1樓：仉玉軒
牛骨頭湯補什麼。
原料：新鮮牛脊骨兩斤半，洋蔥半個，土豆乙個，番茄三個。
做法：1)牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請賣牛肉的師傅給剁成小塊，回家清洗乾淨，用水煮五分鐘，在水中加入幾片薑片去掉騷味。
牛骨頭湯補什麼？牛骨頭湯不能和什麼一起吃。
2)番茄、洋蔥、土豆切開。
3)將番茄、洋蔥、土豆放進湯煲中，滴入幾滴醋，再用中火燉乙個小時即可。
牛骨頭湯不能和什麼一起吃。
牛骨頭湯味道鮮美，營養價值高，有促進人體鈣質吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用。不能一起吃的食物 , 牛肉和栗子——引起嘔吐， 平時一定要注意的。
牛骨頭湯作用。
牛骨頭湯具有壯陽強精，助人取暖，使人胃口大開的作用，是冬季的最佳滋補品。牛骨頭湯的主要原料牛骨，富含蛋白質，脂肪，維生素和鈣質等多種為人體所吸收的營養成分，以其烹製而成的湯富含營養精華，有促進人體鈣質吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用，特別適合體質虛弱，胃口不佳，腰酸背疼者飲用。
牛骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。
牛骨頭湯中含有豐富的鈣質，對小孩骨骼發育有好處。牛骨髓中含有豐富磷脂和不飽合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。湯中加入薑片和胡椒粉，有驅寒利濕的功效，尤其適宜冬天飲用。
老少皆宜。喝牛骨湯能幫助吸收骨頭裡的膠原蛋白，膠原蛋白有助於鈣的吸收，強壯骨密度，防止骨質疏鬆。
2樓：戰火l紛飛
買了成品的牛骨髓，但是不知道怎樣煲湯不破壞骨髓中的營養成分，所以請教。
牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊。回多少家洗淨後放入冷水鍋中煮（一般的不鏽鋼鍋就行，開得快些），水開後將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血。
牛骨髓煎蛋：金黃的蛋皮中包裹著乳白色的牛骨髓，骨髓入口即化，加之雞蛋的鮮嫩爽滑，是一道很具特色的菜。牛骨髓，雞蛋都是常見的食物，它們的做法可炒，可蒸，。
買了幾條牛脊骨的骨髓，不會做 買了幾條牛脊骨的骨髓，不會做。
燉牛骨用電砂鍋較好 牛**骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊。回家洗淨後放入冷水鍋中煮（一般的不鏽鋼鍋就行，開得快些），水開後將浮到水面上的。
希望多提供點兒方法！
級別：學姐 2023年10月26日 燒牛骨髓- -侯海洋主料：牛骨髓 輔料：
冬筍 配料：蔥，姜，蒜，郫縣豆瓣，鹽，糖，生抽，料酒，雞精，高湯，花椒 做法： 1， 牛骨髓改刀，。
** 製作材料 麵粉2500克，牛骨髓油750克，牛肉乾400克，薑末75克，棋炒，芝麻，芝麻醬，核桃仁（或花生公尺）各250克，丁香，八角，花椒各10克，味精25克。2美。
最近顧客常常會問有沒牛骨髓！我想問問各位大哥有沒知道怎麼製作的！！。祁佐良。
能蒸1。牛骨髓蒸鶴鶉蛋 牛骨髓30g，鶴鶉蛋10只。將鶴鶉蛋去殼放人碗中，加入牛骨髓，並加黃酒，精鹽，味費用精以及鮮湯適量，上籠，用大火蒸約10分鐘，即成。2。蒜。
燉湯原料：黑豆，牛骨髓，牛肉調料：姜，精鹽，料酒牛骨髓骨髓是骨頭中的精華，牛髓 潤肺，補腎，填髓。主治虛癆消瘦，精血虧損，洩利，消渴，跌打損傷，手足皸裂。
