1樓：匿名使用者
牛血羹材料：牛血，蘿蔔，牛肉，辣椒，鹽等等。
牛血羹的做法。
1、在大鍋裡把煮好的牛血切成一正方形狀，加上片好的蘿蔔、和牛肉（此牛肉非精牛肉，最好有肥肉）。
2、放入燒開的水中。煮吧，時間大概要三四個小時，這樣牛血的味才能出來。
小貼士記得不能先放鹽，要等燒熟時再放鹽。
牛血湯怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
把水燒開，放幾片姜，再放牛血，燒開後中火，放點胡椒粉，鹽，燒酒適量。到差不多的時候再放點酸筍（切成絲）。
：不要煮太老，熟就好了。
3樓：匿名使用者
和牛雜bai
一起煮：預備工作。
先把牛雜du和zhi
牛血煮熟，最好牛雜和牛血分開煮，不dao要用乙個鍋，回切記什麼調料都不。
答要放，口味淡點的做法。
把切好的蔥花，鹽，味精，黑胡椒粉鋪底，再在上面放上煮熟的並切好的牛雜或牛血。
用牛雜湯（個人口味不同可用牛肉湯，大骨湯，我覺得還是原汁原味的好）往上面一沏，大功告成。
口味重的做法。
先把切好的蔥，姜，麻椒，乾辣椒（可依個人口味準備適量）用油爆出香味，然後把煮熟的並切好的牛雜或牛血放進鍋裡反炒，加入牛雜湯，放上鹽，味精，黑胡椒粉（依個人口味可以不放）
就可以出鍋了。
牛血怎麼做好吃？求做法。
4樓：猴猴炒猴猴
炒牛血好吃。把牛血洗乾淨切成塊，準備蔥、姜、蒜、香菜，和牛血一起炒熟。用適量水、醬油、蠔油、糖、鹽、醋、料酒、辣椒醬煮成汁，然後倒入切成塊的牛血，煮上幾分鐘使其入味，最後倒一點水澱粉收汁。
5樓：蠢貓
1、 牛血羹。
材料：牛血，蘿蔔，香菜，鹽，牛肉，辣椒。
做法：將牛血煮熟，切成片，蘿蔔切小塊，牛肉切小塊焯水；將牛血、牛肉和蘿蔔一同放入燉鍋中，大火轉小火慢燉4個小時；時間到了最後再放鹽、辣椒調味，出鍋撒上香菜即可。
2、 芹菜炒牛血。
材料：牛血，紅尖椒，芹菜，醬油，食鹽，雞精，蒜，食用油。
做法：將牛血煮熟後切成細小長條，芹菜切段，辣椒切成圈；油鍋預熱，下辣椒與蒜粒爆香後倒入牛血迅速翻炒；把切好的芹菜倒入鍋中，與牛血翻炒，加入適量的雞精、鹽翻炒均勻後即可。
3、 西紅柿炒牛血。
材料：牛血，西紅柿，青椒，姜，蒜，醬油，蠔油，糖，鹽，醋，料酒，辣椒醬，澱粉。
做法：將牛血煮熟切成小塊，西紅柿、青椒切塊；油鍋預熱，爆炒西紅柿、青椒還有薑蒜；用適量的水，將醬油、蠔油、糖、鹽、醋、料酒、辣椒醬調成汁，倒入鍋中；加入切好的牛血，煮上幾分鐘後加入水澱粉收汁即可。
6樓：英麟昌
做芹菜炒牛血好吃。
芹菜炒牛血的做法詳細步驟：
芹菜炒牛血的製作食材：芹菜250，克，熟牛血100，克，花生油50，克，蔥絲，蒜瓣，辣椒未少許，公尺醋，細鹽適量。
1、首先，將芹菜去根去葉，只留葉柄，洗淨後切成2 釐公尺長盼段待用。
2、再將熟牛血用開水燙一下，除去上面的髒東西，切成寬厚 釐公尺、長。
3、切成弄成 釐公尺的細條。
4、然後將炒鍋坐火上，加花生油煉熟，放人蔥絲、蒜瓣、辣椒未，烹出香味，加入芹菜急炒，炒半熟時加入牛血拌勻，臨炒熟時，加上公尺醋、細鹽即可食用。
芹菜炒牛血的簡介及特色。
特點：芹菜牛血顏色美觀，綠相映，營養豐富，清淡可口。
功效：降脂降壓，醒腦健神。
牛血食療作用：
性味：鹹，平，無毒。
功用主治：理血，補中。治便血，血痢，經閉，血虛羸瘦。
①《本草蒙筌》："補血枯。"
②《綱目》："解毒利腸。煮拌醋食，治血痢、便血。"
③《本經逢原》："能補脾胃諸虛，治便血、血痢，一切病後羸瘦，咸宜食之。"
④《醫林纂要》："破瘀通經，利大小便。"
7樓：匿名使用者
牛血做成牛血豆腐湯好吃。
主料：牛血2塊、豆腐1塊、
