1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【電飯煲版醬牛肉】
材料：牛腱子1條約900克，大蔥1棵，姜1塊，八角3顆，陳皮1塊，香葉3片，良姜1塊，草果2顆，梔子1顆，白蔻4顆，乾紅辣椒4個，冰糖1小把，黃醬1小碗約100克，醬油適量，老抽少許，鹽1勺約8克，涼水適量。
製作過程：1. 牛腱子一條，外帶筋膜，內有筋，清洗乾淨即可；
2. 因為牛腱子整條不易入味，所以香料的量可以略微大些，不一定非得是我**中的這些，有一些基礎的家常調料如八角、辣椒、大蔥、姜、桂皮、香葉就可以；
3. 黃醬準備一小碗，量可多可少，裡面有一些豆瓣是不放進湯中同燉的，先放適量水將黃醬稀釋；
4. 牛腱子入電飯煲內膽中，涼水量不宜過多，因為電飯煲保水效果好，能沒過肉塊就可以；
5. 將內膽入飯煲中，通電，選擇普通燜飯檔或者煲湯檔都可以，前者的口感會筋道些，後者的口感會更輕鬆些；或者根據自家的電飯煲程式和自己喜歡的口感來選擇檔位；蓋上蓋子，直到有熱氣冒出時開啟蓋子，將浮沫撇出；
6. 將稀釋過的黃醬過濾，整顆的黃豆及渣子就留在了濾篩中，這些如果放進湯中會沉底，極易造成糊底，所以捨棄不用；
7. 將上述提到的香料入鍋中，再倒入適量的醬油和鹽調味，少許老抽增色，蓋上蓋子，完成所設定的程式；
8. 醬好的牛肉不要撈出來，就泡在湯中數小時，我是頭天晚上醬的，連蓋子都沒開啟；第二天上午開啟後牛腱子，看顏色已經充分吸收了湯中的精華；撈出來入保鮮袋，冰箱冷藏後切片食用，味道和口感俱佳；可直接食用，也可以蘸食料汁。料汁是由生抽、香醋、香蔥、辣椒末、大蒜、辣椒油調製的。
2樓：東方尚
你好朋友，你可以按照下面的步驟。
將洗乾淨的牛肉切成拳頭大小。
。切牛肉的時候一定要逆著紋理，這樣吃的時候才能口感更好。
放入涼水中浸泡兩小時去掉血水跟腥味。將橘子皮撕成塊狀，將大蔥洗乾淨切斷備用。
將浸過水的牛肉放入鍋中，同時放入6顆八角、兩段大蔥、兩片橘皮、適量花椒、一勺鐵觀音、適量白糖（糖可以多放些）。食材調料放好後，盡量把位置調整平整了，然後大肆地放入老抽，將牛肉與調料全部淹沒才可以哦。選擇煮飯模式，每家電飯鍋不一樣，我建議你先選擇「超快煮」，跳閘了以後再選擇「精華煮」，一共煮上30分鐘左右就可以了。
建議出鍋前先嚐嚐味道和口感，如果不夠爛就再煮10分鐘，如果味道太鹹，那就再放些糖煮10分鐘。
萬事俱備後，熄火，浸泡10小時，然後就可以切片裝盤啦。
荷公尺斯的留聲機|2018-06-08 22:49準備材料：牛肉500g，蔥1根，鹽10g，醬油10ml。
將兌好的湯放入電飯煲中，將洗過的牛肉放進去，然後燒開，這個時候，要從湯的上去掉髒的泡沫，然後將電飯煲的蓋開啟乙個縫，（大小以不會讓湯在開的時候溢位為好）這樣再煲大約乙個小時，然後保溫，等到幾個小時後放學的時候就可以吃了，應該不錯。
3樓：耿鈮
家常醬牛肉的做法，大人小孩都愛吃。
4樓：網友
讓你，《流》哈喇子的《醬牛肉》
