1樓：匿名使用者
可以用電飯煲來做的！分量用勺子來控制就可以了
第一步：先用餐巾紙把兩個碗裡的水和油全部都擦乾淨，操作過程手也要不能沾水。
把雞蛋清和蛋白分離 要想甜，先加鹽。。。在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一點點就夠了 再加滿滿一勺子白糖！ 用三根筷子開始打蛋白。
要把碗傾斜一點，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍！
打成都是泡泡的時候，繼續加滿滿一勺子糖。繼續打，努力打，用力打，不能休息哦！一直打到成硬性發泡。
就是蛋白已經發硬了，把碗倒過來，蛋白也倒不下來，跟忌廉一樣的時候才可以。。。這是最關鍵的一步，一般十五分鐘可以搞定。然後在蛋黃向碗裡面加2勺糖，再加3勺堆高高的麵粉。
普通麵粉，中筋，低筋麵粉都可以，就是不能用高筋粉（買麵粉的時候可以問一下店裡的）在蛋黃的碗裡再加入6平勺牛奶！不多不少剛好6勺。(沒有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用飲料也可以，比如橙汁什麼的)。
用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊糊，一定要攪拌均勻！用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來，也用勺子，記住，一定要上下攪拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麵粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了），用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。。。然後再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻！
第二步：電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鐘就跳起來了，鍋邊摸著有點熱的時候，就可以了。這叫預熱。。。
倒入一點點食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。把做好的糊糊倒進電飯鍋！！！用手在桌上震幾下，把裡面的大氣泡給震出來。
放進電飯鍋裡，按下煮飯鍵。不到2分鐘，自己會跳到保溫狀態的，不用理它！把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。。。
進行悶！ 20分鐘以後，再按一次煮飯鍵，繼續讓它悶20分鐘。就可以了！
希望對你有幫助吧！
2樓：匿名使用者
平底鍋小蛋糕：百受歡迎的蛋糕原料：雞蛋兩個、白糖60克、橙汁20克、色拉油20克、低粉50克、泡打粉1克、塔塔粉1克。
做法：1、雞蛋的蛋黃和蛋白分開，蛋黃中加入白糖20克；2、倒入橙汁，攪拌好；3、加入色拉油，繼續攪拌好；4、低粉加泡打粉混合過篩；5、倒入蛋黃糊中；6、攪拌好；7、蛋白兩個放在打蛋盆中，加入塔塔粉；8、分兩次加入40克白糖，用打蛋器打至硬性發泡.9、將一小半的蛋白糊倒入蛋黃麵糊中，自下而上攪拌好；10、再將9步驟中糊再重新倒入蛋白霜中；11、自下而上攪拌好；12、在不沾鍋中，放入兩個餅乾模具，餅乾模具內壁塗上油，模具烤熱後，倒入蛋糕麵糊，倒入餅乾模的一半量即可。
慢慢用中小火煎熟即可。小貼士：1、這裡放了兩種新增劑，泡打粉和塔塔粉，沒有可以不放。
2、但蛋白一定要打好，這是小蛋糕成功的關鍵。3、在鍋內一定要用中小火慢煎，隨時看著火候，不能糊了。4、因為餅乾模內壁塗了油，所以小蛋糕很容易就會掉出來。
5、每做乙個小蛋糕，餅乾模具都要及時的塗油防沾。
3樓：匿名使用者
你郵箱是啥？我發給你，用電飯煲做的~！**並茂，一看你就懂。
沒有烤箱怎麼做小蛋糕
4樓：夜夢薇
用料麵粉 4湯勺
雞蛋 3個
牛奶 4湯勺
白砂糖 5小勺
不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法
準備材料~牛奶只要是純牛奶都行~
將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，注意蛋清裡面一定不能有蛋黃，要不然蛋清不好打發
打發蛋清，在打起泡沫的時候加入一勺糖，再打一會兒變成細沫的時候加入第二勺糖，再打一會兒再加糖，加入糖的份量依照自己的口味而定
蛋清打好啦~當蛋清打發變成忌廉狀時就好啦~這可不是奶油，不能吃哦~
