1樓：匿名使用者
製作小炒菜的時候，因為小炒菜的吃法是非常多的，所以我們可以根據自己的口味進行烹飪，芹菜炒雞雜是不錯的，需要我們準備好雞雜五百多克，香芹兩三根，泡椒和泡姜適量，生抽和料酒也需要我們準備好，大蒜和醋也要準備好，首先我們要把雞雜，。用生抽醃製一小會兒，之後我們就可以把芹菜中的老葉全部拆掉，清洗乾淨之後需要切成大概三四釐公尺長的小段。之後我們把泡椒也需要切成段，泡姜和大蒜需要分別切成片之後備用。
給鍋中倒入食用油之後，等到油燒紅的時候，我們可以把炮姜和大蒜一起下鍋，炒出香味的時候，需要繼續把雞雜斷火，之後我們加入配料和芹菜，然後開大火炒，繼續加入糖和鹽，炒一會就可以出鍋吃了。清湯柳葉燕菜
製作原料： 白燕窩100克。 火腿50克、鴿蛋100克、香菜25克。精鹽5克、紹酒10克、味精1克。
清湯柳葉燕菜的做法：
清湯柳葉燕菜
1、將燕窩用溫水洗淨，放入九成熱的水中扣燜3小時取出，用攝子摘去燕窩內的絨毛雜質，用清水洗淨，再放入鹼水中泡發1小時，待漲後，用溫水漂洗鹼液，撕成絲狀，放入清水浸泡。
2、火腿切成小象眼塊，其汆的切成細絲待用。取羹匙12個，裡面抹上一層薄油，把鴿蛋分別打入羹匙內，兩個分別擺入火腿片和香菜葉，上籠蒸熟取出，即成「柳葉鴿蛋」。
3、撈出燕窩控淨水分，炒鍋內加入清湯。燒沸後，放入燕窩一焯即可，撈出放在湯碗內，上面擺上細火腿絲和香菜葉，再放上蒸好的柳葉鴿蛋，擺在燕窩的四周。
4、另用淨鍋倒入清湯，加入精鹽、紹酒，燒開後撇淨浮沫，加入味精。從燕窩的周圍輕輕澆入碗內即成。
葫蘆怎麼做菜
2樓：匿名使用者
清炒葫蘆
材料：葫蘆半個，鮮海貝若干。
調料：鹽，糖，雞精，蔥薑。
做法1·鮮海貝放入碗中加一點清水，入蒸鍋大火蒸5分鐘備用。
2·葫蘆去皮和瓤，切薄片。
3·炒鍋倒油爆香蔥薑。
4·加入葫蘆片和海貝一點鹽，糖翻炒，蒸海貝的水加一點澱粉調勻，倒入翻炒均勻即好。
我用美食部落格搜尋找的，網域名稱是shiboso, 可以搜尋眾多美食類的部落格，很方便大家找到食譜、菜譜、精彩的故事、精美的**等。
3樓：
炒雙西用料:西葫蘆一根,西紅柿乙個,食用油,鹽,雞精
做法: 將西葫蘆和西紅柿分別切成片,在鍋中放入食用油,先炒西葫蘆,待其變軟再將西紅柿放入,一起炒直鬆軟即可放鹽雞精出鍋.
此菜口感比較鮮嫩,略帶酸甜.
4樓：儲傲絲
擦絲 鹽揉揉 餃子餡
5樓：俏撒蝦醬
做成葫蘆絲，還可以吹吹~~~啦哩啦啦~~
新鮮葫蘆怎麼做菜吃
6樓：
可以做成五花肉炒葫蘆食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：新鮮葫蘆 500克、五花肉 200克、鹽 2勺、醬油 1勺、雞精 半勺。
1、五花肉切成薄片備用。
2、葫蘆去皮，切成小塊。
3、鍋裡放少許油，倒入五花肉煸炒出油脂。
4、五花肉煸炒出油脂後，再倒入切好的葫蘆翻炒。
5、放入蔥，雞精，醬油翻炒均勻。
6、蓋蓋，中小火燜煮至熟透，即可出鍋。
7、然後盛出，這樣就已經完成了。
7樓：霧沉沉
主料： 葫蘆瓜250克，油20克 配 料： 鹽、醬油、白糖、味精各少許 做 法：
1、將葫蘆瓜去皮、籽，洗淨切成薄片，2、花生油燒熱後放入葫蘆瓜片，煸炒均勻，然後加入適量精鹽、醬油及白糖，速炒幾下，待其佐料均勻，即加入味精，炒幾下即可。
葫蘆食用方法
8樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