怎樣用電飯煲做醬牛肉
5樓：匿名使用者
電飯煲醬牛肉。
用料牛腱 500g--600g
大蔥 2段。
八角、茴香、橘皮、龍井茶葉 適量。
乾辣椒 2個--3個。
豆瓣醬 適量。
生抽 1/2碗（正常吃飯碗）
老抽 1/4碗（同上）
料酒 適量。
電飯煲醬牛肉的做法。
第一次寫菜譜準備不周，過程都沒有拍照，下次有機會拍照補上。第一次嘗試這個做法沒想到出奇的成功！！而且超方便！！味道超級贊！大家一起嘗試吧！
把牛肉切成拳頭大小，洗乾淨後放在碗裡用清水浸泡，泡出血水將水倒掉再換水，大概泡四小時，換2-3次水（也可以不換水哈哈哈）
把牛肉撈出來瀝乾放在一邊，將鍋加熱倒入油，放入乾辣椒花椒和豆瓣醬，炒出紅油後倒入一碗清水，水開後將鍋內佐料匯入電飯鍋。
牛肉冷水下鍋，撈出浮沫，煮開後將牛肉過冷水，這一步很重要，煮出來的牛肉口感會更好！
牛肉放入電飯鍋，同時將所有佐料一起加入，醬油根據個人口味來，我的方子適合我的口味，也可以將醬油沒過牛肉，剩下的料可以做茶葉蛋～
電飯煲調到煲粥檔，燒乙個半小時～之後可以根據個人口味多悶一會兒～越悶約入味～我悶了大概三小時，味道超讚！大功告成啦！
小貼士因為第一次寫菜譜不知道有沒有忽略什麼，沒寫清楚的希望得到大家的意見！橘皮和茶葉加了味道更好，沒有的話不加影響也不太大。祝大家都能燒出好吃又簡單的醬牛肉！謝謝麼麼噠！
6樓：小小呂子博
步驟 1
牛肉洗乾淨切成四塊，步驟 2
放在淘公尺水浸泡，讓血水充分滲透出來。
步驟 3鍋裡放水，冷水下鍋放入牛肉，開大火，水開放入蔥段，姜3片，花椒10克，大火燉半個小時，步驟 4
水到滾開的狀態淋上兩勺黃酒，最好放這個牌子的黃酒，去腥去羶效果好，因為黃酒碰到滾燙的水，酒精成份就會揮發，留下糧食的香味，燉出來的肉，湯才美味好吃。
步驟 5這期間準備所有的調料，切好蔥，姜，將花椒，大料，香葉，桂皮，豆蔻，丁香，乾辣椒同時放入乙個小調料袋中紮實封口，將生抽，老抽放在一起，倒在乙個碗裡，冰糖備好。
步驟 6調料準備好，開啟電飯煲放入清水，將上面所有的調料一起放入電飯煲中，牛肉煮好撈出也放入電飯煲中。
步驟 7然後將整塊的醬豆腐用小勺碾碎，放入電飯煲中，用勺子攪幾下。
步驟 8蓋上電飯煲的蓋子，按下加速煮健，開鍋燉半個小時。
步驟 9煮到半個小時，開蓋加入3勺鹽，用勺子攪拌均勻。
步驟 10蓋上蓋子按下保溫健，就不用管它了。
步驟 11我是吃完晚飯做的，悶了一宿早晨開啟鍋蓋，香味撲鼻，鬆軟入味。
步驟 12拿一塊牛肉切成薄片，做一碗香噴噴的牛肉麵，或者放涼切成薄片，是很好的下酒菜。
電飯鍋醬牛肉怎麼做
7樓：應欣珈藍
把。牛肉用水浸泡半個小時。一起反覆的洗幾次。
洗淨牛肉中的血水。然後把它切成拳頭大小的肉塊。注意按照肉的橫紋切。
然後在電飯鍋中鋪一層事先切好的圓蔥條。再鋪一層牛肉。這樣一層一層的鋪。
不好以後，倒入海天醬油。然後，開始在鍋中煮。煮好以後，在捂10分鐘。
醬牛肉就做好了。
8樓：長渺
牛肉用水浸泡出血水，在鍋中打個水焯，然後電飯鍋內放入適量的水。生抽。老抽。
