1樓：淮安浙江人
a端午節吃什麼？
端午節吃粽子、划龍舟的習俗，至今家喻戶曉，但還有些習俗文化已逐漸被淡化，甚至已不為年輕一代所知! 其實，端午節除了吃粽子之外，還有吃“五紅”“五黃”的習俗，一些地區還有端午吃黃鱔、吃茶蛋、吃大蒜蛋、吃打糕、吃煎堆的習俗。
所謂的“五紅菜”通常指莧菜、茄子、紅蘿蔔、西紅柿和蝦子
。
所謂的“五黃菜”通常指黃瓜、黃鱔、黃魚、鴨蛋黃和雄黃酒
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“五紅、五黃菜”不僅是端午節節日菜的首選，也是初夏季節的時令佳餚哦!
一、吃黃鱔
我國江漢平原每逢端午節時，還必食黃鱔。黃鱔又名鱔魚、長魚等。端午時節的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養豐富，不僅食味好，而且具有滋補功能。因此，民間有“端午黃鱔賽人蔘”之說。
二、吃茶蛋
江西南昌地區，端午節要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼塗上紅色，用五顏六色的網袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意為祝福孩子逢凶化吉，平安無事。
三、吃大蒜蛋
河南、浙江等省農村每逢端午節這天，家裡的主婦起得特別早，將事先準備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據說可避“五毒”,有益健康。
四、吃打糕
端午節是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置於獨木鑿成的大木槽裡，用長柄木棰打製而成的米糕。
這種食品很有民族特色，又可增添節日的氣氛。
五、吃煎堆
福建晉江地區，端午節家家戶戶還要吃“煎堆”,就是用麵粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀煎成。相傳古時閩南一帶在端午節之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要“補天”.端午節吃了“煎堆”後雨便止了，人們說把天補好了。
這種食俗由此而來。
端午節應該吃什麼蔬菜
2樓：給愛起個銘
1、冬菇含有穀氨酸等18種氨基酸，可降低血壓、膽固醇，預防動脈硬化。有寧心保肝、安神定志，加強體內廢物排洩等作用。
2、荔枝：可以改善肝功能、加速毒素排除、促進細胞生成，是排毒養顏的理想水果。 3、魔芋：
又名“鬼芋”，在中醫上稱為“蛇六穀”，是有名的“胃腸清道夫”、“血液淨化劑”，能清除腸壁上的廢物。 4、香蕉：清除體內垃圾，而且幾乎含有所有的維他命和礦物質，易於消化、吸收，因此可以很容易地攝取到各式各樣的營養素。
5、蘋果：其中所含有的半乳糖荃酸有助於排毒，果膠則能避免食物在腸道內腐化。 6、黑木耳：
黑木耳含有的植物膠質有較強的吸附力，可吸附殘留在人體消化系統內的雜質，清潔血液，經常食用還可以有效清除體內汙染物質。 7、海帶：海帶中的褐藻酸能減慢腸道吸收放射性元素鍶的速度，使鍶排出體外，因而具有預防白血病的作用。
此外，海帶對進入體內的鎘也有促排作用 所以，當你節後歸來，可不要忘了需要及時給你的腸道“洗洗澡”哦，及時的其中的汙垢之物“洗”掉，保證腸胃的正常代謝，身體也會更加的健康。
3樓：夜裡奔走的蘿蔔
端午有吃“五紅”“五黃”的習俗。所謂的“五紅菜”通常指莧菜、茄子、紅蘿蔔、西紅柿和蝦子。所謂的“五黃菜”通常指黃瓜、黃鱔、黃魚、鴨蛋黃和雄黃酒。
1、莧菜
中醫認為，莧菜性涼味微甘，入肺、大腸，生於田間或路旁，有清熱利溼、涼血止血、止痢等作用。營養學認為，莧菜富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣（抽筋）。它含有豐富的鐵、鈣和維生素k，具有促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力，促進造血等功能。
莧菜還是**餐桌上的主角，常食可以**輕身，促進排毒，防止便祕。
今天說的莧菜，首選紅莧菜，以葉片大而完整、較嫩為主，紫紅色較好，萎爛的莧菜則不宜選購。焯莧菜時燙一下即可撈起，防止營養成分遭到破壞，影響療效。莧菜不耐久放，最好儘快吃完。
短期存放可用保鮮膜包裹或放入保鮮袋，置冰箱冷藏。
2、茄子
茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用，因此尤其適合夏季食用。茄子含有維生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
