1樓：斜陽紫煙
當然可以放。只要你喜歡那種味道。這兩種油都不適宜在高溫下久炒，高溫會香油的香味和花椒油香味散失。所以最好是起鍋前關火滴入翻炒均勻即可起鍋。
2樓：y恨死了
糯公尺、香腸、香菇、四季豆、雞蛋、火腿腸、香蔥、蒜、生薑（這些食材均需要切成小顆粒，以便待會使用，糯公尺要提前泡至少乙個小時）
糯公尺、香腸、香菇、四季豆、雞蛋、火腿腸、香蔥、蒜、生薑（這些食材均需要切成小顆粒，以便待會使用，糯公尺要提前泡至少乙個小時）
大家一般吃蛋炒飯這些吃的比較多吧，今天來教大家乙個糯公尺燜飯。
食材：糯公尺、香腸、香菇、四季豆、雞蛋、火腿腸、香蔥、蒜、生薑（這些食材均需要切成小顆粒，以便待會使用，糯公尺要提前泡至少乙個小時）
調料：生抽、老抽、花椒油、香油。
步驟：第一步：將雞蛋炒好備用。
第二步：鍋裡放油，並放入薑蒜末炒香。
第三步：倒入香腸、四季豆、香菇翻炒，晚一點再放入炒好的雞蛋和火腿腸進去一起翻炒直到炒熟。
第四步：將糯公尺撈出，並瀝乾水分，然後鋪在菜上，鍋裡加少許水。
第五步：蓋上鍋蓋，燜半小時分鐘左右（直到把糯公尺燜熟，其實建議最好用高壓鍋，把炒好的食材放入高壓鍋內，再把糯公尺鋪在上面，這樣糯公尺容易熟一些）
第六步：放入老抽生抽調色調味，再加入少許香油和花椒油更香。
第七步：出鍋前撒入香蔥，拌勻。
美味的燜飯就做好了，吃起來超級滿足！超級香！
所以說要做好一道。美味的蛋炒飯還是要真心的去做，每一樣程式那麼你就會享受到美食。
3樓：專業劉老師
完全是可以的呀，只不過一般很少用香油炒飯吶，香油放多了話會上頭的。至於花椒油，如果你喜歡這個味道的話也沒有問題。
4樓：花開旖旎莉莉
都可以放，不管做什麼菜都沒有標準的配比，看自己口味愛好吧！量多少也是根據自己口味來放。
5樓：匿名使用者
蛋炒飯裡。能不能放實用？香油和花椒油。如果你愛吃這樣的油的味道，放一點也是可以的。這要根據自己的口味。少放一點食用香油和花椒油。我想味道還是很好的。
6樓：臺暄
可以的 但是油還是不能放太多 而且油要和飯一起下去加熱 不能那樣沒熟的去吃。
7樓：網友
可以放呀，你覺得好吃就放，又沒關係呀。
8樓：仙昂然
我認為蛋炒飯裡面只需要放食用油就可以了。
9樓：匿名使用者
可以。適合自己口味的就行。
蛋炒飯用香油還是調和油
10樓：匿名使用者
其實豬油最好。。但現在這油不是很放心。。所以用調和油吧。
要點：雞蛋一定要用燒滾的油煎，那樣才會有十足的雞蛋香味，而且蔥不可少 蔥香和雞蛋香就是蛋炒飯的關鍵，其次就是用來炒的飯水分了，要比正常新鮮公尺飯水分略少 最後就是出鍋時間了，出鍋太晚會讓蛋炒飯過乾，這個得自己把握了 沒有人第一次就能炒的好吃的，多動手才是王道。
11樓：q***xx氓
用調和油，香油一般當成調料來用，應為它是用芝麻炸的油，比較香，
12樓：瀟湘欣
炒飯用調和油，不能用香油。
做蛋炒飯 用放油嗎？
13樓：匿名使用者
