1樓：無味
說起這種鯡魚罐頭的歷史已經有300多年了,最初的漁民為了能更好的儲存鯡魚，就想出了這種方法，將鯡魚放在濃鹽水中煮熟，然後裝進罐子裡自然發酵。在發酵的過程中鯡魚產生的氣體就會將罐頭撐得鼓鼓的，這也代表這樣的鯡魚是可以食用了。鯡魚罐頭，這種純紅色的食物應該是每個人都知道的。
它的特點是無處不在、堅不可摧的惡臭。它的臭味是納豆的300倍，臭豆腐只能向它屈服。
鯡魚罐頭是一種古老的瑞典美食。春天，鯡魚**獲並在濃鹽水中煮沸。然後把它放進罐子裡，讓它自然發酵。
到八月中旬，罐頭裡的鯡魚變得又稠又多汁，這意味著是上市的時候了。由於是長時間發酵和發酵，辛辣食物不可避免地會散發出難聞的氣味。
讓我們看看鯡魚罐頭的生產過程。在工廠裡，冷凍鯡魚將由冷藏車運送到這裡。室內平均溫度保持在4度，既不高也不低。
鯡魚浸泡在鹽水中。瑞典公民也使用這種技術來確保罐裝鯡魚的質量。然後用清水清洗鯡魚肉。
水的相互衝突的力量會使鯡魚的血液滲出得更快。鯡魚內臟和頭部切除後，必須浸泡在淡鹽水中。在浸泡過程中，會產生一種細菌，「滷厭氧菌」厭氧菌，也稱為細菌之王。
它將繼續生長並釋放丙酸、硫化氫、乙酸和其他物質。當這些物質混合在一起時，它們會散發出熟悉的惡臭。鯡魚醃製後，開始裝在盒子裡。
鯡魚只需要隨意放入盒子，不用稱重，因為乙個人能吃一罐鯡魚是非常罕見的。包裝好的鯡魚穿過海洋到達世界。它散發著奇怪的惡臭，吸引了大多數戰士！
2樓：晚七戀
因為加了很多調料，在罐頭裡面需要延長保質期。
3樓：星期一要吃糕
那是因為經過長期的儲存，可以將它自身的那種味道給充分發揮出來，所以會變臭。
4樓：蠟筆小新快樂
鯡魚會自然發酵封存在罐子裡面，罐頭保質期長，營養高。
5樓：資深胡老師
可能是因為加過一些調料以後他的味道就會改變吧
既然鯡魚罐頭那麼臭，它為什麼會被製造出來並且大量生產？
6樓：彩筆蕪城
有的美食雖然聞著味道不怎麼樣，但是吃起來還是很好吃的，就像是榴蓮，臭豆腐。但是鯡魚罐頭讓人聽到了就退避三舍，鯡魚罐頭是臭味食物界的扛把子，開啟的鯡魚罐頭聞到相當刺鼻難聞。
在瑞士鯡魚罐頭是不被允許在住宅區開啟的，而在乘坐國際航班時，也不允許攜帶鯡魚罐頭上車，因為很可能在飛行過程中，鯡魚罐頭因為氣壓的變化而破裂，那種畫面是在場的人都不能想象和忍受的。
說起這種鯡魚罐頭的歷史已經有300多年了,最初的漁民為了能更好的儲存鯡魚，就想出了這種方法，將鯡魚放在濃鹽水中煮熟，然後裝進罐子裡自然發酵。在發酵的過程中鯡魚產生的氣體就會將罐頭撐得鼓鼓的，這也代表這樣的鯡魚是可以食用了。
這個傳統一直保留到了現在，在每年的4月-6月是鯡魚產卵的時候，漁民們就會將打撈上來的鯡魚罐頭做成罐頭。為什麼臭名遠揚的鯡魚罐頭還會大量生產呢？
這是因為在14世紀的時候，沒有食物的荷蘭人在發現可以食用的鯡魚後，就以鯡魚為主食，沒有鯡魚的季節就將鯡魚做成罐頭儲存，在我們認為不好吃的鯡魚罐頭，他們經過處理後，可以做成各種美食，幾百年下來鯡魚也變成了一種傳統食物。
而鯡魚罐頭的名聲這麼大，也有不少好奇的人都想嚐一嚐這是什麼味道的，俗話說，好奇心害死貓，不是沒有道道理的。
