1樓：乙個白日夢
蒜香錫紙烤魚，學會這幾個步驟，你也可以自己做！
美食天下
蒜香錫紙烤魚
原料：羅非魚、大蒜、香蔥、姜、料酒、鹽、糖、雞精、郫縣豆瓣醬、生抽、蠔油、紅辣椒。
做法步驟：
第1步、羅非魚對半剖開並改刀，加入香蔥、姜、鹽、糖、料酒、醃製15分鐘。
第2步、大蒜用原汁機攪碎。
第3步、攪好的蒜蓉。
第4步、紅辣椒和香蔥改刀。
第5步、炒鍋上火，加入少許底油，下入蒜蓉和蒜汁炒香。
第6步、加少許郫縣豆瓣醬，用小火炒出紅油。
第7步、下入辣椒圈和香蔥炒出香味。
第8步、加入蠔油、生抽、糖、鹽、雞精定好味。
第9步、蒜蓉醬就做好了。
第10步、準備一張錫紙，在上面鋪上一層蒜蓉醬。
第11步、準備一張錫紙，在上面鋪上一層蒜蓉醬。
第12步、用錫紙包起來，放入預熱200度的烤箱裡，約烤20分鐘。
第13步、香噴噴的蒜香烤魚出爐。
第14步、成品圖
第15步、成品圖
第16步、成品圖
來自 美食天下 給寶貝做的飯 的作品。
2樓：爸爸的廚房
【配料】魚、芹菜、洋蔥、蔥、姜、豆豉、乾紅辣椒、蒜、生抽、老抽、冰糖、料酒、澱粉、植物油、鹽。香菜
錫紙烤魚怎麼做
3樓：慧敏
調料根據自己家裡有的，自己配置。
過程如下：
市場一斤多點的鱸魚一條。我買的一斤三兩，把烤盤佔滿了，不能再大。
直接讓賣魚的把魚給處理好，包括刮鱗除腮改刀口。
回家後把魚給洗乾淨，清水泡十分鐘左右除腥。
薑末、胡椒粉、鹽、檸檬汁(沒有料酒，我一般用檸檬汁代替)適量醃製30分鐘左右。
蒜末、薑末、鹽、番茄沙司2勺、生抽2勺、李錦記蒸魚豉油2勺、海天原味黃豆醬1勺、白糖1勺，檸檬汁幾滴調汁備用。
土豆乙個切薄片、洋蔥半個切絲，用調好的汁兩勺醃製30分鐘左右。
烤盤下面鋪錫紙，要是魚的兩倍大。第一次烤，需要把多餘的部分卷在一邊。
錫紙上刷油。把醃製好的土豆片和洋蔥絲擺在烤盤底部。
擺上醃製好的魚，魚上部刷油。
放入預熱170℃烤箱，烤10分鐘。表皮 略焦。
取出烤盤。烤箱預熱160℃。
調好的醬汁刷在魚上。
仔細卷好錫紙，講魚全部包嚴，以免醬汁漏出。
放入預熱160℃的烤箱，20分鐘即可。
全部用時1小時20分鐘。一道美味烤魚出爐。
妞吃的有滋有味。中午的另乙個比較清淡的菜炒西葫蘆，基本沒吃。不過烤魚裡面有洋蔥和土豆，也算是搭配的有蔬菜了。不愛吃洋蔥的妞，這次連洋蔥也吃了點，並且破天荒地第一次添了公尺飯!
飲品是原味酸奶，水果是小香瓜。小香瓜是讓賣瓜人給我挑的，真甜!