燒牛骨髓- -主料：牛骨髓 輔料：冬筍 配料：
葉祥堯 蔥，姜，蒜，郫縣豆瓣，鹽，糖，生抽，料酒，雞精，高湯，花椒 做法： 1， 牛骨髓改刀，切段。 2， 將切好的牛骨髓用開水。
3樓：ccc菜辣椒
牛骨髓也是日常生活中，我們比較常見的美食。相比其他的普通骨髓來說，牛骨髓的營養價值以及養生價值等會更高一點正常。牛骨髓的做法有很多，可以炒著吃也可以做湯，簡單的做法就是用來煲湯。
牛骨髓也是日常生活中，我們比較常見的美食。相比其他的普通骨髓來說，牛骨髓的營養價值以及養生價值等會更高一點正常。牛骨髓的做法有很多，可以炒著吃也可以做湯，簡單的做法就是用來煲湯。
很多人不知道怎麼用牛骨髓熬湯，下面我們了解一下牛骨髓怎麼熬湯效果好？需要注意什麼？
牛骨髓熬湯，首先需要進行改刀，牛骨髓中的營養比較豐富，經常喝牛骨髓湯的話可以有滋補作用，牛骨髓湯的做法比較多，我們選擇乙個比較簡單的做法。
牛骨髓怎麼熬湯，首先我們先準備好材料主要原料有牛骨髓、準備三根兒胡蘿蔔、準備兩根準備乙個土豆，輔料需要一塊兒姜以及兩根大蔥，準備好所有的材料之後，先進行清洗，牛骨髓最好用水泡一下，如果提前泡一晚上是最好的，然後其他的材料洗乾淨之後備用，土豆和胡蘿蔔切塊兒。蔥切成小塊兒姜切成絲，牛骨髓過水之後改刀成小塊。然後在鍋內放入油，放入蔥花煸炒之後倒入土豆，胡蘿蔔炒兩分鐘之後加水水開之後放入薑絲以及牛骨髓，鍋乾之後換小火，在出鍋之前放入鹽，雞粉調味。
牛骨髓，這是有很多種吃法的，最常見就是用來燉湯。牛骨髓怎麼熬湯？什麼人不能吃？
牛骨髓怎麼熬湯：
慈菇海帶筒骨湯。
材料：慈菇6個 海帶適量 筒骨500克(筒骨--有骨髓的骨頭)，八角3粒 花椒適量 桂皮一段 姜適量， 桂葉適量。
做法：1 把筒骨放到鐵鍋裡幹炒，炒到肉變色，撒入桂葉，花椒，和鹽。
2 拌勻關火，這樣把骨頭醃製1個小時。
3 用小水流把骨頭表面的鹽，花椒和香葉沖洗掉。
4 把骨頭放入鍋裡，加入切段的海帶(幹海帶，要提前泡軟)
5 把慈菇用刀把皮刮一刮，然後拍碎，加入鍋裡(慈菇要去皮，不去皮會苦澀)
6 倒入水，加入3粒八角，一段桂皮，拍碎的姜。
7 壓力煲，水開煲30分鐘。如果是沙煲1個小時。
9 也可以煲好後，加入白胡椒粉。
小訣竅：煲骨頭湯，最好配一些海帶，慈菇，蓮藕，馬蹄，甘蔗 ，蘆根，蓮子之類的清火食材。
4樓：過時世紀
牛骨髓的使用功效在於**精髓虧虛、肢體痿弱、肌肉瘦削、**鬆弛、腰膝痠軟、遺精盜汗、經血虧虛、**乾燥、肺腎虧虛、咳嗽日久不癒、虛勞羸瘦、命門火衰、下元虧損、面色蒼白、目眩耳鳴、畏寒肢冷、夜尿頻多。
牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美、受人喜愛，尤其是西方人的主食，科學的食用每餐在80克就可以滿足營養需求，牛肉含有豐富的蛋白質、氨基酸，組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血。
牛脊髓能和牛肉一起做嗎
5樓：江南一豔花
牛脊髓能和牛肉一起吃，因為這些食品互相不相剋且營養豐富，裡面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等，有補血補腎強身健體的功效，特別適合老人婦女兒童食用。
牛骨髓起什麼作用
6樓：業竹花嬋
我們能看到的牛骨髓都是長骨內的骨髓。就和人一樣，牛長大之後長骨中的骨髓都會脂肪化。也就是說，那裡面含有的營養物質中最多的就是脂肪…就和大肥肉一樣…
除了脂肪，牛骨髓中也含有一些蛋白質，不比牛肉高。總有人說吃牛骨髓能夠補鈣，其實其中的鈣含量並沒高到可以用來補鈣的程度，都不如吃一些海產品來得快。
