1樓：科學小智囊
肉切片，加入嫩肉粉，一斤牛肉大概20克左右，用手攪拌均勻。
加水，適量慢慢新增，攪拌，感覺幹了，再加水，攪拌再加水，直到抓起肉手感嫩滑。
加澱粉和雞蛋，鹽，雞精，1斤肉澱粉20克左右，5斤肉4個雞蛋左右比例，攪拌和勻，直至抓起肉有粘液拉絲即可。
少許香菜（切段1cm左右）香油加入拌勻。香油作用是上光澤度和提香。醃製兩小時。即可下鍋涮燙。
火鍋，古稱"古董羹"，因食物投入沸水時發出的"咕咚"聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久。
火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。
火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。
聽畫火鍋都推出了哪些特色的火鍋美食？
2樓：騎豬上牆
聽畫這個牌子聽起來挺好聽的，不知道味道怎樣。
3樓：網友
海鮮膠原美人鍋、花膠雞美人鍋、養顏金公尺濃湯膠原鍋等。
火鍋作為必不可少的美食，吃火鍋必點的東西是什麼？
4樓：編號
我必點的食物是金針菇，因為這是我的最愛，每次都要吃好多，沒有金針菇的火鍋是不完美的。
5樓：手機使用者
火鍋作為必不可少的美食，吃火鍋必點的東西我認為是羊肉卷。羊肉卷經過火鍋高溫的穿碳會非常的鮮嫩可口，我認為是吃火鍋必點的美味。
6樓：回憶
我覺得吃火鍋必點的東西就是魚豆腐，因為我這人比較喜歡吃魚豆腐，每次吃火鍋我都必點魚豆腐。
7樓：匿名使用者
羊肉卷（牛肉卷）。這兩種肉類製品可以說是涮火鍋必備的食材了。一般都是必點的。
8樓：以心
我每次吃火鍋比點的東西是金針菇和羊肉，我很喜歡吃著兩樣，我和夥伴每次都會要這些。
9樓：影子
火鍋作為必不可少的美食，我覺得吃火鍋必點的東西就是那個羊肉，還有就是一些蔬菜，還有一些豆製品類的東西，還有那個甜不辣。
10樓：名
我每次吃火鍋必點的東西就是金針菇，還有就是要點一些牛肉，羊肉。
11樓：手機使用者
火鍋作為必不可少的美食，吃火鍋必點的東西就是各種樣的肉，還有菜，還有就是各種丸子，蝦滑。
形容火鍋美食誘人的句子
12樓：摩卡楠楠
有人說，吃火鍋如同把人生都走過一遍，從最初的平靜，到大火沸騰，再到小伙燜煮，最後回歸平靜，與人生起伏、平淡、波瀾是一樣的。
電火鍋可以做什麼美食 這些美食不可辜負
13樓：美
2到3斤的草魚（其他魚也可以的，比如白鰱等），半斤芹菜，1塊豆腐，香水魚調料（超時有的賣，比如南山香水魚調料），雞蛋1個，八角1粒，蒜若干，姜1塊，大蔥1根，味精鹽少許。
做法1、魚去鱗，加工成片，魚頭魚骨和魚肉片分開（這點工序賣魚老闆就可以**了）
2、把雞蛋蛋清取出和魚攪拌，當然魚買回來要洗過的，呵呵！
4、及時加入蒜、姜、八角、蔥段，再翻炒兩下。
5、加入開水，不要多了，感覺魚放進去能把魚蓋主就好了。
6、水開後先放魚骨和魚頭，等一分鐘，再放魚片。
7、5分熟時加入芹菜，八分熟時加入豆腐。
8、起鍋時加點味精及很少的鹽（香水魚調裡含鹽的，根據自己口胃調節）。
普通話談談美食火鍋
14樓：江湖的孩子
我來談談自己家鄉的美食吧。我是一名客家人。客家美食有很多，如釀豆腐、釀苦瓜、鹽焗雞、梅菜扣肉、甜粄等等。
客家地區最有名的美食是釀豆腐。每到春節、端午節、中秋節等重要節日時，釀豆腐是客家人必不可少的一道菜。相信很多人都吃過釀豆腐，但是，如果不是在客家地區，恐怕很難能夠吃上正宗的釀豆腐。
人們在城市餐廳裡點的釀豆腐往往是不正宗的。為什麼這麼說呢？因為商家為了節約成本，往往隨便把肉餡塞進豆腐裡。
