1樓：生活貼身助手
芥菜的功效與作用。
芥菜有什麼營養價值
2樓：周小小小亞
芥菜的營養價值：
1、提神醒腦，解除疲勞。
芥菜含有維生素a、b族維生素、維c和維d很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
2、明目利膈、寬腸通便。
芥菜組織較粗硬、含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜於老年人及習慣性秘者食用。
3、解毒消腫。
芥菜能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助**感染性疾玻還有開胃消食的作用。
3樓：匿名使用者
芥菜的營養價值：
1.提神醒腦。
芥菜的營養價值很高，含有極為豐富的維生素a、b族維生素、維c和維d，而且人體對這些營養的吸收率也非常高。適量多吃芥菜可以達到提神醒腦的作用，而且在芥菜中還含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質。它直接參與機體的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，經常食用可有效緩解疲勞。
2.解毒消腫》
古代房事滋補的藥膳大全。
芥菜不但具有豐富的營養價值，其殺菌消毒的功效也不小。研究發現，適量的多吃芥菜可有效的抗感染和預防疾病的發生，並且還能抑制細菌毒素的毒性促進傷口癒合，在流感高發期可以用來輔助**感染性疾病。
3.開胃消食。
很多人都不知道，芥菜的營養價值不但豐富，同時還非常適用於開胃消食。特別是醃製後的芥菜，更具開胃的功效，這是由於芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。
而且芥菜還具有防便秘的作用，這是因為芥菜組織較粗硬、含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，因此才具有寬腸通便的作用，特別是對於一些中老年以及習慣性便秘者，經常吃芥菜可有效的調理便秘。
以上這些都是芥菜的營養價值，充分了解之後，在我們的日常食譜中不妨適量的新增一些芥菜，讓你的生活更加健康。
芥菜的營養價值和功效作用
4樓：匿名使用者
芥菜性味辛溫，歸肺、脾，胃經，具有利尿止瀉，祛風散血、消腫止痛的作用。小便不利、腹瀉、痢疾、咳血、牙齦腫痛、跌打損傷、關節疼痛等病症有很好的療效。它能清熱解毒，有長壽菜之稱。
芥菜尤其適合便秘、眼科患者，而熱性咳嗽患者、痔瘡、便血及內熱偏盛者則不宜食芥菜。此外，高血壓、血管硬化者也應少食。
長時間在辦公室久坐的上班族也應該多吃點芥菜，因芥菜含有大量活性很強的抗壞血酸，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用。因此使用芥菜還有提神醒腦，解除疲勞的作用。芥菜和大麥、黑公尺、蕎麥、馬鈴薯及豆類搭配食用功效翻倍，味道也相當不錯。
藥用功效：內服：煎湯或搗汁。外用：燒存性研末撒或煎水洗。
1、治牙齦腫爛，出臭水者：芥菜杆，燒存性，研末，頻敷之。（《綱目》）2、治漆瘡瘙癢：
芥菜煎湯洗之。（《千金方》）3、治痔瘡腫痛：芥葉，搗餅，頻坐之。
（《談野翁試驗方》）
芥菜有什麼營養價值？
5樓：易書科技
營養成分：
來芥菜含有豐富的膳。
源食纖維，還含有一種硫代葡萄糖甙的物質，經水解後能產生揮發性芥子油。藥用功效：芥菜富含膳食纖維，可促進結腸蠕動，防止便秘。
芥菜類蔬菜有清熱解毒、抗菌消腫、促進傷口癒合的作用。雪裡蕻富含維生素c，能增加大腦中的氧含量，可醒腦提神、解除疲勞。
6樓：田仕
薺菜能補鈣。薺菜營養豐富，其維生素c、類胡蘿蔔素以及各種礦物質含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量高於同等重量的牛奶。薺菜還有一定藥用價值，傳統醫學認為它可用於輔助**痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。
7樓：薛寶釵
芥菜含有維生copy素a、b族維。
bai生素、維c和維d很豐du富。具體功效有提神zhi醒腦，芥菜含有大量的抗壞dao血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助**感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。
製作指導。1. 芥菜主要用於配菜炒來吃，或煮成湯，也可做餃子、餛飩等麵食的餡料。
2. 另外芥菜加茴香砂、甘草肉、桂薑粉醃製後，便成榨菜，也很美味。
3. 將芥葉連莖醃製，便是我們常見到雪裡蕻。
4. 另外芥菜不能生食、也不宜多食。
木耳芥菜油豆腐。
將薺菜用開水焯；薺菜、胡蘿蔔、木耳、分別切成細絲；肉餡加入蔥花、薺菜，木耳、胡蘿蔔、適量鹽、料酒、香油做餡。把油豆腐一切為二，把裡面的豆腐和餡混合，把炒好的餡嵌入油豆腐中，不要嵌太多。蒸鍋中水開後，放入油豆腐裝盤，蒸5~6分鐘。
小油菜飛水碼放在四周，中間放豆泡即可。
芥菜的營養價值有哪些
8樓：不加班的設計師
想知道薺菜的營養價值嗎？
9樓：匿名使用者
芥菜含有豐富的維生素a、維生素b族、維生素c和維生素d，還含有大量的抗壞血酸，是活。
性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，所以多吃芥菜有提神醒腦，解除疲勞的功效。
芥菜還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈。
合，可用來輔助**感染性疾病。
開胃消食的作用，因為芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進。
食慾，可用來開胃，幫助消化，但是高血壓患者少吃。
10樓：匿名使用者
芥菜含有豐富的維生素，抗壞血酸，能夠參與機體重要的氧化還原過程，有提神醒腦、解除疲勞的作用。芥菜性溫，能夠增強人體免疫力，所含的胡蘿蔔素有清心明目的作用，可作為眼科患者的食療佳品。芥菜的組織較粗硬，能夠增加胃腸消化功能，防止便秘。
另外，芥菜醃製後有特殊的鮮味和香味，能促進腸胃消化功能，可用來開胃，幫助消化。
芥菜用途是什麼
芥菜有甚麼營養價值？
11樓：匿名使用者
芥菜。芥菜性味辛、溫，無毒。久食則積溫成熱，辛散太盛，耗人真元，肝木受病，昏人眼目，發人痔瘡。
芥菜葉為雪裡蕻，其營養價值很高，每克含鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素c很多，還含有維生素b1、b2、煙酸。
芥菜杆可治牙齦腫爛。鮮芥菜搗汁可治咳血。芥菜籽與蘿蔔籽、橘皮、甘草煎水可治慢性支氣管炎。鮮芥菜煎水代茶飲治小便不通。芥菜根研末，蜜糖水調服可治痢疾。
芥菜有什麼營養價值，多吃好嗎
芥菜的營養價值
12樓：網友
纖維素含量比較高的食物，對於幫助消化，促進腸道清理，幫助消化有很好的作用。可以這樣講，芥菜這樣的高纖維食物的營養價值不在於更多的為機體提供營養，而在有幫助清理胃腸道，使胃腸道功能得到更好的發揮，從而使得身體更好的獲得營養。
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