7樓：愛狗傳奇
奇臭無比的鯡魚罐頭為何還在大量生產？教你如何識別真瑞典人！
8樓：妞妞姐侃侃酒
號稱「生化**」的鯡魚罐頭，明明這麼臭，為何還要大量生產？
9樓：我學吧我學吧
因為這種罐頭的價值是非常高的，裡面有特別高的營養價值
10樓：就是這個範兒
雖然這種罐頭很臭，但是它的市場需求還是很大的。
11樓：小魚遊呀遊呀
因為雖然很醜但是還是會有一部分人是喜歡吃的吧
12樓：
因為有很多人喜歡吃啊，既然有市場需求，自然就會有生產
13樓：匿名使用者
這是以前延續下來的一種食品，因為在食物緊缺的時候可以吃。
14樓：百小度
有需求就會有市場，在我們看來非常難吃，在別人看來或許就是人間美味。
15樓：不服輸的黑岩
因為丹麥的當地人是很吃的慣這個罐頭的啊蠻香的
16樓：武漢黑鴨
鯡魚罐頭雖然很臭，但是味道還是有著各種好吃的感覺
17樓：奧茲子
聞起來不好聞，但味道還是很好地，營養也不錯
臭出天際的鯡魚罐頭，到底是鯡魚本身難聞還是故意加工成臭味？
18樓：右手年華
臭出天際的鯡魚罐頭，是鯡魚本身就難聞。鯡魚罐頭起源於瑞典。為了讓鯡魚活得更久，也為了節約鹽，當地人會選擇將鯡魚浸泡在淡鹽水中，使其自然發酵。
當時，瑞典居民非常喜歡這種食物，因為它既便宜又容易儲存。
說到最著名和最有影響力的惡臭食物，它必須是鯡魚罐頭。品嚐罐裝鯡魚甚至已經成為許多網路主播吸引粉絲的一種方式。也有許多人出於好奇購買鯡魚罐頭來嘗試，大部分有臭味的食物都是發酵的，鯡魚罐頭也不例外。
大西洋鯡魚是一種集群生活的魚。當人們在海洋裡捕撈時，他們可以捕撈到很多鯡魚。鯡魚是許多地區都是一種重要的經濟生物。
它不僅可以直接食用，還可以加工成各種鯡魚產品，運輸到世界各地。還有許多種鯡魚罐頭，包括那些通常烹製的，那些去掉魚骨後切片的，以及那些裝在整罐裡的。我們通常所說的最著名的鯡魚罐頭它被稱為醃製鯡魚罐頭。
在當地，它被稱為鹹鯡魚、酸鯡魚等。
因為這種魚罐頭又臭又鹹，不能直接吃。很多任開館就使用是不正確的吃法。根據瑞典人的傳統，這種罐頭食品應該在戶外的水中開啟，用流動的清水反覆去清洗，然後放在薄煎餅上，加入薯片、番茄片、洋蔥粒，在食用前塗上黃油或奶油。
這是當地人正確的食用方法。如果罐頭被直接開啟吃，一般人都接受不了。
19樓：明暗交雜一笑生花
將他故意加工成惡臭產品，讓口味重的人更加上癮
20樓：萌萌不知道
我覺得兩者都是有的吧，鯡魚罐頭是真的重口味的呢。
21樓：我要堅挺
我覺得並不是故意加工的，可能是本身味道就重。
22樓：夔恰子
本來是自身的味道後來反而是很多的新增劑存在吧
鯡魚罐頭那麼臭，它為什麼會被製作出來？
23樓：匿名使用者
那麼，鯡魚罐頭這麼難吃，為什麼還再生產呢？
這主要是因為在特定的歷史文化條件下形成的。海洋作為人類捕獲蛋白質的重要場所，荷蘭的崛起就是從捕獲鯡魚開始的。14世紀，不足百萬的荷蘭人已有20萬人從事捕魚業，解決了1/5荷蘭人的生計問題。