這樣就吃不出香脆的味道。因為釀豆腐是非常講究手藝的，而且消耗的時間也比較長。來說說釀豆腐的過程吧。
首先，要把一塊方形的豆腐分成兩小塊。接著還要準備好肉餡。肉餡通常由五花肉、香菇、蔥等組成。
把這些材料放進乙個盤子裡不斷攪和，最終才能形成像樣的肉餡。豆腐、肉餡都準備好了，接著才是重頭戲。用筷子把豆腐挖乙個坑，然後把肉餡夾進豆腐坑里。
這看起來簡單，做起來還真不容易。用力過大會把豆腐坑弄穿，肉餡也就掉了。太過溫柔的話，不僅很難把肉餡塞進去，而且又浪費時間。
所以說，釀豆腐這道手藝是非常有講究的。別看它麻煩，正宗的釀豆腐可好吃了。這絕對算得上是我家鄉的特色美食。
再來說下甜粄。通常在春節的時候才會吃到甜粄。在過年之前，客家人一般都會蒸甜粄。
甜粄不同於年糕，蒸好之後還要切成片狀，然後放到鍋裡進行油炸。油炸後的甜粄口感特別好。對喜愛甜粄的客家人來說，「無甜粄，不過年」。
當然，除了釀豆腐和甜粄之外，釀苦瓜、鹽焗雞也很有名。比起釀豆腐，釀苦瓜相對來說會簡單一些。通常在端午節的時候會吃釀苦瓜。
至於鹽焗雞，在老家算不上逢年過節的必備佳餚，但正宗的鹽焗雞還是非常爽口的。
吃過這麼多的美食，慢慢地，我發現：美食不僅僅是菜餚，同時也是一種文化。
成都火鍋的簡介
15樓：blackpink_羅捷
簡介四川火鍋，以麻，辣，鮮，香著稱，他**於民間，昇華於廟堂，無論是販夫走卒、達官顯宦、文人騷客、商賈農工，還是紅男綠女、黃髮垂髫，其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數之大，都是他地望塵莫及的。作為一種美食，火鍋已成為四川和重慶兩地的代表美食。
四川火鍋的出現，大約在清代的道光年間（1821-1851）。經過多方考證，四川火鍋真正的發源地是長江之濱——酒城瀘州的小公尺灘（現高壩二五廠）。炊具僅一瓦罐，罐中盛水（湯），加以各種蔬菜，再新增辣椒、花椒祛濕即可實用。
當時，長江邊上的船工們跑船常宿於小公尺灘（小公尺灘在當時是四川境內長江邊上的乙個很適中的碼頭）。停船即生火做飯驅寒，船工們吃後，美不可言，就這樣一傳十，十傳百，在長江邊各碼頭傳開了。
16樓：重慶渝味楠老火鍋
成都火鍋：油不多， 味不重，油沒那麼重，口味也不會麻到，甚至還有根本就不是麻辣鍋底的番茄紅湯。
17樓：彭寶全
道光年間經過多方考證，四川火鍋真正的發源地是長江之濱，酒城瀘州的小公尺灘，一罐罐中盛湯。四川火鍋以麻辣鮮香著稱，四川火鍋的出現，大約在清代的。
18樓：匿名使用者
火鍋**於狗熊嶺啊！
19樓：匿名使用者
我們的國家公園管理處將於本月底止全年業績將錄得綜合報導。
20樓：gcl餜槃
出自與狗熊嶺遠古時代啊！
21樓：老阿婆火鍋
成都的火鍋和重慶比起來要顯細膩清純一些，了解成都火鍋看我家公館火鍋就是個不錯的例子，菜籽油的鍋底著實是川派老火鍋的代表了。
火鍋城重慶除了火鍋，還有哪些讓人讚不絕口的美食？
22樓：娛樂風雨錄
如今旅遊的人越來越多，旅遊的過程之中除了享受沿途的風景、看一看各地的風土人情，陪伴自己的家人、朋友度過歡樂愉快的時光之外，就是品嚐各地的特色美食。在諸多的旅遊名城之中，成都與重慶的美食應該是最為出名的，今天我就為大家介紹一些經典的重慶美食，準備好流口水吧！
1、重慶串串
來到了重慶，相信大家的第一選擇都是火鍋，炎熱的夏天，啤酒配火鍋可謂是人間的一大美事，但除了火鍋之外，這重慶的串串也是啤酒的最佳拍檔之一，其實串串的吃法跟火鍋很相似，但是口感和味道則各有其美味之處，串串是將食材穿起來，放到鍋裡煮熟之後，蘸上醬料來享受，你可以想象一下，那滿是湯汁的毛肚配上可口的蘸料，再配上涼涼的啤酒，那滋味真的是沒誰了。