說實在的，沒有醫用價值。要說可以調理疾病，如果有人瘦得想快速發胖，倒是可以用它…
7樓：小悅兮
：牛骨髓是牛科動物的骨髓，功效與作用主要表現為以下幾種：一、可以有效的**肢體虛弱以及**鬆弛的患者。
二、可以有效的緩解腰膝痠軟以及遺精盜汗。三、可以有效地**精血虧虛而導致的**乾燥。四、可以有效的潤肺健胃。
五、可以有效的補虛填精，適用於滋補身體。六、可以有效的補中益氣。七、含有的多種微量元素，可以適當的調節血糖。
牛肉湯和牛骨湯哪個營養價值更高？
8樓：匿名使用者
都差不多 只是看他們的營養含量哪個比較豐富一點而已 應該是牛骨頭營養豐富一點 但是用來熬湯的話就得看你熬多久了 熬太久了營養價值反而比較低 一般熬湯的話熬1個小時到乙個半小時的時候營養價值比較理想。
9樓：淡莣蘋果菋
當然是牛骨湯有營養啦，因為裡面擁有膠原蛋白，既有營養，又鮮美。
10樓：網友
牛骨湯唄，裡面有膠原蛋白，不但可以補充身體所需的營養，而且喝起來味道也比牛肉湯鮮美．
11樓：匿名使用者
湖北 武漢人有句話叫。吃肉不入喝湯。！
牛骨湯中 已經把 牛骨的 營養都熬出來了。！
牛骨湯有營養。！我漢族的但是也不⒎豬肉。
天天喝 牛骨湯。！
12樓：農民許達
牛骨湯含有的成分蛋白質比牛肉的多。
骨髓的精華部分都在其中。
13樓：網友
其實水的溶解能力很有限 湯裡沒多少營養。
牛骨髓湯怎麼做最好吃？
14樓：hi我就是我呀
香薰牛骨髓的做法，請參考一下吧！原料牛骨髓500克。調料精鹽150克，味精50克，白糖30克，香油15克。
滷料包八角15克，肉蔻10克，雞油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鮮薑50克。燻料茶葉15克，白糖25克，大公尺100克。做法1．將牛骨髓洗淨，用開水稍燙一下，撈出備用。
2．坐鍋點火加入清水，放入滷料包、精鹽、味精、白糖燒開，下入牛骨髓，用滷汁小火浸滷3分鐘，關火後再燜10分鐘，取出待用。3．取鐵鍋乙隻，先在鍋底均勻撒上一層大公尺，再將茶葉、白糖撒入鍋中，然後架上乙個鐵箅子，將牛骨髓輕輕放在上面，蓋嚴鍋蓋，用旺火燒至鍋內冒出濃煙時離火。4．待煙散盡後掀開鍋蓋，取出牛骨髓，刷上香油，切條擺盤，再配一碟辣醬蘸食即可。
料理小百科1．骨髓是骨頭中的精華，取出加工成佳餚，是廚師獨具匠心的創舉。2．骨髓有補腎填精、潤肺壯骨之功效，可治虛癆贏瘦、精血虧損、洩痢等症，烹製得法，還是美味獨特的筵席佳餚。3．牛骨髓質地較嫩，滷製時不要用大火滾煮。
15樓：匿名使用者
大腦，神經組織，牛骨髓都是瘋牛症源。
內臟致病機率較低。
牛肉一般不致病。
小牛更安全。
16樓：侍彤蕊
提問急等做。
做法：1、鍋內放入適量的水、蔥絲、薑片以及枸杞煮開；
2、將牛脊髓改刀成約5釐公尺的段，放入鍋中；
3、轉小火慢煮大約半個小時；
4、放入海鮮菇燒開，加鹽調味即可。
提問放點菜類可以嗎。
吃牛骨髓有什麼好處？
17樓：松雪用珍
牛骨髓為牛科動物黃牛或水牛的骨髓。每100克牛骨髓含蛋白質克、鈣304毫克，是高蛋白、低脂肪及含優質有機鈣的富營養原料，很多壯骨粉、補鈣產品所用原料就是來自牛骨髓。
希望對你有所幫助！
18樓：aoe福娃媽
牛骨髓**骨痛，骨空，和小兒生長性腿疼很好！還有中老年的，乏力。
19樓：太陽和月亮射手
骨髓中含量最豐富的就是油脂了，西部人愛吃的油茶就是用牛骨髓油和著麵粉版。
炒的，對身體。
權有好處的，多食可以起補虛勞，益精血的功效作用！西藥來講可以補鈣、磷。
潤肺，補腎、填髓。治虛癆羸瘦，精血虧損，跌撲損傷，手足皴裂。
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