1樓：你看看這個啊明
秋天的季節是豐收的季節，這個季節把新鮮的山楂採回來，清水洗完，上鍋蒸蒸，大概10到15分鐘左右，把山楂取出，然後去核，然後把山楂打成泥，喜歡甜的話，可以加一點點糖，然後找乙個容器鋪上膜，把山楂泥打裡面，然後壓縮形，然後放冰箱冷藏就可以啦。
2樓：無雅詩
【山楂糕】
食材用料：山楂適量、冰糖用量為山楂的40%以上，水的用量同冰糖的用量為1：1即可，檸檬汁適量、鹽適量。
製作過程：1、首先我們先來清洗處理一下山楂，將其用鹽水先來搓洗一下，然後用清水多清洗幾次。
2、將清洗乾淨的山楂去蒂去核，切成小塊，同時準備好所要用的冰糖。
3、將處理好的山楂塊同水一起放入砂鍋中。
4、開啟小火進行煮製，將山楂煮軟，操作中，記得要不停攪動一下，攪動的同時，可以利用鏟子把山楂碾碎一下。
5、將山楂完全煮軟爛後，將其倒入料理機或者破壁機中，將其打成細泥。
6、這是打好的山楂泥的狀態，很細膩了。
7、準備不沾鍋，將打成細膩的山楂泥放入鍋中，同時放入冰糖。
8、同時在向鍋中擠上適量檸檬汁。
9、開始進行炒製，開啟小火來操作，不停的翻拌，不然因為山楂泥中含有很多水分，隨著加熱，會有很多氣泡濺起來，所以一定要很耐心的不停的攪拌哦，以免傷到自己。
10、要有絕對的耐心，已經開始變得濃稠了，如果想吃山楂醬，用來抹麵包、蛋糕等，象這樣狀態就可以了。
11、但是今天我們要做山楂醬，那就繼續來小火攪拌操作吧，直至將山楂泥熬至到可以完全掛在鏟子上，整體是不流動的。
12、將熬製好的山楂泥放入容器中，為了方便取出來，可以在容器中刷上一層玉公尺油或者直接鋪上一層保鮮膜即可，將放入的山楂泥整理平整，抹平表面，放入冰箱冷藏至完全凝固即可。
3樓：創作者
原料：山楂1000克、白糖800克、瓊脂3克、冷水3公升。做法：
1、將九成熟的山楂洗淨、去核；2、把瓊脂放入碗內，用開水浸泡2小時，備用。3、將山楂、浸軟的瓊脂和冷水一同放入鍋內，置於大火上煮至山楂爛、瓊脂溶化 4.用搗臼將山楂搗成糊狀，去籽，加入白糖，攪拌均勻，用小火煮20～30分鐘即可離火。
5.將煮好的山楂糊趁熱倒入3～4釐公尺厚的盤中，晾涼後即成山楂糕。
4樓：求安然
首先先把山楂清洗乾淨，把山楂放入鍋中，加入適量的清水，大火燒開，山楂煮熟後，就可以把它撈出，當到涼水中浸泡。然後把山楂倒入料理機中，放入剛才煮山楂的水，將它們打成泥狀。之後把山楂泥倒入不沾鍋中熬煮，記住是小火，火很旺的話，會導致山楂泥出現燒焦的情況。
熬煮時，一定不能放冰糖，應該放白糖，再加入幾滴檸檬汁，吃起來更美味，有檸檬的香味。山楂糕熬煮好後，將它倒入容器中，為了食用更美味，可以放到冰箱儲存。山楂糕在冰箱中放十小時左右，美味的山楂糕就做好了。
5樓：匿名使用者
主要原料：山楂、白糖、明礬、水、防腐劑等。
裝置用具：打漿機、搪瓷盤、平木盤、煮鍋、玻璃紙、刀等。
製作方法：選擇新鮮、無病蟲害的山楂果實，或利用山楂罐頭的下腳料，剔除雜質、爛果，用水洗淨陰乾。按水17．5公斤，糖25公斤、山楂40公斤，果膠等按比例混合，並在鍋中煮沸5分鐘，至果肉軟爛撈出果實、搗爛，再將鋪中水倒入攪拌均勻，用鋼絲篩濾出果泥，濾液再放入鍋內熬煮，邊煮邊攪拌。
約半小時分鍋，將果漿倒入搪瓷盆內，厚度為5～7釐公尺，冷卻後凝結即為成品。根據需要切成條狀或塊狀，再用玻璃紙包裝，待**。
6樓：匿名使用者
山楂洗乾淨後去掉果核。
果肉加上500毫公升清水煮熟。
用漏勺和湯勺吧果肉壓爛，扔掉果皮。
在鍋裡加上6兩冰糖煮融。
煮好的山楂漿倒進保鮮盒裡冷卻後就成型了。