首先要準備乙個新鮮的葫蘆，將它洗乾淨以後去皮，然後切成塊狀，放在一旁備用，接下來再準備一些辣椒以及大蒜。將辣椒切成一片一片的形狀，再把大蒜剁碎，也放在一旁備用即可。
在鍋裡放油，然後把剛剛已經準備好的大蒜放進去迅速翻炒一會兒，炒香了以後就可以把切好的葫蘆放進去一起翻炒了，當然在這過程當中要加入一些鹽等調味料。
大火翻炒大約三分鐘左右的時間以後就可以加入生抽醬油等調味料了，等它顏色全部都已經變了的時候，就可以把剛剛已經切好的辣椒片放進去一起翻炒了。
最後再加入一些水，小火燜至大約五六分鐘左右的時間，這道紅燒葫蘆就已經變得非常的軟爛了，當然這還是不夠的，如果說愛吃辣椒的話，也是可以在上面撒一些辣椒的。不過小編認為，原汁原味的葫蘆味道是非常不錯的，當然要放入足夠的醬油以及生抽。等到汁水差不多已經慢慢變少的時候，就可以轉為大火收汁了，這道菜的秘訣不多，其實做法是非常簡單的，只要加入自己愛吃的調料即可，不知道大家學會了沒呢？
9樓：爵爺的網路
葫蘆屬葫蘆科一年生攀緣草本植物瓠瓜的變種，莖蔓生，葉心臟形，互生，夏秋開白花，果實的形狀因種類而異，具體的說又分為瓠子、葫蘆、匏瓜(瓢葫蘆)和扁葫蘆幾種。原產非洲南部。我國自古有栽培，現在是民間夏令常吃的佳餚。
葫蘆瓜是可消腫結、潤肌膚的瓜菜
炒西葫蘆條
主料西葫蘆
400g輔料油
適量鹽適量尖椒
適量豬肉
適量步驟
1.準備食材
2.西葫蘆洗淨切條，尖椒洗淨切絲，肉切片
3.鍋燒熱倒油蔥爆香將肉放入煸炒
4.將西葫蘆放入煸炒
5.放適量的醬油煸炒
6.將尖椒放入煸炒
7.放適量的鹽煸炒
8.熟了盛盤
10樓：微言悚聽
葫蘆的吃法很多。元代王禎《農書》說：「匏之為用甚廣，大者可煮作素羹，可和肉煮作葷羹，可蜜前煎作果，可削條作幹……」又說：
「瓠之為物也，累然而生，食之無窮，烹飪咸宜，最為佳蔬。」可見古人是把葫蘆作為瓜果菜蔬食用的，而且吃法多種多樣，既可燒湯，又可做菜，既能醃製，也能幹曬。燒湯清香四飄，其味鮮美。
與其他瓜果不同的是，不論葫蘆還是它的葉子，都要在嫩時食用，否則成熟後便失去了食用價值。
葫蘆的功效與作用
葫蘆除了能盛藥，本身也可為藥。葫蘆味甘，性平滑無毒，其蔓、須、葉、花、子、殼均可入藥，醫治多種疾病。據古代醫書記載，葫蘆花味甘，性平，無毒，可做解毒之藥，對各種瘻瘡尤為有效。
蔓、須藥性與花相同，可治麻瘡。葫蘆瓤及子，味苦，性寒，有毒，可治牙病，牙齦或腫或露，牙齒鬆動。又可治面目、四肢腫，小便不通，鼻塞，及一切癰疽惡瘡。
尤以葫蘆殼的藥用價值最高，其味甘，性平，無毒，用於消熱解毒，潤肺利便。愈是陳年的葫蘆殼，療效愈高。
葫蘆的營養價值
瓠瓜含有蛋白質及多種微量元素，有助於增強機體免疫功能。同時，瓠瓜中含有豐富的維生素c，能促進抗體的合成，提高機體抗病毒能力。從瓠瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。
胡蘿蔔素在瓠瓜中含量較多，食後可阻止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率，從而起到防癌抗癌的作用
11樓：張恩師
準備食材：菜葫蘆、豬肉、豆腐、食鹽、醬油、料酒、花椒、乾紅辣椒、澱粉、香油、香菜、蒜末。
1， 豬瘦肉切薄片，用食鹽和澱粉上漿備用，適量肥肉切丁留著備用。
2，然後我們把菜葫蘆清洗乾淨，切去兩端，入如下圖所示。
3，然後我們用刀切成薄片備用，如下圖所示的樣子。
4，然後我們把豆腐用油煎一下，煎至兩面金黃，然後用刀一分為二的切開。