在蛋黃裡加入4湯勺麵粉和4湯勺牛奶~
攪啊攪，攪到順滑無顆粒~
將打發好的蛋清加入蛋黃，不能畫圈攪拌，最好上下翻動攪拌，攪勻了~
在鍋裡放上水和蒸架，放上盆子，最好不要是陶瓷的~在盆子內壁刷上一點油，玉公尺油或者橄欖油都行~我用的橄欖油~
把攪好的蛋糊糊倒入盆子裡~
蒙上一層保鮮膜（家裡保鮮膜用完了我就將就用的保鮮袋蒙上…）膜上戳點洞~
蓋上鍋蓋，開始蒸~蒸20-30分鐘~
從盆子裡倒入盤子裡~美味的蒸蛋糕就做好啦~
小貼士1.分離蛋清和蛋黃的兩個盆子裡，不能有水和油，一定要乾淨。
2.上鍋蒸的時候，一定要注意不要被蒸汽燙傷了~
5樓：太陽貓
太多人和我說沒有烤箱，於是今天我要教你做電飯鍋芝士蛋糕，意外的好吃啊！口感輕盈，吃了感覺想跳舞，不過如果你說連電飯鍋也沒
在家沒有烤箱怎麼做蛋糕？？
6樓：靜靜很愛美
無烤箱也能做蛋糕，香甜綿軟有營養，孩子愛吃，感謝家人
7樓：養濰香麗
可以的，
電飯煲也可以起到相同的作用，你可以試一下，就是相同的操作，只是工具改成電飯煲。呵呵~
電飯煲做蛋糕
一、工具：
1、電飯煲乙個
2、手用的
攪拌器乙個（電動的更好）
3、大碗兩個
二、材料：
1、雞蛋4個
2、麵粉100克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用
蛋糕粉更好）
3、糖100克
4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷
三、製作：
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中
3、攪打蛋黃攪成淡**即可（我一般都攪1分鐘就行了）
4、攪打蛋白攪成象忌廉狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）
5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使麵產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用管它，我從來都不加水）
6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重複幾次後轉動方向，大約2分鐘後，你會發現5中的麵團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）
7、蛋漿準備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按
電飯鍋「煮飯」按鈕，
不知道為什麼
約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，開啟蓋子，表面是淺**的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深**的。
8、放涼後，可以用
鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很ok！
8樓：
有認識的嗎？筋道好吃不得了
9樓：太陽貓
太多人和我說沒有烤箱，於是今天我要教你做電飯鍋芝士蛋糕，意外的好吃啊！口感輕盈，吃了感覺想跳舞，不過如果你說連電飯鍋也沒
10樓：家錕丙童彤
可以用電飯鍋。把雞蛋清打成沫和酵。母糖多點麵粉放裡面就和真公尺飯一樣做就可以啦外皮脆脆的裡面很軟
11樓：匿名使用者
有些微波爐有烤箱功能 可以用來烤蛋糕 或者用錫紙包住然後用火烤 據說這樣可以烤出蛋糕呢
12樓：匿名使用者
你是外行的吧！可以用電飯煲啊
13樓：匿名使用者
微波爐，電飯鍋也可以做
14樓：夢翔十一點半
其實做蛋糕沒有想象的那麼難
15樓：鄉村雨航
想吃蛋糕家裡沒有烤箱怎麼做？教你在家用電飯鍋做，材料簡單易學
家裡沒有烤箱，怎麼做一道好吃簡單的蛋糕？
16樓：同享文化
就算是家裡沒有烤箱，同樣可以做出一道非常好吃的蛋糕來。我們可以選擇用公尺飯的電飯煲來製作蛋糕，接下來我們一起來看一下具體的製作步驟吧。
第一步，準備好製作蛋糕所需要的原材料。第二步，把一開始做好的蛋黃麵糊，還有打發的蛋清充分攪拌。
第三步，最後一步就是蓋上電飯煲的鍋蓋，選擇蛋糕功能，或者是煮飯功能都可以。
如果是壓力電飯煲，要注意不能加壓，讓它保證能夠正常排氣，大約是40分鐘左右的時間，電飯煲會自動跳到保溫鍵上，這個時候就可以出鍋啦，最好是等蛋糕放涼以後會比較好些。怎麼樣，快去試一下吧，除了電飯煲，有烤箱以外，用平底鍋也可以做出美味的蛋糕來。
17樓：小吃的味道
沒有烤箱也能做好吃的蛋糕，乙個電飯煲就搞定，簡單又好吃！
沒有烤箱怎麼自己在家做蛋糕?