7樓：蛋娃子
山楂糕如果家庭的做法還是比較複雜一些的。首先把山楂糕清洗乾淨，把核挖出來。以後。
然後可以進入絞肉機打碎。然後下鍋煮製。成粘稠狀。
放入冰糖。化開均勻。我們可以用塑料模子殼兒。
有勺子給他挖進去。壓平。放入冰箱冷藏。
一般第二天倒出來以後，山楂糕就成型了。
8樓：淡浩初
把山楂清洗乾淨，加入水中要小火慢慢的熬煮，再加少許的紅糖或是白砂糖，熬到粘稠，把裡面的籽過濾掉，再加少許的澱粉，放到容器中放涼就可以了。
怎樣做山楂糕步驟
9樓：匿名使用者
主料：山楂300克。
輔料：檸檬汁5克、清水200毫公升、冰糖50克、麥芽糖40克、桂花3克1、山楂去籽切塊。如下圖所示。
2、倒入破壁機，倒入檸檬汁，清水，打成山楂泥。
3、鍋中放入冰糖，倒入山楂泥，麥芽糖，小火翻炒至濃稠。
4、倒入模具，冰箱冷藏2小時。如下圖所示。
5、切成小塊，放上桂花。如下圖所示。
6、山楂糕成品圖。如下圖所示。
10樓：一人廚
教你山楂糕酸甜開胃的做法。
11樓：大雁做美食
山楂糕怎麼做？把山楂清洗乾淨去核，放入攪拌機炸碎，倒入鍋中加入白糖檸檬，熬製即可。
12樓：一根弦兒
山楂糕只要掌握了這幾點在家也能輕鬆做。
13樓：育兒教育張老師
山楂糕怎麼做？準備山楂600克，白糖250克，把山楂去核，鍋中倒入這三種燉，冷卻後放入冰箱冷藏。
14樓：騎著蝸牛當房車
食材山楂。
800g冰糖200g
白糖100g
水50g糖桂花適量。
步驟山楂用鹽水泡10分鐘左右，洗淨。
切去兩頭，再切開去核。
鍋中放入處理好的山楂塊，加少許水（不同的料理機功率不同，水量需自行調整，但盡量少），先加100克碎冰糖。
煮10分鐘左右，中途需不停翻炒。
將煮軟的山楂倒入料理機打成泥（量多分次，如果喜歡細膩的效果，就用濾網過個濾）。
將山楂果泥再次倒入鍋中，分次加入剩下的100克冰糖和100克白糖，用中火不停快速翻炒（因為含糖量大，很容易焦底）。
炒到鏟子劃過後紋路不易消失的樣子，或鏟子上的果泥不容易滴落的程度。
將山楂果泥裝入容器中，冷卻後冷藏儲存。
凝固後切塊，表面撒上糖桂花即可。
山楂糕不適宜人群：
1、孕婦禁食，山楂有破血逐瘀的功能，可促進子宮收縮，容易造成流產。
2、胃酸分泌過多者、病後體虛者、脾胃虛弱者忌食。
3、兒童牙齒發育期不宜長期食用，會影響牙齒的發育。
15樓：黃小波先生
怎樣在家自己做山楂糕？方法都在這裡啦，簡單又好吃，零基礎都會。
自己在家怎樣做山楂糕
16樓：一人廚
教你山楂糕酸甜開胃的做法。
17樓：東北小廚來哥
水中加精鹽，山楂洗淨榨成汁，過濾，加入冰糖熬化，放涼就可以吃。；
18樓：一根弦兒
山楂糕只要掌握了這幾點在家也能輕鬆做。
山楂糕如何製作？
19樓：妮子
把山楂洗淨去籽去蒂，放入淡鹽水中泡10分鐘，然後把山楂打成泥，全部倒入煮鍋中，加入冰糖和少許白糖，小火慢慢熬製，煮到水氣變少，顏色變深，放入提前泡好吉利丁片，迅速倒入模具中，室溫放涼，送冰箱冷藏4小時以上就好了！
20樓：小爺素素吖
做山楂糕的所需食材簡單，只需要山楂，冰糖，白砂糖，首先把山楂洗乾淨，用鹽水泡三分鐘，切開去籽，加入剛好沒過山楂的水，加冰糖煮到山楂變軟即可，昨晚的山楂和水一起倒進攪拌機，打成山楂泥，倒入不沾鍋，加入白糖，一邊攪拌至融化，煮到提起易掉下就行，倒入模具中，放涼脫模即可。
21樓：柒個與十一
首先將山楂的核去除，然後蒸熟剁成泥，加入麵粉攪拌均勻之後放入鍋中蒸熟，加上自己喜歡的一些配料，撒上一層蜂蜜，都是非常美味的，酸甜開胃。
22樓：愛夢狒狒