但在那個沒有冷藏裝置的時代，並沒有辦法運送到更遠的地方售賣。每年4~6月，漁民們打撈起數百噸鯡魚，為保鯡魚用不腐敗變質，荷蘭人把剛打撈上來的鯡魚放在濃鹽水中用文火煮過，再裝入罐頭中任其自然發酵。這樣發酵會減少鹽的用量，節約費用。
這套醃製鯡魚的工藝已經流傳了近300年。到了8月中旬，罐頭裡的鯡魚變得黏稠多汁，罐頭中的氣體也因為鯡魚發酵而膨脹，把罐頭撐得鼓鼓的，這就代表鯡魚已經醃熟，可以上市了。
當你變得垂垂老矣的時候，頭髮白了，也走不動了，睡意昏沉，在爐火旁打盹，回憶青春，而孫子坐在你的膝蓋上，問你：「爺爺，你這輩子吃過些什麼呀？」你不用尷尬地咳嗽一聲，把孫子移到另乙個膝蓋上，吞吞吐吐地說：
「啊……爺爺我這輩子吃的都是些五穀雜糧，沒什麼特別的啊。」與此相反，你可以直盯住他的眼睛，理直氣壯地說：「孫子，爺爺我當年吃過那個瑞典鯡魚罐頭！
24樓：油膩少年
因為瑞士那邊的人非常的喜歡吃這種食物，在那邊相當於我們國家的臭豆腐。
25樓：微微一笑很傾城
因為還是有人喜歡它呀，主要就是因為它的營養價值高啊
26樓：饅頭饃饃餅
因為還是有人喜歡它呀買它還是有自己的市場啊
27樓：
主要就是因為它的營養價值高啊，還有就是有人也比較的喜歡
28樓：雪
食用鯡魚是歐洲沿海國家的重要傳統，所以有人吃就有人做。
29樓：悅樾躍鑰
因為有人喜歡吃啊，有些人比較重口味，而且鯡魚罐頭雖然臭，但是還是挺有營養的。
30樓：
因為有人就喜歡臭的啊，就像臭豆腐一樣啊。
31樓：星期一要吃糕
蘿蔔青菜各有所愛，他有自己的市場，只要有市場就有人買。
32樓：
這個東西每個人的喜好不一樣的啊，所以它們的食用者不一樣
鯡魚本身是不臭的，那麼為何鯡魚罐頭那麼臭？
33樓：未風來雪
提及鯡魚罐頭，這種網紅食品應該無人不知吧。它非常大的特點即是一股無所不在，難以消散的惡臭。其臭味相當於納豆的300倍，臭豆腐在它面前都只能甘拜下風。
鯡魚罐頭是瑞典的一種古代美食，春季的時候將鯡魚捕捉，放在濃鹽水頂用文火煮一下。而後再裝入罐頭中，讓其天然發酵。到了八月中旬，罐頭中的鯡魚變得黏稠多汁，就代表曾經到了上市的季節了。
既然是發酵，並且是長光陰的發酵，辣麼散發著惡臭也是無法避免的了。
下面我們來看看鯡魚罐頭的生產過程吧。在廠房內，經過冷藏的鯡魚會由冷藏車同一送到這裡。普通室內的溫度保持在4度，不行高也不行低，鯡魚用鹽水浸泡著，瑞典的國民也是用這個技巧來包管著鯡魚罐頭的質量。
而後用潔淨的水，連線清洗鯡魚的肉質。水的衝突力可以讓鯡魚裡面的血水加快滲出。鯡魚去掉了內臟和頭以後，要在淡鹽水中浸泡。
在浸泡過程當中，會生產出一種菌，「haloanaerobium」厭氧菌，又被稱為菌中王者。
它會不斷生長，並且散發出丙酸，硫化氫，乙酸等物質，這些物質混合起來，就會散發出大家熟悉的惡臭了。鯡魚醃製好了以後，就開始裝盒。鯡魚只需求隨意放到盒子中就行，不消稱量，因為很罕見人能夠吃完一罐的鯡魚。
裝盒實現的鯡魚，漂洋過海去往全世界。用它怪異的惡臭，吸引著多數的搦戰者！
34樓：這很撩妹
因為做成鯡魚罐頭經過了一些特殊處理，所以很臭。
35樓：他咯兔卡
這個是因為鯡魚罐頭的製作工藝中非常的臭。
36樓：不羨仙
