1樓：有電發光的路燈
煎蛋大壞處，煎炸產生大量糖化蛋白，糖化蛋白是食物在烹調加工過程中形成的，烹調方法不一樣，食物中的糖化蛋白含量就不同。少量的糖化蛋白對人體沒有太多危害，但若大量攝入就不然了。人體在代謝過程中也會產生一些糖化蛋白，但是不構成危害，如果經常吃煎雞蛋、煎牛排、煎培根、炸薯條、餅乾、臘肉等糖化蛋白含量比較高的食物，就會對人體產生影響。
在食物的加工過程中，高溫油煎的食物會使糖化蛋白含量公升高，雞蛋本身屬於糖化蛋白含量很低的食品，水煮荷包蛋後糖化蛋白含量為90ku/100，而黃油炒蛋後，糖化蛋白含量會公升高為煮荷包蛋的大約倍，經過油煎後，其糖化蛋白含量約是煮荷包蛋的倍。
其實，糖化蛋白普遍存在於我們的日常食品之中，且不同食品中的含量相差很大。一般來講，脂肪含量越高的食物糖化蛋白含量越多，比如西餐中最常吃的煎牛排中，其含量約為煮雞蛋糖化蛋白含量的倍，燒烤的雞皮中其含量約為煮雞蛋的205.
8倍，煎培根中其含量約為煮雞蛋的倍。有資料顯示，主食、豆類等以碳水化合物為主的食物中糖化蛋白的含量相對較少，比如，公尺飯中的含量只有煮雞蛋的大約1/10。
煎雞蛋吃多了對人體有什麼傷害？
2樓：網友
在我們的日常生活中，雞蛋是比較常見的食物了，**在所有食品中算是比較合理的，而且它營養價值也**值，它的蛋白含量比較高，能夠給人體提供充分的蛋白質。在日常生活中，雞蛋經常被用來做水煮雞蛋或者是蒸蛋還有煎雞蛋吃。但是煎雞蛋吃多了是會對人體有影響的，那麼具體有什麼危害呢？
根據相關的研究報道指出，你的雞如果是被用做成煎雞蛋的話，它會影響到雞蛋中的營養價值成分，就是說你吃到的雞蛋營養價值可能就沒有之前的那麼好，而且是容易加快人體的衰老速度的，我想好好的乙個雞蛋通過煎炸過後他原本的營養價值就被破壞了，然後你吃了也並沒有得到應有的營養補充應該是得不償失的。而且根據專家的介紹說是煎炸的食物它會產生苯和糖化蛋白等有害物質，而且糖化蛋白於人體的衰老是有十分密切的關係的。
吃煎雞蛋有害多多，原本雞蛋中的糖化蛋白是特別少的，但是如果你通過煎炸過後醣蛋白就會增加到原來的30多倍，雖然說他們在進入人體後會被消耗和分解，但是他們在進入人體過後還是會對人體產生一定的不利影響，他們會使你的**變得疏鬆而有皺紋，以及會引起很多糖尿病等疾病的發生。
雞蛋的話真是用來煮著吃或者是蒸著吃，這樣它的營養價值不會被破壞之外，而且也避免煎炸雞蛋所帶來的油煙汙染。如果是為了吃乙個雞蛋，你既要受油煙的汙染，又吃不到它的營養價值，這該有多麼划不來呀。
3樓：網友
雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其中卵磷脂和卵黃素是嬰兒身體發育特別需要的物質。但對孩子來說，並非雞蛋吃得越多越好。 1～2歲的孩子，每天需要蛋白質40克左右，除普通食物外，每天新增1～1.