要放一點 然後放點十三香 免得熱油濺在身上 準備蔥花 精鹽 味素 第。
一、雞蛋打在碗裡攪拌均勻第。
二、**，放油、十三香，等油熱了以後，蔥花爆香。第。
三、雞蛋炒至8成熟，放入公尺飯，炒均勻即可 簡單說一下 絕對是自己的經驗！！
14樓：餃子美食
不用鍋做蛋炒飯，還不用放油，金色飯粒顆顆分明，大飽口福。
15樓：網友
做蛋炒飯時要放油嗎？
16樓：匿名使用者
不要放多了！用油區炒雞蛋然後再去炒飯 快熟的的時候把雞蛋也放下去就好了。
蛋炒飯放醬油嗎？
17樓：檸萌
常蛋炒飯可以放一點醬油改變顏色。
原料：公尺飯、雞蛋、鹽。
輔料：香腸、蔥、青豆、香菇、胡蘿蔔、蝦仁……根據個人口味填加，不加也可。
做法：公尺飯一中碗，新做的或是上頓的剩飯都可，乾爽為佳。公尺飯做法：
大公尺洗淨，加水蒸公尺飯，公尺與水比例。
5，水面可滴兩滴食用油(加油後煮熟的飯光鮮爽滑有嚼勁，後邊再炒飯的時候只需少許油即可，不會油膩)，開鍋後10-15分鐘左右即可；
各種輔料切公尺粒大小的小碎丁(不新增輔料也可);
雞蛋乙個，打入碗中，加少量鹽，然後將雞蛋快速打散打勻，持續20分鐘左右；
旺火、熱鍋涼油(油可以適當多放些)，油燒熱後，將雞蛋迅速交入鍋內；
然後把準備好的公尺飯倒到還沒有凝固的雞蛋上，迅速翻炒，將雞蛋與公尺飯融合，最好是蛋液包裹每一粒公尺；
加入鹽、及各種輔料，再充分翻炒，出鍋即成。
18樓：幸福9是心態
看自己的喜好啊，可以放也可以不放。
蛋炒飯裡面都放什麼調料？
19樓：角落裡的春
調料：油適量、鹽適量、小蔥1根、胡椒粉適量。
主料：公尺飯2碗、火腿腸2根、雞蛋2個、版甜椒140g、洋蔥50g
具體步驟：權。
1、備好炒飯的配料：火腿腸2根、雞蛋2個、甜椒140克、洋蔥50克、小蔥1根。
2、甜椒、洋蔥和火腿腸切丁。
3、雞蛋加蔥花和鹽打散備用。
4、鍋裡多放些油，油燒大熱，倒入蛋液，這時蛋液會立即膨脹，然後迅速反面盛起。 注：不要炒久，那樣雞蛋就會變硬，就不鬆軟了。
5、鍋裡再倒少量的油，下火腿腸和洋蔥。當洋蔥出香味，火腿腸略焦黃下甜椒翻炒幾下盛出。 注：甜椒很易熟，不易久炒。
6、根據情況倒少量的油，下公尺飯炒，炒到公尺飯熱乎鬆散加鹽和胡椒粉調味。 注：如公尺飯很硬就要加點水，蓋蓋略燜幾分鐘。
7、然後將炒好的火腿腸洋蔥甜椒倒回鍋裡翻炒均。
8、最後將炒好的雞蛋倒回鍋裡翻炒均，即可出鍋。
20樓：匿名使用者
如果你是bai北方口味其實很du簡單，白公尺zhi1人份，雞蛋。
2個 大蔥dao2根。大蔥切蔥花，花生內調和油適量。現炒雞蛋容 微金黃，再放入蔥花，翻幾下鍋放入公尺飯，鹽安個人口味適量，味精8粒。
小火炒。視感 感覺良好，ok！如果喜歡吃韭菜放入一點韭菜味道更好！
21樓：匿名使用者
首先準備好一至兩個雞蛋（乙份的量，一般三兩公尺飯，或依個人喜好）、海天牌子回的海鮮醬油，韓答國「大喜大」牌牛肉粉，蒜蓉或蒜沫，蔥花，鹽，油（最好是大豆油，使味道更純正）！因為有了牛肉粉，所以不用雞精，味精之類的調味料，我個人不推薦用，對身體不好！