18樓：花逝雨
沒有烤箱和蛋糕模的話
用電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:
1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩
三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清裡放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就開啟蓋子看看。
2個方子都要求打蛋 所以你最好有打蛋器 不然你整個手臂都會酸掉 我就是打過一次之後嚇的馬上去買打蛋器了 希望你能做出美味的蛋糕
第二個方子記得砂糖和麵粉的比一定要是1：1 否則味道差很多呢
微波爐蛋糕的做法 材料：
麵粉 80g ，泡打粉 5g ，雞蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少許
（麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉）
步驟：1。麵粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡
3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4。開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打…… ，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。 這個好像叫做乾性發泡。
（我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經可以看出效果了，8-10分鐘就足夠好了）
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
6。 完全攪拌均勻後，準備好乙個微波爐的容器，裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器。（麵糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鐘左右。 4分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
9。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了
〈材料》二個份
全蛋----- 3個、精製白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc
《作法》1.將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度c的溫水加溫，較容易製作鬆軟有彈性、好吃的蛋糕.
2.將過篩的低筋粉加入1的料中，以木杓拌勻.
3.將隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡.
4.將3料倒入蛋糕模型約八分滿，入一百八十度c烤箱中烘烤約30分鐘.
注意事項
製作蛋糕的秘訣：
想製作入口鬆軟的海綿蛋糕，端視蛋糕攪拌起泡的方法，如果含有很多氣泡，在氣泡尚未消失前須快速製作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清潔工作亦非常重要，器具含有油脂時，蛋即無法打出氣泡來。
在家沒有烤箱怎麼做蛋糕，沒有微波爐 烤箱，如何在家自製蛋糕？
太多人和我說沒有烤箱，於是今天我要教你做電飯鍋芝士蛋糕，意外的好吃啊！口感輕盈，吃了感覺想跳舞，不過如果你說連電飯鍋也沒 沒有微波爐 烤箱，如何在家自製蛋糕？用電飯鍋做，這個總有吧。材料 雞蛋 白糖 麵粉 做法1 將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中 雞蛋一定要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫 糖1...
烤箱做蛋糕的做法步驟圖，烤箱做蛋糕怎麼做
用料雞蛋 6個細砂糖 90克低筋麵粉 90克純牛奶 60克金龍魚油 45克烤箱蛋糕胚的做法 分離蛋清和蛋黃烤箱蛋糕胚的做法 步驟1用打蛋器中速打發蛋清，大概這樣可以加白砂糖進去繼續打發了 白砂糖分兩次或三次加 烤箱蛋糕胚的做法 步驟2這個程度可以再加一次白砂糖了烤箱蛋糕胚的做法步驟3直到出現明顯的紋...
家用電烤箱怎麼烤蛋糕，家用烤箱做蛋糕的方法
因為烤箱不是一直開著發熱管的，要是一直熱著，溫度就會很高。通常是熱一下，又斷掉，這樣可以保持烤箱溫度維持在你要的溫度標準。譬如你要200度，就熱一下，然後斷掉，再熱一下，這樣反覆來回，就可以讓烤箱保持在200度。如果你要250度，就肯定是熱很久，然後跳，再熱很久。烤箱設定 把模具放入烤箱中層，170...