1樓：匿名使用者
、把烤箱預先加熱到475f。
2、在撒了薄薄的一層麵粉的面板表面，用蘸有麵粉的擀麵杖擀開麵團使之成為¼英吋厚的餅 。把麵餅放在乙個提前抹了油的有孔的平底鍋(12 英吋)。用小刀將餅弄成在平底鍋的直徑內適合的整齊麵團。
然後，在每半英吋麵團用叉子刺透來阻止氣泡 (這將最終是你的頂部酥皮)。
3、先把這個酥皮提前在烤箱裡烘烤5分鐘，從平底鍋一開這個外殼酥皮，然後把它放在有網的盤碟加上冷卻。
4、用一樣的方法為平底鍋準備第二外殼酥皮，但是用轉動的麵棒移除平底鍋邊緣上多餘的麵渣。用叉子刺透。把3/4杯莫澤雷勒乾酪和其餘的乾酪勻稱地薩在這層外殼上，然後把第一層酥皮放在他們上面。
5、把比薩醬汁(1/2杯)勻稱的撒在第一層酥皮上，後散上你的選擇的頂層加料，以肉開始，然後蔬菜。最後加2杯莫澤雷勒乾酪。
6、烘烤12～15分鐘，或者到乾酪完全溶化並且呈金褐色為止
比薩餅輔料：
黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑
做法：1、 將奶粉、黃油放進麵粉中活好，省2個小時；
2、 將洋蔥洗淨切成圈，青椒洗淨切成丁，口蘑洗淨切成片；
3、 在煎盤上倒少許油，將麵團放入盤中按成乙個中間薄邊緣厚的圓餅，用叉子均勻的在餅上扎滿小孔，然後鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲；
4、 將放好調料的比薩餅放入微波爐中10分鐘，再按（烤脆）鍵5分鐘後即可。
家庭比薩餅
原料：高筋麵粉、食油、發酵粉、番茄、洋蔥末、蒜泥、肉類或蔬菜。
製作方法：
先將高筋麵粉與少許精鹽、食油和發酵粉等搓揉上勁，成光滑柔軟的麵團待用。再調製番茄汁，新鮮番茄去皮籽切碎與洋蔥末、蒜泥、番茄醬炒透，加少量湯汁，熬煮成醬汁，用鹽、胡椒粉調味（也可用瓶裝番茄沙司）。其他配料根據各人的喜好任意選用，可葷可素，肉類、禽類、海鮮水產、蔬菜等切成片或絲。
然後，把發酵好的麵團擀成餅狀，抹上一層番茄汁，鋪上各種輔料，最後鋪上切成薄片的乳酪，進入200℃烤箱或有燒烤功能的微波爐烘烤出爐，切成小塊即成。
樟茶鴨比薩
原料：小麵團1個,淨樟茶鴨肉（帶皮）150克,泡仔姜50克,番茄沙司50克,乳酪25克,胡椒粉、阿里根奴、精煉油各少許
制法：麵團擀成圓形麵皮，放入烤盤中，在麵皮上抹一層番茄沙司。樟茶鴨肉用斜刀片成片，泡仔薑則切成小片，一起鋪在麵皮上。
乳酪切成細絲，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉和阿里根奴，淋上精煉油。將烤盤放入250℃烤爐中，烘烤至麵皮酥脆、乳酪熔化，即成。
鹹蛋黃蝦仁比薩
原料：小麵團1個,鮮蝦仁75克,鹹蛋黃2個,嫩玉公尺粒50克,青豆25克,番茄沙司50克,乳酪25克,精鹽、胡椒粉、黃酒、檸檬汁、精煉油各少許
制法：麵團擀成圓形麵皮，放入烤盤中，在麵皮上抹一層番茄沙司。鮮蝦仁切成丁，用精鹽、胡椒粉、黃酒、檸檬汁醃漬片刻；鹹蛋黃壓成泥；嫩玉公尺粒和青豆入沸水鍋中氽一水。
然後將蝦仁丁、鹹蛋黃泥、嫩玉公尺粒及青豆拌和均勻，一起鋪在麵皮上。乳酪切成細絲，撒在所有原料上面，再淋上精煉油。將烤盤放入250℃烤爐中，烘烤至麵皮酥脆、乳酪熔化，即成。
川式臘味比薩
原料：小麵團1個,川味臘肉、川味香腸各50克 大青紅椒各35克、洋蔥、蒜薹各30克,番茄沙司50克,乳酪25克,胡椒粉、精煉油各少許
制法：麵團擀成圓形麵皮，放入烤盤中，在麵皮上抹一層番茄沙司。川味臘肉和川味香腸煮熟切成片；大青紅椒去蒂去籽切成粗絲；洋蔥切成粗絲；蒜薹切成節。