由於茄子性味甘寒，屬於寒涼性質的食物，因此，身體體弱，有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、哮喘、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。手術前也不要吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人甦醒時間，影響病人**速度。
3、黃魚
黃花魚不僅肉質肥厚、脆嫩、味道鮮美，易於消化吸收，黃花魚的鰾、肉、膽均可**疾病。《本草綱目》中就記載有，黃魚味甘、性平，有明目、安神、益氣、健脾開胃等功效。現代營養學研究也發現，黃花魚的蛋白質含量較高，並富含脂肪、鈣、磷、鐵、碘以及大量歐咪伽—3脂肪酸等，有較高的藥用價值。
黃花魚特別適用於體質虛弱、面黃肌瘦、少氣乏力、目昏神倦、食慾下降等症狀的人食用，對有睡眠障礙、容易失眠的人有一定的安神、促進睡眠的作用。而在唐代《開寶本草》中介紹的“蓴菜黃魚羹”食療方，即用蓴菜15克，黃花魚250克，共煮煎濃汁服用，有益氣開胃的功效，胃口不好的人可以多吃。
4、紅蘿蔔
胡蘿蔔營養豐富，經常吃胡蘿蔔有易身體健康，是夏季養生的首選食物，不僅能夠預防癌症，抵抗氧化，還有美容、養顏、排毒、防晒的功效，是夏日必備的“防晒霜”。胡蘿蔔中的維生素a能夠協助肝臟排除體內毒素，減少肝臟中的脂肪。纖維素還能幫助清理結腸中的垃圾，並加速將其排出體外。
據哈佛大學的研究表明，每週吃6個胡蘿蔔的人比一個月只吃一個或更少的人，發生中風的機率更低。不吃胡蘿蔔的人很容易中風。胡蘿蔔中還有一個最重要的價值就是可以抗衰老，因為β胡蘿蔔素還能在機體正常新陳代謝中扮演抗氧化劑的作用，幫助細胞減緩老化的過程。
5、西紅柿
西紅柿中富含番茄紅素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動，抗癌能力很高呢！另外，維生素k能對骨質疏鬆症有一定的預防能力，可以說，是女性骨骼的救星！而維生素e則是維持肝臟機能，改善宿醉的好幫手。
端午節期間吃什麼蔬菜
4樓：我不要太可愛
端午節本質上和其它節日沒什麼區別，至於蔬菜什麼並沒有明確的傳統，或者是規矩來規定，根據個人喜好而定，一般都是吃粽子為主，搭配一些其它食材。
江南地區節日期間愛吃五黃。意思就是五種帶有黃字的食材，鮮美的黃魚和黃鱔，還有好吃的鹹鴨蛋，以及黃瓜和雄黃酒，這幾種食材一到端午節是必吃的。
5樓：晴天
到端午節傳統習俗還是以大魚大肉為主，太過油膩的飲食對身體不好，除了吃粽子還有端午時令美食，莧菜、茄子、紅蘿蔔、西紅柿和蝦子，黃瓜、黃鱔、黃魚、鴨蛋黃等。 求採納
端午節適合吃什麼？
6樓：匿名使用者
端午節一般都吃粽子、茶葉蛋、鹹鴨蛋、雄黃酒、綠豆糕、黃鱔、大蒜、打糕、煎堆、艾饃饃等食物。
7樓：北京萬通汽車學校
一般都是吃粽子的 ，特殊地方有地方講究。
8樓：天義
端午節適合吃的東西很多，但全國人民基本都會選擇在這一天吃粽子，其他一些地方習俗不同，還會有其他美食，像我江西南昌這一帶還會吃茶葉蛋。
9樓：
端午節大多數地區都是吃粽子，但是一些地方還有其他特殊節令食品，比如說鹹鴨蛋、黃鱔、茶葉蛋、大蒜蛋等。
10樓：寶寶在**啊
端午節就是吃粽子的節日。也可以熬點粥喝。吃粽子喝粥。端午節主要是為了紀念屈原。而定的一個節日。
11樓：匿名使用者
端午節傳統江漢平原端午必吃黃鱔。甘肅省民勤縣一帶，端午會蒸“面扇子”。江西南昌地區，端午要煮茶蛋和鹽水蛋吃。河南、浙江等省的農村，端午會吃大蒜蛋。比較統一的粽子、鹹鴨蛋。
端午時節吃什麼菜好 5種傳統食物盤點
12樓：做自己
“五月五，是端陽；門插艾，香滿堂；吃粽子，灑白糖；龍船下水喜洋洋。”端午節即將來臨，端午節吃什麼呢？粽子、鹹鴨蛋、皮蛋等陸續登場逐漸成為飯桌上的“常客”。
1、粽子
2、黃鱔
3、打糕
4、鴨蛋
5、艾饃饃
6、茶蛋
江西南昌地區，端午節要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼塗上紅色，用五顏六色的網袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意謂祝福孩子逢凶化吉，平安無事。
7、大蒜蛋
河南、浙江等省農村每逢端午節這天，家裡的主婦起得特別早，將事先準備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據說可避“五毒”，有益健康。
8、煎堆
