1樓：your大頭兵
俗話說：八月的梨九月的楂，十月的栗子笑哈哈。每乙個月都有對應的水果蔬菜，8月份的時候小董家裡吃梨比較多，脆甜可口，非常的好吃。
山楂比較酸，我們家裡人很少吃，前幾天小董媳婦做了冰糖葫蘆，我們全家人解了饞。10月份板栗大豐收，這個時節是吃板栗最好的時間。
又到了吃栗子的季節，小董媳婦最喜歡吃的就是糖炒板栗，每次在外面看到賣板栗的都會買上一些，但是那種炒好的板栗20塊錢一斤，媳婦總是不捨得吃，今天在超市看到生的板栗4塊錢一斤，於是小董買了一斤半栗子才花了6塊錢，在家自己給媳婦做糖炒板栗，好吃又美味，而且比外面買的好吃。糖炒栗子，牢記「先煮後炒」，出鍋香甜軟糯好剝皮，再也不用買了。
【糖炒板栗】
食材：板栗，白糖，蜂蜜，食用油。
【具體製作步驟】：
第一：首先將栗子清洗乾淨，然後撈出控乾水分備用。
第二：將栗子平底放在案板上，然後用刀在上面劃一刀，用手拍打刀背，這個口要劃大一些，這樣才會開口，這樣全部做好之後備用。
第三：下面做乙個糖水，盆中放入適量的白糖，加入蜂蜜，喜歡吃甜的可以多放一些， 再加入適量的食用油，最後倒入溫水將糖和蜂蜜化開，攪拌均勻，再放入開好口的栗子，浸泡半小時。
第四：將泡好的板栗倒入鍋中，大火燒開，水開後轉中火慢慢煮，蓋上蓋子，將湯汁熬幹，中間要攪拌一下，防止糊鍋，湯汁熬幹，然後開啟蓋子翻炒均勻即可。
好了，這樣乙個簡單又美味的糖炒板栗就做好了，香甜美味，而且板栗軟糯非常的好吃，很多朋友們都說板栗不好開口，所以我們提前將板栗切開口，這樣不但好剝而且更加容易入味又好吃。喜歡的話可以在家試一試。
【糖炒板栗之烹飪小知識】：
1）將板栗切開乙個口，切開的位置要稍微大一些，這樣容易開口，而且做出來的糖炒板栗更加的入味好吃。
2）將板栗放在湯水中，浸泡半個小時，這樣主要是板栗更加的入味又好吃。
3）煮板栗的時候中間要注意攪拌，防止粘鍋，最後再將板栗翻炒均勻，這樣做出來的糖炒板栗更加的好吃。
2樓：曹仙
板栗是一種營養價值非常高的堅果，它含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素·礦物質，能防治高血壓等疾病，是抗衰老·延年益壽的滋補佳品。
板栗是碳水化合物含量較高的乾果，能提供給人體較高的熱量，並能幫助脂肪代謝·具有健脾益氣·補腎強心·**等功效。
今天就教大家最簡單，最好吃，在家就能做的炒板栗。
炒板栗食材：
板栗2斤· 蜂蜜適量· 水200毫公升。
烹飪步驟：1·把板栗清洗乾淨，瀝乾水分，裝入盆中。
2·把洗好的板栗全部從一邊劃一刀。（開個口）
3·電餅鐺預熱，倒上少許的油，把切好的板栗倒進鍋裡。（用平底鍋也可以）
4·用鏟子翻炒兩分鐘。
5·加入200毫公升的水，蓋上蓋子燜15分鐘。
6·15分鐘之後板栗全部開口，在開口處抹上蜂蜜。
7·蓋上蓋子再悶兩分鐘，就可以出鍋了。
烹飪小貼士：
1·板栗選擇皮薄一點的小油慄最好吃，而且容易炒。
2·開口的時候，把板栗放在案板上，用刀輕輕的剁。不要用手扶住劃，避免傷到自己。
3·蜂蜜也可以用刷子刷上去。
