1樓：峰佘無敵
由於我和老公口味比較清淡，所以菜品多以清炒為主。 meal prep的原則就是要多執行緒的進行。如果晚上做prep，早上把該緩的肉都緩好，中午醃製上，這樣比如牛肉就可以開乙個爐子燉，因為牛肉時間最長。
再比如菜品，先切好西蘭花和菜花，將這兩樣菜分別放兩個鍋裡焯，這時可以切其他圓白菜，西紅柿，等兩個菜花綽好，這邊兩個菜也切完了，就可以再同時開兩個爐子炒。而有些菜或者肉是用烤箱的，就更方便了，把菜或肉平鋪到錫紙上，塞入烤箱，調好溫度時間，就等ding的一聲啦。 我們大概每週做兩次meal prep，prep每天的中午和晚上的飯，每頓有乙個肉，乙個到兩個蔬菜， 每次準備的時間大概是兩個小時。
勻到每餐的做飯時間不到半小時。
2樓：求註冊
我有段時間一直很糾結到底要吃啥，臨近飯點才開啟菜譜軟體乙個個看，結果就是看到這道上湯娃娃菜想吃，等下看到香煎牛排也想煮，如果有些po主推送了美味的美食**就更難把持自己了，反反覆覆糾結到底煮什麼好。有時候想著到了超市或者菜市場看著什麼菜買什麼再找菜譜，導致的結果就是我在超市裡抱著手機翻翻翻菜譜，真的很耽誤時間。所以，頭一天晚上在睡前就想好要煮什麼菜，如果做菜的原料比較多，那麼不妨在手機的備忘錄上寫好購物清單，以免忘記臨時去買。
然後，嘗試新菜前一定一定要反覆讀幾遍菜譜，否則邊煮菜邊看菜譜手忙腳亂，油星子噴到手機上，甚至可能手機掉到鍋裡（不要問我為什麼知道），看完菜譜後關掉軟體在腦海中回憶一遍，最重要是要過一遍流程，大概先放什麼後放什麼，每個步驟的時間是多久，熟度是多少。如此一遍後，煮菜的時候會更加有條不紊。
3樓：信揚蓮
炒肉的時候滴一滴醋，撒一點糖，肉會更容易軟爛，如果肉外面裹上一點粉，則會變得更嫩；青菜梗可以先放鍋裡炒一炒，然後放青菜葉，這樣菜梗會很脆，菜葉也不至於炒老；炒菜時加水加熱水，可以讓食材不會因忽冷忽熱而破壞口感，相反也會加快菜熟的速度。
4樓：沈平凡
想要炒菜快熟很關鍵的點就是要把菜表面的水分瀝乾，可以用瀝籃，可以用廚房紙。如果菜沒有瀝乾下鍋，碰到熱熱的油就會爆油，或者是碰到熱熱的鍋就會瞬間蒸發成水蒸氣，帶走很多很多的熱量，讓鍋的溫度很快下降，這樣炒菜的話就更難熟了。有些人想讓菜快點好就會加一些水蓋上鍋蓋去燜，但是這樣就變成了「燉菜」而非「炒菜」，時蔬的口感會差很多哈。
5樓：通暢且仁厚的小好漢
如果食材是冰凍在冰箱裡的，強烈建議提前一天晚上從下層拿到上層冷藏層進行解凍。如果臨時解凍，要麼用水泡著，要麼放鍋裡燙開，或者是放微波爐裡解凍，但無論哪種都會破壞做菜的流暢性。而且最重要的一點是，提前一晚上解凍還可以利用晚上的時間把一些該醃的菜先醃好，肉類（豬肉、雞肉、牛羊肉）有沒有醃過炒起來差別挺大的，醃製的時候放一點油還可以讓菜變得更嫩。
6樓：8536滅韓衣背
用兩個鍋同時進行！一般液化氣灶或煤氣灶都是一對的，兩個鍋可以同時進行。看似很難，其實並不需要多少技巧，需要長時間燉的肉菜先下鍋，到加完水蓋上蓋開始燉的這一步，開啟另乙個灶做下一道菜，效率可以大大提公升。
7樓：匿名使用者
冷凍的肉餡融化非常慢，常常是外面一層已經脫落了，裡面部分還很硬。儲存肉餡的時候，把肉餡裝在保鮮袋裡，不要團成乙個球體，要壓成薄片放進冰箱，下次用的時候，融化非常迅速均勻。
廚師怎樣提高炒菜速度？
8樓：虛幻之壁