4樓：一人廚
教你烤魚簡單又美味的做法
5樓：你頭髮亂了喔
烤魚這麼做一點不比外面差
6樓：爸爸的廚房
【配料】魚、芹菜、洋蔥、蔥、姜、豆豉、乾紅辣椒、蒜、生抽、老抽、冰糖、料酒、澱粉、植物油、鹽。香菜
錫紙烤魚怎麼做？
7樓：上
材料鱸魚一條，白蘑菇4個，洋蔥半個，小紅椒46個，豆豉一勺，姜一小塊，蒜2瓣，香菜適量，鹽適量，油適量，生抽適量，胡椒粉適量。
做法1、鱸魚提前收拾乾淨，瀝乾水，備用，白蘑菇切片、洋蔥切絲，小紅椒切段，薑切小片備用，香菜洗淨。
2、鱸魚兩面用刀劃出花刀，抹上少許鹽，略醃10分鐘。
3、錫紙撕大張一些，鋪在烤盤中備用。
4、炒鍋添油，燒熱後，先放幾片薑片略煸，再將鱸魚放入鍋中，煎到兩面焦黃，盛起，放到錫紙**。
5、炒鍋留底油，燒熱，下薑片、豆豉略煸炒幾下，加入洋蔥，小紅椒段翻炒出香後，加入白蘑菇片，加入鹽、生抽，翻炒均勻，炒到蘑菇變軟出水時，加入胡椒粉，炒勻關火。
6、將炒好的各種調料和湯水一起倒在鱸魚上，用錫紙包好，卷好邊緣壓緊。
7、烤箱預熱，上下火200度，預熱完成後，將錫紙包連同烤盤一起放入烤箱中層烤25分鐘左右，取出劃開紙包，撒上香菜即可食用。學正宗做法，到成都上善佳
小訣竅1、鱸魚選一斤左右的，太大的魚烤盤放不下，也不易烤透。
2、也可以將鱸魚換成其它肉質較嫩的魚。
8樓：一人廚
教你烤魚簡單又美味的做法
9樓：匿名使用者
烤魚這麼做一點不比外面差
10樓：爸爸的廚房
【配料】魚、芹菜、洋蔥、蔥、姜、豆豉、乾紅辣椒、蒜、生抽、老抽、冰糖、料酒、澱粉、植物油、鹽。香菜
11樓：匿名使用者
包上錫紙放到烤爐裡。
家裡做錫紙烤魚怎麼做
12樓：爸爸的廚房
【配料】魚、芹菜、洋蔥、蔥、姜、豆豉、乾紅辣椒、蒜、生抽、老抽、冰糖、料酒、澱粉、植物油、鹽。香菜
13樓：匿名使用者
食材主料
胖頭魚適量
甜辣醬適量
輔料鹽等調料
適量步驟
1.將魚煨料。鹽等調料
2.放入甜辣醬，家中用它做過炒年糕，味道還不錯。感覺放在魚里也能去腥味。如果沒有放番茄醬也不錯
3.錫紙掃油加黑糊椒粉
4.包好放入預熱後的烤箱內，上下250度20分鐘5.烤好了
6.肉質還不錯呦
錫紙烤魚的做法，錫紙烤魚怎麼做好吃
14樓：匿名使用者
材料鱸魚一條（500克左右），白蘑菇4個，洋蔥半個，小紅椒4-6個，豆豉一勺，姜一小塊，蒜2瓣（去皮切片），香菜適量，準備調料：，鹽適量，油適量，生抽適量，胡椒粉適量
做法1、鱸魚提前收拾乾淨，瀝乾水，備用，白蘑菇切片、洋蔥切絲，小紅椒切段，薑切小片備用，香菜洗淨。
2、鱸魚兩面用刀劃出花刀，抹上少許鹽，略醃10分鐘。
3、錫紙撕大張一些，鋪在烤盤中備用。
4、炒鍋添油，燒熱後，先放幾片薑片略煸，再將鱸魚放入鍋中，煎到兩面焦黃，盛起，放到錫紙**。
5、炒鍋留底油，燒熱，下薑片、豆豉略煸炒幾下，加入洋蔥，小紅椒段翻炒出香後，加入白蘑菇片，加入鹽、生抽，翻炒均勻，炒到蘑菇變軟出水時，加入胡椒粉，炒勻關火。
6、將炒好的各種調料和湯水一起倒在鱸魚上，用錫紙包好，卷好邊緣壓緊。
7、烤箱預熱，上下火200度，預熱完成後，將錫紙包連同烤盤一起放入烤箱中層烤25分鐘左右，取出劃開紙包，撒上香菜即可食用。
飯店中的錫紙烤魚是如何製作的？
15樓：爸爸的廚房
【配料】魚、芹菜、洋蔥、蔥、姜、豆豉、乾紅辣椒、蒜、生抽、老抽、冰糖、料酒、澱粉、植物油、鹽。香菜
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都差不多 錫紙花甲粉 用料清水 一大碗 海鮮醬油 大概兩小勺 蠔油 大概兩小勺 孜然 一小捏 泰椒 兩三個，必放，愛吃可以多放 蒜末 一兩瓣 金針菇 適量 花蜆子 六七個 水晶粉 乙個人的量 香菜末 少許 辣椒油，麻油 少許 鹽 少許，自己嚐著放 陳醋 適量 大蝦，魚丸，青菜 隨意 錫紙花甲粉的做法...
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