4·刷上蜂蜜之後，換個直徑深一點的鍋蓋，防止蜂蜜沾上。
5·沒有電餅鐺用平底鍋也可以。（用平底鍋不用換蓋子）
自炒板栗怎麼做竅門
3樓：桑葉孤吉
傳統的糖炒栗子，是用糖色和沙子混合，將變成黑色的沙子和栗子混合炒，一是使栗子受熱均勻，二是使栗子中的糖份不容易損失。炒出的栗子甜香適口。現在，我來教大家乙個更簡單健康的方法，不用沙子，也能炒出美味的粟子來。
工具/原料。
板栗，白糖，水各適量。
高壓鍋和洗菜用的盆。
方法/步驟。
1/5 分步閱讀。
在板栗尾部皮厚處切開，深度不小於5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有效防止**，並可以使栗子殼更容易剝開。
2/5栗子洗乾淨，用白糖和水的混合液浸泡半小時，瀝水，3/5將高壓鍋洗淨，倒進去板栗，蓋上蓋子，去掉氣閥大火燒熱，大概三四分鐘的功夫鍋就燒熱了，然後調小火。
4/5每隔幾分鐘抓著鍋把，搖晃幾下。差不多20分鐘，就會聞到一陣陣香氣，關火。
5/5將高壓鍋冷卻後，開蓋，一鍋美味的粟子就炒好了。
自己炒板栗的做法竅門
4樓：李倩智超
炒板栗不要直接下鍋炒，2個小秘訣，去皮乾淨又輕鬆，味道格外甜！
剛買回來的板栗最好不要直接炒，先將其放在陰涼通風處晾曬2~3天左右，板栗經過晾曬以後，水分就會蒸發，它的果肉就會縮小微微發皺，栗子殼和肉之間就會有空隙，果肉和表皮就不會緊密的貼在一起了，板栗殼經過晾曬以後也會很脆，這個時候再煮，炒熟後板栗殼輕輕一捏就破了很容易剝掉，而且經過晾曬的板栗，因為水分蒸發，糖分就會集中到一起，口感特別甜，果肉還特別糯，即使不加任何調料做出來，都又香又甜又軟糯！
剝板栗皮其實最難剝的還是板栗內側貼近果肉的軟皮，怎麼剝都剝不掉，真的是很挑戰耐力，不過沒關係，人類還是很聰明的，不管做什麼事都能找到竅門，下面就教你第二個輕鬆去皮的小秘訣：先把板栗頭灰色的蓋子用刀切掉（這一步一定要小心，不要傷到手哦），切板栗頭的同時燒上一鍋開水，等水開後，把去掉頭的板栗放到鍋內，水量一定要漫過板栗，大火燒開後立馬關火，蓋上鍋蓋燜5分鐘，然後撈出板栗趁熱剝皮，這個時候，經過加熱的板栗，內側的軟皮和果肉不再粘連在一起，輕輕一剝就會掉了，如果剝的過程中，板栗變涼，可以倒入適量煮板栗的熱水燙一下，也可以分少量多次從鍋內取出板栗剝皮，總之，剝皮要趁熱，涼了就不好剝了，這樣，板栗就能個個完整，光滑無破損的剝好了。
原來這才是板栗去皮正確方法，以前沒注意，難怪果肉粘皮不好剝！板栗去皮的小妙招就分享到這裡了，有更簡單去皮方法的朋友，
5樓：仉玉軒
【農家炒栗子】
主料：栗子1000克。
做法：步驟1、買來的新鮮栗子最好先在背陰的通風口晾乾3－5天，這樣吃起來才甜。
步驟2、用剪刀在栗子突起的部分剪一刀，這樣容易剝殼，也易熟。因為風乾過，栗子肉和栗子殼之間會有空隙，剪起來很容易，不會傷到栗子肉。
步驟3、把栗子全部剪一刀。在水裡沖洗一下。
步驟4、把栗子放到鍋裡，加水蓋過栗子，大火燒開後轉中火煮20分鐘，把慄肉煮軟，也可以用高壓鍋煮，更軟。
步驟5、20分鐘後栗子肉已煮軟。
