新鍋怎麼保養才好用,新鍋使用前如何保養

2022-03-11 10:10:08 字數 5686 閱讀 3650

1樓:撒騰騫

空鍋加熱,用植物油擦。反覆幾次,以後就不易生鏽。

2樓:函良策弘冉

如果是刷鍋的話,建議用安利的鋼絲球,市面上的太粗糙了。每次用完用碟新洗乾淨,然後把水弄幹再存放。

3樓:夾腦計畫

一招新鍋保養術!新鍋第一次用要這麼處理!用過都說好

4樓:長孫丹煙字錕

先做去味處理。用1:1的水和食用油加在鍋裡,加一把茶葉,燒開。

最好用動物油脂,用油量要足夠擦洗隔壁。燒開後,把火調小,用鍋鏟舀油水淋遍整個鍋壁,多淋幾遍。停火後,油水熱燙的時候,如果有細沙、鋸末或是穀殼等,就加幾把到油水裡,沒有也可以不加,然後用個刷子刷洗整個鍋壁。

然後倒掉油水,用熱水沖洗一下,再進行下一步處理。

茶葉的作用是去除鐵鍋的鐵腥味。如果沒有茶葉,可以用食鹽和薑蓉代替,先乾燒熱新鐵鍋,撒幾把食鹽到鍋裡翻炒,盡量炒遍整個鍋壁,直到鹽變焦黃,然後把鹽聚攏在鍋底,加食用油和薑蓉慢火爆一下,然後加水燒開。水開後,再淋幾遍鍋壁。

然後停火趁熱刷洗一遍。

如果不想用油膩膩的方法做去味處理,可以用新鐵鍋熬煮一鍋綠豆稀飯。稀飯開後,就慢火熬煮,一直熬煮到稀飯成漿糊了,然後就讓稀飯自然冷卻。稀飯冷後,就倒掉稀飯,這種稀飯是不能吃的,把鍋用薑片擦洗一下鍋壁,用熱水沖洗一下。

沒有薑片,就直接熱水刷洗即可。

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新鍋使用前如何保養

5樓:黑白搭調

家庭常用的鐵鍋,有不少是用生鐵製成的。生鐵製品,質地硬脆,同時鐵是容易生鏽的金屬,在使用中若不注意保護,很容易出毛病。下面介紹幾點使用和保護生鐵鍋的常識。

1.新買的鐵鍋,最好先弄一些鋸末、稻草之類的東西,放在鍋裡點火,烘一烘,這樣可以起「退火」作用,改變它的硬脆性質。然後用砂布、爐灰或稻草把鍋內擦磨光滑。首先燒開一鍋水,把鍋洗淨再放在火上加熱,用些食油在鍋內擦一遍,就可以做飯或炒菜用了。

這樣處理後的鍋,可以增強耐火能力和防鏽效能。

辦法2:先用粗布把鍋上的鐵鏽擦去,然後放幾匙鹽在鍋裡炒,鹽炒黃後就用來擦鍋,擦好後把鍋抹淨,再用菜葉水在鍋裡煮一煮,鍋就光滑了。

辦法3:把鍋燒熱,放進食醋250克左右,待發出吱吱響聲時,用炊帚蘸醋刷洗,然後把醋倒掉,用清水洗淨,即可除去黑灰和鏽斑。然後用食油在鍋裡塗擦後,把鍋扣在火上燒幾分鐘,然後用布或棉花擦一會兒,鐵鏽就會除淨,一直到鍋破舊時也不生鏽。

2.新鍋最初用時,火不可太大,以免因鍋驟熱而炸裂。開始盡量用小火,逐漸加大火力。用過幾次之後,就不要緊了。

3.做飯或炒菜時,應先把鍋內放上水或油。不要先把鍋放在火上燒熱了再倒水,否則由於驟熱驟冷很容易使鍋炸裂。鍋不用時不要放在火爐上,如果鍋是同爐灶砌在一起的,做完飯後要在鍋裡添上水。

4.鍋底要盡量避免與溼煤接觸,因為溼煤所蒸發的氣體有很強的腐蝕性,日子久了鐵鍋會生鏽起皮層,逐漸出現漏洞。如果飯燒焦抓底了(即粘在鍋底上),應先用鍋鏟輕輕地把鍋巴鏟掉,然後等鍋冷了以後再用水泡洗。

5.鐵鍋用完後,應刷洗乾淨,用於布擦淨水珠,放在乾燥的地方。因為鍋底遇潮生鏽,時間長了,就會出現漏洞。

6.修補鐵鍋有兩種簡易方法,一是把食油、棉花和細石灰粉放在一起,用錘子砸,使三種原料粘合,用這種粘合物糊鐵鍋的裂縫和小窟窿,乾後就可使用。二是把豬肝切成薄片,貼在漏處外面,經火一烤,就很堅牢。用這兩種方法補的鍋,可以蒸乾糧,做稀飯,做菜,但不可爆炒或烙餅。