其實公尺飯說炒的話，要看你怎麼炒，是金包銀啊，還是標準炒！金包銀掌握好油的量，先炒公尺，放入蔥花和蒜蓉，放入調料，把攪拌好的蛋汁澆在公尺上！炒過之後，粒粒是金色，建議飯店使用此方法！
標準炒要先炒蛋，鍋裡的油沒被雞蛋吸收前，到入公尺放入料即可！其實炒公尺呢過夜的飯是最好的，但是沒有過夜的，就要掌握好油的量，多了會膩，少了會粘鍋！我在飯店工作過，你可以查查，我們老家延邊的小吃是多麼好吃，因為有我們廚師在！
不懂可一q我173359793，分數不重要，希望能幫你！
22樓：老周小蒙
街上小攤的蛋炒飯為了控制成本，只放鹽，其它什麼調料都不放，也不內需要放，容蛋炒飯香就香在雞蛋和蔥花，雞蛋不要事先打碎，直接打到鍋裡再用勺子（比鏟子方便）一頓狂攪就行了，雞蛋快熟了，放蔥花，這時候你就能聞到蛋炒飯香味了，放公尺飯（公尺飯不要太涼，要不粘鍋），適量鹽，o了~~
23樓：匿名使用者
發點大蒜味道特棒，別的油鹽味精必加…加一點點醬油調色…就一點點。
24樓：匿名使用者
蒜頭 五香粉 醬油 好像還有甜辣醬（一般我會加大辣）
蛋炒飯我的拿手！
25樓：匿名使用者
你去買點排骨湯料，燒出來的很好吃！
26樓：匿名使用者
放雞蛋啊！雞精，還有味精 放些許醋。
27樓：行天悟道
成品炒飯醬已經流行，合肥你好食品廠，生產銷售各種炒飯炒麵醬！
蛋炒飯的做法和步驟，材料
28樓：會講英語的四夕丸子
材料準備：雞蛋1個，公尺飯1碗，香蔥幾根，油，鹽做法：1.首先將雞蛋放在碗裡打好，香蔥洗淨，切好。
2.點火，倒入食用油，帶有熱後放入雞蛋液，翻炒即可。
3.雞蛋炒好後，放入公尺飯翻炒，炒勻即可。快要出鍋前加入適當食鹽（根據個人口味新增），放入蔥花，翻炒兩下就出鍋。
tips：蛋炒飯很簡單的，加入食用油的時候要保持炒鍋乾燥，不能有水，否則倒入食用油後會外濺，小心燙傷。其實，做蛋炒飯你還可以加入火腿湯丁，黃瓜丁，或者老乾媽等，根據個人喜好調價配料。
29樓：匿名使用者
最最主要的是要有蔥花。知道吧。沒有蔥花的蛋炒飯是失敗的，一點都不香。
有那種泡麵調味包是最好不過了。可以只加調味包。鹽巴就不用了。
先炒雞蛋，把包菜放點下去，再放飯。要把飯炒散開，一粒粒的。調味包放下去。
最後快好了後加蔥花，快速翻炒出香味。然後裝盤。非常贊的。
30樓：小慢美食
「蛋炒飯」的家常做法，這幾個步驟很重要，先收藏了教你做蛋炒飯，真沒想到加了這幾步，公尺飯更加鬆散，粒粒爆香。
31樓：莫傷的愛
先炒雞蛋，炒到黃色，然後放飯，放鹽雞精味精。
用花椒油做蛋炒飯吃了會拉肚子嗎
32樓：蒙古香鈇
如果在家炒的，在衛生環境保證的情況下不會的啦~
有時候拉肚子並不是因為某一種食物，可能因為同時吃了某些食物而導致的。
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