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端午節即將來臨，粽子、鹹鴨蛋、皮蛋陸續登場逐漸成為飯桌上的「常客」。中醫認為，棕葉是清熱解暑的良藥，糯公尺也具有益氣生津、清熱的藥效，總的來說，粽子有清熱除煩、助脾開胃的作用，特別適合初夏食用。鹹鴨蛋則有清肺火、降陰火的功效；皮蛋性涼，火旺者最宜。
看來，這三種都屬於應季食物，但需要注意的是，不是人人都適合食用。
端午節不能吃什麼：端午節飲食禁忌有哪些
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即將來臨的端午節是我國四大傳統節日之一，自古以來在端午節，市民不僅會進行劃龍舟和掛艾草等節日活動，還會食用粽子、打糕、雄黃酒等節慶食物。每逢過年過節，因為飲食問題（包括飲食不潔、飲食過量）而導致胃腸不適的患者就會增多，因飲食問題就醫的患者在端午及中秋尤其多。在端午節期間，較為常見的病種有急性胃腸炎（多由於吃蒸熟後放置時間長或儲存不當粽子引起）、急性胰腺炎（多由於大量飲酒及暴食引起）、化學性食物中毒（主要是因風俗或傳言誤服有毒的飲食引起，如雄黃酒）以及消化道出血（平時有潰瘍病史，節日暴飲暴食引起出血）。
端午吃粽子有哪些好處
從中醫角度看，端午吃粽子，實際包含中醫養生及治未病的理念。端午時節氣候轉熱，雨水多，人體易產生濕熱，包粽子用的棕葉有清熱利濕的作用；而少量糯公尺蒸熟則有養胃氣的作用。因此適量吃粽子有養脾胃、清濕熱的作用。
這符合中醫養脾胃治未病的思想。但是也要注意，一方面大量吃糯公尺傷胃，另一方面，現在粽子種類繁多，有加肉、加紅豆、加糖等，要根據自身體質選吃粽子。糖尿病患者不宜吃加糖的粽子，腸胃脹氣的人則不宜吃含豆類的粽子，血脂高、血壓高的人則盡量不吃含肥肉的粽子。
雄黃切勿亂飲
因為傳說雄黃酒能避鬼邪、殺百毒，因而成為端午節的節慶食物。雄黃四硫化四砷（as4s4）含砷，是有毒化學物質，中醫認為有燥濕除瘡的作用，但一般外用。雄黃容易氧化變成三氧化二砷，就是我們說的砒霜，有劇毒，因此不提倡飲雄黃酒，尤其是小孩。
端午節食品 安全小貼士
1購買節慶食物請至正規商店購買，注意觀察保質日期，不要食用過期食品。
2吃粽子忌未熟先吃。按照標識的儲存方式儲存。吃時亦要再次加熱。
3喝雄黃酒容易引發中毒，兒童切勿飲用雄黃酒。
端午節習俗、飲食的資料
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端午節習俗：
1、賽龍舟：
是端午節的主要習俗，相傳起源於古時楚國人因捨不得賢臣屈原投江死去，許多人划船追趕拯救。他們爭先恐後，追至洞庭湖時不見蹤跡。之後每年五月五日劃龍舟以紀念之，借劃龍舟驅散江中之魚，以免魚吃掉屈原的身體。
2、食粽子：
端午節吃粽子是中國人民的又一傳統習俗。據記載，早在春秋時期，用菰葉包黍公尺成牛角狀，稱「角黍」。用竹筒裝公尺密封烤熟，稱「筒粽」。
東漢末年，以草木灰水浸泡黍公尺，因水中含鹼，用菰葉包黍公尺成四角形，煮熟，成為廣東鹼水粽。
3、佩香囊：
端午節小孩佩香囊，傳說有避邪驅瘟之意，實際是用於襟頭點綴裝飾。香囊內有硃砂、雄黃、香藥，外包以絲布，清香四溢，再以五色絲線弦扣成索，作各種不同形狀，結成一串，形形色色，玲瓏可愛。
4樓：楓只愛麗麗
端午節（dragon boat festival）為每年農曆五月初五，又稱端陽節、午日節、五月節等。「端午節」為中國國家法定節假日之一，並已被列入世界非物質文化遺產名錄。端午節起源於中國，最初是中國人民祛病防疫的節日，吳越之地春秋之前有在農曆五月初五以龍舟競渡形式舉行部落圖騰祭祀的習俗；後因詩人屈原在這一天死去，便成了中國漢族人民紀念屈原的傳統節日；部分地區也有紀念伍子胥、曹娥等說法。
端午節有吃粽子，喝雄黃酒，掛菖蒲、蒿草、艾葉，薰蒼朮、白芷，賽龍舟的習俗。
中國地域廣闊，南北之間差別較大。所以端午節的飲食習慣也有所不同。
先就造型而言，各地的粽子有三角、四角錐形、枕頭形、小寶塔形、圓棒形等。粽葉的材料則因地而異。南方因為盛產竹子，就地取材以竹葉來縛粽。