輔料：鹽1勺、姜1塊、料酒1勺、味極鮮1勺、雞精1勺、孜然粉1勺、蒜葉1棵、蔥1棵、老抽1勺。
做法步驟：1、生薑蒜，切好，備用。
2、鍋裡放入生薑蒜，放入鹽、老抽一勺、料酒一勺、味極鮮一勺，加入適量水大火燒開。
3、等水開了，再放入牛血、豆腐。
4、等水再次燒開，加入孜然粉和雞精。
5、最後放入蔥即可出鍋，美味的牛血豆腐湯即製作完成。
牛血的功效：
1、補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
2、和胃健脾：中和胃酸，緩解胃痛。適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。
3、解毒：清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。
4、調經：調理經期過長(短)或是月經過少(多)。
5、養陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
8樓：家庭教師張
牛血有兩種做法比較好吃，一種是刷火鍋；還有一種就是直接炒，不過要加上辣椒和蒜末，這樣會除去上面的腥味。
9樓：秋若馨晨
芹菜炒牛血 原料 芹菜250 克，熟牛血100 克，花生油50 克，蔥絲、蒜瓣、辣椒未少許，公尺醋、細鹽適量。做法。
1、將芹菜去根去葉，只留葉柄，洗淨後切成2 釐公尺長盼段待用。
2、將熟牛血用開水燙一下，除去上面的髒東西，切成寬厚 釐公尺、長3 釐公尺的細條。
10樓：歡是歡
我感覺牛血和鴨血可以一樣，可以做成火鍋的涮菜，應該還不錯，還可以做成牛血羹，還可以做成毛血旺，代替裡面的鴨血，吃起來主要應該先去腥。
11樓：不運動會s星人
韭菜燜牛血很好吃，做法如下：牛血，韭菜準備好。把牛血切成厚片，因為牛血容易斷碎所以要切厚點，韭菜清洗乾淨切成一段段。
蒜公尺、薑蓉、小公尺辣、蠔油準備好。熱鍋下油，放蒜公尺、薑蓉進去爆香。放韭菜進去，加適量的鹽翻炒至軟。
加小半碗水進去，然後牛血下鍋。加小公尺辣、2勺生抽、1勺料酒翻炒均勻。蓋上蓋子小火燜3分鐘左右。
然後開啟蓋子下幾粒味精翻炒一下，熄火。非常美味的韭菜燜牛血就做好了。
12樓：珍愛走過的路程
我覺得牛血和豬血鴨血一樣可以用來煮火鍋吃，把牛血放在容器裡，放一些水攪拌均勻，放置一會就會結成塊，然後用來煮火鍋，非常好吃。
13樓：去兜風說走就走
直接炒牛血比較好吃。但是要加入足夠的調料，尤其是蔥薑蒜和辣椒，防止其中的腥味，另外炒老一些，口味會更佳。
牛血的做法大全，牛血怎麼做好吃
新鮮牛血怎麼煮才嫩？
14樓：情感諮詢員
新鮮的牛血煮的火候不要太過，火候要要正好，可以在牛血裡面加一些醋，這樣煮出來的才嫩。
15樓：危獻
新鮮牛肉怎麼煮才嫩呢？我建議你不要煮，把它挫折牛排來個五分熟的牛排非常好吃。
16樓：沐浴知識的春風
新鮮牛肉，要想煮爛，第一步就要把買回來的牛肉搞到被敲一敲，敲鬆軟了以後煮的時候再放一點糖，這樣煮出來的牛肉就會鮮嫩。
17樓：來自步行街喜滋滋的袁紹
新鮮的流血應該用70°的水。慢慢的用小火。慢慢的燒，燒了，看到新鮮流血已經結成塊啦。就可以把他拉起來切成豆腐一樣。再進行蔥花，薑絲一場起鍋就可以很嫩。
18樓：信得牛仔
煮新鮮牛血。鍋中的水千萬不可以燒開。開始有小水泡的時候就應該收火。再慢慢浸熟，才能又嫩又滑。
19樓：來自天都峰勇於冒險的薄荷
新鮮的牛肉，我們煮的時候一定要加上料酒和醋，這樣煮出來的牛肉才稀罕才嫩。
20樓：候山