加強基本功的練習。
一、刀功
刀功是廚藝乙個很關鍵的部分，要經常練習才可熟練掌握。如何握刀、如何站位，都是有講究的，一絲一毫不可馬虎，不然，加工的菜品就不可能滿足成品的要求。通過一段時間的練習，要熟練掌握切、砍、劈、剁、斬、削、片、批等刀法，而每一種盜伐中由細分為多種。
如：切可分為直切、推切、拉切、鋸切、滾料切等。
二、翻勺
勺功同樣也非常重要，所謂勺功就是在烹調菜品時所運用的翻勺動作。勺功根據所加工菜餚所需要的力度和方向的不同，有推、拉、轉、顛、翻等動作。
不要認為不會翻勺無傷大雅，不翻勺的情況下做出的爆炒類菜式不算菜。家用平底鍋不適合練習翻勺，建議用大公尺和大炒勺進行練習。注意鍋鏟和炒勺弧度的推拉配合手腕和手肘的發力，注重找到力道把控的感覺。
三、火候
火候，是菜餚烹調過程中，所用的火力大小和時間長短。烹調時，一方面要從燃燒烈度鑑別火力的大小，另一方面要根據原料性質掌握成熟時間的長短。
兩者統一，才能使菜餚烹調達到標準。一般地說，火力運用大小要根據原料性質來確定，但也不是絕對的。有些菜根據烹調要求要使用兩種或兩種以上火力，如清燉牛肉就是先旺火，後小火；而氽魚脯則是先小火，後中火；乾燒魚則是先旺火，再中火，後小火燒製。
烹調中運用和掌握好火候要注意以下因素的關係。
9樓：匿名使用者
廚師提高炒菜速度的方法如下：
做足餐前準備。餐前準備要充足，必須在規定的時間內完成，這項工作尤為重要。每個崗位要根據菜品平常的銷售情況做乙個統計，然後做餐前粗加工、切配、半成品底貨烹製的準備工作。
拿到選單後，配菜這個環節就省事多了，只需抓配即可，不需要現摘現洗切，配菜上省了時間那整個出菜就會贏得時間。比如蔬菜摘洗過後，按份分裝起來冷藏保鮮;需要改刀工或上漿就需要根據相應的客流量以及菜品的銷量而備料，像魷魚須，蝦仁等，治淨之後要按照每份的用量分裝起來，然後冷藏;再如梅菜扣肉、臘味合蒸，珍珠丸子等菜，可以提前加工成半成品，只需稍微加熱即可出菜。
各種原材料在處於半成品狀態時，調料的使用也不可忽視。如我們在做梅菜扣肉、臘味合蒸時，提前將濃縮雞汁、煨製到足夠的時間，也是提高速度的重要一步。
用大的蒸箱，同時可以烹調很多菜品，再就是要嚴格控制現烹菜品的數量。如果現場烹調的菜品數量設計的太多，那麼肯定會加大工作量。
對於現有菜品進行了重新梳理，能夠提前大批量製作的，一定要提前加工，使菜品後期的烹調時間控制在規定的時間以內。
10樓：匿名使用者
這個時代雖然是快餐時代，但也請你不要只注重炒菜的速度！如果不好吃，在快也不會有人買的，你說對不！這個問題，可能沒有人會給出你答案，因為距離是一步步的走出來的！
11樓：興超燕趙
能提前處理的提前出來，比如過油，過水。炒菜用碗芡，這邊過油，那邊兌好汁，很快的就好。
12樓：黑貓警長
舌尖上的蔬菜幫你解決怎麼做菜？讓不會做飯的人也會做飯
13樓：匿名使用者
多做，熟能生巧，速度也會提高
14樓：匿名使用者
大火爆炒，灼攻，顛攻，
怎樣才能用最快的速度學會做飯！？
15樓：匿名使用者
不要怕做的難吃
失敗以後找找原因,下次換種方法來改進
只要堅持,用不了幾次就會摸索到自己的方法的加油吧
16樓：匿名使用者
如果和父母一起住可以在他們做飯時邊看邊學,如果自己的話,買本食譜照著做,乙個菜(飯)連續做上乙個月,保證會做好吃了!
