1樓：於是忘了季節
剛買的新鍋，炒菜的時候會掉一層黑皮，那是因為它的乙個圖層也就是防粘鍋的塗層質量太差導致溫度過高，然後再經過。國產的刮蹭，然後導致他的塗層脫落。然後就會有。
壺底粘鍋的現象，時間久了就會有黑色的那些東西掉出來。
2樓：冰山00烈焰
說明你買的是鐵鍋，新買的鐵鍋不能立即使用，要經過清洗才行，別人介紹的方法如下：
（1）鍋中放粗砂加熱後搖晃，多搖一會，將表面鐵鏽清除。
（2）將鍋清洗，然後加熱，越熱越好，用生豬皮反覆擦，直至豬皮沒有黑色。
（3）熱水洗淨，鍋內刷上植物油，讓油充分滲入。
（4）確認沒有銹色以後在使用，前幾次炒菜後不要洗鍋，或者洗後要刷油。
3樓：斜陽紫煙
可能買到劣質產品了。
一般來說炒菜鍋（合格），在正常使用是不會掉黑皮的（猜黑皮可能是不粘塗層）。
4樓：胖爺侃大山
有可能是因為你的鍋質量不太好，也有可能是你沒有開鍋吧。我看網上說專業的廚師都會把買回來的新鍋做乙個開鍋。就是塗上豬油啊，然後把鍋用火燒乾燒的情況下。
把它燒製一遍。具體的步驟你得去網上看。
5樓：秦魂始皇
剛買的新鍋不能直接炒菜，裡面還有很多鐵鏽一樣的東西一下是洗不乾淨的，需要先把鍋直接加熱到燒紅在用豬皮使勁擦拭，裡面放一點點油。
擦拭完後再用清水洗淨！然後就可以用炒菜了！
6樓：網友
是不是鐵鍋，鐵鍋確實有顏色。
剛買的新鍋炒菜後掉皮是什麼原因正常嗎？
7樓：網友
心花在炒菜之前，應該經過以下處理的，最好是咱用點油噴一下。或者在油鍋裡燒開的油炸東西吧。
8樓：百草園1三味書屋
買的新鍋炒菜後掉皮是什麼原因？正常嗎？不正常，剛買的炒鍋就掉皮是假貨了。
9樓：生活萬花筒
剛買的新砂鍋炒菜後掉皮，是什麼原因？正常嗎？那麼這個掉皮的話就說明不正常，馬上拿上去去換。
10樓：獨一無二的娜娜老師
剛買的新鍋炒菜是不會掉皮的，可能是你炒菜方法不當或者是鍋的質量不合格。
11樓：填因留雙方
剛買的新鍋炒菜後掉皮，是什麼原因？正常嗎？剛買的新炒菜鍋炒菜後掉皮不正常，產品的質量不好。
12樓：匿名使用者
新買的鍋炒菜後掉皮，說明你這個鍋的質量不好。
13樓：驀然回首共此時
你這種現象絕對是不正常的，是他的鍋有問題，應該聯絡退換貨。
14樓：我是一哥哥哥
新買的鍋都需要養一下的，買的第一天晚上用油燒熱，放一晚就不會出現這個問題的。
15樓：匿名使用者
說的話就是它的質量不好，它的塗層掉了。
16樓：蝴蝶伴花香
嗯，那這個鍋的質量是不怎麼樣？你可以找一下買家問一下。
17樓：網友
中國炒菜後掉皮是什麼原因？正常嗎？不正常應該是質量問題。
新買的炒鍋有一層黑色的東西刷不掉炒菜時會掉，炒出的菜能吃嗎？黑色是什麼東西呀？
18樓：匿名使用者
是鐵鍋嘛？如果是鐵鍋的話，可能是防鏽層。
。有防鏽層的鐵鍋，乾燒時會有濃煙冒出，氣味也比較不好聞這種情況，建議把鐵鍋大火乾燒20分鐘-半小時，煙必須完全沒有了，鍋也有可能會變色。然後讓鍋自然冷卻到人手可以觸碰，用熱水和鋼絲球把鍋內部徹底清洗一遍。
然後燒乾。之後在鍋裡倒入植物油，量差不多要到鍋深度的三分之一或至少四分之一小火加熱至油紋散開，不要等到冒煙，關火。冷卻後把油倒出（還可以用）。把鍋用熱水洗淨。
