鍋水，水沸放入鴨塊，焯水至水再次沸騰。鴨肉撈出，再沖洗乾淨。
4、熱一炒鍋，放一點油，放入焯過水的鴨肉、辣椒、薑片、蒜瓣，大火煸炒至鴨肉金黃出油。過一會兒，放入芋頭，翻炒均勻。
5、蓋上鑊蓋，燜20-30分鐘。最後，當小芋頭鬆化，鴨件熟透，加入冰糖及椰汁，煮至醬汁濃稠，然後加入大蔥。出鍋擺盤，趁熱食用。
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