步驟6、取出栗子瀝乾水份。
步驟7、然後把栗子倒在鍋裡，中小火慢炒。
步驟8、準備好臂力，我大約炒了20分鐘，手好酸。
步驟9、炒到剪開的口子越開越大，露出裡面金黃色的慄肉，而且可以聞到焦香味了，就好了。
吃栗子小心燙，但是溫熱的栗子真心好吃，原汁原味的栗子沒有加任何調料，就是這樣樸素而味美，一家人圍著剝栗子聊天，或者一邊追劇一邊吃栗子，吃到晚飯也不想吃了為止。
6樓：icecold灬
2.將切好口子的板栗在清水中浸泡15分鐘，然後用乾淨的布吸乾水分。
3.在乾淨的鍋中倒入海鹽、板栗，中火慢慢加熱；用鏟子一邊翻炒，翻炒是為了使栗子受熱均勻。
4.再繼續翻炒，你會看到鹽粒會包裹在栗子上，不用擔心，繼續的炒。
5.幾分鐘後，你會看到板栗的口子有點張開了， 加快翻炒，使先前粘在殼上的鹽粒慢慢脫離。
8.等到炒到板栗口子大開，鹽不再發粘，顏色為深咖啡色，關火，蓋上蓋子燜個5分鐘，適其板栗內部完全熟透，即可撈起過篩食用了。
7樓：網友
家裡炒板栗竅門，我們一起看看吧。
自己在家怎麼做糖炒栗子竅門
8樓：騎著蝸牛當房車
第一步，按照網友方法，栗子需要提前用清水浸泡一天。
第二步，將浸泡過的栗子用刀切開乙個小口，以防在加熱的時候**。
第三步，將浸泡過切開口的栗子放進微波爐裡用高火，加熱2分鐘。
兩分鐘時間到，拿出栗子，可以看到剛才切過口的地方已經張開了，這時候要向加熱過兩分鐘的栗子裡加入食用油和白糖。
第四步，加入1勺食用油和3勺白糖，蓋上蓋子搖晃，讓裡面的食用油、白糖還有栗子混合均勻。然後繼續高火加熱3分鐘。
3分鐘時間到，拿出栗子。栗子的表皮已經是油亮的了，栗子也散發著一股香甜的味道，從表面上看十分誘人。經過大家品嚐栗子已經熟了，口感吃起來沙沙的，還帶著白糖的甜味。
實驗確實只用了不到10分鐘，就把糖炒栗子做熟了。這到底是為什麼呢？
因為微波爐是利用微波令食物內的水分子高速振動產生熱量，加熱速度非常的快，就能夠更快地烹飪食品，縮短了加熱時間。提前浸泡使栗子吸收了水分，通過微波爐烘乾使栗子內部的水分迅速氣化並向外遷移，形成無數條微小孔道，這樣做出來的栗子吃起來口感會更蓬鬆。
9樓：生活**解惑
自己在家裡做糖炒栗子，做法也是非常簡單的，將粒子禁忌給你郵個，先給他劃個口，然後鍋中放入沙，然後放入栗子，然後給他小火慢炒抄智力的熟透，以後美味的栗子就做好了。
10樓：獲真保保
這個就是先把栗子炒乾之後放入適量的糖炒製棉花裝就可以了。
怎樣炒板栗好吃又簡單
11樓：小王子精選**
炒板栗具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：鮮栗子 500g、食鹽 少許。
1、第一步將準備好的板栗清洗乾淨，如下圖所示。
2、然後用刀將板栗切出乙個十字口，如下圖所示。
3、切好後將板栗和食鹽放入高壓鍋煮，如下圖所示。
4、煮熟後放入鍋裡幹炒，如下圖所示。
5、炒熟後即可出鍋裝盤，這樣好吃的炒板栗就做好了。
12樓：在靈棲洞放風箏的章魚
需要準備材料：板栗500克，大公尺500克。
大公尺炒板栗的做法：