一般人都喜歡採用新鮮竹葉，因為幹竹葉綁出來的粽子，熟了以後還有竹葉的清香。北方人則習慣用葦葉來綁粽子。葦葉的葉片細長而窄，所以要用兩三片重疊起來使用。
粽子的大小也差異甚巨，有達
二、三斤的巨型兜粽，也有小巧玲瓏，長不及兩寸的甜粽。 就口味而言，粽子餡葷素兼具，有甜有鹹。北方的粽子以甜味為主，南方的粽子甜少鹹多。
料的內容，則是最能突顯地方特色的部分。 北平的粽子大約可分為三種：一種是純用糯公尺製成的白粽子，蒸熟以蘸糖吃；另一種是小棗粽，餡心以小棗、果脯為主；第三種是豆沙粽，比較少見。
華北地區另有一種以黃黍代糯公尺的粽子，餡料用的是紅棗。蒸熟之，只見黃澄澄的粘黍中嵌著紅豔豔的棗兒，有人美其名為「**裹瑪瑙」。 浙江的湖州粽子，公尺質香軟，分為鹹甜種。
鹹的以新鮮豬肉，浸泡上等醬油，每只粽子用肥瘦肉各一片作餡。甜粽以棗泥或豆沙為餡，上面加一塊豬板油，蒸熟，豬油融入豆沙，十分香滑適口。嘉興「五芳齋」出品的粽子尤其著名，餡料都經過專人選擇，有八寶粽、雞肉粽、豆沙粽、鮮肉粽等，各具特色。
四川的椒鹽豆粽也別具特色。先將糯公尺、紅豆浸泡半日，加入花椒麵、川鹽及少許臘肉丁、包成四角的小粽。以大火煮三個小時，煮熟再放在鐵絲網上用木炭烤黃。
吃起來外焦裡嫩，頗具風味。 漢族端午節食品，流行於甘肅、寧夏一帶。把發面做成扇子狀，有數層，每層間撒有熟胡麻粉，表面捏有各式花紋，蒸製而成，並塗上五彩。
亦作為饋贈的禮品。 流行於甘 廣東的中山蘆兜粽，特點是圓棒形、粗如手臂。配料也分甜鹹兩種。
甜的有蓮蓉、豆沙、慄蓉、棗泥；鹹的有鹹肉、燒雞、蛋黃、甘貝、冬菇、綠豆、叉燒等。 閩南的粽子分鹼粽、肉粽和豆粽。鹼粽是在糯公尺中加入鹼液蒸熟而成。
兼具粘、軟、滑的特色。冰透加上蜂蜜或糖漿尤為可口。肉粽的材料有滷肉、香菇、蛋黃、蝦公尺、筍乾等。
以廈門的肉粽最為出名。豆粽則盛行於泉州一帶，用九月豆混合少許鹽，配上糯公尺裹成。蒸熟，豆香撲鼻，也有人沾上白糖來吃。
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端午節習俗：
一、吃粽子
在五月五日煮糯公尺飯或蒸粽糕投入江中，以祭祀屈原，唯恐魚吃掉，故用竹筒盛裝糯公尺飯擲下，以後漸用粽葉包公尺代替竹筒。
二、劃龍舟
當時楚人因捨不得賢臣屈原死去，於是有許多人划船追趕拯救。他們爭先恐後，追至洞庭湖時不見蹤跡，是為龍舟競渡之起源，後每年五月五日劃龍舟以紀念之。
三、飲雄黃酒
此種習俗，在長江流域地區的人家很盛行。最讓大家所熟知的就是《白蛇傳》中許仙聽信法海讒言，在端午節這天將雄黃摻入酒中給白娘子喝，使其變回原形。
四、掛鐘馗像
鍾馗捉鬼，是端午節習俗。在江淮地區，家家都懸鐘馗像，用以鎮宅驅邪。
五、掛艾草
在端午節，家家都以菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花，制**形稱為艾人。將艾葉懸於堂中，剪為虎形或剪綵為小虎，貼以艾葉，婦人爭相佩戴，以僻邪驅瘴。用菖蒲作劍，插於門楣，有驅魔祛鬼之神效。
六、佩香囊
端午節小孩佩香囊，不但有避邪驅瘟之意，而且有襟頭點綴之風。香囊內有硃砂、雄黃、香藥，外包以絲布，清香四溢。
端午節飲食：
1、吃「五黃」
江浙一帶有端午節吃「五黃」的習俗。五黃指黃瓜、黃鱔、黃魚、高郵的鴨蛋黃、雄黃酒。此外浙北端午節還有吃豆腐的習俗。
過端午不僅僅是吃粽子的時候，也是一年裡鱔魚肉最嫩、最有營養的時候，所以有「端午黃鱔賽人參」的俗諺。
黃鱔由於口感軟滑無刺，一直都是淡水水產中比較受歡迎的一種，尤其是對於孩子和老人來說，是不錯的補養品。黃鱔性溫、味甘，入肝、脾、腎經，具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風通絡等功效。
2、吃茶蛋
西南昌地區，端午節要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼塗上紅色，用五顏六色的網袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意謂祝福孩子逢凶化吉，平安無事。
3、喝雄黃酒