燒乾。外部也抹些油，最後用紙巾擦去多餘的油。
這樣就算是開過鍋了。鍋會不容易鏽，也不容易粘鍋，並且也不會再掉黑色的東西。
19樓：匿名使用者
不是 刷不掉！是方法不對！你把鍋燒紅在刷就可以了！炒出的 菜最好不吃！黑色的 那是一層保護膜！
20樓：匿名使用者
當然不能吃啊。
黑色的東西是機油，為了防止鍋生鏽的。
新買的鍋可以後火燒熱後加少許鹽用鋼絲球挫一遍，然後用洗滌靈加水清洗即可。
21樓：匿名使用者
新買的砂鍋應該用水泡一下，再用砂鍋煮粥，煮好的粥不要吃。再洗乾淨，下次用就不會有問題了。
22樓：匿名使用者
黑色物質是塗層，高溫漆，有機矽，石墨等，具體是什麼，我也不知道。如果不想吃塗層黑物質，用金鋼砂狠搓，鋼絲球加洗潔精狠搓，奈米棉加白醋狠搓，煮白醋後用納知公尺棉狠搓，洗淨後，熱鍋 烤乾水分，倒小半鍋食用油，晃下，讓油浸到側面，邊上用紙沾油擦，加熱，不需冒煙，熱一會待鍋吃足油，就開鍋好了。沒塗層後，就擦不出黑色了。
有塗層時光滑，無塗層時澀。我道買的也寫無塗層，實際上有塗層，賣家虛假宣傳，氮化要氰化處理的，對人體肯定有害，不想每天吃一點塗層的話，就把塗層弄掉。
這是我昨晚用納專公尺棉搓掉塗層的鍋，已開鍋，並炒了一頓菜，洗淨烘乾後，紙擦不黑。這鍋我先用鋼絲球搓的，後來又用金鋼砂，又用鋼絲球，都依然還有黑色，後用了奈米棉加白醋，再用乾淨的白醋煮，煮後再用奈米棉反覆搓，才弄掉塗層，不黑了。原來是漆黑光亮的，因刷鍋時總有黑機油，熱鍋又有黑東西析出，忍無可忍，寧願把鍋搓穿，也要把塗層搓掉，終於搓掉不黑了。
貴屬的不一定好，還沒七八十無塗層的好，我買的這個一百多就很垃圾，有塗層冒充無塗層的，無塗層是灰色的，黑色肯定有塗層！
**太大，就不上傳了。把塗層去掉後，每次炒完菜，把鍋洗淨（不需用鋼絲球，軟的鍋刷即可），小火烤乾水分，邊上用紙擦乾，下次炒菜直接倒油，晃下鍋，讓油塗滿鍋，熱下鍋，加菜，加適量水，不要讓鍋冒煙，鍋冒煙對健康不好，煙和水蒸氣氣味不一樣的。迴圈使用即可，無塗層後，鍋沒怪味，也不黑，有塗層時鍋有一股子氰化鐵的怪味，而且吃水嚴重，無塗層後，氣味很淡，而且不怎麼吃水。
新買的鐵鍋有層黑色塗層是什麼，怎樣清除？
23樓：皮蛋粯子粥
黑色圖層是鐵鍋的保護膜，是用來保護鐵鉤不被鏽蝕，對人體無害不需要去除。
鐵鍋使用原則：
普通鐵鍋容易生鏽，人體吸收過多氧化鐵，即鏽跡後，會對肝臟產生危害……因此，人們在使用鐵鍋時，需要遵守一些使用原則，才能有益健康。這些原則是：
1、炒完一道菜後，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完後，必須洗淨鍋內壁並將鍋擦乾，以免鍋生鏽，產生不利人體健康的氧化鐵。
2、盡量不要用鐵鍋煮湯。
3、不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素c。
4、刷鍋時盡量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的鏽跡，可用醋進行清洗。
