1樓：a山巔之最
熗菜花材料：白菜花半個、花椒數粒、乾紅辣椒數個、鹽少許、醋少許。做法：
1、菜花掰成小朵，放入淡鹽水中浸泡一會，再徹底洗淨；2、洗淨的菜花倒入沸水鍋中焯熟後撈出，過下涼水，瀝去多餘水分；3、鍋中倒入，先放入花椒，爆出香味後撈出；4、再放入乾紅辣椒，出香味後，倒入焯好的菜花，撒鹽、滴幾滴醋，炒勻即可出鍋。三鮮菜花材料：菜花、豬肉、木耳、西紅柿、香菜、蔥薑、雞蛋。
調味料：鹽、雞精、胡椒粉、醬油、糖、香油、料酒。做法：
1、豬肉剁泥，加適當的水、鹽、料酒、雞精、蛋清，順乙個方向攪拌上勁後加入蔥薑末、香油拌勻。2、鍋內坐油，將做法（1）擠成小丸下鍋炸至金黃色撈出備用。3、菜花洗淨，切小朵；木耳泡發後洗淨；西紅柿切塊；香菜切小斷。
4、鍋內放少許油，下蔥薑爆香後放入肉丸和木耳，放醬油、糖、雞精、胡椒粉調味，加適量水。5、水開後，放入菜花和西紅柿，待斷生後起鍋，放入香菜碎即成。番茄菜花原料：
菜花1顆（500克），番茄1個（或者小番茄15個），番茄醬2大勺（30ml），蔥花、鹽、糖少許。做法：1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水沖洗乾淨。
番茄洗淨，切成小丁。2、鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將菜花小朵放入氽煮2分鐘，再撈出瀝乾待用。3、中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將蔥花放入爆香，隨後放入番茄丁翻炒片刻，再調入少許清水大火燒沸，小火將番茄炒至軟爛。
4、將焯好的菜花放入鍋中，翻炒均勻。5、調入番茄醬翻炒幾下，然後鹽和白砂糖翻炒均勻。最後勾少量水澱粉，待湯汁收稠後即可。
咖哩菜花原料：1、菜花半斤，掰塊。2、咖哩粉一匙。
3、乾辣椒四個，切段。4、老薑一小塊，切末。5、鹽、味精適量。
做法：1、鍋中加水燒沸，將菜花倒入煮至斷生。2、撈出瀝乾水份。
3、裝盤後放鹽、味精拌勻。4、鍋中放油燒至六成熱，下乾辣椒、薑末炒出香味後，改小火放咖哩粉略炒。5、加一湯匙水，燒沸後鏟出辣椒段不要，倒入菜花鏟勻起鍋即成。
菜花咖哩蝦≮美食原料≯菜花1個，1罐口味較淡的椰漿，1包熟蝦仁， 2瓣切成片的蒜，1小勺薑末，1小勺咖哩粉，2小勺植物油，3根青蔥切成片，1片新鮮檸檬。≮美食做法≯1、.取12英吋的長柄平底煎鍋燒熱，加上蒜，姜，咖哩粉，煸炒1分鐘；2、鍋內繼續放入蔥，菜花，鹽，2小勺水，拌勻加蓋燜4～5分鐘直至熟軟；3、放入椰漿和檸檬片攪勻煮開；4、最後投入熟蝦仁煮1分鐘即上桌。
蝦子菜花≮美食原料≯菜花250克，蝦子少許，熟豬油40克，鹽2克，白糖5克，味精1克，蔥花5克，醬油10克，溼澱粉15克，香油10克，鮮湯適量。≮美食做法≯1、將菜花用手掰成小朵，去掉老莖，洗淨，投入沸水鍋中焯燙斷生，撈入冷水盆中浸涼後，控淨水;蝦子用清水漂洗乾淨；2、鍋架火上，放油燒至六七成熱，先將蝦子下入速炸一下，隨即放入蔥花，醬油，料酒，白糖和菜花，翻炒均勻，再放入適量鮮湯，燒開後改用中，小火，燒約3-5分鐘，見菜花成熟，放進味精，，用溼澱粉勾芡，淋入香油，顛翻均勻，即可裝盤。≮美食特色≯酥嫩味濃，鮮香適口。
菜花雞肉鍋原料：菜花225克、西蘭花110克、柴雞腿1只、玉公尺半根、胡蘿蔔1/3根、木耳1朵、姜3片、鹽2茶匙、酒1茶匙。做法：
1、菜花與西蘭花切成小朵狀，泡鹽水及洗淨。2、雞腿切小塊，放入滾水汆燙1分鐘，撈起、洗淨；玉公尺、胡蘿蔔及木耳皆切成小塊。3、玉公尺、胡蘿蔔、薑片及雞腿放入湯鍋內先煮半小時，再將其餘材料一起放入煮5分鐘，最後加入鹽和酒調味即可。
tips：1 菜花用鹽水泡，可將藏在菜葉裡的菜蟲逼出來。2 煮湯用的雞肉，一定要用柴雞，不要用肉雞，因為肉雞煮出的湯有些腥味
2樓：美食左哥
菜花這麼做好吃美味又下飯
3樓：靜靜很愛美
有機菜花這樣做，麻辣鮮香，家人們都愛吃，喜歡的老鐵雙
