蝦滑怎麼做,蝦滑是怎麼做出來的

2022-02-25 22:35:16 字數 2772 閱讀 5944

1樓:匿名使用者

健康功效

蝦:補腎壯陽、託毒、護肝

食材用料

蝦300克相剋食物

蛋清1個

澱粉5克

油適量鹽適量

蔥花適量

老抽2滴

蝦滑的做法

1.蝦剝殼去頭尾、蝦腸,處理後重量200克左右。

2.用刀背剁碎。

3.加入蛋清乙個,澱粉5克,鹽1克。同方向不停攪拌直至上勁。

4.攪拌後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘(方便定型)。

5.裝入裱花袋備用。沒有裱花袋也可以下鍋時直接用勺子挖。

6.鍋中燒適量水,煮沸後用裱花袋將蝦泥擠入鍋中,期間用剪刀不停剪斷使蝦滑大小差不多。

7.煮熟後調入兩滴醬油、適量油和鹽,撒上蔥花作點綴後關火。出鍋即可食用。

用手機看這道菜做法

小貼士1.蝦泥攪拌上勁才會比較q,並且不容易散。

2.吃蝦禁忌太多,特別是與維生素c豐富的東西搭配會中毒,所以盡量清淡些,單煮蝦滑已經很鮮了哦。

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3樓:耿鈮

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5樓:一人廚

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6樓:匿名使用者

主料鮮蝦適量

澱粉適量

方法必須認真去除蝦線

認真去蝦線

左邊是切開口的,右邊是去過蝦線的

去完蝦線的 鮮蝦

加入少量的水

去完蝦線的鮮蝦倒進去

加入適量的澱粉,不用太多

開始打碎,蝦很愛碎,打一下就可以了

放進袋子裡,吃的時候直接擠出

7樓:魯姐美食

蝦滑怎麼做?把蝦仁放入拉蒜機裡面拉末,加入鹽胡椒粉蛋清,澱粉攪拌均勻 ,水箱熱下姜和滑蝦,少許油和香油就可以了。

蝦滑是怎麼做出來的

8樓:香蕉食堂

這樣做蝦滑,特q彈,蝦滑紫菜湯走過路過進來嚐嚐

9樓:生活小達人小張

回答親,您好!主料

蝦300克

輔料蛋淸1個

鹽2克澱粉2茶匙

自製蝦滑的做法步驟

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1.蝦去皮去頭去掉蝦線備用

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2.用刀把蝦肉剁成泥,加蛋清,鹽,澱粉用筷子順乙個方向攪拌,要多攪拌一會兒,把蝦的粘性攪出來!

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3.最後在盤子上輕抹一層食用油,把蝦泥造型後擺盤即可注意澱粉不宜太多,攪拌時要順同一方問。造型後可放冰箱裡冷藏一小時更佳!

提問你好,如何做雞肉丸子

謝謝![作揖]

回答好的,請稍等一下

用料雞胸肉 200g

老豆腐 半塊

牙籤 24根

蜂蜜 2勺

澱粉 1勺

雞肉丸子的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

雞胸肉200g大概就普通菜刀這麼大一塊,洗淨步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

剁成肉糜

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入這種老豆腐半塊

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

將老豆腐切成小塊狀放進雞胸肉中,同時加入生抽1勺(如圖比豆腐塊大一些的咖啡粉勺),料酒2勺,黑胡椒半勺,鹽少許用手抓拌均勻

步驟 5用手直接捏出乙個丸子來(大小因人而異)步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋中水燒開,將丸子下鍋煮

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

煮熟的丸子撈出

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

另起鍋將煮熟

提問收到,謝謝![作揖]

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11樓:聰哥教育諮詢

步驟1 清洗蝦

步驟2 將蝦去殼,得到蝦公尺。

步驟3 將蝦公尺洗好,並搗碎。

12樓:生活

蝦滑,相信大家並不會感到陌生,是一種蝦泥製品,主要材料有蝦,輔料有肉、魚類等,然後將食材處理後,在通過上千百次的摔打,使肉質更加具有粘性,最大程度保持原本的營養成分,烹飪之後又爽又脆,十分美味。

至於做法非常簡單,可是往往有很多人連最簡單的蝦滑,都做不好,不僅吃起來的口感不好吃,就連最基本的粘性都美味,其中主要原因還是出現在過程中。今天小編就給大家講講,在做蝦滑時,別用澱粉和麵粉,換成「它」,滑嫩爽脆,彈性十足!

今天小編就將詳細做法分享給大家。做法:1.

先將準備好的鮮蝦清洗乾淨,然後放入清水中滋養1-3個小時左右,接著撈出清洗乾淨,去除蝦線、蝦頭、蝦殼等,最後只留下蝦肉放入容器中,並加入適量的料酒攪拌醃製去腥。

2. 等蝦肉去腥後取出放入乾淨的碗中,並搗成肉泥加入少量的玉公尺粉和食鹽攪拌均勻,然後把蝦滑放入盆中壓扁,並用保鮮密封放入冰箱中冷藏乙個小時左右。3.

等時間到了後取出,用勺子做成乙個球狀,之後放入鍋中煮熟即可撈出。

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料酒 蔥 姜 蒜是去腥的好材料,先把蝦整理乾淨 清水洗淨,製成蝦泥,加入料酒,將蔥 姜 蒜剁碎,放入蝦泥中,加鹽攪拌均勻,醃製20鐘左右。海蝦去殼,放在攪拌機裡打成蝦茸。在乙個大碗裡放上少許鹽 澱粉適量 放澱粉是為了加大蝦滑的黏性 用打蛋器 沒有的話用幾雙筷子並在一起也可以 向乙個方向攪拌一定是要向...

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1 北極蝦褪冰後,去蝦頭,並從背部開片,去蝦線,形成蝴蝶片 背部切開,腹部相連 2 用鹽 胡椒粉醃上15分鐘。鹽的用量根據自己實際需要為準。不要用料酒,會破壞蝦的鮮味,並增加腥味 3 雞蛋打散,加入少許鹽,為蝦提味用。麵包屑入盤準備 4 鍋中入油,蝦沾上雞蛋液後再進麵包屑中滾一滾,油溫6成熱的時候入...

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q彈滑蝦的bai詳細做法 du1 蝦子放清水裡加半勺鹽浸zhi泡半小時洗淨dao2 剝蝦殼去蝦線後,將蝦肉版 分兩份,乙份剁成肉權泥,乙份剁成小顆粒 3 加入蛋清 澱粉 鹽 細細的蔥末使勁朝乙個方向攪勻4 熱鍋上水,用手擠出大小適中的蝦丸,放進煮到8成熱的水裡,等煮浮起來就可以了。5 灑入香菜,滴入...