5個雞蛋就足夠了。嬰兒補充鐵質需要吃蛋黃，開始時也只能將少蛋黃研碎，放在奶糕中食用，以後逐漸加至個。
如果食入太多，孩子的胃腸負擔不了，會導致消化吸收功能障礙，引起消化不良和營養不良。 另外，雞蛋還具有發酵特性，兒童的**如有生瘡化膿，吃了雞蛋會使病情加劇。 還有的家長喜歡用開水衝雞蛋加糖給孩子吃，由於雞蛋中的細菌和寄生蟲卵不能完全被燙死，因而容易引起腹瀉和寄生蟲病。
如果雞蛋中有「鼠傷寒沙門氏菌」和「腸炎沙門氏菌」，兒童會因此而患傷寒或腸炎；如雞蛋中不含活菌而只有大量毒素存在，則表現為急性食物中毒，潛伏期只有幾小時，起病急，病程持續1～2天，症狀為嘔吐、腹瀉，年長訴腹痛嚴重，伴有高熱，疲乏等。此外，民間有「生雞蛋**小兒便秘」的說法，事實上，這樣做不僅治不了便秘，還會發生「弓形蟲」感染。
4樓：網友
煎雞蛋吃多了，對人身體健康有一定一定的傷害的。
煎雞蛋的，膽固醇高，油脂也高。
1個煎雞蛋：
(克)104大卡 標準(100克)209大卡。
煎蛋營養素含量(每100克)：
熱量(大卡)
碳水化合物(克)
脂肪(克)蛋白質(克)
纖維素(克)
煎蛋是一種常見的食品，多作為早餐食用，因烹飪簡單、便捷、美味、營養而成為大眾化的食品。
蛋肉在煎炸過程中會產生膽固醇氧化物等許多生物活性分解產物，這些產物具有很大的細胞毒性作用，對女性卵巢、乳腺、子宮組織尤其有親和性，易成為癌瘤誘發劑，對促發卵巢癌等現代**病的危險性很大。所以適當的吃，不要多吃。
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每天早餐吃煎雞蛋有什麼壞處
5樓：廣州市唐三鏡企業管理****
煎蛋由於油溫太高會把蛋白都破壞的，營養成分會損失很多。最好不要煎，要煮的或蒸的更好，保住營養不流失。
常吃雞蛋會導致膽固醇提高。
6樓：南夜瀟湘
較油膩，胃可能受不了。
每早吃個煎雞蛋有壞處嗎？
7樓：廣芃方訪冬
水煮蛋當然最有營養拉。
是所有的營養都會包含在裡面不會被釋放。
可是現在的雞蛋已經沒有以前的那麼好了。
至於吃荷包蛋。
如果沒掌握好火候的話煎黑一點的那對人身體肯定會有壞出最有營養的吃法當然是把雞蛋放在早上吃了。
配合牛奶加上蘋果一起放到扎汁機裡面攪拌著吃這樣對你的胃會很有好處。
有胃痛的人吃個一兩個星期就好了。
如果條件許可的話在吃少量維生素c維生素e維生素b和鈣鎂片(否則vc偏多可能導致白癜風)
沒有扎汁機的話吃東西也有講究。
為什麼有的說吃東西吸收好。
而有的人吸收不好。
其實每個人都是一樣的。
只是吃法不同。
蘋果和著皮一起吃當中的纖維素可以把現在是飼料雞蛋的不好雜質帶去排出體外在和牛奶。
其實牛奶中也會有傷害人體的物質。
水果中的纖維素是很好排除人體垃圾的寶貝婦女經常吃油煎雞蛋會增加患卵巢癌的危險。因為雞蛋在油煎過程中，導致許多生物活性分解產物的形成。這些產物有很大的細胞毒性作用，尤其是對女性卵巢組織有親和性，會成為癌瘤誘發劑，增加患卵巢癌的可能。
研究證實，在日常生活中，每隔2天吃1次油煎雞蛋者比每隔7天吃1次的，患卵巢癌的危險性要高3倍。此外，經常食用油煎、油炸馬鈴薯和燻豬肉也是患卵巢癌的誘因。因此，女性在飲食上應注意少吃油煎雞蛋等油炸食物。
經常吃煎蛋好嗎
8樓：網友
不好，高溫能使食用油產生一種苯並芘的化合物具有很強的致癌性。
另外煎蛋使蛋白質過度變性，不利於人體吸收。
煮的雞蛋最好，不過就是味道不太好，反正我是不喜歡！
9樓：雨月雪
不要吃太多，乙個星期只能吃5個，不然營養過盛，反而不好！
10樓：半枝橄欖
男的經常吃會得病的，要注意。
11樓：冷黑貓
哎！吃膩啊！！估計懶惰吃專用吧。
12樓：匿名使用者
可以用水煎蛋，很健康。
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