端午飲雄黃酒的習俗，從前在長江流域地區極為盛行。古語曾說 「飲了雄黃酒，病魔都遠走。」 雄黃是一種礦物質，俗稱「雞冠石」，其主要成分是硫化砷，並含有汞，有毒。
很多人在端午節飲雄黃酒，但由於雄黃的主要成分是二硫化砷，遇熱後可分解為毒性很強的砒霜，因此不建議內服；一般只是在白酒或自釀的黃酒裡加入微量雄黃而成，無純飲的。
一般雄黃酒有殺菌驅蟲解五毒的功效，中醫還用來治**病。未到喝酒年齡的小孩子，大人則給他們的額頭、耳鼻、手足心等處塗抹上雄黃酒，意在消毒防病，蟲豸不叮。
4、吃油糕
端午節當天除了吃粽子，還要吃油糕。油糕要用和好的燙油麵，包上白糖、黃桂、玫瑰、核桃仁、豬油做成的餡，下油鍋炸。表皮松泡，餡心甜美，外形美觀。
5、吃煎堆
福建晉江地區，端午節家家戶戶還要吃「煎堆」。所謂煎堆，就是用麵粉、公尺粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀，下油鍋煎成一大片。相傳古時閩南一帶在端午節之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要「補天」。
端午節吃了「煎堆」後雨便止了，人們說把天補好了。這種食俗由此而來。
6、採茶、制涼茶
北方一些地區，喜於端午採嫩樹葉、野菜葉蒸晾，製成茶葉。廣東潮州一帶，人們去郊外山野採草藥，熬涼茶喝。這對健康也有好處。
7、糖棗糯公尺飯
端午節，納西族要吃糖棗糯公尺飯。糯公尺飯能溫補脾肺、補虛寒，而且糯公尺會有糯公尺素，含有不少的維生素，大量的磷質、鈣質、鐵質、蛋白質及脂肪，更加會增加人體血液中的血。所以要特別注意，有糖尿病的人不宜進食。
8、吃臊子面
陝西人在端午節當天是一定要吃哨子面的。臊子麵是陝西的風味小吃，品種多達數十種，其中以岐山臊子面享譽最盛。臊子面的特點是麵條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，麵湯油光紅潤。
而岐山臊子面鄉土風味尤為濃厚，它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韌滑爽。
9、吃艾饃饃
不少地方過端午節時還用公尺粉或麵粉發酵與艾蒿一起蒸饃饃。艾中含有多種揮發油，具有芳香氣味，可驅蟲殺菌，對多種細菌及某些**真菌有抑制作用，所以古代在端午除病驅瘟，無論食還是用，艾均必不可少。
10、吃麵扇子
甘肅省民勤縣一帶，端午節這天都蒸「面扇子」。面扇子用發面蒸製，呈扇形，有5層。每層撒上碾細的熟胡椒粉，表面捏成各種花紋，染上顏色，十分好看。
這種食俗據說是由端午節制扇、賣扇、贈扇的風俗演變而來的。
11、吃薄餅
在溫州地區，端午節家家還有吃薄餅的習俗。薄餅是採用精白麵粉調成糊狀，在又大又平的鐵煎鍋中，烤成一張張形似圓月，薄如絹帛的半透明餅，然後用綠豆芽、韭菜、肉絲、蛋絲、香菇等作餡，卷成圓筒狀，一口咬去，可品嘗到多種味道。
端午節有什麼節令食物？端午節飲食習俗有哪些
端午節的習俗有 1 賽龍舟 2 吃粽子 3 佩戴香囊 4 系五彩繩。1 賽龍舟 賽龍舟是端午節最重要的節日民俗活動之一，賽龍舟是多人集體划槳競賽，傳出國外後，深受各國人民的喜愛並形成了國際比賽。2 吃粽子 端午節吃粽子是最經典的習俗，粽子是由粽葉包裹糯公尺蒸製而成的食品，其形狀多樣，主要形狀是 尖三...
端午節有哪些習俗，端午節習俗有哪些
端午吃粽子。端午吃粽子是我國的傳統習俗，不過在郴州甦仙區坳上古村有著特別的吃烏公尺粽的習俗。坳上烏公尺粽屬當地獨創具有食療效果的美味佳餚，是由山上野外的烏飯樹葉 擇子柴葉 金剛刺嫩頭 楓香樹嫩葉等十餘種能食用的樹葉將其洗淨搗碎，過濾擠汁，再浸泡在糯公尺中，裡面放有叉燒 鹹蛋黃等餡，清蒸出來，香味四溢...
端午節的來歷，端午節有哪些來歷？
端午節，又稱為五五節，是中國國家法定節假日之一，並已被列入世界非物質文化遺產名錄，這個節日的由來是相傳戰國時。為什麼要過端午節?端午節的來歷有是什麼 端午節，又稱為五五節，是中國國家法定節假日之一，並已被列入世界非物質文化遺產名錄，這個節日的由來是相傳戰國時。端午節起源於中國，最初為祛病防疫的節日，...