5、對於嚴重生鏽、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。
此外，鐵鍋也不宜用來熬藥，不宜用鐵鍋煮綠豆。
刷鍋時也應盡量少用洗滌劑，之後還要盡量將鍋內的水擦淨。如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。
24樓：妙招圈
新鐵鍋要先開鍋，教你3個鐵鍋開鍋法，比不粘鍋還好用！
25樓：匿名使用者
是保護膜的話還是不要去掉，否側鐵鍋很容易出現紅色的鏽，對人體有害，如果是鑄造留下的話（手摸會有黑色），可先用水洗淨，然後空鍋在煤氣爐、電磁灶中溫慢慢燒，直至鍋內壁出現黑色發亮（四氧化三鐵膜）為止，移動鍋的位置，使鐵鍋內面全變為黑色發亮，慢慢冷卻。
此後鐵鍋不會再生鏽，我買的鐵鍋就是如此就是這樣處理的，一年多了，從不生鏽。
26樓：佳佳佳佳啦
一定要搞掉，不然甲亢會高。我買了個那種鍋，用了有20天左右甲亢高了一點。
剛從超市買的新鐵鍋剛炒菜怎麼會變黑
27樓：何緒堯
新鐵鍋剛炒菜變黑的原因。
生鐵鍋第一次使用怎麼處理生鐵鍋在鑄造完成後，沒有出廠前，在了防止在銷售過程中庫存運輸不當出現嚴重鏽蝕，一般都會做一定的防鏽處理，這就是噴塗了防鏽處理劑，這些處理劑加上鑄鍋的生鐵一起，就有一種特殊的氣味，炒菜，菜也會變黑。
必須要去除處理劑才能炒菜。這就是「開鍋」。開鍋開的好，保養的好，鐵鍋在日後使用起來相當得心應手，不會生鏽，炒菜也不，小現在就教給大家一種最簡單但效果最好的新鍋開鍋方法。
1、鐵鍋剛買回家不要直接用，先開大火乾燒，一直燒到鐵鍋顏色開始變化，可以看到鐵鍋開始泛藍色。
2、慢慢轉動鐵鍋，要把整個鍋都燒均勻，最後呈現一種灰藍色。
3、準備一小塊肥肉，放進鍋裡，用小火熬油，然後用熬出的豬油抹在整個鐵鍋上，抹完2分鐘後關火，靜置1天不要用。
4、鐵鍋經過「開鍋」之後，不僅炒菜不粘，而且再也不會生鏽，效果一點不比不粘鍋差！
28樓：懂我麗麗
沒有進行處理。新買的鐵鍋必須經過烤油處理之後才可以正常使用。否則其上附著的防鏽物質和加工時殘留的表面鐵質粉末就會在炒菜時與蔬菜、調料產生化學反應使菜餚變黑。
處理方法如下：
先將鐵鍋乾燒至變色，目的是燒除其防鏽物質；然後用洗潔精和百潔布徹底洗淨。乾燒除去水分，大火加熱，簡單的辦法是放一些油轉動鐵鍋使油均勻燒入所有部位，直至鐵鍋色澤變成油黑色。麻煩一點的是用帶肥肉的豬皮在燒熱的鍋內反覆擦，直至鐵鍋內部全部變成油黑色。
再用洗潔精洗淨瀝乾就可以正常使用了。
進行如下操作。
1、燒一大湯勺油，油熱以後在鍋裡面轉轉，讓鍋裡面都佔到油原理：去除鍋出廠時候的防腐蝕油層。
2、白醋鋼絲球清洗。
原理：弱酸洗去不必要塗層。
29樓：匿名使用者
我記得以前我們家買了新鍋之後，都會買一大塊肥豬肉（能榨出油的那種）來刷的，把鍋放在爐子上，然後用鍋鏟慢慢地轉肥肉，放他個一兩天，讓它吸點油，好像效果是用來防鏽的，至於有沒有不使炒菜變黑的功用舊不知道了。希望對你有用。
30樓：匿名使用者
鐵鍋都會變黑。