山楂洗淨切兩半，入鍋加清水和山楂齊平即可，中火煮熟即可 (煮至軟爛即可) 煮熟的山楂趁熱過篩，用勺子擠壓得到一盆山楂果糊，將果糊倒入鍋中，加入白糖和冰糖，繼續中小火加熱，邊加熱邊攪拌至勺子能夠厚厚掛糊，果糊流動性差，關火。趁熱裝進抹了一層色拉油的耐熱容器中，完全冷卻後，倒出即成山楂糕。
23樓：金融羅老師
首先準備一些馬蹄粉，山楂，白糖等備用，準備好馬蹄粉中加入適量的清水，然後上鍋蒸至七成熟撈出，再放入山楂，然後再倒入少量的公尺漿，加入白糖上鍋熟即可。
做山楂糕的步驟
24樓：原海秋
健康又好吃，比傳統做法簡單，口感細膩酸甜開胃。
【山楂糕】食材：山楂，冰糖，白糖。
【具體製作步驟】：
第一：將山楂倒入盆中，將壞的挑選出來，清洗幾遍，將山楂清洗乾淨，然後撈出控水備用。
第二：將山楂對半切開，將裡面的籽取出來，頭尾上黑色的部分去掉，放入盆中。
第三：將山楂全部處理好之後倒入破壁機中，加入適量的清水，按果蔬鍵打成泥。
第四：將打好的山楂泥倒入鍋中，放入一把冰糖，兩把白糖，中火慢慢熬製，中間要不停攪拌，將山楂泥炒製成粘稠的狀態。
第五：在模具中刷一層油，然後倒入炒好的山楂泥，**一下，去除多餘的氣泡，然後蓋上蓋子，自然放涼。
最後吃的時候將山楂倒出來，切成條即可，這樣做出來山楂糕口感細膩，酸甜開胃，非常的好吃，而且做法超級簡單。
【山楂糕之小技巧】：
山楂糕口感細膩好吃，所以我們將山楂去核之後放入破壁機打碎成泥，這樣簡單又省事；熬製山楂糕的時候要不停地攪拌，防止因為山楂泥過於粘稠導致糊鍋影響口感。
25樓：一人廚
教你山楂糕酸甜開胃的做法。
26樓：一根弦兒
山楂糕只要掌握了這幾點在家也能輕鬆做。
如何自製山楂糕？
27樓：一人廚
教你山楂糕酸甜開胃的做法。
28樓：一根弦兒
山楂糕只要掌握了這幾點在家也能輕鬆做。
29樓：可樂
首先準備好一些年糕，然後在年糕表面放上一些山楂。再把它們壓平，然後再放烤箱裡面烤半個鐘就可以了。
30樓：一哥八卦娛樂
山楂洗乾淨去核切成小塊。放入攪拌機加水打成山楂糊，山楂糊加水加糖。小火慢煮到粘稠狀態，裝到容器裡放冰箱定型，再切成小塊即可。
在家怎麼做山楂糕
31樓：一人廚
教你山楂糕酸甜開胃的做法。
32樓：一根弦兒
山楂糕只要掌握了這幾點在家也能輕鬆做。
自己怎麼做山楂糕
33樓：t藍色
1.準備新鮮的山楂。
2.用水多洗幾遍，用鹽水泡一下。
3.用小刀挖去兩頭結蒂。
4.把山楂攔腰切一圈，掰開，很輕鬆的就能把核取下來。
5.每處理乾淨乙個就扔到鹽水浸泡，以免氧化。
6.山楂放到不鏽鋼鍋裡，倒入水，放上冰糖白糖同煮。
7.開鍋等冰糖白糖化開，山楂變軟以後就可以拿勺背按壓山楂。
8.熬了20分鐘的時候，不斷按壓山楂，保持大火。
9.熬了30分鐘的時候，還是大火用勺背按壓山楂。
10.熬了40分鐘的時候，開始變的粘稠，把火調成中小火不斷按壓山楂。
11.熬了50-60分鐘的山楂，不斷按壓山楂也是怕糊鍋，這個時候可以做山楂醬了。
12.大概是90分鐘的時候，勺推不動了，提起勺子山楂糊糊不往下掉就可以了。
13.準備乙個盆子，刷一層薄薄的油。
14.趁熱把山楂倒入盆中，用力壓實。
15.把山楂糕弄的平平整整的，包上保鮮膜放冰箱裡冷藏2-3個小時。
16.山楂糕從冰箱取出，用小刀沿著盆邊劃一圈，用點力把盆倒扣在案板上，切割需小心，怕散了。
17.裝盤。
34樓：一人廚
教你山楂糕酸甜開胃的做法。
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