1樓：一直都在想的我
1.將花生公尺挑出壞爛、抽芽粒，用開水泡2~3分鐘，既可清洗，也是炒製後保持酥脆的要點之一
2.將花生公尺撈出，鋪開控乾水分，最好晾至表面無水，以免炒時爆鍋
3.熱鍋冷油，即將炒鍋燒熱，即刻下2湯勺油，然後馬上將花生公尺放到鍋中，保持小火，並將花生公尺翻炒幾下，使其均勻沾上油，再平平鋪開，浸炸2分鐘左右
4.接著轉中火，快速翻炒，至花生慢慢發出噼啪聲，直到發出密集的劈啪聲，立即關火，用鍋中余溫繼續翻炒幾下
5.瀝油盛出裝盤，炒製的過程到此結束
關鍵點：
6.要想長時間保持酥脆，關鍵就在這裡了，用高度白酒1瓶蓋，輕輕澆在盤中的花生公尺上，要澆得均勻些，用噴霧瓶噴最好
7.用筷子迅速撥開，使白酒均勻裹在花生公尺上，此時你會聽到噼裡啪扣啦的聲音再次發出，可以無視
8.待其涼透，可按個人喜好加少許鹽或糖調味
2樓：林吳桂
花生吃法很多種，不但可以炒，還可以煮，按你各自味，放些調料，花生還可詐油，而且是上頂之油。
3樓：小夥伴
主料花生（炒）150克
輔料芹菜
80克胡蘿蔔
半根調料
食鹽適量
八角適量
花椒適量
桂皮1段
香油適量
丁香適量
香葉2片
五香花生公尺的做法
1.花生公尺用清水浸泡2小時以上，瀝掉水備用2.鍋中加入清水，加入花生公尺，把八角、花椒、桂皮、丁香、香葉用燉肉盒包好，放入鍋中與花生公尺同煮。
大火煮開後換小火煮10分鐘左右，加入鹽再煮5分鐘
3.讓花生公尺泡在湯汁中1-2小時會更入味（如果著急吃就撈出來放涼）4.芹菜焯水切斷，胡蘿蔔切丁，加少許鹽和醋稍為醃製一會，加入放涼的花生公尺拌勻，加入少許香油拌勻就可以了（芹菜也可以換成黃瓜，就是不放芹菜和胡蘿蔔味道也不錯的。）
炒花生公尺要炒多久，炒花生公尺要炒多久？
炒花生公尺大概4到五分鐘即可。炒花生公尺的方法 主料 250g花生 配料 油100克 鹽5克 步驟 1 將花生公尺挑出壞爛 抽芽粒，用開水泡2 3分鐘，既可清洗，也是炒製後保持酥脆的要點之一 2 將花生公尺撈出，鋪開控乾水分，3 最好晾至表面無水，以免炒時爆鍋 4 熱鍋冷油，即將炒鍋燒熱，即刻下2湯...
水煮花生糊了能吃嗎，花生公尺炒糊了還能吃嗎？
水煮花生吃不得！1.發霉的花生富含超強致癌物黃麴黴毒素,能耐280度以上高溫,高壓鍋最高溫也只有180度.水煮後無法分辨是否發霉.2.由於水煮花生要連裡面的紅衣一起吃，所以跌打瘀腫病人不宜吃花生 紅衣 再好的食品也不是適合所有人吃，中老年人吃花生也並非 百無禁忌 比如有些跌打瘀腫的病人，就不宜吃。花...
茼蒿可以炒嗎，茼蒿可以直接炒嗎
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