1樓：我喜歡白臉
1.把魚清理乾淨.
2.在鍋裡面放一點油，先把魚煎一下（兩面都成金黃色）。
3.放蔥，蒜，薑片，大料，少許醬油醋（只要一點點提味），烹過一下。
4.然後加水煮（誰不要太少，最好一次加夠。湯要煮成白色的，感覺濃濃的）。
5.盛湯盆以後，上面放少許香菜點綴~！
對了~！要記得水煮開後，湯有點渾濁以後再加鹽~！
2樓：
什麼魚？
鯽魚——熬湯：
去鱗、內臟後控乾，炒鍋裡放少量油，五成熱後放入魚不要動，大約1分鐘後晃動鍋，不沾後翻個。兩面都焦黃後放入有涼水的砂鍋中，加薑、鹽、糖、料酒，煮至湯像牛奶一樣，放白胡椒粉出鍋。
草魚、鯉魚、鰱魚——紅燒：
去鱗、內臟後控乾，炒鍋裡放適量油，五成熱後放入魚不要動，大約1分鐘後晃動鍋，不沾後翻個。兩面都焦黃後改大火放醋，蓋蓋。稍許後放水、醬油、糖、鹽、花椒、大料、香葉、桂皮、小茴香、黃酒，燉大約20分鐘出鍋。
3樓：小魚吐泡泡
最簡單的辦法：去超市買包魚佐料。把魚和大蔥切好，魚用鹽、料酒、一點大蔥碼味。
鍋熱油，然後放入佐料和姜、花椒、乾辣椒炒幾下，再放入魚，翻炒幾下，後倒入開水，等水開了，放入大蔥，煮幾分鐘就好了。
4樓：
台灣有一家好像叫什麼,魚180吃.(就是說有180種吃法)做魚湯簡單.
1.把魚清理乾淨.
2.在鍋裡面發一點點油，先把魚炒一下。
3.然後加水煮就好了。
4.到快熟的時候再放一些調料，如香菜，薑片等（根據自己口味可放醋）。
我只見別人這樣做過，汗。
5樓：匿名使用者
麻辣魚，豆腐魚，酸菜魚，沸騰魚，清蒸魚，番茄魚，水煮魚，大蒜魚
太多太多做法了，想怎麼吃就怎麼做啊···
誰知道紅燒魚的真正做法
紅燒鯉魚 鯉魚一條，一斤，去鰓，去鱗，剖肚，清理乾淨 熟雞肉約半兩，切薄片 鮮蘑菇半兩，切片 筍子半兩，片成薄片後在沸水中煮約五分鐘 蔥半兩，切段 老薑一小塊，切片 蒜兩瓣，切片 醬油兩大匙。美食中國 澱粉一大匙，用水兌成芡汁 料酒一大匙 香油一匙 鹽 味精適量。1 將整理好的魚抽筋後在魚身兩面等距...
誰知道這是什麼魚,誰知道這是什麼魚？
如圖 魚骨 hu 魚 學名 鯉科 cyprinidae 魚骨 屬 hemibarbus 魚類 下圖為 花 魚骨 花鯝 hemibarbus maculatus，俗稱，麻鯉 麻叉魚 大鼓眼 吉勾魚 花雞公 適合紅燒或者燉煮豆腐食之，味道尚可。我們這裡叫花姑娘，或花魚，它的背上有一道一道的黑色條紋，吃法...
川菜的魚有幾種做法，川菜裡的魚有幾種做法
太多了，好吃的有 麻辣水煮魚和糖醋脆皮魚 麻辣水煮魚 麻辣水煮魚的製作材料 主料 草魚，黃豆芽，香芹，蔥 姜 蒜，花椒，乾辣椒 麻辣水煮魚的做法 剁碎的蔥 姜 蒜。黃豆芽和香芹，有點有點青蒜最好 2.3斤的草魚一條，弄乾淨後，開始片魚片。把魚身上剩下的肉也都片下來，最後剩個骨頭架，魚骨頭宰開成段。魚...