1樓：匿名使用者
最佳答案 巧克力不能放冰箱 口感細膩、爽滑的巧克力是很多人的最愛。為了能長久儲存，日常生活中，人們會像儲存其他食物一樣，把巧克力也放進冰箱。其實這種做法是不妥的。
從成分上來講，巧克力可以分為兩類：一類是純巧克力，一類是以代可可脂(包括精煉油脂、植物油脂等)代替可可脂製作的復合巧克力。如果把巧克力放進冰箱內儲存，會使巧克力表面出現糖霜或因出油而引起反霜。
這是因為，首先，如果儲存環境潮濕，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸發後會留下糖晶。即使是密封包裝的，水分還是會從外包裝的摺疊或邊角處滲透進去，使巧克力表面被一層薄薄的呈灰白色的糖霜覆蓋。另外，可可油晶粒會溶解滲透到巧克力表面再次結晶，導致巧克力出現反霜現象。
其中，黑巧克力儲存在相對濕度為82%—85%、牛奶巧克力在相對濕度超過78%的條件下，就會吸附表面的水汽。 其次，冰箱內的溫度通常在10℃以下。巧克力從冰箱中取出，一旦被拿到常溫環境中，濕氣馬上會聚積在表面，使出霜、反霜的現象更加嚴重。
而且，經冷藏後，表面結霜的巧克力不但會失去原來的醇厚香味和口感，還有利於細菌的繁殖生長，容易發霉變質。食用後，會給健康帶來危害。 儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。
夏天，如果室溫過高，最好先用塑膠袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。取出時，請勿立即開啟，讓它慢慢回溫，至接近室溫時再開啟食用。冬天，如果室內溫度低於20℃，儲存在陰涼通風處即可。
當然，為了保持巧克力的最佳風味和口感，最好是吃多少，買多少，每次吃最新鮮的。
2樓：才銳翰
可以的，天氣非常熱的時候放在冰箱裡可以防止巧克力融化！
3樓：濤濤蜃刏
能啊，我家得巧克力也是丟冰箱保鮮處放著，，放在冷藏裡也沒事的
4樓：誓言送粉
可以放，但是放進去再拿出來時就不可以在外面正常放了，就要盡快乾掉它，要不就會變形，
5樓：手機使用者
皮皮。。。我一直放冰箱的，就是味道沒以前好了...
6樓：萊醉
可以放在冷藏室，不過要盡快吃完。
7樓：帝舞
可以放在冷藏裡面 不要冷凍 呵呵
為什麼巧克力不能放在冰箱裡？
8樓：
巧克力放冰箱會變質
口感細膩、爽滑的巧克力是很多人的最愛。為了能長久儲存，日常生活中，人們會像儲存其他食物一樣，把巧克力也放進冰箱。其實這種做法是不妥的。
從成分上來講，巧克力可以分為兩類：一類是純巧克力，一類是以代可可脂(包括精煉油脂、植物油脂等)代替可可脂製作的復合巧克力。如果把巧克力放進冰箱內儲存，會使巧克力表面出現糖霜或因出油而引起反霜。
這是因為，首先，如果儲存環境潮濕，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸發後會留下糖晶。即使是密封包裝的，水分還是會從外包裝的摺疊或邊角處滲透進去，使巧克力表面被一層薄薄的呈灰白色的糖霜覆蓋。另外，可可油晶粒會溶解滲透到巧克力表面再次結晶，導致巧克力出現反霜現象。
其中，黑巧克力儲存在相對濕度為82%—85%、牛奶巧克力在相對濕度超過78%的條件下，就會吸附表面的水汽。
其次，冰箱內的溫度通常在10℃以下。巧克力從冰箱中取出，一旦被拿到常溫環境中，濕氣馬上會聚積在表面，使出霜、反霜的現象更加嚴重。
而且，經冷藏後，表面結霜的巧克力不但會失去原來的醇厚香味和口感，還有利於細菌的繁殖生長，容易發霉變質。食用後，會給健康帶來危害。
儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天，如果室溫過高，最好先用塑膠袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。取出時，請勿立即開啟，讓它慢慢回溫，至接近室溫時再開啟食用。
