1樓：悟山雁
開門七件事：「柴公尺油鹽醬醋茶」，說明鹽是人們的必需品。宋朝大文學家蘇軾詩句，有「豈是聞韶解忘味，爾來三月食無鹽」。
吃飯時菜裡如果不放點鹽，即使山珍海味也如同嚼蠟。鹽不僅是重要的調味品，也是維持人體正常發育不可缺少的物質。它調節人體內水份均衡的分布，維持細胞內外的滲透壓，參與胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增進食慾；同時，還保證胃蛋白酶作用所必需的酸鹼度，維持機體內酸鹼度的平衡，和體液的正常迴圈。
人不吃鹽不行，吃鹽過少也會造成體內的含鈉量過低，發生食慾不振，四肢無力，暈眩等現象；嚴重時還會出現厭食、噁心、嘔吐、心率加速，脈搏細弱、肌肉痙攣、視力模糊、反射減弱等症狀。古時候，荷蘭、瑞典等國對於觸犯刑律的人，就規定在乙個時期內不准吃鹽，以作為懲罰。 但是，多吃鹽也對人體有害無益。
科學家們研究的結果表明：鹽能使人體「水化」，就是說鹽對水有某種吸附力，人體內鹽分多了，要求水分也相應地增加，從而使過多的水分滯留在體內，因此引起高血壓。有人調查過日本東京北部地區居民的飲食習慣，他們平均每天吃鹽25克，患高血壓的人佔全體居民的30～40%；在世界的另一些地區，每天吃鹽只5～15克，患高血壓的只有8～10%；生活在北極圈的愛斯基摩人，每天吃鹽量低於5克，幾乎沒有患高血壓的。
因此，專家們建議，成年人每天的吃鹽量，最好不要超過12克。
2樓：__墊
鹽是人們日常生活中不可缺少的食品之一，每人每天需要6～10克鹽才能保持人體心臟的正常活動、維持正常的滲透壓及體內酸鹼的平衡，同時鹽是鹹味的載體，是調味品中用得最多的，號稱「百味之祖(王)」。放鹽不僅增加菜餚的滋味，還能促進胃消化液的分泌，增進食慾 營養分析 1. 食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥羶之味，使食物保持原料的本味； 2.
鹽水有殺菌、保鮮防腐作用； 3. 用來清洗創傷可以防止感染； 4. 撒在食物上可以短期保鮮，用來醃製食物還能防變質； 5.
用鹽調水能清除**表面的角質和汙垢，使**呈現出一種鮮嫩、透明的靚麗之感，可以促進全身**的新陳代謝，防治某些**病，起到較好的自我保健作用。 相關人群 一般人群均可食用 高血壓患者、腎病患者、白內障患者、兒童不宜多食，水腫者忌食。 製作指導 1.
由於現在的食鹽中都新增了碘或鋅，硒等營養元素，烹飪時宜在菜餚即將出鍋前加入，以免這些營素受熱蒸發掉； 2. 製作雞、魚一類的菜餚應少加鹽，因為它們富含具有鮮味的谷氨酸鈉，本身就會有些鹹味； 3. 烹調前加鹽：
即在原料加熱前加鹽，目的是使原料有乙個基本鹹味，並有收縮，在使用炸、爆、滑餾、滑炒等烹調方法時，都可結合上漿、掛糊，並加入一些鹽，因為這類烹調方法的主料被包裹在一層漿糊中，味不得入，所以必須在烹前加鹽；另外有些菜在烹調過程中無法加鹽，如荷葉粉蒸肉等，也必須在蒸前加鹽，燒魚時為使魚肉不碎，也要先用鹽或醬油擦一下，但這種加鹽法用鹽要少，距離烹調時間要短； 4. 烹調中加鹽：這是最主要的加鹽方法，在運用炒、燒、煮、燜、煨、滑等技法烹調時，都要在烹調中加鹽，而後是在菜餚快要成熟時加鹽，減少鹽對菜餚的滲透壓，保持菜餚嫩松，養分不流失； 5.
烹調後加鹽：即加熱完成以後加鹽，以炸為主烹製的菜餚即此類，炸好後撒上花椒鹽等調料。 食療作用 鹽味鹹、性寒，入胃、腎、大腸、小腸經； 有補心潤燥、瀉熱通便、解毒引吐、滋陰涼血、消腫止痛、止癢之功效； 主治食停上脘、心腹脹痛、胸中痰癖、二便不通、齒齦出血、喉痛、牙痛、目翳、瘡瘍、毒蟲螫傷等症
3樓：小木
不吃鹽人就沒有力氣。
4樓：
你會吃不下飯，會脫水的。
缺鹽的症狀人不吃鹽會怎麼樣，人長期不吃鹽會怎麼樣？
吃鹽主要是為了補充鈉離子，神經系統傳遞資訊時需要鈉離子，而鹽裡面就含有鈉離子，所以補充足夠的鹽才能得到足夠的鈉離子，否則神經系統可能會變的很虛弱。人不吃鹽不行，吃鹽過少也會造成體內的含鈉量過低，發生食慾不振，四肢無力，眩暈等現象 人不吃鹽會怎麼樣？人不吃鹽，會出現血壓下降，心率加快，四肢發冷等症狀，...
長期不吃鹽，會有什麼反應，不吃鹽會怎樣？
為什麼人離不開鹽呢？鹽由40 的鈉和60 的氯組成.鈉和它同等重要的伴侶 氯,是使細胞外的水分與溶解物質保持平衡的主要調節者.鈉離子,氯離子與細胞內液中的 鉀等,共同調整細胞與血液之間的容量,滲透壓和酸鹼平衡,維持細胞的正常結構和功能.體內缺鈉,會影響細胞對氨基酸和糖的吸收,減少胃液分泌,引起生理功...
人不吃鹽會死嗎，人為什麼要吃鹽，原始人不
1.人不吃鹽會死 2.地球上所有生物都來自海洋，從細胞層面開始，生命活動就需要鹽，鹽分少細胞吸水鹽分多細胞脫水，調節體內水迴圈 3.原始人吃鹽。鹽能從動物性食物中獲得，也能從石頭上獲得，很多食草動物都會到產鹽的石頭上打卡。4.人類文明自然形成的從聚落到城市，大多都有共同特點，依靠兩種關鍵資源，一個是...