2、重慶酸菜魚
最近網上流傳著乙個小段子，酸菜魚代表著「又酸又菜有多餘」，可重慶的酸菜魚可一點也不多於，反而是你來重慶必須品嚐的佳餚之一，重慶酸菜魚不僅酸辣美味而且賣相也很好看，一條魚工整的被切成一片片的，在出鍋之後，魚的形狀一點也沒有散開，非常方便食用。
3、重慶小面
相信很多人在自己的家鄉也吃過重慶小面，不過既然來到了重慶，那必須要嚐一嚐正宗的重慶小面，作為重慶人的最愛食物之一，重慶小面主要有清湯和紅湯兩種口味，至於具體的類別那就「數不勝數」了，像蔬菜面、豌豆面、雜醬麵、等等，早上起來，來一碗熱乎乎的重慶小面，你會覺得這一天一定是很美好的一天，在這裡友情提示一下，紅湯的重慶小面稍稍有些辣哦。
除此之外，重慶的美食還有很多，比如重慶乾鍋、重慶酸辣粉、重慶豆花飯等等，如果都介紹，怕是一天一夜也介紹不完，所以剩下的就要靠大家去努力探索、嘗試了。
23樓：重慶渝味楠老火鍋
很多啊串串 麻辣燙 酸菜魚 還有小面。
紅糖糍粑 冰湯圓 現炸小酥肉 酸辣粉 還有甜品 糕點。
24樓：收藏家
重慶小面，酸辣粉，老麻抄手，糍粑，雞雜，腦花，磁器口的麻花，怪味胡豆等等等。
25樓：ai呀呀
火鍋城重慶除了火鍋，還有重慶的燒烤串串讓人讚不絕口。
26樓：
火鍋城重慶除了火鍋，還有他的燒烤味道特別好。
27樓：小爬
還有紅糖糍粑還有小酥肉都很好吃，還有冰粉。
28樓：玘芊
重慶的美食有很多的，如果有興趣的話，可以親自去嚐一嚐。
29樓：滿天星戀風
重慶有很多美食呀，我最喜歡吃的就是重慶小面。
30樓：美麗
我特別喜歡重慶的火鍋，真的是美味到了極點。
31樓：守護
臭豆腐呀，串串香呀，真的好好吃的呢。。。
中國火鍋介紹
32樓：重慶渝味楠老火鍋
火鍋是我國獨創的一種民間美食，它湯料合一，現吃現燙，營養豐富，方便快捷，深受大眾喜愛。經過人們不斷的改良，今天的火鍋型別，以及所使用的湯底和食材都花樣翻新，種類更加繁多，成為人們日常生活中一道必不可少的佳餚。
火鍋起源之說也是眾說紛紜，就好比阿拉伯數字一樣，起源於印度，但卻是經由阿拉伯人傳向四方的。這就是後來人們誤解阿拉伯數字是阿拉伯人發明的原因。
關於火鍋的起源，有兩種說法：一種說是在中國三國時期或魏文帝時代，那時的「銅鼎」，就是火鍋的前身；另一種說是火鍋始於東漢，出土文物中的「鬥」就是指火鍋。可見火鍋在中國已有1900多年的歷史了。
吃火鍋剩下的醃肉隔天會壞嗎？成都火鍋的簡介
不會的，醃肉放久了或者儲存不當還是會壞的。醃肉一般醃2 3天就可以了，醃的時間太長了會很鹹，而且會有點臭味，但是會持家的人還是會把它曬起來，還是可以吃的，只是口感不怎麼好，就是所謂的臭香臭香的意思。醃肉保質期多久。其實不同的季節，要肉的保質期也有差別，一般來說在冬季和初春醃肉的保證時間比較長，而到了...
小豆火鍋怎麼做，成都火鍋的簡介
1.將準備好的雞蛋打進肉沫裡，加一湯匙鹽，順著乙個方向攪拌均勻。這樣捏的肉圓子不容易散。蒜 薑切片備用，青椒切塊 乾辣椒切段備用。2.準備好榨菜 可以到超市買兩包，菜市場有稱斤兩的 紅豆湯 這個菜市場也有賣，也可以自己煮 酸菜切成塊備用，傳統吃法是沒有酸菜和乾辣椒的。不過這樣吃很下飯很開胃。3.油熱...
火鍋店門迎的禮貌用語,成都火鍋的簡介
您好，歡迎光臨！您好，歡迎光臨 火鍋店！門迎著裝要整齊，站立要挺直，不可插腰 彎腰 靠物，走路要自然 穩重 雄健 儀表堂堂 目光炯炯，迎接客人時要面帶微笑 親切，熱情。成都火鍋的簡介 簡介四川火鍋，以麻，辣，鮮，香著稱，他 於民間，昇華於廟堂，無論是販夫走卒 達官顯宦 文人騷客 商賈農工，還是紅男綠...