冬天，如果室內溫度低於20℃，儲存在陰涼通風處即可。當然，為了保持巧克力的最佳風味和口感，最好是吃多少，買多少，每次吃最新鮮的。
9樓：匿名使用者
巧克力可以放在冰箱裡啊，這樣才不會那麼快融化，因為巧克力遇熱會融化，所以要放在冰箱裡哦.。希望這些答案可以令您滿意。。。
10樓：移民艾菲爾
會化、只能放在肚子裡
巧克力能放冰箱裡嗎？
11樓：巫姨管健康
巧克力能放冰箱裡的，且放冰箱更為妥當！
1，一般來說，巧克力的主要材料就是可可粉和糖，放在冰箱裡沒有問題！我現在就是把巧克力放入保鮮盒，蓋緊蓋子放在冰箱裡的；這樣吃起來味道香濃，還潤滑，更沒有串味風險的。
2，不過，如果是冬天的話——常溫儲存就可以啦。
12樓：怪力阿猛
很多人每次吃不完的巧克力，都會選擇放到冰箱儲存起來，認為這樣可以鎖住它醇厚的口感，但是這樣是不對的！
巧克力放到冰箱裡儲存可以嗎
13樓：
口感細膩、爽滑的巧克力是很多人的最愛。為了能長久儲存，日常生活中，人們會像儲存其他食物一樣，把巧克力也放進冰箱。其實這種做法是不妥的。
從成分上來講，巧克力可以分為兩類：一類是純巧克力，一類是以代可可脂(包括精煉油脂、植物油脂等)代替可可脂製作的復合巧克力。如果把巧克力放進冰箱內儲存，會使巧克力表面出現糖霜或因出油而引起反霜。
這是因為，首先，如果儲存環境潮濕，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸發後會留下糖晶。即使是密封包裝的，水分還是會從外包裝的摺疊或邊角處滲透進去，使巧克力表面被一層薄薄的呈灰白色的糖霜覆蓋。另外，可可油晶粒會溶解滲透到巧克力表面再次結晶，導致巧克力出現反霜現象。
其中，黑巧克力儲存在相對濕度為82%—85%、牛奶巧克力在相對濕度超過78%的條件下，就會吸附表面的水汽。
其次，冰箱內的溫度通常在10℃以下。巧克力從冰箱中取出，一旦被拿到常溫環境中，濕氣馬上會聚積在表面，使出霜、反霜的現象更加嚴重。
而且，經冷藏後，表面結霜的巧克力不但會失去原來的醇厚香味和口感，還有利於細菌的繁殖生長，容易發霉變質。食用後，會給健康帶來危害。
儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天，如果室溫過高，最好先用塑膠袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。取出時，請勿立即開啟，讓它慢慢回溫，至接近室溫時再開啟食用。
冬天，如果室內溫度低於20℃，儲存在陰涼通風處即可。當然，為了保持巧克力的最佳風味和口感，最好是吃多少，買多少，每次吃最新鮮的。
如何儲存巧克力
巧克力是一種嬌貴迷人的產品，儲存不得法會嚴重減損它的風味。最適合儲存巧克力的溫度是在5℃至18℃，但不是今天5℃明天18℃，這樣每天就會有很大的溫差，所以設定儲存溫度一定要保持恆溫不變；儲存巧克力最好的濕度則是在50度~60度之間，一般冰箱的濕度大都在90度以上，故巧克力儲存於冰箱內時，一定要用塑膠袋密封好，才不會受潮；冬天是最適合品嚐巧克力的季節，若大氣溫度低於20℃時，只要儲存於陰涼通風之有較好的品質，請用塑膠袋密封好，置於冰箱下層冷藏室，(置於上層冷凍室是不對的)、剛從冰箱取出巧克力時，請勿立即開啟，讓它慢慢回溫至接近室溫再開啟，巧克力外層就不會覆蓋一層水；從商場購買巧克力，最好盡快回家並正面朝上攜帶，尤其夏天購買時更應注意。
14樓：生活百事通小
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回答親~這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。
親~這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。
親親您好，巧克力並不適合存放於冰箱裡中保鮮，冰箱裡環境封閉潮濕，巧克力裡有豐富的糖份，它們十分容易通過冰箱內水份所溶解，而巧克力中水份流失殆盡後會留下一層白色的糖晶，所以把巧克力置於冰箱中存放，會使其很快整體被糖晶包裹，不僅會影響到巧克力的口感，也有會使巧克力再次結晶，巧克力會變白反霜~[鮮花][鮮花]
儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天，如果室溫過高，最好先用塑膠袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。取出時，請勿立即開啟，讓它慢慢回溫，至接近室溫時再開啟食用
冬天，如果室內溫度低於20℃，儲存在陰涼通風處即可。當然，為了保持巧克力的最佳風味和口感，最建議是吃多少，買多少，每次吃最新鮮的~
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15樓：烹飪名師
一般說來，巧克力最好是買了以後立即食用，若真要儲存，最好放在溫度為12~18度的地方，應避開光、水和異味。在這樣的條件下，巧克力內的油脂結晶可以保持穩定，產品堅實帶有脆性，外表保持光亮的色澤。貯藏時間一般可達到4個星期以上，優質的黑巧克力比牛奶巧克力和白巧克力可存放時間更長一些。
16樓：崇珉偉嘉茂
一般來說
巧克力是非常脆弱、嬌貴的產品，儲存條件很講究，除了避免
陽光照射
、發霉外，儲
存的地方不應有
怪味，最重要的是
溫濕度的控制。一般來說，
濕度最高不可超過65%，溫度最好維持在12~18度，所以，把巧克力放進
冰箱是錯誤的做法，還
不如放在通風良好、乾燥的地方，即使溫度不盡理想，也比冰箱好。巧克力不能放冰箱，因為一旦放到冰箱裡面，就
沒辦法用
嘴巴的溫度來融化巧克力，吃進嘴裡再
沒有香味，而且，因為
油脂會浮出來，不僅
口感變差，而且更容易發霉，這一點，是很
多人都不知道，一直以為，因為巧克力遇熱會融化，所以放冰箱儲存最好，其
在口中一陣子，品嚐一下巧克力最初的風味與
香氣，接著再咬一口，慢慢嚼一陣子，讓巧克力的第二種香味散發出來，然後讓巧克力在口中
舌尖散開，感受的巧克力
全部的美味
，所以，巧克力一定要少量慢吃。在與巧克力搭配的產品上，
咖啡與巧克力，是絕妙的搭配，因為巧克力跟咖啡的發展歷史接近，種植的地質條件雷同，
連製做的方式都很類似，都具有
單寧、焦香、
苦味，甚至不經意冒出的
果香等，所以，在搭配上，不管是espresso
和可可含量
達55%以上的特級苦味
黑巧克力
，或是卡布奇諾
和牛奶巧克力
，還是榛果巧克力跟拿鐵
，都是絕妙的搭配口味。
17樓：玫瑰大蔥
巧克力：夏天室內溫度一般在25℃左右，這時如果把巧克從冰箱中取出，巧克力表面就會立即結霜，時間一長，巧克力就會因發潮而霉變或生蟲。
18樓：君子蘭白菜
可以.但時間不能太長了.
巧克力能往冰箱放嗎
19樓：北京新東方烹飪學校
可以的。尤其是在天熱的時候可以放冰箱裡面冷藏存放。
巧克力可以放在冰箱裡嗎
20樓：鄢蘭英夔寅
為使巧克力保持到最佳狀態，要把它存放在乙個最大相對濕度約為65%的房間，並避開光、水和異味。存放溫度應在12～
18℃。再這種儲存環境下,優質黑巧克力至少能夠存放半年的時間，質素不變。甚至還可以在更長的時間後食用。白色克力和牛奶巧克力存放的時間沒有這麼長，但是時間也不會很短。
至於那些新鮮的特拉伏勒巧克力或其他一些由奶油做成的巧克力，最好在幾個小時之內吃完。如果品嚐放了一兩天的迦納徹巧克力和放了兩個星期的迦納徹巧克力，味道就與幾個小時內的有較大的區別。用新鮮的忌廉和少量糖製作的特拉伏勒巧克力，如果在納徹巧克力和巧克力塗層之間存在空氣的話，會在乙個星期後發霉。
如果使用轉化糖（一種在化學上與蜂蜜相似，可以阻止糖結晶的產品）和經過延長保質期處理的忌廉，可以使這種巧克力的貨價期延長到兩個星期。
如果房間裡很涼快的話，巧克力就不用存放在冰箱裡了。巧克力雖然不一定儲存在冰箱裡，但是必須儲存在一種可以阻止黴菌生長是密封容器中，在通常情況下，應該拿到室溫環境後再開啟包裝。
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