主要是因為表面被氧化了，所有鐵鍋都這樣。
鐵鍋是越用越好用的。
31樓：引n子
剛從超市買的新鐵鍋要經驗水煮後再使用，可除掉雜質、鐵腥味等。
32樓：匿名使用者
解決的辦法就是炒炒沙子或者鹽，以後用水煮一下就好啦，最好能用它油炸點什麼，以後不要用洗滌靈刷。會越用越好的。
33樓：陳老西兒醋
應該把鍋先過下油在用，讓鍋吃吃油然後再用不會黑了，不然做什麼菜都是黑的。
34樓：匿名使用者
應該是質量問題，你可以拿回去跟他換。
為什麼新買的鍋會掉漆？
35樓：叫佳佳啦
鐵鍋掉漆說明鐵鍋有塗層，塗層的作用是防止鍋鏽和炒菜時不粘鍋，因為炒菜時塗層有脫落，所以鍋子才會生鏽，而且食用了塗層材料都對人體不好，建議最好換口鍋子，新買時注意下鍋子的用料和有無塗層，不要一味地相信商家說的"炒菜不粘鍋''那些就買，一般的不鏽鋼的那種鐵鍋好了，便宜實用。
沒有塗層的鍋子剛開始用時，沒擦乾可能還是會有點鏽，不過炒菜的鍋用一段時間後，就會生成自己的一層保護膜，以後就不會鏽了。
鍋子是拿用來炒菜的，而不是靠鍋漆來炒菜。鍋漆掉了就是影響鍋的美觀而已，照樣能使用。
新買的鍋要開水煮。
剛剛新買回來的炒鍋，如果是不粘鍋的話，是需要在煤氣灶上將鍋裡面燒紅，接下來將開水倒入到其中，進行煮沸騰起來，不過煮沸的時間盡量保持在10分鐘之內，完成之後，接下來就是晾乾就可以進行正常使用的。
把握好其中的一些措施和方法之後，都可以看出來在其正確處理的方式上也是會越來越科學的。因此，剛剛買來的新鍋在處理的時候，是通過分類來完成的。不粘鍋才能夠這樣開水煮沸晾乾10分鐘，其他的鍋還是要運用不同的方式來進行處理的。
36樓：匿名使用者
鍋放久了潮了都會引起生鏽掉漆！嚴重的拿去退還！不嚴重用久了這就沒事！使用後、油質滲入、可以防止鍋進一步生鏽、不過還是建議換了！電磁爐最好別用生鐵的、不都是用鋼的麼？？
為什麼炒菜的鍋會生鏽，炒菜鍋為什麼老是生鏽？
生鏽的主要原因就是炒菜的基本都是鐵鍋，如果水沒乾就容易生鏽，將水弄幹就不會那麼容易生鏽了，擦油覺得不大乾淨，擦乾也覺得不大衛生，有乙個比較好的辦法，就是洗了之後將郭再次放在火上或者電磁爐上加熱，把水蒸幹就行了，我每次就這樣做的。關鍵是要處理好鍋，一半是用豬皮在火上搽，然後再用鍋熬一下豬油，這樣鍋就不...
為什麼新鍋煮出來的稀飯是黑色的？
新鍋買回來煮的稀飯發黑，是因為在製造過程中留下的殘留物和色素所致，這些物質是有毒的。新鍋買回來要經過處理才能用，處理的方法有很多。把鍋燒熱了，用一塊豬皮在鍋裡反覆蹭，然後把水倒了，這樣來回蹭蹭幾次就會乾淨了。這個方法很實用哦，效果很不錯。首先謝謝您的求助。我在鋁鍋行業有10年了，您的問題不是什麼大問...
11層的小高層頂樓，可以買嘛？為什麼
底樓 1.採光不好，特別是冬季，太陽入射角低的時候，一天大部分時間都沒有陽光 2.吵，底層離路面距離近，人員 車輛的走動都會再來噪音的干擾，還有上下樓梯的的腳步聲，電梯執行的聲音等 3.蚊蟲多，現在小區都有綠化，底層因為樓層不高，靠近綠化，容易給家中招蚊蟲 頂樓 1.熱，因為是最頂層了夏天的時候太陽...