4樓：各各兜
肉炒菜花 ，就是各種炒著吃
菜花怎麼吃好
5樓：小七味
你好！！
介紹家常做法：
一： 五香菜花：
原料：菜花、豬肉、鹽、料酒、茴香、花椒、薑片、雞精、枸杞、高湯、水澱粉、食用油
做法：1、將菜花洗淨去掉蒂部老皮，切成塊待用。將豬肉洗淨切成肉片，加入鹽、料酒、水澱粉上漿待用，枸杞水發待用；
2、坐鍋點火，放入清水，將花椒、茴香、薑片、鹽放入水中煮出香味後，下菜花煮至回軟，約7成熟時撈出；
3、另置炒鍋，坐鍋點火，倒入食用油，至4成熟時放入切好的肉片，煸炒至變色，放入料酒，將焯好的菜花炒勻，放入高湯、鹽、雞精、枸杞、炒至菜花變熟，勾薄芡起鍋即成。
二：茄汁菜花：
用料：菜花一顆，番茄醬1/3瓶，新鮮西紅柿1個，花椒20粒，白糖一勺，雞精1/5勺，蔥2寸斜切，薑切片
做法：1）菜花洗淨，從根部用剪刀剪成小朵，其餘部分不要。西紅柿去蒂切薄片。
2）鍋燒乾至輕微冒煙，放油，油冒煙時放花椒，馬上蓋上鍋蓋。30秒後關火，2分鐘後再**。
3）依次放進西紅柿、菜花、白糖、姜，翻炒均勻後，馬上加一碗水，煮開。
4）水快煮乾時，放番茄醬、蔥、雞精炒好後盛盤。
三： 菜花炒肉：
主料：菜花500克
輔料：雞蛋2個、麵粉100克、年奶75克、黃油15克、植物油60克、鹽4克、胡椒麵少許
製作：1)把菜花擇洗乾淨，放入鍋內加入適量清水，上火煮沸，至八成熟時，撈出晾涼，再用刀切成小朵，撒上鹽和胡椒麵、醃好待用；
2)把麵粉過籮放入一盆裡，放上牛奶，鹽，蛋黃和適量水，混合均勻，調成稠麵糊，把蛋清到一次盆裡，用蛋抽子攪拌成泡沫狀後，迅速攪打成立狀，然後慢慢倒進和好的麵糊裡，混合均勻即可；
3)用炸鍋乙個，放入植物油上火燒熱，把菜花小朵放入麵糊盆裡，粘勻麵糊，放入熱油裡炸成金黃色即可，上桌時澆上黃油少許。
四： 熗菜花：
材料：菜花、乾辣椒、鹽、味精、糖。
做法：1.菜花放入開水中燙熟後放入涼水中，瀝水備用；
2.油燒開後放入乾辣椒、花椒爆鍋，然後倒入菜花中，加鹽、味精、糖拌勻即可。
五： 咖哩菜花：
原料：菜花500克，精鹽1克，咖哩粉5克，香油10克。
製作過程：
1.用小刀削去菜花根上的皮，改刀成小塊，用清水洗乾淨。
2.鍋中注入清水，上火燒開，放入洗淨的菜花，氽熟撈出，放入盆中，用清水沖涼，潷去水，放入咖哩粉拌勻，醃5分鐘，再用清水衝去多餘的咖哩粉，潷淨水。
3.將咖哩菜花放小盆中，加入精鹽、香油攪拌均勻。就可以吃啦
六： 菇燒菜花：
原料：菜花300克，冬菇6克，豬油25克、精鹽10克、味精2克。
制法：1.將冬菇(香菇)用開水泡開，洗淨泥沙，去掉硬蒂，切成片；將菜花 掰成小瓣，用開水燙一下，撈出用冷水過涼，控淨水。
2.將炒鍋置於火上，放入油，熱後下入菜花煸炒，然後把冬菇放入一起炒，加鹽及味精並略加水或鮮湯(泡冬菇的原湯)，一同燒透即成。
七：菜花和粟公尺一起還可以做成湯
推薦「菜花粟公尺湯」
新鮮菜花400克，罐頭玉公尺粒100克，水澱粉1茶匙，鹽、雞粉各適量，香油少許。
1、把菜花洗淨，掰成小朵朵的，放入開水鍋中燙透，撈出用涼水過涼瀝乾水分待用。
2、炒鍋置火上，加入油1湯匙，燒至六成熱，下菜花煸炒，放入鹽、玉公尺粒、雞粉和適量水，燒開後用水澱粉勾汁，淋上香油，出鍋即成。
謝謝！！
6樓：顧輕舟老師
用料菜花 1個
臘肉 1條
紅蘿蔔絲 適量
蔥 2根
蒜 2瓣
姜 3-4片
鹽 2勺
糖 1勺
味精 幾粒
醬油 2勺
蠔油 1勺
食用油 2勺
做法步驟
1、準備食材，西蘭花切，小塊，臘肉切片；
2、西蘭花切開，放到鍋裡用開水灼熟；
3、鍋裡中火燒烤，倒入食用油，加入蒜頭和薑片爆香油鍋；
4、爆香後加入臘肉繼續爆香，讓臘肉的油都炒出來；
5、再加入西蘭花，鹽，糖，味精，炒香；
6、加入醬油蠔油；
7、最後加入一點點紅蘿蔔絲進去裝飾，再炒幾下；
8、最後加入蔥絲炒幾下即可；
菜花的營養功效