熟鐵鍋炒麵光滑,鍋體勻薄,份量輕傳熱快,炒出的菜餚不含有害元素,確實集鋁鍋、生鐵鍋的優點於一體。不過它也有乙個很大的缺點,就是在爐火較旺時上鍋,往往聽到鍋底外部有「噼哩」之聲,翻鍋一看,便見有多層薄鐵片紛紛開裂,有的已掉於爐內或地下。這是由於旺火作用於鍋底時,鍋底膨脹的速度裡慢外快,故出現這種現象。

較長時間後,熟鐵鍋其他部分完整無缺,唯獨底部見洞而報廢。

為延長熟鐵鍋的使用壽命,可在炒菜前將鍋反懸於火上烘烤一會兒,時間長短視火勢而定,通常在幾秒至十幾秒之間然後再正放於爐上即可下油。這樣,熟鐵鍋底部裡外的熱膨脹速度基本接近,便不會出現薄鐵片分離、開裂的現象。

6樓:光哥小食堂

一口好鍋能使做飯,事半功倍。 新買不粘鍋的開鍋,保養,注意事項。

7樓:夾腦計畫

一招新鍋保養術!新鍋第一次用要這麼處理!用過都說好

新買的鍋怎麼保養 70

8樓:匿名使用者

新買的鐵鍋

先弄一些鋸末、稻草之類的東西,放在鍋裡點火,烘一烘,這樣可以改變它的硬脆性質。

然後用砂布、爐灰或稻草把鍋內擦磨光滑。

燒開一鍋水,把鍋洗淨再放在火上加熱,用些食油在鍋內擦一遍,就可以做飯或炒菜用了。這樣處理後的鍋,可以增強耐火能力和防鏽效能。

不粘鍋第一次使用應該注意些什麼

1、首次使用前,要把標貼撕去,用清水沖洗並抹幹,塗上一層薄薄的食用油(牛油及豬油除外)作為保養,再清洗後方可使用。

2、烹調時應用耐熱尼龍、塑料或木製的鍋鏟,避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表面。

3、不粘廚具傳熱均勻,使用時只須用中至小火,便可烹調出美味食物。採用大火時,鍋內必須有食物或水。

4、使用後須待溫度稍降,再用清水洗滌,不能立即用冷水清洗。遇上頑固汙跡,可以用熱水加上洗潔精,以海綿清洗,切勿以粗糙的砂布或金屬球大力洗擦。

5、用不粘鍋具烹調時,最好選用中或小火。因為中火已能達到最佳的烹調效果。一般來說,猛火並不會加快烹調速度,只會浪費能源。

如果採用大火,務必要有食物在鍋裡,切勿用大火幹烘不粘鍋具。

9樓:夜下紅雨

在買回新鍋的時候先不要急著用它炒菜,得先找來食用油,把鍋放於火上燒一會,待略熱了後放入食用油繼續加熱,油熱了後我們可以把鍋慢慢地傾斜,盡量讓油流遍整個鍋面,此時還需繼續加熱,直至油冒熱煙。後面則可以減小火力,再讓熱油遍布整個鍋內,把油慢慢地燒紅,待油完全均勻、全面地覆蓋鍋內且慢慢地蒸發一些後關掉火,待其慢慢冷卻,冷卻後再把油倒掉。後面需要用鍋時再把鍋洗淨即可使用了,如果是備用鍋則不洗去油直接儲存即可。

經過熱油燒過後的鍋炒菜不會怎麼粘鍋,而且洗鍋也很易洗,另外還有就是經熱油燒過的鍋還會更經久耐用一些。此方法不僅適用我們生活中的小鍋,即使農村使用的大鍋也一樣適用。

10樓:夾腦計畫

一招新鍋保養術!新鍋第一次用要這麼處理!用過都說好

11樓:佼碧菡

隨便用,不必在意這些小節的,人生的長度有限,我們應該去拓展寬度,把主要的精力放到更有意義的事情上,柴公尺油鹽醬醋茶,就不必花那麼大的心思了。

12樓:

不要用鋼絲球刷,刷完鍋的時候倒扣著放,要不光存水,使鍋生鏽。用鋼絲球的話,會把鍋上化出許多痕跡。

13樓:刷不完的題

先用水清洗,抹乾淨後再倒油保養一遍,再清洗即可

新買來的鍋怎麼處理後才能使用

14樓:冬天——飄雪

一般的新鍋裡面有一層保護由於有難聞的氣味,有的還會掉色,因此在使用前最好處理一下比較好。

方法一:如果是不粘鍋,可以把鍋燒紅後,再倒入開水後煮沸,大約煮10分鐘左右晾乾後就可以使用了。

方法二:新買來的鐵鍋,有很多鐵鏽不能使用,可用砂紙先把鐵鏽磨掉,用清水刷洗兩遍,放火上燒乾,再用熱水刷乾淨,就可以使用了。

方法三:還可以把鐵鍋泡在淘公尺水中數小時後,再用清水洗乾淨,鐵鍋上的鐵鏽會清除得比較乾淨。

方法四:新鍋使用前可以將適量的醋,倒入燒熱後的鐵鍋,邊燒邊用硬刷子刷洗,將髒醋倒掉後用清水洗淨即可除去新鍋的異味。

方法五:買一些肥豬肉,把豬肉切成小塊,把鐵鍋燒熱後,接著把肥肉放進鍋裡。一直保持小火,不斷用肥肉在鍋內塗抹,直到肥肉煸成乾。這樣既能除掉鐵鍋的一層防護膜,也能保證鐵鍋不會生鏽。