1、涼拌牛血，對於愛吃冷盤的我來說，我感覺什麼東西都能夠涼拌著吃，牛血是個好東西，我們來看看涼拌牛血怎麼吃，去超市買點弄好的牛血，回家後用涼水洗兩遍，然後切成長條或方塊，水燒開，把牛血方進鍋呢，時間根據自己切的薄厚決定，我們乘著煮牛血的時間，準備點蔥薑蒜，耗油，生抽，陳醋，鹽，味精，花椒粉，小公尺椒，把小公尺椒和蔥薑蒜都切末，涼點涼白開，牛血煮好後，放入涼白開中過涼，然後撈出牛血裝盤，撒上蔥薑蒜末小公尺椒末，撒點花椒粉，鹽，味精，倒入耗油，生抽，陳醋，燒點花生油，8至9成熟，燒好後澆入盤中，然後攪拌均勻，這樣香香的涼拌牛血就好了，可以開吃了哈哈。
2、牛血炒大蔥，把買來的牛血洗乾淨，然後拿四五根大蔥，薄皮洗乾淨，把大蔥切成半個小拇指長的節，準備花椒粉，十三香這裡想吃辣的可以放點辣椒，不愛吃辣的不用放，準備點薑切末，薑粉也可以，鹽，生抽，味極鮮，鍋中放入豆油，先放牛血，放生抽，味極鮮，十三香，花椒粉，炒到牛血快熟後放入大蔥，炒至大蔥沒有辣味就可以了，然後再放鹽，重點：鹽一定最後放入，然後拿出菜盤裝盤，這菜和大公尺飯一起吃好吃。
21樓：剪羊毛的寶寶
新鮮的牛血，煮的話撒一點鹽花，這個我沒有煮過牛血，但是我煮過豬血的，我們這裡殺豬做豬血的話，一般都是這樣子的，直接把剛接過來的新鮮豬血用大鍋煮撒點鹽花就好了。
豆腐牛血湯怎麼做好吃
22樓：如梅雨生
食材明細。
牛血2塊。豆腐1塊。
鹽1勺姜1塊。
料酒1勺。味極鮮1勺。
雞精1勺。孜然粉版1勺。
蒜葉權1棵。
蔥1棵老抽1勺。
麻辣口味。煮工藝半小時耗時。
普通難度。豆腐牛血湯的做法步驟。
1生薑蒜，切好，備用；
2鍋裡，放入生薑蒜，放入鹽；
3老抽一勺；
4料酒一勺；味極鮮一勺；
5等水開了，再放入牛血、豆腐；
6等水再次燒開，加入孜然粉，和雞精；
7放入蔥，出鍋～～
牛血羹有什麼功效？
23樓：晨曦吻過您的臉
營養功效。
具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾。
滋補肝腎、祛風通絡。
腦細胞不可缺少的營養。
促進皮膜的新陳代謝。
防止動脈硬化，防治老年高血壓。
24樓：春江水暖yx知
理血，補中。治便血，血痢，經閉，血虛羸瘦。
牛紅湯的做法，牛紅湯怎麼做好吃，牛紅湯的家常做法
25樓：匿名使用者
主料牛紅(牛血)200g
輔料芹菜少量切末 姜少量切末。
食用鹽少量 食用油少量。
料酒少量 胡椒粉少量。
牛紅芹菜湯的做法步驟。
1. 芹菜和薑切末待用。
2. 超市買回來已經煮好的牛紅，洗好備用。
3. 水煮開後放少量食用油和薑末。
4. 牛紅下鍋後不蓋鍋蓋直至煮開，將所有調味料放入鍋中再次煮開即可。
牛血怎麼做,牛血怎麼做才勁道
桃仁牛血湯 做法 1.將桃仁洗淨，用水浸泡去皮，搗爛成泥 2.將桃仁泥放入砂鍋，加適量清水 3.放入切成小塊的牛血和蔥花，煮至牛血熟透 4.加食鹽略煮，淋點麻油即可。牛血的做法牛科動物黃牛或水牛的血液。牛血怎麼做才勁道 牛血有勁道製作方法 主 料 桃仁10克，新鮮牛血200克。做 法 將牛血切成塊狀...
牛柳怎麼做，牛柳怎麼做好吃
材料 黃牛里脊肉或者後腿肉300克 杭椒300克 紅尖椒50克 蒜2瓣 約10克，切茸 醬油1大匙 15ml 澱粉2小匙 約10克 小蘇打1 2小匙 約3克 料酒1大匙 15ml 蠔油2大匙 30ml 油 做法 1 挑去牛肉的筋膜，將牛肉橫切成約0.7釐公尺的粗條，用澱粉 醬油 小蘇打和1大匙油拌勻...
牛肋骨怎麼做好吃
牛肋骨燉湯的步驟。材料 牛肋條500克 土豆400克 油一勺 鹽一撮 八角2個 桂皮一片 香葉3片 乾辣椒幾個 香菜一根 醬油一勺 料酒一勺 花椒十幾顆。1.食材準備好。肋條和冷水一起下鍋，燒開，撇去浮沫後將牛肉撈出來，控乾水。2.土豆切成滾刀塊，切好的土豆泡入清水。3.汆燙好的牛肋條也切成跟土豆差...