主要他們是專門加工出這個味道的，所以就很臭。
37樓：轉身回眸之間
因為這種魚在製作加工的過程中是會有一些臭味的，所以會這樣。
38樓：
因為這些罐頭會加一些調料進去，然後就會有一種臭味。
39樓：
因為裡面加了一些新增物，所以是這個味道，但是東西挺好。
40樓：匿名使用者
因為為了讓他做成這樣，或是他們喜歡起這麼醜。
41樓：戰戰戰戰的家
因為經過了特使的醃製，所以才會這樣的了。
42樓：四十隻獅
可能是他們在罐頭裡加入了一些其他的東西吧，所以會這樣。
為什麼鯡魚罐頭這麼臭這麼難吃，但還在生產？
43樓：冷事百科
鯡魚罐頭這麼臭這麼難吃，為什麼還在生產？
鯡魚罐頭那麼的臭，可是為什麼會有它的出現
44樓：一怒為紅顏
鯡魚罐頭的發源地是在北歐那邊的瑞典，也是那邊的國寶美食，而且製作的鯡魚罐頭的歷史已經有三百一十多年的時間了，而且到了如今那邊的人們已經離不開它了，也已經把它當做一道美食了，當然了在剛剛開始的時候，瑞典的人們也是吃不慣這種的食物，但是為什麼以後能吃了呢？那還不是因為生活所逼迫的，在當時的時候，那邊的人們特別的窮，還不像現在這麼的富裕，而且很多的人都是吃不飽飯的，而且在當時的那個時候，他們出海所捕獲的鯡魚也是一下子吃不完，但是又覺得是好不容易出一次海，而且出海所面臨的風險還特別的大，這樣不容易所得來的食物，也不能浪費，他們也只能把剩下的食物醃製起來，以便以後餓的時候還有食物，並且當時那邊的鹽還特別的昂貴，為了能節約醃製時的成本，他們也只能在開始的時候用鹽水煮一下，就把它們放入到罐頭裡存起來，讓它自然的發酵。最後，也就成為了現在的鯡魚罐頭，那味道味道比夏天農村裡的廁所味道還要臭上一百多倍呢。
而且當時這一種食物無論是在怎麼樣的難吃，怎麼樣的難以下嚥，但是只要是吃上幾十年或者是幾百年也就會慢慢的習慣，有那麼一句話小編覺得非常的好那就是「如果你再乙個地方待不下去了，第一種方法就是，用你自己的方式去改變。第二種方法就是，摒棄一切的不好的思路起接納它。最後一種方法就是離開。
」回到今天要說的主題，為甚會有鯡魚罐頭的存在，小編在這裡覺得非常的簡單，因為在每個地方的人們，他們的生活習慣不一樣，而且他們每一塊的口味也不一樣，就像咱們國家的臭豆腐，就像是咱們中國的臭豆腐，聞著臭吃著香，吃的就是那個臭味，那些外國人都接受不了，而且作為食物鏈頂端的「貝爺」他能吃盡一切世界上最噁心的食物，但是他也吃不下咱們國家的皮蛋。如果還不是非常直觀的話，那就拿咱們中國來說把，北方人到了南方去吃粽子，也不能說吃不下吧，但是也非常的不習慣，因為那邊的粽子是肉的，吃起來又腥氣又甜還特備的黏糊，還有就是在西部地區，基本上就是一天三頓都是肉，可能剛剛去的時候感覺非常的好，但是，讓你連續吃乙個禮拜，連續吃乙個月呢？我在那邊待了兩個月，最讓人受不了的是每天早清兒就吃肉，真是無奈，到了最後真是 吃什麼都不好吃，只能回到內地。
這樣也就能看得出地區的口味或者是習慣不一樣了，
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