17樓：匿名使用者
從簡單的開始做，慢慢加大難度，學會各種菜最基本的做法，不久就會做的很好
18樓：匿名使用者
用心研究食譜，了解每一種調料的味道，再多吃多看就可以了
19樓：匿名使用者
把自己做的不好吃的東西全都吃掉，你就會了~哈哈
想要提公升做飯速度該學會哪幾種泡發乾貨的方法？
20樓：眾拓前程似錦
可以儲存幾個月甚至是更長的時間，確實很方便，比如大家經常吃的木耳再就是腐竹都是這樣的，吃之前用水泡發好，就可以正常的烹飪。
關於一些泡發的技巧，接下來就和大家說一說，如果大家也經常吃乾貨，這些內容是可以幫到大家的。
當然說到這裡，還是要提醒大家，鮮木耳是有毒的，大家要想吃木耳，必須選擇幹木耳。再就是這個木耳久泡之後也會產生毒素，浸泡時間最好就是控制在八個小時之內，一般來說浸泡四個小時，就已經足夠木耳泡發開了，不要吃隔夜泡發的木耳，吃多少泡多少，別泡一次準備好幾天吃。
第二：香菇，幹香菇在一些時候其實比新鮮的香菇更合適，特別是做餡料的的時候，不少的朋友都表示這個幹香菇的味道更好，並且有的季節幹香菇**比較貴，能夠早買點幹的留著慢慢吃也是好的。
香菇的泡發比較慢，一般來說七八個小時候才能讓香菇傘飽脹起來，但是用溫水速度會快一些，大家著急用的話就用溫水，不著急的話就用涼水慢慢泡。最好是浸泡幾個小時後香菇變柔軟後洗一遍，然後再換水繼續浸泡。
第三：腐竹，夏天的時候來點涼拌菜非常好吃，腐竹就是不錯的選擇，不過對於涼拌吃腐竹來說，建議大家泡發後再從沸水裡煮幾分鐘，煮幾分鐘是為了消毒，可以吃著更放心，夏天的時候腸胃嬌弱，涼拌菜又不能加熱，只好是先將腐竹燙幾分鐘後撈出晾涼，然後再涼拌。
第四：海帶，幹海帶往往要泡很長時間，基本是八個小時以上才會有效果，給大家的建議就是將大片的海帶剪成粗條後浸泡，稍微變軟之後洗去泥沙繼續浸泡，剪粗條就是為了方便洗去泥沙，以免吃的時候上面還有沙子沒洗乾淨。
21樓：緣赴人間驚鴻宴
想要提公升做飯速度要學會用溫水去泡發、上鍋用熱氣稍微蒸一小會兒再泡發、做飯前兩三個小時用涼水泡發這幾種方法泡發乾貨。
22樓：
泡發木耳，可以將木耳放到有蓋子的容器裡，放少量白糖和麵粉，再加適量的溫水，蓋上蓋子用力晃2分鐘，靜置2分鐘，開啟蓋子就泡好了；
泡發還帶，可以將還帶剪成小段，放少量白醋攪拌一下，靜置3分鐘就泡好了。
23樓：知時事曉天下
木耳、香菇、腐竹、海帶、銀耳。這些都是我們生活中常見的食品，我們平時製作了這些乾貨後就儲存起來，等到客人來之後就可以用來招待。
你們做菜速度怎麼樣？我感覺別人做菜都好快，我卻很慢，乙個小時才做兩個菜……要怎麼才能變的很快呢？ 20
24樓：
這就是你不會做菜？會做菜的人菜，調料都在他的腦子裡都有順序:，有順序了做起來就快了