方法六:新鐵鍋使用前在鍋裡加上鹽,將鹽由小火慢慢的炒成黃色,然後在鍋內加水和油並煮開。這能除去新鍋的異味,還能防止鐵鍋生鏽。

15樓:nill芒果

新鍋買來首先用清潔劑清洗乾淨,然後再正常炒一盤菜不要吃倒掉。然後就可以使用了。新鍋在鑄造時工藝複雜,其表面雜質比較高,所以一定要仔細清洗,但是個人就是買來就用清潔劑清洗後炒菜也吃掉,並沒發生什麼。

看個人衛生的講究了。

16樓:超驢神技能

新買來的鍋不要急著直接用,這樣處理一下才是正確的方法

17樓:行動的兔子

買回新鍋,一般用淘公尺水泡一泡,然後清洗乾淨,再加水煮沸,煮個10分鐘左右,就把水倒掉,然後就可以正常使用了。如果沒有淘公尺水,加食醋清洗,再煮開水多燙燙,也是可以的。

18樓:匿名使用者

先用這個鍋煮一鍋開水,然後在水沸騰以後等5-10分鐘,然後倒掉,反覆幾次,鍋就能煮東西吃了!鍋蓋也要蓋好,殺菌消毒很好的!希望對你有幫助!

19樓:京尚景瓷生活館

新買回來的陶瓷鍋第一次使用時也是有一點講究的,這樣才能健康地使用陶瓷鍋。陶瓷鍋內壁有微細氣孔具有一定的吸水性,所以先將鍋內裝滿清水,然後放置3至5分鐘,再將陶瓷鍋洗淨擦乾待用。需要注意的是,浸泡的時間不宜過長。

如果發現新買的烹飪鍋具陶瓷鍋內壁有許多的砂礫,需要用細小的刷子將其刷掉。第一次使用陶瓷鍋時,最好用來煮粥或者煮麵湯,這樣可以堵塞陶瓷鍋的微細孔隙方式滲水,而且以後燒水時不會出現呲呲聲。

20樓:匿名使用者

先用熱水洗一便,在用紙擦乾,在用食用油擦擦

21樓:匿名使用者

先用蔬菜炒一下,炒的時候最好多放點油(注意炒的蔬菜不能吃)

22樓:amercook不粘鍋

看你是鐵鍋還是不粘鍋了

電磁爐配套的應該是不粘鍋

不粘鍋處理如下:

因為不粘鍋在出廠時會塗一層油膜,在揭開使用的時候我們需要將這層油膜去掉。

步驟:用洗潔精抹在抹布上將不粘鍋擦洗一遍,把洗潔精洗乾淨,然後盛滿水燒開,重複2次,就可以正常使用了。

23樓:朝陽劉二狗

這種鍋基本上是不粘鍋,amercook不粘鍋的處理方式可以給你參考一下

燒一鍋開水,燒開,倒掉,然後再燒一鍋開水,再倒掉,就好了,就可以正常使用了

24樓:靜靜的我

先給鍋去味,然後進行養護後即可使用。 1、去味處理方法: 用1:

1的水和食用油加在鍋裡,加一把茶葉,燒開。最好用動物油脂,用油量要足夠擦洗鍋壁。燒開後,把火調小,用鍋鏟將油水淋遍整個鍋壁,多淋幾遍。

停火後,油水熱燙的時候,如果有細沙

鐵鍋怎麼保養?

25樓:逢桃宦奕

剛買回來的生鐵做炒鍋如何處理能讓它不生鏽呢,方法很簡單,只要用你廚房中的一些東西就成了.

首先,點火,將新買的鐵鍋放在火上,用豬肉皮在加熱的鐵鍋上來回蹭,將鍋內部全都蹭個遍,直到肉皮蹭薄,冒大煙.(但一定要開油煙機啊)

這個土方法挺管用的.試試看.我家新買的鐵鍋就是這樣子處理的.

不過鐵鍋終歸是鐵鍋,一定也要保養,在第一次處理以後,每次使用完了都要將鍋刷乾淨,在火上烤乾後再收起.不然留有餘水它還是會生鏽的.

此外,新買回來的生鐵鍋不能立即用作煮食。要清除它的鐵鏽味,有以下方法:把新的生鐵鍋燒一會,然後加進肥豬肉,待肥肉煮成油時,再加韭菜,炒至發出香味時,棄去豬油及韭菜,鍋便可以用了。

至於新的平底鍋,一定要用洗劑洗涮一遍,再用慢火烘乾,利用炸過東西的廢油倒入鍋裡加熱一陣子,倒掉油拭淨,便可使用。

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