福建晉江地區，端午節家家戶戶還要吃“煎堆”。所謂煎堆，就是用麵粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀，下油鍋煎成一大片。相傳古時閩南一帶在端午節之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要“補天”。
端午節吃了“煎堆”後雨便止了，人們說把天補好了。這種食俗由此而來。
9、黃酒
《清嘉錄》記載：“研雄黃末，屑蒲根，和酒飲之，謂之雄黃酒。”也就是說雄黃酒就是用白酒、雄黃勾兌而成的。
這麼簡單的飲品為何如此有名呢？這大概與白娘娘和許仙的故事有關吧，白娘娘就是在端午這天飲雄黃酒，現出蛇身原形。故而，民間大概便認為蛇蠍蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解，端午佳節飲雄黃酒可以驅邪解毒。
10、吃麵扇子
甘肅省民勤縣一帶，端午節這天都蒸“面扇子”。面扇子用發麵蒸制，呈扇形，有5層。每層撒上碾細的熟胡椒粉，表面捏成各種花紋，染上顏色，十分好看。
這種食俗據說是由端午節制扇、賣扇、贈扇的風俗演變而來的。
11、吃薄餅
在溫州地區，端午節家家還有吃薄餅的習俗。薄餅是採用精白麵粉調成糊狀，在又大又平的鐵煎鍋中，烤成一張張形似圓月，薄如絹帛的半透明餅，然後用綠豆芽、韭菜、肉絲、蛋絲、香菇等作餡，捲成圓筒狀，一口咬去，可品嚐到多種味道。
12、葉子餑
特點細軟爽脆不甜膩
葉子餑，是玉林人的節日食品尤其在端午和重陽這兩節屬必不可少的美食．關於葉子餑的傳說有很多已不可考有一點可以確定的是歷史頗久遠．到了後來葉子餑漸漸演變成玉林當地一種大眾化的地方傳統特色小吃。
端午節吃什麼菜好竅門
13樓：撥q熱點
端午有吃“五紅”“五黃”的習俗。所謂的“五紅菜”通常指莧菜、茄子、紅蘿蔔、西紅柿和蝦子。所謂的“五黃菜”通常指黃瓜、黃鱔、黃魚、鴨蛋黃和雄黃酒。
1、莧菜
中醫認為，莧菜性涼味微甘，入肺、大腸，生於田間或路旁，有清熱利溼、涼血止血、止痢等作用。營養學認為，莧菜富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣（抽筋）。它含有豐富的鐵、鈣和維生素k，具有促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力，促進造血等功能。
莧菜還是**餐桌上的主角，常食可以**輕身，促進排毒，防止便祕。
今天說的莧菜，首選紅莧菜，以葉片大而完整、較嫩為主，紫紅色較好，萎爛的莧菜則不宜選購。焯莧菜時燙一下即可撈起，防止營養成分遭到破壞，影響療效。莧菜不耐久放，最好儘快吃完。
短期存放可用保鮮膜包裹或放入保鮮袋，置冰箱冷藏。
2、茄子
茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用，因此尤其適合夏季食用。茄子含有維生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
由於茄子性味甘寒，屬於寒涼性質的食物，因此，身體體弱，有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、哮喘、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。手術前也不要吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人甦醒時間，影響病人**速度。
端午節要吃什麼 為什麼要吃這個，端午節吃什麼東西？
端午節一般飲用雄黃酒 菖蒲酒，吃五毒餅 鹹蛋 粽子和時令鮮果等。傳說屈原死後，楚國百姓哀痛異常，紛紛湧到汨羅江邊去憑弔屈原。漁夫們划起船隻，在江上來回打撈他的真身。有位漁夫拿出為屈原準備的飯糰 雞蛋等食物，撲通 撲通 地丟進江裡，說是讓魚龍蝦蟹吃飽了，就不會去咬屈大夫的身體了。人們見後紛紛仿效。一位...
端午節吃什麼粽？端午節吃粽子什麼時候？
那要看個人口味了。閩南的粽子分鹼粽 肉粽和豆粽。鹼粽是在糯公尺中加入鹼液蒸熟而成，兼具黏 軟 滑的特色，冰透後加上蜂蜜或糖漿尤為可口。肉粽的材料有滷肉 香菇 蛋黃 蝦公尺 筍乾等，以廈門的肉粽最為出名。豆粽則盛行於泉州一帶，用九月豆混合少許鹽，配上糯公尺裹成，蒸熟後，豆香撲鼻，也有人蘸白糖來吃。北京...
端午節除了粽子，還可以吃什麼端午節除了吃粽子還要吃什麼
端午節的食俗 農曆五月初五是我國傳統的端午節，端者，初也，五為陽數，故又稱 端陽節 端午節除了人們所共知的吃粽子外，各地還有豐富的食俗。吃黃鱔 我國江漢平原每逢端午節時，還必食黃鱔。黃鱔又名鱔魚 長魚等。端午時節的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養豐富，不僅食味好，而且具有滋補功能。因此，民間有 端午黃...