隨後將臘肉、香腸、大青紅椒、洋蔥、蒜薹等一起鋪在麵皮上。乳酪切成細絲，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉，淋上精煉油。將烤盤放入250℃烤爐中，烘烤至麵皮酥脆、乳酪熔化，即成。
時蔬比薩
原料：小麵團1個,土豆、洋蔥、大青紅椒、茄子、蘑菇各35克,番茄沙司50克,乳酪25克,精鹽、胡椒粉、孜然粉、精煉油各少許
制法：麵團擀成圓形麵皮，放入烤盤中，在麵皮上抹上番茄沙司。土豆煮熟切成條；洋蔥切成粗絲；大青紅椒去蒂去籽切成粗絲；茄子切成條，入沸水鍋中氽一水；蘑菇切成片。
然後將土豆、洋蔥、大青紅椒、茄子、蘑菇用精鹽拌勻，一起鋪在麵皮上。乳酪切成細絲，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉、孜然粉，淋上精煉油。將烤盤放入250℃烤爐中，烘烤至麵皮酥脆、乳酪熔化，即成。
蒜茸比薩
原料：小麵團1個,蒜茸50克,大蒜粉10克,洋蔥碎50克,黃油30克,雞蛋1個,乳酪25克,精鹽、味精、雞精、刁草、阿里根奴各少許
制法：麵團擀成圓形麵皮，放入烤盤中。將蒜茸、大蒜粉、洋蔥碎、雞蛋、黃油、精鹽、味精、雞精、刁草、阿里根奴等用攪拌器混合均勻，抹在麵皮上。
乳酪切成細絲，撒在所有原料上面。將烤盤放入250℃烤爐中，烘烤至麵皮酥脆、乳酪熔化，即成。
瑪格麗特披薩
材料：脆皮披薩麵皮 1片（約150g）
蕃茄醬汁 適量
小蕃茄 10顆
羅勒葉 6片
義大利香料粉 適量
瑪茲拉起司 100g
作法：1.小蕃茄切片；瑪茲拉起司刨絲備用。
2.取一烤盤，內層均勻刷上薄油，放入薄皮披薩麵皮並均勻塗上蕃茄醬汁，灑上適量的瑪茲拉起司絲。
3.再作法2的披薩皮上均勻鋪上作法1的蕃茄片、羅勒葉和義大利香料粉。
4.烤箱預熱200℃，將作法3的披薩放入烤箱烤約12～15分鐘即可。
燻雞肉蘑菇披薩
材料：脆皮披薩麵皮1片、蕃茄醬汁適量、燻雞肉100g、蘑菇20g、青椒20g、紅椒20g、紅切達起司30g、瑪茲拉起司100g
作法：1.燻雞肉、蘑菇切片，青椒、紅椒、紅切達起司切小塊狀備用。
2.取一烤盤，內層均勻刷上薄油，放入薄皮披薩麵皮並均勻塗上蕃茄醬汁，灑上適量的瑪茲拉起司。
3.作法2的披薩均勻鋪上作法1的燻雞肉片、蘑菇片、青椒片、紅椒片及紅切達起司塊。
4.烤箱預熱200℃，將作法3的披薩放入烤約12～15分鐘即可。
什蔬香腸披薩
用料：蕃茄醬2湯匙（30ml）
甜玉公尺、豌豆各2湯匙（30g）
紅椒1/2個
香腸50g
乳酪100g
黑胡椒2g
油少許做法：
1、 紅椒洗淨，切成小丁，香腸切成小片，乳酪切成細絲。
2、 平底鍋底薄薄刷一層油，以小火預熱，將餳好的面擀成0.5cm厚的薄餅，平攤在鍋底，用叉子扎一些小孔，在麵餅上均勻塗抹一層蕃茄醬，撒上少許乳酪絲，再依次撒上甜玉公尺、豌豆、香腸片、紅椒丁和黑胡椒，最後再均勻地擺上一層乳酪絲。
3、 將平底鍋放在火上，蓋上蓋子，小火烙20分鐘即可。
香菇火腿披薩
用料：蕃茄醬2湯匙(30ml)
乳酪100g
火腿50g
口蘑50g
香菇20g
洋蔥20g
黑胡椒2g
油少許做法：
1、火腿切成小片，口蘑洗淨切片，香菇洗淨後切絲，洋蔥洗淨切碎，乳酪切成細絲。
2、將微波爐可用的平底容器底部薄薄地刷一層油，把餳好的面擀成1cm厚的餅放入烤盤中，然後用叉子扎一些小孔。在麵餅上均勻地塗抹一層蕃茄醬，撒少許乳酪絲，再依次撒上火腿片，洋蔥碎，香菇絲，口蘑片和黑胡椒，最後再均勻地擺上一層乳酪絲。
3、將微波爐可用的平底容器放入微波爐中加上蓋子以750瓦火力加熱10分鐘即可。
