1樓：賭霧
在我們日常生活當中生薑是一種比較常見的食材，生薑不僅可以用來製作菜餚，而且對身體健康也非常好，可以有效達到驅寒的作用，而且經常食用生薑還可以達到預防疾病的功效，對身體非常好，而生薑的儲存方法也有很多種，可以把生薑埋在鹽當中，儲存會更持久。
一、新鮮生薑可以冷凍儲存嗎？
新鮮生薑是可以冷凍儲存的，把生薑放入冷凍室之後，拿出來只要不爛，就可以吃，如果拿出來發現生薑爛就不可以吃，因為生薑爛了的話會產生有毒的物質，是不能吃的。按照中醫藥的說法，爛生薑產生毒素，不能食用，也說凍過的生薑食用了會致癌，但是並沒有相關的依據。但是建議大家吃多少買多少生薑，不要一次性購買太多，其實什麼東西放入冰箱儲存並不是很好，個人建議生薑還是不要放入冷凍儲存的好，最多就放在保鮮層儲存即可。
二、新鮮生薑怎麼儲存不會爛？
1、第一種，首買回鮮薑後，洗淨擦乾，然後再埋入食鹽中，這樣就可使生薑保鮮較長的時間不壞，鮮薑洗淨，甩去表面水分，然後將細鹽塗於邊面，放在乙個不封口的小塑膠袋中，可以儲存10天左右，也不會出現爛姜的情況。
2、第二種，用沙子儲存生薑，這時應選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不濕的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可以放在較暖、乾燥、通風處，可埋在花盆、臉盆中，這樣儲存15天的時間也不會爛。
3、第三種，將生薑浸泡在鹽水中乙個小時，然後取出晾乾或者說曬乾，放進冰箱，可以長期保鮮，能儲存半個月以上的時間都不會爛。
4、第四種，把鮮薑洗乾淨晾乾，切成薄片，裝入已洗淨、乾燥的大口瓶中，然後倒入適量白酒(酒量以能把薑片全部淹沒為宜)，把瓶口蓋嚴，食用時注意用專筷取，可長時間儲存不壞。
5、第五種，有就是在菜市場買回新鮮的生薑後，然後將其洗乾淨點，最好細細的去洗，然後再將生薑切成3-4釐公尺的厚片，然後用保鮮膜包好放入冷凍室儲存，這裡說的不是冷藏室，然後需要時就取出，味道和新鮮的一樣。
6、第六種，也是生薑儲存最簡單的一種方法就是將生薑買回冷凍，能儲存很久。但是不方便的是每次要拿出來解凍，時間可能較長，所以可以先切成厚一點的薑片再冷凍，這樣每次拿出幾片來就夠用了。
2樓：匿名使用者
可以先把生薑洗乾淨晾乾，再放入鹽罐中埋藏即可，或把生薑切成片，然後放入乾淨又乾燥的旋口罐頭瓶，再倒入白酒淹沒並封蓋即可，也可放入乙個盆中再倒入潮濕細砂覆蓋住生薑，或者把生薑放入鋪沙子的箱子裡再用沙子覆蓋，把箱子處置在陰涼地方即可。
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