食鹽。大料。花椒。
桂皮。香葉。小茴香。
蔥。姜。按燉煮功能。
跳閘之後美味的醬椒肉就做好了。
電飯鍋版醬牛肉的做法
電飯鍋版醬牛肉怎麼做
9樓：匿名使用者
1、牛腱整個入滾水燙過再用冷水洗乾淨。
2、用一深鍋放入水約可以淹牛腱，煮開加入蔥， 姜，酒，再入處理好的牛腱。
3、水滾關小火悶煮一小時再入鹽，並用竹籤搓洞能使鹽入味，20分鐘即可撈出，待用，湯汁可以煮麵。
4、另起炒菜鍋一點油炒香蔥段，薑片，辣椒，甜麵醬，再入煮牛肉的高湯，辣椒粉，紹興酒，冰糖，醬油，市售滷包。
5、燒開放入牛腱中小火煮至湯稠，撈出待涼再切。
10樓：你頭髮亂了喔
春節必備醬牛肉，簡單易學，趕快收藏。
11樓：趕海斌子
醬牛肉怎麼做？把牛肉倒入鍋中加入蔥薑料酒去腥，另起鍋加入牛肉，料汁，花椒八角香葉燉至即可。
12樓：波哥來趕海
醬牛肉怎麼做？把牛肉清洗乾淨，倒入蔥薑料酒去腥，鍋中倒入水，蔥薑八角香葉，桂皮花椒燉即可。
13樓：毛毛愛廚房
教你做醬牛肉家常做法。
如何做電飯鍋無水醬牛肉的做法
14樓：匿名使用者
電飯煲無水醬牛肉的做法步驟。
1. 牛腱子／豬肉用冷水浸泡出血水，倒掉換水直至不再出現血水即可2. 將牛腱子／豬肉放入電飯鍋，加入除鹽外的所有調料3. 蓋緊蓋子，用電飯鍋的煮粥檔燜煮。
4. 煮粥過程結束後趁熱加入鹽調味。
5. 晾涼後切片。
如何用電飯煲做蛋糕 用電飯煲怎麼做蛋糕？
教你如何用電飯煲做蛋糕。電飯煲蛋糕的做法，香甜綿軟，寶貝的最愛。您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機械人，請不要結束訂單，謝謝 將蛋清 蛋黃分離，蛋黃中加白砂糖 純牛奶 植物油攪勻，倒入麵粉調成麵糊，蛋清中加白砂糖攪勻，直到立兩根筷子不倒為止，分三次倒入蛋黃中...
怎麼用電餅鐺做花生公尺，怎樣用電飯煲做花生
電餅鐺花生公尺怎麼做？突然提出這個問題，相信大家一時肯定也想不起來。電餅鐺花生公尺是我們生活中常見的食物 但是電餅鐺花生公尺怎麼做呢？下面讓康網和你一起來看一下電餅鐺花生公尺怎麼做的吧。電餅鐺花生公尺的做法介紹。1 花生公尺洗淨 瀝水。2 電餅鐺預熱 刷油。3 放入花生公尺煎烤10分鐘。4 開始有霹...
用電飯煲怎樣做雞蛋糕，用電飯煲做雞蛋糕怎樣做
1 將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中 雞蛋一定要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫 糖1 3放入 電飯煲蛋糕 電飯煲蛋糕 15張 蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可 一般都攪1分鐘就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。2 攪打蛋白，攪成象忌廉樣的乾性泡髮狀 蛋白在手尖中能立起來，時間大約...