田園蔬菜披薩
用料：香蒜辣醬2湯匙（30ml）
乳酪100g
甜玉公尺2湯匙（30g）
豌豆2湯匙（30g）
青、紅椒各1/2個
洋蔥20g
黑胡椒2g
油少許做法：
1、洋蔥洗淨切碎，青、紅椒洗淨，切成小丁，乳酪切成細絲。
2、電飯鍋底刷一層薄油，將餳好的面擀成1cm厚的薄餅放入，用叉子扎一些小孔，在麵餅上均勻地塗抹一層香蒜辣醬，撒上少許乳酪絲，再依次撒上甜玉公尺、豌豆、洋蔥碎、青椒丁、紅椒丁和黑胡椒，最後再均勻地擺上一層乳酪絲。
3、開啟電飯鍋加熱20分鐘即可。
呵呵，很多種類的，方法也有，也就是開多少火
2樓：蒼譽植正德
1.產品披薩好吃
2.店內環境乾淨高雅
3.**平民
4.店的位置好
5.做好品牌宣傳
6.節日**做好
3樓：軒轅璇瑜
在油七分熟的時候開始用中火，然後在中火——小火之間切換
4樓：暗紫詭異
不用烤箱用煤氣爐自己做的話就開小火。一般麵餅薄的話15分鐘就行了。
5樓：匿名使用者
他說的太複雜了~ 250度上下火烤15分鐘即可~ 取出在撒點芝士碎屑~ 進入烤箱約2分中即可~ 要是爐子的話~ 小火~盡量不要烤胡~時間同上即可~
6樓：匿名使用者
想要燒黑可以開大大地火
怕燒不熟的話可以開大大地火
擔心吃起來口感會太生的話可以開大大地火
擔心吃起來口感會太生的話可以開大大地火而且色澤有太黑的話可以塗點色拉哦！！
沒有人會阻止你的～！
7樓：
最大火。披薩是煎出來的
8樓：匿名使用者
如果你用烤爐的話,就170度!
在家裡烤披薩應該用什麼火候，烤多長時間
9樓：匿名使用者
上火200下火180】芝士烤一般的時候放】才好吃
10樓：匿名使用者
350° 7分半 這是烤箱過全程的。以前在必勝客工作的時候是這樣的。。在家裡不知道能不能做到
烤披薩的最佳溫度是多少？上火多少？下火多少？
11樓：雷藏
烤箱200度預熱後，把麵放進去烤15分鐘。
取出刷上番茄醬，再鋪一層芝士。將原料加適量鹽和黑胡椒炒半熟，均勻鋪在麵皮上，再
鋪一層芝士條；放烤箱中，200度烤20分鐘即可，面火190底火180
烤披薩上下火各多少呢。我這溫度最高230。
12樓：果果和糰子
一般為上下火都設定在200度左右。
主料玉公尺腸100克，西蘭花50克，蝦仁200克，輔料芝士50克，鹽適量，香菇醬10克，披薩餅坯1塊。
1、披薩餅皮一塊
2、香菇醬1勺子
3、抹勻
4、撒上碎芝士
5、擺上香腸
6、西蘭花焯一下水
7、擺上西蘭花
8、撒上蝦仁
9、擺上西紅柿
10、接著撒上鹽
11、然後在撒上一層芝士
12、上烤箱200度，20分鐘
13、烤好的披薩
13樓：owen法餐
一般為上下火都設定在250度左右，烤7、8分鐘就好了。如果是薄餅披薩，時間會更短一些。烤箱溫度過低的話，會使披薩麵餅變得太硬，口感不好。
在義大利，很多的披薩爐的溫度都在260-270度之間，披薩放進去只要三分鐘就好了，那種烤爐是用石頭和鋼板砌成的。
14樓：在龍池坡發芽的枇杷
烤披薩的時候烤箱品牌不同，烤箱溫度一般也是有差異的，一般烤箱溫度控制在160度到220度。
我一般烤披薩時烤盤放在中層，上下火都用的是180度。
你如果沒初次使用就先把烤箱溫度定的低一些，觀察一下如果穩定低再調高。
我的做法是烤披薩時烤箱需要180度預熱一會兒，然後把披薩放入烤箱中層，上下火烤十分鐘左右，取出後撒一下乳酪絲， 然後再入烤箱烤5分鐘左右，乳酪絲化掉就可以出爐了 。
注意撒乳酪絲後不要烤的時間太長，如果時間太長不好拉絲。
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