25樓：
除非你是很有經驗的，要不然就不要同時進行幾個步驟去煮飯！不然會適得其反！煮飯的快慢主要是取決於你要做的菜難易程度和灶爐的好壞是有關的！
當然，準備工作也有很大關係！比如：你做菜之前你腦子裡必須先想好完成每道菜的步驟，把必須用到的東西先準備好！
如調料、盛菜的器具等！這些必須先準備好不要等到菜快好了的時候才來找這些東西！不然你就會手忙腳亂的！
其實，做菜就像做一些已經固定好的死板事一樣！你按照他的步驟去就會跟快！不然就會越高越亂！
當然！你有時間的話也不妨創一下新！下廚這個東西呢！
需要熟練也需要梳理、和準備！不然
魔獸世界最快速度烹飪怎麼從1-300
26樓：塗花匡熠彤
到暴風城的舊城區，左邊走有乙個有信箱的旅館，裡面有很多烹飪的配方賣，在廚房可以公升級到中級。高階就要到暗夜精靈那邊灰谷飛機點那裡有書賣。高階到加基森做個任務。
公升級烹飪最快方法：新鮮美味小魚40條衝到中級。鼠魚40條衝中級。大型鼠魚40條衝到高階。做蚌肉任務後，黃尾魚45條衝到頭。
最後，烹飪一定要做沙漠肉丸和大魚片，乙個加是20力量15分鐘，乙個是立刻加10耐力不用等10秒的，持續10分鐘
草藥採集是全世界性的,初期就在達納蘇斯精靈出生地那邊採.到75以後到黑海邊,100-125就在灰谷.126-150鷹巢山,之後就到塔那利斯.最後到費伍德森林或厄運衝到頭.
怎樣才能最快的速度去忘記人，怎樣才能最快的速度去忘記乙個人？
忘掉心愛的人究竟需要多長？很多人說時間會沖淡一切，這句話其實是錯誤的。要忘記乙個人，前提是你必須真的想去忘記。做到忘記不難，但要下定決心卻是很困難的。雖然忘記乙個人很痛，很難，也要學會用微笑的去面對生活，與其用一生去懷念無法挽回的過去，還不如用一瞬間去抓住著屬於.自己真正的未來。人不能一輩子活在回憶...
要怎樣才能以最快的速度忘掉人，要怎樣才能以最快的速度忘掉乙個人？
單相思的感覺也不錯的,好久沒體會了.真的,那何嘗不是一種幸福?其實你們如果在一起了,或許你比現在還痛苦.想開點,感情本來就是順其自然的,事業和親情第一 讓自己忙碌起來 把多餘的時間給朋友 其實朋友比戀人更讓人安心 朋友沒有保質期 只要你需要朋友就會一直陪著你 痛了你自然會放下。不要刻意的去想那些東西...
怎樣才能克制自己的脾氣，怎樣才能控制自己的脾氣呢
做乙個自信樂觀的人，發脾氣是因為對問題的不滿，當你的能力和地位達到一定高度時，周圍的人和事能影響你的就不多了，也就很少發脾氣了。所以努力做乙個優秀的人吧。接受別人缺點。太過於追求完美，看到別人的缺點時會不住發脾氣 批評等。要學會去接受別人的缺點，要求不要太高。多結交沉穩的人。都說近朱者赤 近墨者黑，...