5， 肉片滑炒出鍋，肥肉丁炒香，加入花椒和辣椒翻炒，烹入料酒和醬油。
6，加入菜葫蘆片和肉片翻炒，加入食鹽，再加入豆腐片。
7， 最後加入香菜末和蒜末，淋入香油，水澱粉勾芡，顛勺出鍋。
西葫蘆炒菜的做法
12樓：
步驟1、將西葫蘆切成細絲，線椒斜刀切成片，紅椒去籽後切成細絲，大蒜切成片，抓一小把乾辣椒備用；
步驟2、鍋內燒油，油熱倒入蒜和乾辣椒爆香，加入蠔油5克、線椒和紅椒大火翻炒；
步驟3、線椒炒至斷生後倒入西葫蘆翻炒，加入食鹽2克、雞粉1克、胡椒粉1克、少許白糖、陳醋4克、生抽8克快速翻炒；
步驟4、沿著鍋邊淋入少許明油，翻勻後即可出鍋裝盤。
13樓：匿名使用者
西葫蘆肉盒子
將西葫蘆洗淨，切大小一致的厚片；
2. 摳去西葫蘆的瓤，使其呈一厚圓圈狀；
3 . 將西葫蘆圈圈稍微抹點鹽，使其入味（此步也可省略）；
4. 準備餡料的調味：2勺生抽、少許鹽、糖、料酒、蒜泥等5. 將調味倒入步驟4的材料中，充分拌勻；
6. 將準備好的西葫蘆依個在麵粉中滾一下，抖去餘粉，尤其內圈盡量沾上粉
7. 填入已經調好味的餡料，並適當裝飾
8. 將準備好的材料碼在盤子裡，另用一小碗打乙個雞蛋開啟；
9. 下油鍋前依個將9中的西葫蘆肉盒在雞蛋液中「洗個澡」；
10. 用中小火慢慢煎熟，切不可心急；
11. 觀察肉餡變色、香氣撲鼻，就可出鍋。
麻辣西葫蘆
1. 西葫蘆洗乾淨不用去皮，很嫩的小個兒西葫蘆哦。切滾刀塊兒。
2. 青椒，小公尺椒切斜段。
3. 蔥花，麻椒（花椒也可）水澱粉備好。
4. 鍋內燒油，把麻椒下鍋炸至出麻香味撈出去不要，只要鍋裡的麻油。
5. 蔥花爆香
6. 西葫蘆、辣椒下鍋翻炒。
7. 調入半勺白糖，一勺生抽，炒到西葫蘆斷生淋入水澱粉勾芡。
8. 最後再來點芝麻油炒勻關火。
9. 裝盤。
葫蘆的食用方法 20
14樓：劉曉東
食用。葫蘆的吃法很多。元代王禎《農書》說：
「匏之為用甚廣，大者可煮作素羹，可和肉煮作葷羹，可蜜前煎作果，可削條作幹……」又說：「瓠之為物也，累然而生，食之無窮，烹飪咸宜，最為佳蔬。」可見古人是把葫蘆作為瓜果菜蔬食用的，而且吃法多種多樣，既可燒湯，又可做菜，既能醃製，也能幹曬。
燒湯清香四飄，其味鮮美。與其他瓜果不同的是，不論葫蘆還是它的葉子，都要在嫩時食用，否則成熟後便失去了食用價值。
怎樣用荷花做菜，荷花怎麼做菜
新鮮荷花怎麼做菜 方法 步驟 首先，用料母雞1只，香菇15克，蓮花10克，火腿肉15克，精鹽 味精各適量。母雞去除內臟，入滾開水鍋中燙一下，用涼水洗淨。然後，香姑用清水泡發，切成片，火腿切片，蓮花洗淨。將母雞置盆內，放入火腿 蓮花片 香菇，加適量蔥 姜 精鹽 味精，上籠蒸爛。然後，是材料 荷葉1 2...
魚怎麼做菜,魚要怎麼做菜好吃？
朋友晚上好沒事練練刀工 這裡抄的嘛 將紅三魚清洗乾淨，包括將魚鱗 魚肚內臟 魚頭部位全部清洗乾淨，瀝乾水分備用。2在紅三魚身上抹上精鹽，大概醃20分鐘左右。3準備薑絲。4熱鍋裡下油，放入薑絲，炒香。5將紅三魚放進鍋裡小火慢煎。6煎完一面後，再煎另一面，直至煎至兩面呈金黃色。7加入醬油，再煎1分鐘左右...
用饅頭怎麼做菜 饅頭可以怎麼做菜
用饅頭做菜的方法 香炒饃片 準備涼饅頭兩個，先從中間切開，再切成一釐公尺厚的饃片，放入盤中備用。洋蔥半個切成條，放入小盆裡面，用手抓散，青椒乙個切成長條，和洋蔥放在一起，西紅柿乙個，切成滾刀塊，一起放入盆中。小蔥兩根切成段，放入盆中備用。等食材備好以後，我們開始烹飪。起鍋添入食用油滑鍋，再添入少許涼...