防癌抗癌，提高肝臟解毒能力、增強機體免疫功能，促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力，維護血管韌性
7樓：頻姝泰吉星
覺得用醬油炒著就很好吃，雖然用提前用水過一下熟的快，但是炒熟的比較有味道呢。
用番茄醬作的也很好吃，番茄醬最好後放活著最後用番茄醬勾芡。芡汁用番茄醬加點水加鹽就可以，要放芡粉哦。
8樓：董曲貢穎秀
花菜炒肉片比較好吃，與肉類搭配的話會更鮮美。我喜歡吃嫩一點的花菜，所以烹飪的時間會稍長些。
9樓：
準備西藍花 西紅柿和雞蛋 加入蔥薑蒜調料 起鍋加入木耳翻炒均勻
10樓：介翼經思美
炒著好吃，可以放西紅柿或者直接放番茄醬，味道非常好
11樓：美食左哥
菜花這麼做好吃美味又下飯
12樓：雨林愛華
涼拌最好吃，又不損失營養
菜花怎麼吃
13樓：
準備西藍花 西紅柿和雞蛋 加入蔥薑蒜調料 起鍋加入木耳翻炒均勻
14樓：美食左哥
菜花這麼做好吃美味又下飯
15樓：
你可以和西紅柿一起炒著吃。
菜花怎麼做好吃
16樓：乍暖
【幹煸菜花】
所需材料：菜花半棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽1湯匙、白糖1茶匙、
1.菜花用的是散菜花，比較容易入味，把菜花分成小朵，放在淡鹽水中浸泡10分鐘。菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥。
2.把菜花撈出，瀝淨水分待用。
3.把乾辣椒用剪刀剪成兩半，辣椒籽不要，蔥切蔥花，姜切絲，大蒜切片。
4.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸製，將花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不要。
5.下入蔥花，薑絲，蒜片，乾辣椒段爆香
6.將菜花倒入鍋中小火不停煸炒幾分鐘，將菜花炒到稍變軟。
7.淋入生抽和陳醋，再加入鹽，白糖，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
17樓：匿名使用者
把菜花和雞蛋，再加上西紅杮起炒，好吃。菜花用開水煮熟，涼拌，加些黃瓜，菠菜，瘦肉絲炒熟一起拌。
18樓：匿名使用者
最家常的就是把花菜用水焯一下，然後用蔥花熗鍋放入花菜炒，再加上點西紅柿丁隨後放入鹽，味精雞精就可以出鍋了。好多小孩挺愛吃的。試試吧
涼拌也可以，也是把花菜用水焯一下，然後放入少許鹽 味精 醋 生抽 香油。可以加些木耳。老年人吃也很好。
19樓：不淪落
油炸之後 爆炒，我以前做過，感覺還可以，可以試試
月子裡可以吃菜花和西蘭花嗎，產婦可以吃菜花嗎
坐月子可以吃西蘭花。女性坐月子的期間身體比較虛弱，需要使用一些容易消化好吸收的食物，而西蘭花含有一種叫做sgs的物質，這種物質可以穩定產婦的血壓 緩解焦慮。西蘭花富含維生素c和豐富的葉酸，能增強免疫力，促進鐵質的吸收。因此很適合坐月子的時候食用，女性坐月子吃西蘭花的好處 可以排除毒素。西蘭花營養成分...
吃菜花蛇有毒嗎,俗稱的菜花蛇有沒有毒
菜花蛇是沒有毒的 可以食用 任何蛇都有毒,只是每種蛇的毒素 大小不同 但是吃蛇的話 那是不可能有毒的 肉質非常好,就是不要去想它吃的什麼就行了 俗稱的菜花蛇有沒有毒?在醫學上來說有毒是範指對人體有一定損害的所有物品。依此來看,菜花蛇咬人會稍有腫脹 流血 疼痛等,算是有小毒 因為菜花蛇咬人不會危及生病...
洋槐花和和菜花相剋嗎，吃菜花與什麼相生相剋？
可以一起食用，互不相剋。槐花具有抗炎 消水腫 抗潰瘍 降血壓 防止動脈硬化 抗菌等作用。中醫認為其味苦，性涼，可清熱 涼血 止血，並可預防中風。營養成份 糖類 維生素 槐花二醇 芳香甙等。食用方法 清水漂洗後涼拌 炒肉 炒蛋,與麵粉攪均掛糊,然後油炸食。菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質 脂肪 ...