1、先把買回來的板栗用清水洗乾淨瀝乾水分，然後用剪刀剪個十字出來。
2、或則把板栗放到礦泉水瓶蓋裡用刀切十字口，這樣板栗不會亂跑。
3、所有板栗開好口後在鍋裡下入板栗。
4、加入清水，水要沒過板栗，蓋上鍋蓋，水開後再煮三分鐘。
5、煮好的板栗倒入網紗瀝乾水分。
6、鍋裡下入500克大公尺，再把板栗倒入，家用煤氣爐開小火，用鍋鏟翻炒均勻。
7、我炒了30分鐘就可以了，炒出來會很香。
8、炒了的大公尺可以用來煮飯煮粥，調脾胃是最好的選擇。
9、我使用的是中等個頭板栗，當地板栗，個頭大的可以多煮兩分鐘，增加炒製時間。
10、好吃的板栗就出鍋啦。
13樓：娜姐奇聞故事
糖炒板栗。
糖炒板栗是小吃，屬於家常美食。主要原料有小栗子，主要配料有砂、糖、油，主要通過高溫翻炒的方法製作而成。
原料選擇： 應選用肉質細密，水分較少的小栗子。分級：
如果大小顆粒一起炒製，常出現小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的現象，所以在炒製前，應剔除腐爛果、開果或蟲蛀果，並按果形大小分級後，分別炒製。
備砂：選潔淨及顆粒均勻的細砂（將細砂用清水洗淨泥土，統一過篩、曬乾，用飴糖、茶油拌炒成「熟砂」備用）。專業經營一般採用炒板栗專用「圓形顆粒炒貨專用炒砂」保溫效能高，不易碎，翻炒均勻，易篩易漏。
燃料：用木柴或煤。木炭發火快，火力旺，減火和來火方便，便於掌握火候。鍋灶：分滾筒和鐵鍋兩種。使用滾筒較省力，但炒製的質量不及鐵鍋炒製的好。
配料：慄、砂、糖、油的比例是：慄與砂的數量之比為1：1，每100公斤栗子用飴糖4～5公斤，茶油200～250克。
炒製：預先將砂炒熱，以燙手分度，再倒入栗子，按比例加適量飴糖、茶油，連續翻炒。由幹砂粒的悶熱作用，約經20～30分鐘便可以炒熱。用篩篩去砂粒後，置於保溫桶內，即可趁熱食用。
烤箱烤板栗子怎麼做竅門，怎樣用烤箱烤板栗竅門
糖烤栗子 用料 錐慄一斤，植物油一勺，糖漿一茶匙。步驟 1，新鮮的錐慄洗乾淨，烤板栗，要用這種形狀的烤出來才好吃，外面賣的貴的一般都是這種。2，用個鋒利一點的刀子，每個板栗上劃傷一刀，我的刀很快，輕輕劃一條裂縫就好了，這樣剝殼的時候方便。3，依次將所有栗子切好，放入烤箱，190度烘烤大約兩三分鐘，烤...
黃瓜炒蝦仁怎麼做？黃瓜炒蝦仁怎麼做竅門
食材 黃瓜200克 對蝦150克。配料 紅椒 蒜？姜 玉公尺澱粉 生抽 料酒 精鹽 食用油各適量。步驟 1 食材。2 黃瓜切小丁。3 蝦子去殼後，加少許澱粉和鹽拌勻。4 切好洋蔥丁 薑絲 紅椒塊。5 鍋裡入油，炒香姜 洋蔥 蒜。6 加入蝦仁，滴些料酒，小炒。7 加入黃瓜炒勻。8 加入1小匙生抽。9 ...
在家怎麼做糖炒栗子
外面買的糖炒栗子都太貴了，還經常有壞的，能不能自己在家做呢 糖炒栗子的工藝流程 鮮慄 選料 備沙 炒製 篩分 成品。1 選料 分級 選用肉質細密，水分少的小栗子，味甜香糯的北方慄。炒製前要剔除腐爛果 裂口果和蟲蛀果，並按慄實大小進行分級，分別炒製。如果大小顆粒一起炒製，常出現小粒熟，大粒生或大粒熟 ...