1樓：侃民生看社會
●香烤山藥
原料 鮮山藥750克。
調料 煉乳100克，白糖50克。
製作 1.把山藥洗淨，包上錫紙入上下火各200℃烤箱烤20分鐘，直至熟透為止，取出改刀切成10釐公尺長的段，裝盤。2.取2個小碗裝入白糖和煉乳即可。
心得 此菜改變了山藥的加工技法，注意烤山藥時火不要太旺，要多翻多看避免糊邊。
●醬燒茄子
原料 長條茄子450克，金針菇10克（起點綴作用，可以用蔥花、香菜葉代替）。
調料 狀元醬25克，蒜蓉5克，蔥花3克，a料（鹽、雞精各1克，味精2克，白糖3克），高湯50克，溼澱粉5克，色拉油1千克（約耗75克）。
製作 1.長條茄子洗淨（不去皮），改成滾刀塊；金針菇去蒂，入沸水中大火汆1分鐘，撈出控水。2.
鍋上火，注入色拉油，燒至七成熱時，倒入茄子塊，小火浸炸2分鐘至茄子發軟，倒出瀝油。3.鍋內留底油，燒至七成熱時，放入蔥花、蒜蓉熗鍋，舀入狀元醬，小火炒勻，倒入炸好的茄子塊和高湯，小火燒1分鐘，用a料調味，淋濕澱粉勾芡，出鍋裝盤，上面撒金針菇即可。
成品標準 茄子軟糯爽滑，醬香醇厚。
用狀元醬還可烹製雞塊、羊肉、鴨等禽畜類原料，八帶魚、筆管魚等質地脆韌的海鮮原料，以及含澱粉較高的蔬菜類原料，如芋頭、山藥、葛根。
回答完畢。注：由於東方美食提供的內容回答是重度垂直餐飲行業非常專業性的，適合專業廚師、餐飲經理人或者烹飪研究者閱讀，如果僅是個人對美食的愛好，不懂的可以關注私信我。
烤箱烤土司需要多長時間？
2樓：偏愛北極雪
需要35分鐘左右。bai
du烤土司的方法步驟如下
：所需原材zhi料：
1、主料：高
dao筋麵粉250克、水120克、雞蛋
內1個、白砂糖45克、黃油15克。
2、輔料：奶粉12克、酵母4克。
第一步：配方中所有材。料按照先液體後粉末的順序放入麵包桶，黃油和酵母各放麵粉的一側，啟動麵包機的標準麵包程式。
第二步：和面完成可以拉乙個手套膜。
第三步：收圓一下麵團，讓麵團進行第一次發酵。
第四步：麵團第一次發酵到2倍大，關掉麵包機，取出麵團。
第五步：麵團平均分成3分，排氣滾圓，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
第六步：取乙個麵團擀成長的牛舌狀。
第七步：麵團從下往上捲起來。
第八步：三個麵團全部卷好以後蓋上保鮮膜再次靜置10分鐘。
第九步：取乙個麵團再次擀成細長的牛舌狀。
第十步：麵團從下往上再次卷起來。
第十一步：所容有的麵團依次放入土司盒裡，放入烤箱內發酵40分鐘。
第十二步：麵團發酵到土司盒的8分滿，取出蓋上土司盒的蓋子。
第十三步：整個土司盒放入預熱好的烤箱底層，上火130度，下火160度烤35分鐘。
第十四步：土司烤好後脫模放涼，用刀切片即可。
3樓：善良的
體情況而定，一般需要20分鐘左右。
奶香土司的做法步驟如下：
主料 高粉250g,糖35g,即發乾酵母3g，蛋30g，奶粉10g，鹽1/4小匙，黃油25g，牛奶60g，水85g
1. 後油法將麵團揉至完全擴充套件階段，把麵團放入盆中蓋上保鮮膜進行基礎發酵至2.5倍大。
2. 麵團取出輕壓排氣（此時麵團重482g），平均分成3等份，滾圓鬆弛15分鐘。
3. 把麵團擀成長牛舌狀，捲起，放入土司模具中。
4. 第二次發酵至土司模8分滿，烤箱預熱180度，中層上下火35分鐘。表面上色之後要加蓋錫紙。
烤箱發酵酸奶需要多長時間？
4樓：hauswirt海氏
烤箱在發酵檔預熱10分鐘，將菌粉放入純奶裡，或者將酸奶加入純奶，放入已經預熱好的烤箱內發酵6-7個小時，時間調到長通（on）位置，當酸奶發酵好了，關閉時間，拔下電源
烤包子需要多長時間能熟，烤箱如何烤包子
要達到 又香又脆 對於烤箱來說非常簡單，簡單幾步即可 1.溫控設定100度預熱烤箱5分鐘，溫度達到100度溫控器會自動斷電。2.把冷包子用烤網間隔3 5cm均勻放進烤箱內膽，注意間隔距離，太遠浪費電太近烤熟取出困難。3.烤箱設定 內部熱迴圈風 功能，上下管同時工作。溫度設定150度，時間倒計時10分...
花卷蒸多長時間，蒸花卷多長時間熟
蒸籠的水滾開之後，放入花卷以中大火蒸約8分鐘，熄火三分鐘開蓋即可食用。整型完畢之後，放入溫暖處 我通常放在不 的烤箱裡，放一碗熱水增加濕度 做第二次發酵，約半小時至麵團變大且手指按壓感覺有彈性即可。花卷是和包子 饅頭類似的麵食。是一種古老的中國麵食，經典很家常的主食，可以做成椒鹽 麻醬 蔥油等各種口...
已經熟的粽子需要蒸多長時間，熟的粽子煮多長時間
蒸粽子需要多長時間。可以蒸熟 只需要將粽子放在蒸籠裡蒸30分鐘左右就可以了。超市裡買的粽子是可以蒸的，通常我們會用電飯煲蒸，把粽子放在電飯煲的夾層上，下面加入冷水蒸，20分鐘左右就熟了。購買回來的速凍粽子，可以直接放入鍋中煮制，在煮制在時先把鍋中放水，燒開，然後再把購買回來的速凍粽子放入到鍋中，讓水...